Piept de pui „Satsivi” într-un panou multifuncțional Panasonic SR-TMH 18

Piept de pui „Satsivi” într-un panou multicooker SR-TMH 18

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente
Piept de pui dezosat	1 kg
Arc	7-10 ceapa medie
Usturoi	1 cap
Coriandru proaspăt	100 g
Nuci	1,5 linguri.
Adjika (a luat AMCA clasic abhazia)	1 linguriță cu top
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 linguri. l.
Khmeli-suneli Kamis (au o compoziție și un gust diferite)	1 lingură. l.
Piper negru se macină într-o moară	1/4 linguriță
Vegeta (sau sare plus 1 linguriță șofran)	2 linguri. l.
Făină sau amidon	3 linguri. l.
Unt	2 linguri. l.
Ulei de masline	2 linguri. l.
Apa calda	1 l

Metoda de gătit

• Tăiați sânii în cuburi de 5 cm.
• Tocăm 2 cepe și câțiva căței de usturoi cu un cuțit.
• În partea de jos a bolului multicooker - măsline și unt, ceapă, usturoi, pui deasupra. Bucătar.
• Măcinați toate cepele, usturoiul și coriandrul rămas cu un blender până când se înmoaie.
• Măcinați nucile cu un blender, adăugați condimente, făină și adjika. Diluați cu apă caldă, completând treptat, astfel încât să nu existe bulgări. se adauga ceapa cu ierburi si se amesteca.
• La sfârșitul modului de coacere, adăugați sosul pregătit și activați modul de fierbere timp de 1 oră.
• La terminare, se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider pentru 12 ore. Se servește rece.

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

În modul de coacere

Notă

Nu am făcut-o conform rețetei date în instrucțiunile pentru multicooker, ci așa cum a învățat odată un vecin georgian, ci am adaptat-o ​​la multicooker.

Rețete similare

Turcia Satsivi într-o marcă multicooker 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Pui satsivi (Elenka)

[Alexandra]

dragă Alexandra... A fost acum câteva zile pe pagina dvs., acum cu cuvântul SATSIVI, asociații complet diferite. Ei bine, nu percep ACEASTA ESTE ca un fel de mâncare. Cred că tu, ca autor, ar trebui să fii flatat că gândurile mele sunt acum într-o altă direcție. Nu știam să-mi exprim părerea despre ceea ce citisem, ci doar o ocazie. În timp ce m-am oprit la a 9-a parte, ceea ce se va întâmpla în continuare cu SATSIVI îmi stârnește interesul.
Și nu pot spune încă nimic despre rețetă, dar aș vrea să încerc.

Dragă stomatolog, ei bine, probabil înțelegi că am aceste asociații tot timpul.

E minunat că ai scris aici - nu există nicăieri pentru ca oamenii neînregistrați să scrie în proză.
Deși mai devreme a fost poșta mea și am primit multe scrisori de la „cititori necunoscuți”. Dacă îl stăpânești până la capăt, scrie cum este impresia generală!

Și felul de mâncare a ieșit bine. Manana ar fi mândră de mine. Gustul unu la unu.
Iată doar mirodenii, am subliniat gustul nostru central rusesc ... ea mai întâi condimentată și presărată mirodenii, probabil o zecime din cele obișnuite, ne-a pus deoparte pentru o delicioasă - și abia apoi a alimentat complet ...

Fetelor, în primul rând, despre ce fel de pagină vorbim în postările anterioare? Vrem și noi să glumim acolo.

În al doilea rând, se pare că rețeta este foarte corectă. Sunt teribil de impresionat de această acuratețe: ce condimente, ce și cum. Pe scurt, „Dap hang grame? ...” Se pare că satsivi va fi exact ceea ce ar trebui să fie. Și apoi rețeta japoneză pentru satsivi m-a surprins cu adevărat. Deosebit de impresionantă este sugestia de a îngropa nucile întregi.

În general, imediat ce o voi face, voi scrie imediat.

Alexandra, mulțumesc foarte mult pentru rețetele și postările tale!

[Luke]

Luke,

Pentru sănătatea ta!

Sper ca rețeta să nu dezamăgească.

Adevărat, o cunoștință a mea chiar de pe site-ul în care a fost discutată pagina mea mai sus (aceasta este în profilul meu, trebuie să faceți clic pe www (site-ul meu) - un fost Tbilisi și acum rezident în Grecia - a criticat că adaug verdeață proaspătă: Tbilisi, după cum își amintește, gazdele pun special mirodenii uscate, deci culoarea galbenă fără șofran, deoarece verdeața proaspătă dă o nuanță verde.

Ei bine, să presupunem că încercăm o rețetă pentru satsivi georgieni din Abhazia. De aici vine fostul meu vecin refugiat Manana.

[Alexandra]

AlexandraVă mulțumim pentru marea rețetă detaliată. Am repetat-o ​​cât de exact am putut, am înlocuit doar câteva dintre ingredientele lipsă: adjika era uscată și coriandrul nu se găsea în magazin - am luat pătrunjel. S-a dovedit foarte gustos! Pentru mine, desigur, acesta nu este un fel de mâncare pentru fiecare zi (picant), dar soțul meu este absolut încântat! spune satsivi aproape adevărat cum l-a tratat cunoștința sa georgiană - bucătarul!

Link, la sănătatea ta!
Într-adevăr, gustul este foarte asemănător cu cel real. Și cu coriandru - unu la unu

Rețeta este bună, dar oarecum rafinată. Am locuit în Tbilisi timp de 18 ani și știu cum se gătește satsivi, nu după auzite. Prin urmare, aș vrea să fac mici adăugiri la rețeta ta, Alexandra. Rețeta clasică pentru satsivi este în general din curcan, dar în Georgia este rareori preparată din ea. Și în cea mai mare parte pui, dar întreg (de preferință de casă) Punctul întreg al acestui fel de mâncare este într-un bulion NAVARIST bun, care, după răcire, devine gelatinos. De obicei, puiul este fiert și tăiat fie în bucăți porționate, fie carnea este separată de oase și pusă în sos. Mult mai gustoase (și în rețeta originală) ceapa tocată mărunt (3-4 cepe mari) se sotează în unt și asigurați-vă că condimentați 2-3 linguri de satsivi la sfârșitul gătitului. l. oțet de struguri. (în absența sa, condimentez cu oțet infuzat cu ierburi picante) Oțetul conferă satsivi piquancy și picant. Da, iar usturoiul, poate prea mult, o astfel de cantitate (1 cap) întrerupe toate celelalte gusturi și arome. Asta este probabil tot.
Sper că sfatul meu va fi util cuiva.

[Elenka69]

Elenka69

Cred că câte familii, atâtea rețete, mai ales bucătăria națională. Am fost tratat și predat de un vecin georgian din Sukhumi, nu din Tbilisi, poate de aceea rețeta este diferită. În plus, este foarte important să rețineți că aceasta nu este o rețetă autentică, ci o ADAPTARE pentru MULTI COOKER.

Desigur, toată lumea vrea să repete „aceeași” rețetă și cu siguranță cineva va găsi clarificările tale foarte utile.

Mulțumesc, Alexandra, și eu sper! Vrei mereu să gătești ceva apropiat de „sursa originală”. Am luat amendamentele la rețeta ta din cartea de bucate din anii 80 publicată de Tbilisi. Altfel, nu aș scrie fără să-mi reîmprospătez memoria, pentru a nu induce în eroare oamenii. Mi-am dat seama că rețeta a fost adaptată, așa că nu sugerez „deranjarea” cu gălbenușurile.
Noroc tuturor!

[Alexandra]

Alexandra, multumesc pentru reteta! Mă uit la el de mult timp - și aici - ca y - a durat și s-a maturizat! Ei bine, este doar delicios! Am încercat să nu mă abat de la rețetă, dar nu am avut coriandre, am făcut-o fără ea și nu am făcut-o foarte fierbinte, dar sosul în sine este doar minunat!

[rinishek]

rinishek , pentru o sănătate bună

Voi pune în cei 5 copeici ai mei Satsivi, acesta este un sos, deci nu contează ce turnați (pui, pește, carne, miel, legume). Există satsivi, și există baji .... singura diferență este că în baji puiul (...) se amestecă cu ceapă crudă, iar sosul se face mai lichid. Oțetul, pe lângă picant, este, de asemenea, un conservant, deci este păstrat mai mult timp și având în vedere prezența condimentelor uscate, înțelegeți ... și, în cele din urmă, dacă măcinați nucile într-o mașină de tocat carne, apoi stoarceți o puțin ulei din această masă, apoi înainte de a cădea pe masă pot turna suprafața vasului, bine, och frumos. Întotdeauna adaug semințe de rodie și este delicioasă și frumoasă .... Ne pare rău dacă ceva nu merge bine ...

Puteți să-mi spuneți, mai precis, să vă sfătuiți ce este potrivit pentru o garnitură cu satsivi? Acum fac gălăgie și îmi scot capul, ce să gătesc?

De fapt, satsivi nu sugerează nicio garnitură ... cu o prăjitură proaspăt coaptă, rupeți bucățile și înmuiați-le în sos

Și vreau să vă reamintesc - aceasta este o gustare rece, trebuie să o lăsați să se răcească la temperatura camerei și apoi să o puneți în frigider peste noapte !!!

[Alexandra]

Alexandra, ei bine, despre ce fel de frigider putem vorbi aici !!! Mirosul, mirosul de la multi-taak veneau, oamenii mei flămânzi veneau de la dacha și tocmai am luat pâinea de ceapă, fiul meu mergea la grătar, dar nu mă grăbesc, așteaptă masa ... Iată-mă, într-un mod simplu, cu paste și cu sos, pe scurt, mărturisesc, înșelat. Acum voi ști, voi găti din timp ... Și ce fel de tort ???

[sweeta]

sweeta ,

Este în regulă, este doar un pui în sos de nuci.Și „satsivi” trebuie perfuzat și îmbibat în frigider.

În general, lavash, o prăjitură de drojdie pufoasă, este folosită în bucătăria georgiană.
Am văzut câteva rețete pe site-ul nostru. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

Și întotdeauna pregătesc versiuni dietetice - din făină integrală cu tărâțe, iar familia mea iubește acea aparență de pâine plată din Asia Centrală, pe care o prepar conform acestei rețete. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Ieri am gătit satsivi cu pui în multicookerul Vestelekrik. Am luat un pui întreg și l-am gătit (modul supă) timp de 60 de minute cu ceapă și frunze de dafin. În acest moment, am pregătit nuci, coriandru verde, un cap de usturoi (apropo, nu sunt multe capete, tocmai corect). A scos puiul să se răcească. Am pus toate ingredientele descrise mai sus în rețetă în bulion (modul de coacere 15 minute), cu 5 minute înainte de final, am adăugat puiul tăiat. A ieșit foarte gustos. A făcut spaghete pentru o garnitură.

[Innochka]

Innochka, bucuros că rețeta a venit la îndemână