Natalishka
Lesya, uscat timp de 4 ore, apoi gătit cu bulion de pui. Adevărat, a gătit timp de 10 minute, 5 minute ar fi suficiente. Dar este încă delicios. Îmi stăpânesc noul tăietor de aluat.
lessik
Da, acest aluat fierbe foarte repede. Voi pune și tăiței.
Essenia
Lesya, mulțumesc pentru rețetă. Ieri am făcut prăjituri cu carne tocată, zahăr și ceapă (toate separat). Foarte gustos. Aluatul nu se lipeste, poate fi rulat aproape la transparență. Postarea ta despre carne tocată a fost mai târziu decât am prăjit prăjiturile, așa că am rulat tortul cu carne tocată și am spart părțile laterale, dar acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul (yum-yum). Prăjit cu adevărat sub capac. Soțul a numit tortul tocat „Chebureks noi”. Carne tocată îmbrăcată ca cotletele. Deci, puteți face totul în siguranță cu carne tocată, se dovedește delicios!
Janusya
Astăzi voi încerca să fac un reportaj foto. Mulțumesc pentru rețetă
Lerele
Delicios!!! Multumesc !!
Prăjituri cu puf
Gandalf
lessik, multumesc pentru reteta.
Am făcut-o și aseară fără materiale de umplutură.
O parte din ea a fost prăjită într-o tigaie fără ulei (nu-mi plac cele grase).
Restul le-a pus în frigider sub formă de melci.
Astăzi, după prânz, am rulat melcii până la 2 mm. grosime și coapte la cuptor pe o piatră.
După părerea mea, au ieșit mult mai bine din cuptor.

Prăjituri cu puf

Prăjituri cu puf

In contextul.
Prăjituri cu puf
Alex100
Gandalf, Am vrut să încerc și la cuptor pe o piatră, mulțumesc pentru experiență)
stanllee
Și vă mulțumesc de la mine. Nebunios de gustos și simplu.
lessik
Mă bucur foarte mult că mi-au plăcut prăjiturile! Vă mulțumesc tuturor pentru recenzii și fotografii!
Atâtea noi opțiuni pentru umpluturi și gătit, cu siguranță voi încerca cuptorul și „noi paste” în cuptor.
Ikra
Gandalf, frumoase tortile de la cuptor! Vă mulțumim că faceți și distribuiți!
Gandalf
Alex100, Ikrate rog, este frumos că experiența mea a fost utilă.
Loksa
Ikra, IrinaAm citit că apa clocotită nu este deloc foarte bună, ai nevoie de o temperatură de aproximativ 70-75 de grade, unde am citit-o, nu-mi amintesc. Poate că în tipurile de aluat cu cremă, curentul a uitat-o ​​și a turnat apă clocotită (am amestecat și sarea)
Cântec
lessik, Lesyamultumesc pentru aceasta reteta! Ne place pâinea plată, așa că voi încerca să o fac conform rețetei dvs.
Erhan
Soacra mea este stăpână pe astfel de prăjituri, aici se numesc katmer. Vă voi spune cum se unge: o parte de unt, o parte de ulei de măsline, o parte de pastă de tahini - toate acestea se topesc puțin până se obține o masă omogenă. Mai mult, este recomandabil să nu înlocuiți uleiul de măsline cu uleiul de floarea soarelui - cu acesta tăietorul se dovedește a fi mai moale.
De câteva ori am făcut eu prăjituri și după ce am pliat cârnații, l-am răsucit în jurul axei sale cu un flagel. Însă soțul meu mi-a criticat metoda, a spus că se dovedește prea fulgios.
Da, soacra face cu apă rece. Trebuie să-l încerc cu apă clocotită lessik predă.
Essenia
Svetlana, asigurați-vă că încercați acest aluat special pe apă clocotită, este atât de elastic încât fetele fac totul din el și găluște, găluște și tăiței. Nu este deloc lipicios. Mi-a plăcut foarte mult plasticitatea sa.
Anul viitor, dacă totul funcționează, vreau să fac decorațiuni de tort din acest test. Cred că va fi posibil să mulăm orice cifră din ea.
Ce este pastele tahini?
Erhan
Essenia, Tahini, tahina sau tahina (cunoscută și sub numele de pastă de susan sau pastă de susan) este o pastă groasă, grasă, făcută din semințe de susan măcinate obișnuite în Orientul Mijlociu, se adaugă ca o componentă necesară multor feluri de mâncare, de exemplu, la falafel, la hummus, în plus, servește la bază pentru multe sosuri. Tahina conține 100% semințe de susan măcinate (de pe Wikipedia).
Janusya
Am copt prăjiturile, s-au dovedit a fi straturi dense nu foarte fulgiante, separate una de cealaltă prost, cred că am pătat puțin cu unt, te rog
Essenia
Zhanusya, sunt încă un expert, dar pot presupune că ai alungat slab aluatul. A strălucit prin mâna ta, ca la început în MK lessik? Sau într-adevăr un pic murdărit, dar asta nu va încolți. Și mai poate fi ușor amestecat? A fost din plastic?
Janusya
Vă mulțumesc că ați răspuns că aluatul a fost din plastic, s-a rostogolit bine astăzi. Voi încerca să coac doar aluat mai subțire pentru a-l rula și a unge mai mult cu ulei
Erhan
Și, de asemenea, atunci când formați o prăjitură, nu trebuie să apăsați aluatul prea tare cu un sucitor.
Odată, după ce am rostogolit deja aluatul într-un melc, l-am pus la frigider timp de o oră și apoi am repetat procedura: l-am întins din nou, nu prea subțire, l-am rostogolit și l-am rostogolit din nou cu un melc. Așadar, tortul s-a dovedit a fi atât de fulgios, încât mi-a fost frică să-l scap - aveam senzația că se va împrăștia în bucăți mici. Prăjesc într-o tigaie uscată, fără a o acoperi cu un capac. Aici trebuie să vă obișnuiți: focul trebuie să fie suficient de puternic, astfel încât tortul să aibă timp să se prăjească fără a avea timp să se usuce.
Janusya
Am copt o prăjitură astăzi, s-a dovedit din nou dens și dur (atașez o fotografie), aluatul conform rețetei a rulat subțire tot așa cum este descris acolo, doar că a rulat puțin încordat, am făcut totul așa cum este descris în rețetă , la rularea aluatului am mai adăugat puțin ulei, iar când l-am prăjit, untul nu am adăugat, dar tot nu a funcționat prea bine, nu știu ce să cred, îmi poate spune cineva ce problema ar putea fi? Poate că aluatul ar trebui să fie puțin mai moale?
- Ei bine, de fapt clătita mea este cocoloasă-

Prăjituri cu puf
lessik
Zhanna, la început am ieșit și dur și nu foarte fulgios. Și apoi sa dovedit așa cum ar trebui, așa că nu vă supărați, cu siguranță va funcționa!
Aluatul nu trebuie să fie foarte strâns, este moale, iar dacă nu stropiți făină pe masă și pe mâini, se lipeste ușor. Trebuie să-l rulați foarte subțire, se rostogolește cu ușurință, dacă ați obținut o catifelare potrivită și rulați un cerc mare de aproximativ 50x50 cm. Apoi, veți obține o mulțime de straturi deja în cârnați. Se toarnă uleiul direct pe stratul laminat și se unge cu palma, iar dacă există exces de ulei, îl colectez într-o tigaie și într-o tigaie. Apoi l-au răsucit într-un cârnat, într-un melc și nu stropesc masa cu făină, este în ulei și o întind la dimensiunea unei cratițe sau încercați să o aplatizați cu mâinile. Și totuși, măcar o dată încercați să prăjiți în ulei, sub capac, apoi nu se usucă atât de mult și se dovedesc mai fragede.
Ei bine, atât. Mult noroc! Lasă-ți să primești prăjiturile potrivite!
Nikusya
Janusya, Druh! Am făcut și un aluat foarte strâns din această cantitate de făină și apă, a trebuit să amestec apa! Și prăjiturile s-au dovedit a fi dure și nu fulgi, era unt mai mult decât suficient.
Voi încerca din nou, poate că funcționează
Alex100
Și nimeni nu a încercat să adauge lapte la acest aluat? .. aici, de exemplu, pe găluște fac apă + lapte (50 * 50) aluatul este mai moale și mai elastic
Janusya
Nikusya, Voi încerca și eu din nou, dar puțin mai târziu mă voi alătura. Și apoi soțul spune să le mănânci singur, dar eu nu o voi face.
lessik
Fetelor, făina este diferită pentru toată lumea, bineînțeles că este mai bine să interveniți în părți și să vedeți ce fel de aluat se dovedește.
Janusya
lessik, E corect
Essenia
Fetelor, când am amestecat aluatul, era foarte strâns. Dar l-am împiedicat mult timp. Și a fost greu să-l derulez, dar am încercat să-l derulez cât mai subțire posibil. Se vedea o mână prin ea. Prăjit în ulei de floarea soarelui. Și s-a dovedit fulgios și nu dur.
lessik
Am mâncat tăiței din acest aluat azi. Atât de delicios, nu mă așteptam, și nu sunt necesare ouă. Voi face mai multe!
Janusya
Am copt din nou o prăjitură astăzi, s-a dovedit mai bine moale și stratificată Voi încerca din nou să mă îmbunătățesc
lessik
Zhanna, sunt foarte bucuroasă că a ieșit mai bine! Sunt sigur că data viitoare va fi exact ceea ce aveți nevoie!
win-tat
Lesya lessik, au făcut prăjituri astăzi și au apărut întrebări pe parcurs.Și la ce diametru rulezi prăjituri deja rulate? Ar trebui lăsat aluatul să se odihnească puțin după frământare? Și prăjiturile nu erau atât de stratificate, nu am reușit, delicioase, dar îmi doresc foarte mult puful! Inițial, aluatul s-a dovedit a nu fi moale, strâns, cantitatea a fost măsurată conform rețetei, apa a fost adăugată fierbinte, pe punctul de a fierbe, dar nu a fierbe. Când frământați, a fost imediat clar că făina era prea multă, deși era ciudat, avem o astfel de umezeală la Sankt Petersburg, făina este umedă și, dimpotrivă, trebuie să adăugăm întotdeauna peste rețetă ... aluatul s-a desfășurat foarte rău, dar ultima bucată, când a venit rândul său, și el s-a întins în pungă, s-a rostogolit mult mai ușor și mai subțire. Cu siguranță voi repeta, dar voi corecta cantitatea de făină. Mulțumim pentru prăjiturile interesante!
lessik
Tatyana, aluatul meu nu se întinde intenționat, doar în timp ce prăjiturile se rostogolesc, în timp ce eu tăi ceapa sau brânza rasă, dar cred că dacă o lași să se întindă timp de o jumătate de oră, nu se va înrăutăți. Mai întâi nu turn făina dintr-o dată. jumătate, apoi adaugă mai multe pentru ca aluatul să nu fie strâns, dacă sculptez găluștele, atunci mai multă făină. Și nu este înfricoșător să-l întinzi foarte foarte subțire pentru prima dată, chiar dacă se sparge, și să nu-l ungi ușor cu ulei, ci mai mult, pentru că o parte din ulei mi se pare că se potrivește în aluat, dar ar trebui rămân încă între straturi. Rulez aluatul rulat într-un melc la dimensiunea unei tigaie, de 25 cm.
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Albina
O rețetă interesantă pentru varietate
win-tat
Lesya, multumesc pentru raspuns . De asemenea, am decis să turn făină în părți data viitoare. Astăzi am încălzit ultimul tort din micra, așa că au fost trase chiar și câteva straturi!
NataliARH
lessik, Lesya, mi-au plăcut prăjiturile, deși aluatul din proporțiile indicate a ieșit foarte bine. strâns, în următorul. Voi lua în calcul, făina este probabil diferită, am făcut-o cu carne fiartă, delicioasă !!! iar în tigaia mea uscată nu au vrut să se coacă (cred că din cauza aluatului, dar am rulat prea mult), au adăugat puțin ulei și a devenit mult mai bine! multumesc pentru reteta din nou!
lessik
Spre sănătatea ta și poftă bună!
Și data viitoare adăugați făină treptat pentru a vedea ce fel de aluat se dovedește. Nu am încercat nirazu cu carne, probabil ceva asemănător cu pasties?
lira3003
Prajituri din copilarie, de la mama! Îi iubesc foarte mult, dar încerc să nu mă las purtat din cauza conținutului de grăsime. Astăzi m-am hotărât, am împărțit aluatul în 5 părți, l-am uns cu unt. Am turnat 1 lingură în tigaie. l. unt, a scufundat tortul astfel încât să se întindă și să se întoarcă imediat. Fript și întors din nou. Ambele părți sunt drăguțe și nu prea uleioase. Delicios, fără cuvinte!
Mulțumesc, am vizitat-o ​​pe mama în bucătărie .......
NataliARH
Citat: lessik
probabil ceva de genul paste
da
Scarlett
lessik, Tocmai le-am făcut! Prima prăjitură nu s-a umflat prea mult, dar următoarele au fost umflate chiar în fața ochilor noștri. Aparent, tigaia nu era foarte fierbinte la început. Prăjit în untură Nu este dietetic nici măcar o dată, dar de bun gust! Nu am pus umplutura pe nikai, data viitoare voi încerca să o umplu cu ceva. Apropo, aluatul arată ca un aluat de curent, va fi mai ușor să-l rostogolești pe un prosop, așa cum ne-a învățat Gasha, dar am fost prea leneș - tocmai am spălat toate prosoapele și aici untul ... Dar se rostogolește bine pe masă, în ciuda faptului că, cu parcă am mers prea departe cu făina
Taniushik
lessik, multumesc pentru reteta! S-a dovedit prăjituri prima dată. Făcut cu brânză tare rasă și zahăr. Puful este grozav! Și am mai făcut câteva bucăți fără să ung cu ulei, am turnat doar mai multe în tigaie, au ieșit nu uscate și nu grase - mi-au plăcut mai mult decât cele unse.

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte, tarte, khachapuri, samsa, hot dog, ghișeuri”

Quiche cu brânză de oaie
Quiche cu brânză de oaie
Kulebyaka Goldfish
Kulebyaka "Goldfish"
Pufulețe rapide cu cervelat și brânză
Pufulețe rapide cu cervelat și brânză
Bombe de carne
Bombe de carne
Tarta de rubarbă
Tarta de rubarbă
Plăcintă cu cașcaval
Plăcintă cu cașcaval

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine