Coajă uscată

Categorie: Blanks
Coajă uscată

Ingrediente

poftă orice

Metoda de gătit

  • Poate că cineva va veni la îndemână.
  • Odată cu debutul sezonului de citrice, am din nou pregătirea coajei pentru utilizare.
  • Din orice peeling de citrice am tăiat un strat superior subțire,
  • tăiat mărunt și uscat.
  • Apoi o mărunțesc într-o râșniță de cafea și adaug pulberea după cum este necesar, mai ales că merge la coacere.
  • De obicei se obține un amestec de lămâie, portocală și mandarină.
  • Aroma produselor finite este divină.
  • Iarna aterizez pe baterie, vara la soare.
  • Oricine are uscătoare va merge și mai repede.
  • ZEST - coaja exterioară subțire, colorată de citrice, curățată dintr-un strat liber, alb.

Vasul este conceput pentru

La primirea

Timp pentru pregătire:

prin gradul de contracție

Program de gătit:

uscare

Notă

Dacă l-ați încărcat deja, vă rugăm să îl ștergeți, dar nu l-am găsit.

alba et atra
Citat: Podmoskvichka

Din orice peeling de citrice am tăiat un strat superior subțire,

De obicei se obține un amestec de lămâie, portocală și mandarină.

Ar fi frumos să adăugați la rețeta video un master class despre tăierea coajei de la mandarine cu un cojitor de legume.
De mult am visat să învăț cum să fac asta.
Voi fi foarte recunoscător.
Podmosvichka
alba et atra, Lena, mi-ar plăcea, dar capacitățile tehnice, din păcate, nu sunt aceleași.
Puteți tăia în siguranță un diluant cu un cuțit, o peliculă albă sub coajă
se usucă perfect și nu afectează gustul și aroma.
Olga VB
Helena, dar în produsul finit gustul este foarte diferit de cel proaspăt?
Cred că nu diferă în aromă, dar în gust nu este clar. Nu-mi place când fulgii mici de coajă pe limbă se întâlnesc ca niște fructe confiate mici. Și cu cum uscat?
Și mai departe. Dacă porțiunea albă intră, are un gust amar, mai ales mandarina?
Podmosvichka
Olga VB, Olya, sincer să fiu, nu am gustat-o
Folosesc mai mult pentru aromă
Măcinați fin, dacă doriți bucăți, măcinați mai puțin în timp.
Și nu cred că are un gust prea amar din partea albă.
Va exista o ușoară amărăciune din pofta în sine.
Adaug o linguriță maximă, totul merge bine
alba et atra
Citat: Podmoskvichka

alba et atra, Lena, mi-ar plăcea, dar capacitățile tehnice, din păcate, nu sunt aceleași.
Puteți tăia în siguranță un diluant cu un cuțit, o peliculă albă sub coajă
se usucă perfect și nu afectează gustul și aroma.

Îmi pare rău.
M-am gândit că poate există un secret, cum să obții coaja de la mandarine, totul este simplu cu lămâi și portocale, există o problemă cu mandarinele, dar mie îmi place cel mai mult aroma de mandarină.
Olga VB
Citat: alba et atra
M-am gândit că poate există un secret, cum să obțineți pofta de la mandarină
Iată câteva gânduri de împărtășit:
Uneori, când avem nevoie de coajă de citrice, îl tăiem cu un cuțit sau cu un dispozitiv special și punem fructele decojite în frigider până la vremuri mai bune. Dacă nu este utilizat rapid pentru scopul propus, se poate usca (gol!) Sau, dimpotrivă, putrezește. Este păcat și păcat!
Dar metoda descrisă în această rețetă vă permite să faceți preparate în avans, adică nu atunci când este nevoie urgentă de coajă, ci citricele în sine nu sunt necesare, ci când veți folosi citricele corespunzătoare.
Adică a vrut să mănânce o portocală sau o mandarină, - a scos coaja, a curățat-o imediat și a mâncat-o. Și lămâia? Cel mai adesea, nu îl folosim dintr-o dată, de exemplu, stoarcem puțin în ceai sau pește și lăsăm restul să se usuce sau să putrezească fără acoperire superioară?
Nu este necesar!
Ieri am decojit și am mâncat o mandarină (Elena, la întrebarea ta), iar apoi din „interior” cu un cuțit am răzuit-tăiat-am curățat pielea albă și am rămas cu o coajă de chelie de mandarină cu o piele întreagă.Mi-a fost convenabil să fac asta pe o scândură, apăsând pielea pe ea, astfel încât suprafața de tratat să fie plană. S-a dovedit foarte rapid și convenabil.
Incearca-l!
Și voi încerca această metodă și pe portocale și lămâi, brusc va ieși prea bine, deși carnea de acolo este mai densă decât cea a mandarinelor.
alba et atra
Citat: Olga VB

Ieri am decojit și am mâncat o mandarină (Elena, la întrebarea ta), iar apoi din „interior” cu un cuțit am răzuit-tăiat-am curățat pielea albă și am rămas cu o coajă de chelie de mandarină cu o piele întreagă. Mi-a fost convenabil să fac asta pe o scândură, apăsând pielea pe ea, astfel încât suprafața de tratat să fie plană. S-a dovedit foarte rapid și convenabil.
Incearca-l!

Un mod interesant!
Mulțumesc pentru idee!
Cu siguranță voi încerca.
Și apoi scot coaja cu o piesă specială și din mandarine ea smulge coaja împreună cu albul din afară, pielea mandarinei este subțire.
Olga VB
Podmosvichka, Helen! M-am dus să vă mulțumesc din nou!
Am uscat și măcinat un borcan cu coajă diferită și l-am folosit deja pentru coacere.
Ce comod este! Odată m-am lăudat cu măcinarea, iar acum sună mult timp, ca să nu mă murdăresc deloc, să nu mă deranjez, să nu-mi amintesc înainte de a găti dacă există o citrică corespunzătoare în casă ...
Iar rezultatul este minunat! Miros, gust - totul este foarte plăcut.
Acum cred că ne mai irosim, dar am putea decora aceleași produse de patiserie sau alte feluri de mâncare
Apropo, cineva a sfătuit, de asemenea, să usuce și să mănânce semințe din ardei gras. Am făcut - mi-a plăcut și mie.
La ce m-aș mai putea gândi?
Podmosvichka
Mulțumesc Olga pentru cuvintele tale amabile.
Am făcut mandarine la sfatul tău, doar nu cu un cuțit, ci cu o lingură mică de cafea, am scos pulpa,
s-a dovedit grozav.
Ea i-a instruit soțului meu cum să curățe o portocală - mai întâi coaja, apoi curăță-o și mănâncă.
Am măcinat-o foarte bine ieri, miroase minunat.
Și astăzi am turnat o linguriță în caserolă.
De altfel, fac un amestec, îmi place mai mult
Olga VB
Ei bine, amestecul se poate face oricând dacă există o lămâie separată, portocală, mandarină, tei, grapefruit etc.
Helen, sunt foarte bucuroasă că am reușit și eu să fiu utilă
Podmosvichka
bensonx
Iubim foarte mult lămâile .... cumpărăm mult.
Înainte de a-l folosi bine și cu apă clocotită ...
Îndepărtez coaja de la toată lumea: iau o răzătoare fină (nu înțepătoare)
și scoateți (frecați) coaja într-un cerc pe pielea albă pe o farfurie
Pe el (pe o farfurie) și uscați.
Zestul iese și nu mic și nici mare.
Adaug chiar și atunci când fac hering.
Lămâile „se dezbracă” pe măsură ce sunt distruse))))
La fel, portocalele cu mandarine.
liliya72
Helena, mulțumesc pentru idee! Cu siguranță voi încerca. Cred că, pentru a accelera procesul de uscare, dacă încă (vis) nu există uscător, îl puteți pune într-un cuptor de răcire, astfel încât să nu rămână în gol după muncă
Podmosvichka
liliya72, Lily, te rog.
Eu, dacă puțin, mă usuc pe o farfurie de pe masă.
Dacă sunt multe, iarna îl pun pe baterie într-o tavă
Podmosvichka
bensonx, .
Acest mod are loc
Tot trucul este în pregătirea poftelor pentru totdeauna
GuGu
Am îndepărtat coaja de pe citrice de mult timp (pe măsură ce o mănânc) cu un truc special pentru îndepărtarea coajei (se poate scoate cu ușurință din mandarine) și o usuc până la braț. un șervețel, îmi place să adaug ceai negru la prepararea berii, dar acum am început imediat să-l frec pe un strat de ceai și să-l stropesc deasupra - astfel încât toate uleiurile esențiale să fie absorbite în ceai. Mi-a plăcut foarte mult gustul dulce - o aromă extraordinară de citrice-conifere
Podmosvichka
Trebuie să încerc, încă nu am uscat dulciurile.
Luna Nord
Citat: Olga VB
are apoi gust amar, mai ales mandarina?
Mandarinele sunt, de asemenea, diferite. Toți oamenii din casă îmi aduc piei de mandarină și eu ... MANC, îmi place foarte mult. Desigur, atunci când cumpăr mandarine mă aleg eu, coapte, au un fel de coajă de zahăr, astfel de noduli. Este gustos, dulce, cu o aromă de citrice.
GuGu
Ieri am mâncat dulciuri, ca întotdeauna, ea a îndepărtat coaja pe un strat de ceai negru cu frunze mari, peste noapte s-a uscat pe pergament. Astăzi bem acest ceai parcă cu balsam de lămâie. Am cumpărat mandarine în cele cinci mari, iar pielea este densă Lucilia scrie cu noduri ..cu puțin lucru pentru poftă, a fost perfect împușcat chiar cu dungi lungi.
Podmosvichka
De asemenea, am șlefuit drăguț și grapefruit. Se usucă.
Sunt atât de multe uleiuri esențiale în dulce !!!
Mai întâi am început să strănut, apoi a trebuit să pulverizez pentru alergii
GuGu
Nici eu nu percep toate mirosurile, dar din citrice sunt nenorocit și din dulce în general
Yulentsia
Multumesc mult pentru reteta! Cât de convenabil a devenit să ai la îndemână pofta pregătită! Numai că nu tăiem coaja îndepărtată - am pus-o în benzi într-un castron și am pus-o pe baterie. Înainte de măcinare, se rupe cu ușurință în bucăți mai mici cu mâna.
Mătușa Besya
Fetelor, coaja este încă bine păstrată, presărată cu zahăr într-un recipient închis la frigider. Și acolo puteți adăuga (și utiliza), după cum este necesar. Singurul lucru uscat este universal, chiar și într-un fel de mâncare dulce, chiar și în pește și cu zahăr numai acolo unde zahărul este potrivit!
Podmosvichka
Yulentsia, mulțumesc
Mă bucur că a venit la îndemână.

Mătușa Besya, Alyon, de ce avem nevoie de zahăr în plus

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine