Tort "Kievsky"

M-am gândit deja la asta, că problema este în petrol. Îmi iau localul. în general, are cel mai bun gust dintre cele oferite în magazine. mult dincolo de margine este scos. dar se pare că pentru o astfel de cremă ai nevoie de altceva. Experimentează dacă ... așa că nu mă coac foarte des. de aceea am întrebat ce cremă pot înlocui Charlotte

M-am gândit deja la asta, că problema este în petrol. Îmi iau localul. în general, are cel mai bun gust dintre cele oferite în magazine. mult dincolo de margine este scos. dar se pare că pentru o astfel de cremă ai nevoie de altceva. Experimentează dacă ... așa că nu mă coac foarte des. de aceea am întrebat ce cremă pot înlocui Charlotte

încercați să ancorați (Huska a recomandat-o) - ar trebui să fie peste tot. Uleiul trebuie luat cel puțin 82%. Fac cremă doar cu Anchor - se dovedește grozav

M-am gândit deja la asta, că problema este în petrol. Îmi iau localul. în general, are cel mai bun gust dintre cele oferite în magazine. mult dincolo de margine este scos. dar se pare că pentru o astfel de cremă ai nevoie de altceva. Experimentează dacă ... așa că nu mă coac foarte des. de aceea am întrebat ce cremă pot înlocui Charlotte

Pentru Charlotte, nu cel mai bun ulei este potrivit, ci cel mai obișnuit, mai ieftin. Am fost convins de acest lucru în mod repetat.

nostru dacă nu mă înșel 72% grăsime. adică cu siguranță Charlotte? )) apoi boom pentru a experimenta mai departe

Stăpâna noastră nu are ocazia să intre online, așa că la cererea ei postez date despre produs:

200 g proteine ​​- 225 ml

50 g zahăr - 50 ml

45 g făină (integrală) - 80 ml

Iată-mă cu raportul. Va multumesc mult pentru reteta. Tortul este chiar super! Înainte ca ea să aibă timp să o taie, oaspeții l-au pus rapid la pământ. Unii oameni au crezut că îi joc, că este un magazin. Iată tortul meu


Și asta este în context


Mai trebuie să învăț să decorez

Fetelor, dar prăjiturile mele nu au funcționat. Veverițele au bătut 20 de minute ca să fiu sigur, au turnat făină și nuci cu zahăr îngrijit, au desenat cercuri pe pergament. Prăjiturile s-au dovedit a fi bune, dar au trecut 20 de minute și au fost suflate și au plâns la fel de mult ca prințesa nu este timidă. Coapte la temperatura de 140g. Atat de suparat. Ajutați cu sfaturi, poate ritmul ar fi trebuit să fie mai mare.

[rnv76]

rnv76Și despre decor, repet, acesta este unul dintre acele prăjituri care absolut nu trebuie să fie decorate ca țesături scumpe, sunt bune într-un stil simplu.
ludok01 , mai mult decât sigur că temperatura era deja ridicată. Și este necesar să bateți albii nu în funcție de timp, ci în funcție de stat, deoarece viteza pe mixere este diferită pentru toată lumea.
Dacă eșecul nu se supără, atunci la următoarea încercare, după 5 minute, reduceți temperatura la minimum.

Sunt, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, tortul este foarte gustos, de casă se va dispersa într-o secundă! Întotdeauna coc o dublă

[inna demidenko]

inna demidenko, pentru sănătatea ta!

[Sunt un maestru]

Sunt un maestru Și eu vă mulțumesc. Pentru prima dată am copt bezea și imediat a fost cu nuci. S-a dovedit doar super și delicios, am pus un strat în două prăjituri. Am copt la 160C timp de 1 oră 20 de minute, nu puteam scădea temperatura și nici nu am deschis cuptorul. Am acumulat din nou proteine, o voi face.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Dar nu mă pot hotărî să fac un strat din aceste prăjituri. Dar trebuie, trebuie să încercăm singuri, cumva.

[artizan]

artizan, nu am înțeles cum nu pot decide? Deci delicios, trebuie să-l folosiți în fiecare tort. Am făcut un tort pe două niveluri pentru DR-ul mamei. Primul nivel este un puzzle de mac, iar al doilea este un biscuit de vanilie + smântână + mango conservat + charlotte + bezea cu nuci + charlotte + miere fără sifon cu cacao.Aceasta este o combinație atât de funky, am vrut din nou o piesă! Toată lumea nu a putut decide care este nivelul mai gustos, așa că sunt pentru această bezea în multe prăjituri.

Ei bine, așa. În prăjiturile de biscuiți, fac un strat fără miracol conform rețetei de bezea de cocos, înlocuind nuca de cocos cu nuci.

În mod clar, dar am crezut că am decis să fac doar pentru mine, iar în rest am fost lacom cu bezea cu nuci. De asemenea, ar trebui să încercați bezea de nucă de cocos, cu siguranță delicioasă.

Poate da, sau poate puneți-l de la 150 și literalmente după 5-10 minute reduceți focul la 100 și nu deschideți timp de două ore.

Buna fetelor! Este pentru prima dată când scriu aici, sunt încântat de cursurile de masterat și de sfaturi atât de detaliate și pas cu pas. Obișnuiam să cred că pot coace prăjituri, dar acum, după ce am citit, mi-am dat seama că mai trebuie să studiez și să studiez.
Coac un tort de la Kiev pentru a doua oară. Prima dată am copt prăjiturile la o temperatură de 140 C - au fost coapte în 1 oră, fără a crește absolut, până la o nuanță maroniu, uscată și crocantă. Cuptor cu gaz. A doua oară a copt 10-15 minute la 140 C, apoi timp de aproximativ o oră și jumătate a uscat-o la minimum aproximativ 100 C cu ușa întredeschisă. După părerea mea, au crescut puțin, dar destul de puțin. Dintr-o porție pentru o prăjitură (aproximativ 4 proteine) am copt două prăjituri mici cu un diametru de aproximativ 10 cm, vreau ca fiica mea să aibă o păpușă pentru DR ... de aceea în fiecare zi un lot de prăjituri de diferite diametre. Nu știu dacă este posibil să atașez o fotografie, altfel aș putea arăta ...

Bună, spune-mi, este ca fermentarea proteinelor? Pur și simplu puneți-l sau trebuie să faceți altceva? Vă mulțumesc anticipat). Și atunci aveam să coac un tort, dacă se va rezolva, voi face întregul tort pentru Anul Nou.

[lăsându-le 12-24 de ore într-un loc cald.]

Ciudat, dar această întrebare apare din nou din când în când

Fermentați 200g de proteine, lăsându-le 12-24 de ore într-un loc cald.Ca urmare, unele bule vor apărea la suprafață. S-a dovedit a fi foarte important !!!! În caz contrar, veți obține o bezea simplă.

Doar măsurați cantitatea necesară (pe bază de rețetă) de proteine ​​și lăsați-le în bucătărie pentru o zi

[fomca]

Nu știu dacă este posibil să atașez o fotografie, altfel aș putea arăta ...

fomca, bucuros să primesc !!! fotografia este necesara! Necesar!
Cum se introduce o fotografie într-un mesaj

Dar am îndoielile mele. Probabil că va fi foarte incomod să tăiați o fustă groasă. Pentru mine am decis că două prăjituri sunt tavanul.

[nuca]

nuca, îți pot fura cuvintele și le pot introduce în prima postare?

Dar am îndoielile mele. Probabil că va fi foarte incomod să tăiați o fustă groasă. Pentru mine am decis că două prăjituri sunt tavanul.

Și păpușa era deja acolo! Și ce! Toată lumea a plăcut foarte mult, înălțimea rochiei este de aproximativ 17 cm - 6 straturi. iar tortul a fost minunat!
... după părerea mea, pozele cu prăjiturile au fost șterse după expirarea termenului de prescripție ((((acum voi verifica, poate mai există ...)



- acestea sunt primele prăjituri, puțin arse.



Și asta se gătește cu ușa întredeschisă.

Și aș vrea să arăt păpușa, tot la fel în interiorul „Kievului”, mă tem că va fi transferată imediat!

Îl voi pune! Acesta este al patrulea tort din viața mea pentru lucrul cu acest tip de decorațiuni ...
🔗

Iată un videoclip frumos. Nu complet ca originalul, dar are totuși dreptul de a fi.

Nu am mâncat niciodată Kiev adevărat. Tortul de la Kiev pe care l-am vândut a fost, cum ar trebui să-l pun ... În general, a provocat o surpriză grea când am citit despre gustul „tortului Kievului adevărat”.
Am încercat să fac acest tort. Dar, ca întotdeauna, cu experimente. Vă rog să nu jurați că vă abateți de la adevărata rețetă, cu siguranță voi face totul așa cum este scris aici, dar ... mai târziu
Deci, proteine ​​fermentate ... 6 bucăți. Cu toate acestea, când a fost cântărit, sa dovedit că au o greutate totală de 160 de grame. A trebuit să povestesc urgent toate ingredientele. În loc de nuci, am adăugat fulgi de cocos cu scorțișoară (conform bezea Tortishkin, el avea o aromă foarte inspirată). Greșeala a fost măcinarea fulgilor de nucă de cocos; când încercam să-l amestecăm în aluat, masa s-a așezat vizibil. Prăjiturile practic nu au crescut. Coapte bine. În timp ce coaceam, am citit aici discuția despre timpul de coacere. Drept urmare, s-a dovedit că am copt la 150 de grade timp de o oră și jumătate.Când l-am scos, prăjiturile erau încă puțin moi. Pentru orice eventualitate, le-am uscat maxim 2 minute la cuptorul cu microunde. Au devenit moi când s-au răcit - s-au întărit. Prăjiturile mele s-au dovedit a fi de aproximativ 1,5-1,8 cm înălțime. Aveau o culoare bej închis, aproape de ciocolata cu lapte. Nu erau picături de sirop, nici dungi de caramel nicăieri.
Ce vreau să spun ... O opțiune de bezea foarte interesantă. Nu s-a sfărâmat ca de obicei. Se simțea că bezeaua era aproape coaptă, dar nici nu era vâscoasă. Mestecat bine. Mi-a plăcut consistența. Cred că dacă nu aș fi plantat aluatul cu așchii, ar fi fost mult mai interesant.
În loc de Charlotte Cream, am folosit o cremă de unt de lapte fierbinte blândă. A lipit bine prăjiturile, dar nu le-a mâncat prea bine. Cred că Charlotte arătat în rețetă ar fi reușit să facă față mai bine acestui rol. Doar că o cunosc pe Charlotte de multă vreme, am vrut să încerc ceva nou.
Multumesc pentru reteta interesanta. Cu siguranță voi face Kievsky exact conform rețetei, cred că va fi foarte gustoasă.

Nu am făcut prăjituri pe bază de proteine. Este greu să coaceți prăjituri? : girl_curtsey: Am făcut această cremă pentru eclere, nu mă deranjează.
Am marcat acest tort de mult timp, dar nu l-am copt încă. Toți se uită atent.

iată un videoclip frumos. nu complet ca originalul. dar încă are dreptul să fie.

Atat de frumos! Vă mulțumim pentru videoclip! Am privit cu plăcere. Bună treabă!

Am încercat să fac acest tort.

Așa apar noi rețete! Bravo, nu mi-a fost frică să experimentez. Proteina ta a fost plantată nu atât prin bărbierit, cât și prin intervenția ta sârguincioasă, pentru că dacă folosești ușor o lingură, de jos în sus, atunci nu ar trebui să cadă nimic!
Și, de asemenea, .. Vreau să dezamăgesc, crema pe care ai făcut-o este mult mai bună decât Charlotte. Gentle este mai lichid, iar Charlotte este cea mai grasă. Sunt eu, ca să nu mă mir mai târziu

Nu am făcut prăjituri pe bază de proteine. Este greu să coaceți prăjituri? : girl_curtsey: Am făcut această cremă pentru eclere, nu mă deranjează.
Am marcat acest tort de mult timp, dar nu l-am copt încă. Toți se uită atent.

Până nu o veți încerca, nu veți înțelege! Există o mulțime de factori pe care nimeni nu îi va calcula pentru dvs. Faceți o prăjitură, coaceți și apoi veți decide dacă este dificil sau mai ușor decât napul aburit

Fetelor, uite, poate cineva are nevoie

Așa apar noi rețete! Bravo, nu mi-a fost frică să experimentez. Proteina ta a fost plantată nu atât prin bărbierit, cât și prin intervenția ta sârguincioasă, deoarece dacă folosești ușor o lingură, de jos în sus, atunci nu ar trebui să cadă nimic!

Sunt de acord, a trebuit să intervin activ. nu voia să se amestece ușor.

Și, de asemenea, .. Vreau să dezamăgesc, crema pe care ai făcut-o este mult mai bună decât Charlotte. Gentle este mai lichid, iar Charlotte este cea mai grasă. Sunt eu, ca să nu mă mir mai târziu

Poate că problema se află în conținutul de grăsime al uleiului, dar înainte de a obține Charlotte, deși gras, dar mai puțin gras. Adevărat, am făcut-o cu 72% grăsime, iar pentru această cremă am luat 82%. Deși era blând, dar foarte uleios, în relief așa. Și cu aceeași cantitate de ulei, se pare că mai mult lichid interferează cu Charlotte, deși este mai gros, s-a dovedit un astfel de joc de cuvinte, dar ideea mea, sper, este clară
În orice caz, am dat atenție avertismentului. Sperăm că amestecarea corectă a nucilor va ajuta la prăjirea ușoară data viitoare. Și trebuie să încercați tortul cel puțin o dată în viață))

Și trebuie să încercați tortul cel puțin o dată în viață))

Susțin! Este necesar! Ce se întâmplă dacă acesta este tortul tău preferat?!

Buna ziua, am bagat primul meu tort la cuptor, stau asteptand. Este trist, nu am găsit o seringă pentru cremă, un vechi sovietic a postat ceva, apoi am vrut să fac flori de castan.

Va fi gustos chiar și fără flori de castan, așa că credeți în acest tort că blatul nu este principalul lucru, principalul lucru este să trimiteți o bucată din furculiță la locul potrivit, închideți ochii și bucurați-vă de gust, am doar asemenea asociații în capul meu cu acest tort. Nu vă fie teamă - totul va funcționa.

Bună seara. Vom aștepta și raportul. iar dacă nu există seringă, puteți folosi doar o pungă de chefir, faceți o gaură în colț și decorați

Vă mulțumesc pentru sfaturi, dar am uitat complet de pachet. Am un miros aparent frumos în apartament era super. Dacă se desprinde bine de pe hârtie, se transferă sau se lasă? Atunci nu se va lipi?

Nu am înțeles întrebarea despre „schimbare”

Nu-mi amintesc dacă am raportat sau nu, dar îmi amintesc că a fost foarte gustos. Recunosc sincer că am mers liniștit și am ciupit prăjiturile până când a venit la asamblare. Nu am putut găsi o fotografie de arătat. Am de gând să o mulțumesc.

[girafă]

girafă Ma bucur foarte mult !!!

Eu, schimbându-mă însemna cu hârtie de copt, dar deja mi-am dat seama. Nu am rupt tortul; a ieșit întreg, solid. Acum o pregătesc pe a doua. O voi face așa cum ați scris, lăsați-o să se odihnească 4-5 zile, apoi crema. Multumesc din nou)))

artizan !!! Am o intrebare, dar daca faci un tort cu nuci de pin ??? sau va fi puțin gras și nu gustos

🔗

La multi ani tuturor! Acceptați un raport întârziat, am vrut doar cu o fotografie, dar totul s-a schimbat pe schimbătorul de fișiere și, în timp ce mi-am dat seama, timpul a trecut și tortul a fost mâncat cu mult timp în urmă). S-a dovedit foarte gustos, deși pare un magazin din Kiev doar cu smântână, poate din această cauză. că nucile mele erau în principal nuci și puține alune. Soțul a spus că este gata să mănânce prăjiturile așa, că erau atât de delicioase. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, foarte fericit!

🔗
Aveam astfel de prăjituri, totul era strict conform rețetei, deși mixerul meu era „zepter”

La Mulți ani și la Crăciun fericit tuturor !!!
Vă mulțumesc mult pentru tortul de la Kiev! A făcut-o pentru noul an! Tortul doar zboară. Am amestecat întregul tort în doar câteva ore. Chiar și o fiică, care nu mănâncă prăjituri de casă, apoi a mâncat câteva bucăți. Migdale și caju, măcinate grosier. Rata cremei a fost dublată.

Pentru comparație, acum o lună ne-au adus „Kievsky” din holul lui Roshen. (Unchiul din Ucraina, a mers special la fabrica pentru el). Deci nu ne-a plăcut tortul. Sunt puține nuci și prăjiturile nu sunt crocante.
Tortul conform retetei Oksana (artizan) este mult mai gustos !!! Cu siguranță voi face mai multe

Pentru comparație, acum o lună ne-au adus „Kievsky” din holul lui Roshen. (Unchiul din Ucraina, a mers special la fabrica pentru el). Deci nu ne-a plăcut tortul. Sunt puține nuci și prăjiturile nu sunt crocante.
Tortul conform retetei Oksana (artizan) este mult mai gustos !!! Cu siguranță voi face mai multe

Acum acest lucru este mai aproape de corp Nu o pot compara cu cea reală, dar acum voi spune cu mândrie că o fac conform unei rețete exclusive obținute prin tortură.

și am vrut în mod special să compar. Toată lumea îl laudă pe Kiev Roșenovski, așa că am încercat-o.

ce fac conform unei rețete exclusive obținute prin tortură.

Avem cea mai bună rețetă exclusivă !!!

tsvika, asta e sigur! Avem cea mai exclusivă rețetă. Nu am mâncat niciodată un tort atât de delicios).

Înfometat !!! Spre sănătatea voastră, fetelor! Mă bucur atât de mult !!!!!!

Apropo, obișnuiam să le spun clienților mei că Kievsky-ul meu este ca unul real și apoi mi-am dat seama că înșel. el nu este așa. Este mai dur, are un gust mai bun. acum pentru a clarifica, dacă vă place crocant, nuci, dulce, similar cu Kievul, atunci aceasta este rețeta dvs. dar sincer, până când o persoană o încearcă, se uită în continuare la magazin, deci nu există clienți noi pentru el.

Rata cremei a fost dublată.

Dar asta este atât de mult! Și îndrăzneț! și scump Și de ce nu decorat cu bezea umedă ???

Dar asta este atât de mult! Și îndrăzneț! și scump Și de ce nu decorat cu bezea umedă ???

Mi-a fost teamă că din cauza bezea umedă prăjiturile vor deveni moi, iar ale mele iubesc

crocant, nuci, dulce, asemănător cu Kiev,

Mai mult, am experimentat cu cremă de unt, am învățat cum să decorez după lecțiile lui Hasochka. Adevărat, am un fel de conuri de varză

Ei bine, principalul lucru este că au mâncat

Și conurile, de asemenea, am rămas ... trandafiri maro, greșiti.

Ei bine, principalul lucru este că au mâncat

Și și mugurii mei ... au rămas trandafiri maro, greșiți.

L-au mâncat. Din nou, ei cer să se coacă și să se plângă întotdeauna - de ce atât de puțin