Sperietoare
doamna inna,

Coniacul era acolo. Un prieten de-al meu a lucrat într-un imens magazin de cofetărie la prăjituri. Care alimenta întregul oraș Tula. Ea a povestit o mulțime de lucruri interesante, inclusiv că nu au încălcat niciodată rețeta. Aveau un procent obligatoriu de ștergere pentru căsătorie și alte lucruri (contracție / deșeuri))), așa că au trăit foarte bogat în acest sens, lucrând fără căsătorie, adică pur și simplu nu au lansat produse în muncă. calculat pentru anulare. Au fost transportați acasă în natură. Și ruperea rețetei prin înlocuirea ingredientelor cu niște yyy a fost foarte plină: puteai să înșelezi o cuvă întreagă de niște cremă și era o urgență! Producția are rate de încărcare uriașe și producția produsului finit - nimeni nu a vrut să-și riște capul: exista un transport pentru acest loc. Totul era disponibil: coniaci, romuri, lichioruri, vinuri de desert etc. Tot ce era necesar conform rețetei era pus în toate. Chiar și untul nu era oricum, dar ... nu cădea ... finlandeză. În cutii uriașe, pe care ea însăși le-a deschis de multe ori, pentru că era pe creme))). În vremurile sovietice, nu puteți face creme de unt de înaltă calitate în gunoi - acestea plutesc sau au un gust puternic ca produs secundar (cu unt în URSS înșelau periodic / nu erau suficiente și majoritatea produselor erau insuficiente de grăsimi și ridicate continut de apa).

În ceea ce privește alcoolul ... îl adăugați la apa clocotită. Nu iti face griji. Punctul de fierbere al siropului este chiar mai mare de 100 de grade (las placa pe confortul oprit câteva minute). Alcoolii pur și simplu se evaporă aproape complet. Dacă nasul este coborât într-un vas fierbinte cu impregnare, acesta lovește nasul cu alcool. Evaporarea este activată. Rămân aproape doar substanțe aromatice.
doamna inna
Nata, din păcate ((dacă se evaporă, este extrem de nesemnificativ. Am fost deja chinuit de această întrebare ... Există o mulțime de informații pe această temă. Dar alcoolul din întregul tort este, de asemenea, neglijabil. Și gustul înnobilează semnificativ. Bineînțeles, este foarte posibil să se facă fără ea. Până la urmă, așa cum ați scris, ca să fiu sincer, alcoolul a fost turnat în prăjituri sovietice și au fost date copiilor ... și nu numai în cele sovietice))). În plus, mă asigur că nu fac prăjituri fără motiv, trebuie să activez voința pentru a nu stârni ceva în afara programului și contrar situației)))
Oh, aici sunt un nenorocit, mi-am amintit: Nu sunt rachiu, dar rom turnat. Acesta este un gust diferit, la urma urmei. Și ce era în tortul sovietic, în majoritatea cazurilor? Coniac sau rom?
Marusya
Natasha, milen multumesc pentru reteta! I-am făcut-o iubitei mele mame de ziua ei de azi. Tortul m-a cucerit prin simplitatea sa de pregătire și rezultatul superb! Ieri am copt un biscuit, în această dimineață am făcut o cremă și am adunat o prăjitură) Repede și fără să strice) Un salvator!

Tort clasic (biscuit si crema)
Sperietoare
Marusya,

Minunat! I-a plăcut mamei? Deși tortul este delicios (pentru mine), are gust și culoare, după cum știți ..))).
Și picăturile au avut succes, iar decorațiunile din spectrul de culori sunt foarte reușite. Biscuitul a fost o metodă de încălzire? Ai avut probleme?
Marusya
Nata, Mami și tuturor celor care au mâncat-o le-a plăcut tortul))) Da, și la mine
Am crezut că nu voi încerca tortul)
Nu au existat probleme cu biscuitul, ouăle au fost încălzite în apă fierbinte. Totul este super! Mulțumesc!
Sperietoare
Coacăze negre. În lichiorul de coacăz negru de impregnare, crema este colorată cu pudră de sfeclă roșie (1 linguriță. Pentru 2 porții, dizolvate anterior în extract de vanilie), în strat intermediar există coacăz negru congelat proaspăt. Tort simplu, fără motiv)). Pentru copii la ceai.

Tort clasic (biscuit si crema)

Tort clasic (biscuit si crema)

Irina F
Natus! Cool simplitate !!!!
De asemenea, vreau să))))
Cred că copiii au fost fericiți și sunt atât de multe dulciuri deasupra, de obicei înnebunesc și își bat joc de ea! Eu însumi am stat să mă uit la tortul tău, atât de mulți pești !!!




Și ce extract de vanilie folosiți, de casă sau cumpărat?
Apropo, acum sunt în vacanță, iată un sirop de arțar pentru zilele noastre-350rublicoF

Sperietoare
Irina F,

Am înțeles undeva că ești în Croația. Și, mi-am amintit, în tema despre țânțari!))
Relaxați-vă corect, jucați prostul)).
Stocați siropul!))) Cumpăr de pe Ayherb. Avem 1000re, există aceeași sticlă de 600 sau cam așa ceva. Și o iau și mai ieftin, pentru că cumpăr litrushki))).

Extractul este, de asemenea, organic pentru iherb. Fabricat din vanilie Madagascar. Copiii sunt fericiți (nepotul a venit la mine)).
doamna inna
Sperietoare, Nata, doar o jucărie dreaptă!
Și pudra de sfeclă roșie este, de asemenea, cu Ayherb? Și încă un lucru: când mă uit la decorațiunile de prăjitură la box-office (în funcție de acțiune, în mod natural), întind mereu deoparte viermii. Dar se pare că nu sunt pe tort și nu viermi
Sperietoare
doamna inna,

Da, pulberea era de acolo. dar vine și aici.
Acestea nu sunt chiar viermi. Acestea sunt scurte zig-zag-uri ca S. Erau așa)) Achiziționate în greutate.

O activitate interesantă, nu?)))
kirch
Natasha, ai o legătură de la Ayherba la extractul de vanilie? Am cumpărat acolo de două ori și nu miroseam a vanilie în produsele de patiserie
doamna inna
Citat: Sperietoare

O activitate interesantă, nu?)))

Aga, am început cutia râvnită, acum o completez)) Conform acțiunii, se va întâlni ceva interesant. Acesta este în același timp cel mai simplu și mai eficient mod de a decora un tort, IMHO))
Sperietoare
kirch,

Nu, Luda, totul este corect - nu este vorba despre un anumit producător. Vanilie organică (extract) - volatilă. Cel mai bun pentru produse de patiserie reci / semifabricate / creme. Nu coaceți cu ea, acesta este un exercițiu aproape inutil)). Se evaporă foarte mult.

Fetelor, cum împărtășesc în mod constant acești decoratori - acesta este un capet)). De parcă nu li s-ar fi dat niciodată gumă. Astăzi, agaricii cu miere aleg ceea ce de mult timp. A fost aproape o luptă pentru mestecarea găinilor / rațelor)).

Și coacăzul negru din tort a fost minunat (care este înghețat cu fructe de pădure). Am întins-o peste cremă pe fiecare strat (destul de slab, o mână pe fiecare strat). Acru, proaspăt. Frumusetea.
Sperietoare
Un alt nepieritor din serie: cineva a căzut și a împrăștiat un curcubeu))). Motive miere. În impregnarea lichiorului de miere-plante Drambui, în smântână 30g de miere și coacăze negre congelate proaspete. Tort pentru nepoții veniți în vizită)).

Tort clasic (biscuit si crema)

Tort clasic (biscuit si crema)
Și vreau să-i laud pe Teskomoviți. În cele din urmă, un fel de mâncare de tort cu dimensiuni reale de tort, și nu pentru o clătită înaltă de 5 cm.

Tort clasic (biscuit si crema)

Tort clasic (biscuit si crema)
doamna inna
Natace tort vesel și senin! Cum au împărțit copiii cookie-ul? Fara bataie? Ce sunt dungile curcubeului? Nu am întâlnit astfel.
Și producătorul de prăjituri este valabil! Am ales și unul pe scară largă - doar între acest Tescoma și Tupperware. Mi-am aruncat creierul și mi-am cumpărat un cofetar Tupperware cu un dublu fund înalt.
Sperietoare
doamna inna,

Han, acolo un acumulator de gheață înghețat este fixat în partea de jos. Mi-a plăcut foarte mult producătorul de prăjituri.

Și dungile sunt Haribo, nu o să credeți))).
Tort clasic (biscuit si crema)
doamna inna
Da, știu despre acumulatorul de frig))) Este rece, da. Am studiat problema în detaliu)) Și bateria Tupper nu a fost echipată inițial, dar cel puțin o baterie, cel puțin doar un pachet de gheață, cel puțin un număr de brioșe de brioșe pot fi introduse în „fundul dublu”.
Nu am văzut un astfel de „Haribo” .. Am văzut de toate: este în Metro, dar bliiin, 150 de bucăți și aaa .... De asemenea, vin în pachete mici, dar foarte rar unde. Și cele scurte:
Tort clasic (biscuit si crema)
Sperietoare
doamna inna,

Da, prețul nu este fericit, l-am luat mult timp, par să mintă. nu cere să mănânci)). Dacă ai fi acolo, aș fi dormit ca un frate))).
doamna inna
Nata,
Maryka
Nata, și am uitat să raportez. În timp, ai postat aici ideea tortului: trebuia să-mi fac nepoata, am luat ideea de decor de la tine. Mulțumesc mult. Smântână acră înăuntru.
Tort clasic (biscuit si crema)
Sperietoare
Maryka,

Frumos, elegant și îngrijit. Nepoata a fost fericită, cred)).
ochi
Citat: Sperietoare
Un alt nepieritor din serie: cineva a căzut și a împrăștiat un curcubeu))).
tort foarte pozitiv! îngrijit și amuzant!
Nat, dar ca gumele curcubeu, uite
Cu toate acestea, aveți un gust extrem de artistic! Și nu te certa!
Maryka
Citat: sperietoare

Maryka,

Frumos, elegant și îngrijit. Nepoata a fost fericită, cred)).
Nata, nepoata ei are 2 ani, a primit doar bezeshki.
Sperietoare
ochi,

Gura de curent drept razzyavila pentru a argumenta ... și acum ... Ei bine, bine))).

Triburile erau atât de fericite (6 ani, gemeni). Au întrebat cu răsuflare: "Tetnatash, cum ai făcut un curcubeu pe tort ??!" Cu o față impenetrabilă, am spus că așteptam soarele în timpul ploii, a apărut un curcubeu, am luat mai degrabă o găleată plină, am tăiat-o în dungi, am uscat-o și o păstrez într-o cutie. Îl obțin doar cu ocazii speciale pentru a decora un tort pentru oaspeții dragi. Yura, reținându-se ca să nu râdă în hohote (trebuia să le vezi fețele !!)) a aprobat din suflet și a spus că uneori mătușa freca un pic curcubeu de înghețată pe răzătoare. Imediat devine atât de frumos și gustos!))) Și mama mea (adică bunica acestor idioți) a spus că amândoi suntem indivizi schizofrenici și îi convingem pe copii să facă acest lucru!




Citat: Maryka

Nata, nepoata ei are 2 ani, a primit doar bezeshki.

Oh)). Așa că părinților nepoatei le-a plăcut și mai mult!)))
ochi
Citat: sperietoare
Și mama mea (adică bunica acestor idioți) a spus că amândoi suntem personalități schizofrenice și îi convingem pe copii să facă acest lucru!
Slavă Domnului, sunt încă adecvate în această familie!
Dar serios ... Nat, am vărsat o lacrimă ... emoționant și vesel pentru aceste triburi ...
Au mâncat tortul sau a fost păcat să strice frumusețea?
Sperietoare
ochi,

L-au ciufulit ca o sticlă de apă fierbinte))). Ce păcat acolo ??)) Da, și nu mă deranjează, de fapt. De aceea am încercat)). Adulții au mâncat bucățile fără decorațiuni deloc, deoarece copiii au avut timp să mănânce totul de la al lor și de la vecini)))). Vovchik, frecând cu atenție decorațiunile din farfuria bunicii sale, mi-a spus cu gura plină: "Mamă, toate aceste decorațiuni sunt prostii! Aici tortul în sine este pur și simplu delicios!" Fiul meu de aur)) ... De fiecare dată când spune asta și de fiecare dată toate bijuteriile dispar mai întâi))).
ochi
Citat: sperietoare
Fiul meu de aur)) ...
inteligent !!!))))
Anchic
Nata, iar fiul meu spune asta: "Este în regulă, e în regulă. Poți mânca."
Sperietoare
Anchic,

Iată un parazit))). Ai încercat-o pe gât?)))
Anchic
Citat: sperietoare
Iată un parazit)))

Soțul îi spune despre același lucru
Liniște
Nata, Buna ziua!
Fiica mea are o zi de naștere (5 ani), vreau să îți fac minunatul tort. Am pregătit deja o „cutie a mamei” cu decor.
Oaspeții sunt așteptați - 5 copii și cel puțin 7 adulți. O porție probabil nu va fi suficientă ... Aș vrea ca un tort mai larg să se potrivească cu mai multă splendoare.
Crezi că două porții sunt în regulă? De ce diametru este nevoie forma? Dacă nu există astfel de informații, vă rog să-mi spuneți aproximativ înălțimea biscuitului fără cremă, voi calcula diametrul matriței pentru 2 porții.
Și încă o întrebare.
Dacă dublați biscuitul, dublați și crema și impregnarea? Sau...
A, și cea mai importantă întrebare - nimeni nu a încercat să coacă prăjituri la rândul lor la Prințesă? Poate că intuiția ta îți va spune ceva ... De exemplu, „dar încearcă asta!” sau categoric „nu!”
Poate că acest lucru a fost deja discutat, îmi pare rău, spune-mi unde să caut, pliiiz!
Nata, chiar îmi prețuiesc părerea, chiar dacă spui îmbrățișare și plânge. A ta nu este adevărată!

Și așa că vreau să-i fac plăcere copilului, mai ales că nu cumpărăm marmeladă de mestecat atât de des pentru ea, ar fi o surpriză plăcută ...
doamna inna
Liniște, Galina, Îmi pare rău că mă încadrez: pentru un formular cu diametrul de 26 cm, înmulțind toate componentele cu un factor 1,4 dă tortul care este optim în înălțime (am recalculat special după volum, iar calculul nu a dezamăgit). Tortul se dovedește a fi mare - tăiat în paisprezece bucăți decente.
Liniște
doamna inna, Mulțumesc mult! Deci hai sa o facem.

Azi am urcat pe ozon ... Mamadaragaya! Cât din acest haribo este acolo!
Am comandat pe lângă ceea ce am cumpărat, îl vor aduce sâmbătă, sper să am timp să decorăm până duminică
Maryka
Galina, Nu aș coace într-o prințesă.
Sperietoare
Liniște,

Odată am mărit-o ca mărime, nu voi minți. Da, pentru a dubla totul, pentru că biscuitul va fi pur și simplu de 2 ori mai mare. Aceasta înseamnă că sunt necesare mai multă cremă și impregnare pentru aceasta. Nu aș coace prăjiturile pe rând. Nu funcționează cu un biscuit. Prajitura trebuie coaptă întreagă și apoi tăiată.

Apropo, principalul lucru în opinia mea este să nu te străduiești să-l faci ca un diametru nerealist de mare (ținând cont că aceasta este o porție dublă de aluat). Deoarece cu un diametru mare este foarte greu să lucrezi (cel puțin să-l tai ca o ființă umană. Lasă-l să fie mai înalt. Nu 3, ci 4 prăjituri la tăiere - este în regulă.
SanechkaA
Am citit întregul subiect foarte atent. Poate că acum pot coace un biscuit bun. Datorită utilizării altor făini (cea anterioară nu poate fi folosită), nu pot coace un biscuit pufos, rezultă exact așa cum ați descris - paralon și tare. Ceea ce pur și simplu nu am făcut, dar nu am diluat făina cu amidon. Voi încerca - poate voi avea noroc. În făina pe care o folosesc acum, sunt menționate 10 g de proteine, am folosit întotdeauna acest lucru, dar de alte mărci. Toate produsele coapte sunt grozave, dar biscuitul plânge.
Liniște
Maryka, Sperietoare, multumesc pentru sfat!
Acum voi pune totul împreună și mă voi gândi la asta pe hârtie ...
Sper că va fi ceva de care să mă laud




Citat: sperietoare
Iată un parazit)))

L-am citit și mi-am amintit.

Zilele trecute i-am dat soțului meu să citească scenariul sărbătorii.
Korpel peste el, limba ieșind. Cu toate acestea, 5 ani, o astfel de întâlnire, vreau să fie amintită.
Există o răscumpărare pentru tortul lipsă și concursuri, și o imagine comună pentru memorie și dans, în general, o sărbătoare!
Și așa prețiosul, iubitul meu soț își scoate ochelarii și spune:
Ei bine ... mai bine decât nimic ...

Asta ar fi ucis cu ceva ... (c)
Anchic
GalinaȘi cum a supraviețuit doar după aceasta!
Liniște
AnnaAm doar un caracter angelic
Olga VB
Citat: Tăcut
Am doar un caracter angelic
sau nu există caserole din fontă în casă
Sperietoare
Căpșună. Vodcă de căpșuni Ksu-Ksu în impregnare, căpșuni proaspete într-un strat intermediar și pentru decor, aromă naturală de căpșuni în cremă. este încă vopsit la fel - cu pudră de sfeclă roșie, precum și beeshki, pe care Ulya l-a numit usturoi))). Cumva pe ecran îl am liliac rece, deși în viața reală - un roz cald.

Tort clasic (biscuit si crema)

Tort clasic (biscuit si crema)
câine gri
Mulțumesc, persoană amabilă, pentru că ne-ai împărtășit experiența neprețuită. Am fost prost, am crezut că toate acestea au fost făcute de mâinile tale. Vorbesc despre decor. Prin urmare, nici nu mi-am permis să visez. Întotdeauna am avut și voi avea doar gust în primul rând. Natasha, ce simplu s-a dovedit! Și genial. De la sine.
Sperietoare
câine gri,

Ooooh, să sculptezi atât de mult decor cu propriile mâini (în plus, diverse, adică tot felul de prăjituri, marmeladă, ciocolată etc.) - împușcă-mă imediat!))) Și nu pare nimic, nu? Mai mult, pentru patiserii neprofesioniști care nu vor să devină profesioniști, ci să fie buni și plăcuți pentru uz casnic. Vreau frumos, dar nu vreau să îi dedic aproape o săptămână. Toți cunoscuții și prietenii care văd tortul pentru prima dată sunt ferm convinși că este personalizat. Deci obiectivul a fost atins - pare destul de de neoprit. Ei bine, Slavatebuddha))).
câine gri
Drept, așa am crezut - așa că oamenii se deranjează! Nu este pentru tine să pictezi poze, nici măcar un ziar de pe școală, nici o foaie de tânăr soldat. Același lucru este același, ca să spunem ușor, barbar înghițit imediat, fără a bate un ochi! Iar ego-ul meu va fi jignit. Și vor apărea complexe (citiți - adăugați și multiplicați). Prin urmare, nu am luat-o. Deși, mint. A fost un caz. Voi găsi o fotografie - mă voi lăuda ...
Natasha - tu ești binele meu! M-am născut din nou, acum ca patiser! Ura!
Liniște
Citat: sperietoare
vopsit ... cu pudră de sfeclă roșie

Asta este! Și am adăugat și am adăugat piure de căpșuni, dar culoarea nu s-a schimbat și nu s-a schimbat ... L-am citit neatent.
Dar nu asta este ideea.
Iată tortul nostru de ziua de naștere, vă rog să-l luați!

Tort clasic (biscuit si crema)Tort clasic (biscuit si crema)

Din păcate, nu există imagini mai bune. Și nu există nici o tăietură, îmi pare rău! Ne-am revenit târziu ...
Dar tăietura, ca și tortul, este clasică, ca și Natasha, a autorului.
Tortul a mers foarte bine cu baloanele comandate de tati.
Erau 25 împrăștiați haotic în mai multe culori.
Copiii nu erau originali - au mâncat tot decorul, au mâncat tortul în sine, părinții au terminat de mâncat pentru copii. Verdictul este foarte gustos și frumos! Încântat de întrebare - deci ați făcut-O VOI? Nu la comanda? Aproape am izbucnit de mândrie.În general, toată lumea este fericită !!

Nata !!! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și ideea de design!

P.S. Coapte 1,5 porții („pentru mai târziu” a existat o a opta parte).

Cu toate acestea, prăjiturile au decis să frământe la rând și să coacă în Prințesă și nu au regretat. Am folosit o placă crocantă cu microunde pentru coacere. Motivat așa - coace o rolă de biscuiți sub forma unui strat subțire? Ce mă împiedică să coc același strat subțire și să tai cercuri din el? Sau doar coaceți în cercuri ...

A existat, de asemenea, un argument pentru Prințesă - cuptorul meu este așa, rezultatul nu este previzibil, a fost posibil să înșurubăm biscuitul. Și în Prințesă, produsele de patiserie sunt întotdeauna fericite
Sunt atât de netede.
(fiecare tort 0,5 porții, diametru 26 cm, înălțime aproximativ 2 cm)

Tort clasic (biscuit si crema)

La cuptor joi, colectat sâmbătă, mâncat duminică.

P.P.S. Îmi pare rău pentru o mulțime de bukaf, încă impresionat.

Irina F
Natakha, mulțumesc, druh!
Pentru sfaturi de proiectare! Aici mi-am adus tortul, pe care l-am făcut de ziua copilului meu de nouă ani!
A aruncat în orice decoratori), tot felul de gunoi 😃, părea să meargă bine!
În orice caz, copiilor le-a plăcut!
Tort clasic (biscuit si crema)
Natulka, mulțumesc pentru ideea de decoratori
Sperietoare
Liniște,

Raport minunat. Știu cât de mândru este pentru creația mea când este lăudată. Când ai încercat atât de mult, scoțând limba, te-ai nivelat, impregnat, decorat și îți spun: Abaldet! Totul, poți sări la tavan))).

Nu aș spune niciodată. că în Prințesă se pot dovedi astfel de prăjituri de biscuiți netezi (acesta a fost întregul „capcană” - ar putea exista noduli, nereguli). Dar s-a dovedit, pomi de Crăciun-bețe!)))

Irina F,
Nu, ei bine, este imposibil să nu faci un tort pentru un copil. Înțeleg de ce tu, murind din dorința de a dormi după călătorie, ai continuat să sculptezi tortul))). Foarte bine! Și eu m-aș târâi în bucătărie pe patru picioare!))) Un cap este bun - dar doi nu sunt răi și ei)).

Fetelor, la mulți ani copiilor. Este o astfel de fericire să văd ochii lor veseli. O plăcere incredibilă să văd ochii entuziaști ai oaspeților. Aveți mai multe astfel de sentimente în suflet, în familie.
Irina F
Sperietoare, Natus, mulțumesc că m-ai sfătuit să pictez ciocolată albă, de ce m-am blocat pe pete maronii), și așa s-a dovedit în culori pastelate.
Liniște
Nata, multumesc frumos, foarte frumos !!!
După astfel de cuvinte, cu siguranță vreau să creez altceva))))
Da, prințesa nu încetează niciodată să uimească!




Irina F, Mi-a plăcut foarte mult și tortul tău și petele în primul rând.
Neobișnuit de elegant! Mă duc într-o pușculiță
Oh, cel mai important lucru pe care am uitat să-l întreb

cum le-ai pictat, dacă nu un secret?

ochi
Citat: Irina F
și așa s-au dovedit culori pastelate.
Irina F, iata un tort vintage de culoare! chiar și cu înfrumusețări, cumva nu sunt pasteluri și acuarele solide izbitoare!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine