alcareg
Unitatea de fabricare a pâinii UAB-816. Revizuire, comparație, ajustare.

Fac coacere la domiciliu de aproximativ 8 ani. În acest timp am folosit panificatoare Panasonic SD-253 și Kenwood BM-450 (cuptoare cu rating și preț ridicat). Panasonic a lucrat cu demnitate timp de 5 ani, nici măcar nu a schimbat găleată (a demontat periodic și a curățat unitatea de rotație), învelișul aproape că nu s-a uzat, cârligul carbolit al unității de găleată s-a rupt (amesteca aluat prea abrupt), senzorul de temperatură a început să întârzie. Kenwood are o transmisie metalică. În această perioadă, am cumpărat pâine în magazin de câteva ori, o coac în fiecare zi. După cum știți, veriga slabă a acestor produse este cupa, pentru BM-450 cupa durează aproximativ un an (pentru Panasonic de data aceasta este mai lungă), apoi încep problemele (garnitura de ulei este uzată, dopul cade , apare o scurgere). Înlocuirea garniturii cu o garnitură din cauciuc negru (nu rezistentă la căldură) nu face nimic, eșuează rapid. Este greu să obțineți un sigiliu nativ, îl puteți găsi cu siguranță pe Internet, dar prețul nu este un sigiliu (cumpărați cinci bucăți și schimbați în fiecare an). Prin urmare, trebuia să fie din fluoroplastic, care are un efect benefic asupra durabilității cupei, deoarece etanșarea uleiului începe să acționeze ca un lagăr suplimentar. Deoarece stratul de găleată este realizat pe bază de fluoroplastic, deci este chiar preferabil cauciucului (fluoroplasticul rezistă fără probleme condițiilor de temperatură ale mașinii de pâine, descompunerea începe la temperaturi mai ridicate). Noul sigiliu a funcționat de mai bine de 1,5 ani, încă nu există plângeri. Noua presetupă a fost fixată cu o pereche de șuruburi din oțel inoxidabil, deoarece fluoroplasticul din scaunul presetupei nu se menține bine din cauza rigidității insuficiente. Este mai bine să faceți o garnitură de ulei sub formă de pălărie, adică sub lamă, să protejați suprafața găleții astfel încât atunci când sunt uzați lagărele glisante, lama să nu se agațe de cupă. În general, este mai bine să nu gătiți tot felul de gemuri în fabricarea de pâine, nu sunt pentru acest lucru, dar este mai bine să așezați produsele în această ordine: drojdie, făină, sare și zahăr, apă, va dura mai mult. Cupa lui Kenwood nu este într-un fel foarte fiabilă, ștampilată (pereți subțiri, acoperire), Panasonic are cupă mult mai bună, turnată (modelele moderne au o acoperire îmbunătățită, diamant-fluor). Aici a apărut întrebarea la achiziționarea unei găleți suplimentare de rezervă. M-am uitat pe internet, puteți cumpăra, dar prețurile ... după criză sunt de aproximativ 2,5-3 tone. (și asta este pentru un an?). Pe bună dreptate, se pune întrebarea, ce pentru acești bani. poate fi posibil să achiziționați un aparat de pâine întreg, dar un brand mai puțin prestigios. Și un astfel de producător de pâine a fost găsit fără probleme într-un cunoscut magazin online.
Și așa: Unitatea UAB-816, prețul este de 2336 ruble, mai ieftin decât gălețile de la mașinile de pâine menționate mai sus. Producătorul pare să se fi consacrat destul de bine (am un aparat de aer de la această companie, fără reclamații).

Aspect: seamănă cu o cisternă de toaletă (nu are niciun efect asupra calității pâinii), Panasonic SD-253 arată puțin mai bine. Kenwood BM-450 arată, desigur, mai bine decât orice laudă.

Găleată: similară cu Kenwood, de dimensiuni mai mici și spatula nu poate fi îndepărtată (este dificil de spus dacă această proprietate este pozitivă sau nu, este mai dificil de spălat, dar nu este nevoie să o alegeți din sulul copt, și nu îl puteți spăla întotdeauna). Panasonic este cea mai bună găleată pe care am văzut-o.

Panou de control: micro-butoane reale, fără structuri de film ca Panasonic. Kenwood are un control tactil real (butoanele micro, după părerea mea, sunt mai bune, funcționarea din atingeri accidentale este exclusă). Unit, Panasonic și Kenwood nu au inscripții de mod în limba engleză (erau pe un autocolant separat, care s-a deteriorat din cauza temperaturii).

Indicator: De unde primește Panasonic astfel de indicatori? În anii 80 ai secolului trecut, primele ceasuri electronice (cristal lichid) au început să fie realizate pe astfel de. Kenwood are LED-uri, dar cumva indistincte. Unitatea este un indicator LED normal.

Moduri de operare: toate cele 3 au un set aproximativ standard. Din experiența personală: primele șase luni încercați ceva special, apoi vă opriți la 2x-3x și frământați aluatul, devine plictisitor. Toate cele 3 nu au pâine de secară. La Kenwood, puteți programa modurile, inclusiv secara, dar dorința pentru modurile dvs. a dispărut după ce am încercat să frământ aluatul conform programului meu. Începe să se coacă forțat la sfârșitul programului. Programarea nu este flexibilă și limitată. Principalul dezavantaj al Panasonic este că la începutul fiecărui program există un mod stupid de egalizare a temperaturii ingredientelor și durează până la 2 ore. Numai din această cauză am abandonat marca Panasonic (nu o puteți dezactiva). Imaginați-vă, în fiecare zi, încă două ore și dacă mâncarea este la temperatura camerei?

Zgomot: Kenwood nu are egal aici. Pur și simplu o betonieră, dacă o porniți noaptea cu o întârziere la coacere, o noapte fără somn este garantată, iar acționarea dozatorului, Kalashnikov, se odihnește (nu se oprește, ciocănește de fiecare dată). Se pare că a fost dezvoltată o cutie de viteze deosebit de zgomotoasă, astfel încât, aflându-se în camera alăturată, să nu uite: coaceți pâine. Cred că acesta este principalul dezavantaj al acestei mașini de pâine, deși este, de asemenea, o încălzire prea puternică la sfârșitul coacerii (de asemenea, nu se oprește). Asigurați-vă că opriți-o, altfel crusta va fi prea groasă. Panasonic are o transmisie cu curea dințată, frământă, doar o bătaie de aluat, adică foarte silențioasă. Unitatea are o unitate similară, ușor mai zgomotoasă.

Produse de patiserie:
De obicei coac pâine în decorul „francez”. Regula este: iau apă 2/3 din greutatea făinii. De exemplu: făină 450g. - apă 300g., Făină 400g. - apa 260gr. (Scările sunt de dorit). 1h l. (3-4gr.) Drojdie Safmoment, 1h. l. sare, 1 lingură. l. zahăr, rast. ulei 2 linguri. l. (dacă este mai puțin, atunci rulada este scuturată rău). Coacem pâinea în cuptorul Unit. Drept urmare, obținem pâine: nu a crescut suficient, crusta este decolorată, ușor sub-coaptă, dar puteți mânca (mă așteptam la așa ceva). Nu ne lăsăm dezamăgiți, dar uită-te mai jos:

Setare:
Ne înarmăm cu o șurubelniță, un fier de lipit, un termometru chinezesc până la + 300 de grade. Prin C, internet și răbdare Dezasamblăm, carcasa inferioară a carcasei, cu excepția a 6 șuruburi, este fixată pe zăvoarele din partea superioară. În interior este un motor asincron acționat de o curea dințată. Nimic special, ca toate sobele. Se pare că este bine făcut. Controlul temperaturii se realizează utilizând un separator format dintr-un termistor și rezistențe situate pe placa de control. Tensiunea de la divizor se aplică pe piciorul microcontrolerului (nu am găsit fișa tehnică și caracteristicile pe Internet). Urmărit: rezistorul R14 30k este responsabil pentru ridicarea aluatului (încălzirea), rezistorul R13 2.4k pentru coacere. Am luat rezistențele necesare. Drept urmare: în paralel cu rezistorul R14 am lipit 100kΩ, în paralel cu R13 am lipit 15kΩ. Siguranțele termice nu s-au schimbat. Colectăm, coacem, coacem pâinea, pâinea este minunată. Nu este necesar să demontați întregul aragaz pentru a lipi rezistențele.
Pentru a scoate panoul de control din partea superioară a carcasei, deșurubați un șurub, deșurubați zăvoarele și scoateți panoul de control.

Concluzie: la un preț mai ieftin decât prețul unei găleate, avem un nou producător de pâine, cu o calitate de coacere nu mai rea decât cea a faimoșilor frați. Singura unitate nu are dozator, dar fereastra de vizionare este grozavă.

alcareg
A scris poate că nu în subiect, dar există și ceva despre Kenwood. Moderatori dacă este necesar - transfer.
kavmins
cool)) Nu am înțeles de ce a fost ceva de re-lipit în aragaz)))))))))))))))))))) Pâinea este excelentă, fără plângeri. Dacă nu sunteți mulțumit de creștere, adăugați mai mult timp apăsând dimensiunea atunci când sună după ridicare și, dacă crusta este slabă, adăugați timp apăsând butonul de culoarea crustei după semnalul final cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii ... Afaceri în loc de lipit))))))) Ei bine, m-ai făcut să râd cu postarea ta, sincer!
alcareg
Aceasta este pentru cei care primesc „cărămidă albă”
Citat: kavmins
bine m-ai făcut să râd cu postarea ta
Pentru cineva a cărui pâine nu crește complet (temperatura de creștere este scăzută) s-ar putea să nu fie amuzant.Temperatura de coacere este scăzută - îl puteți transforma într-un biscuit, dar nu veți obține o crustă normală.
Și dacă doriți să stați la mașina de pâine și să apăsați butoanele de fiecare dată - vă rog. Este pur și simplu evident că există o dispersie în parametrii elementelor radio (și poate contactul termic al unui termistor) și copiile individuale sunt diferite. „Caramida albă” nu este un lucru atât de rar. Și dacă te simți bine, atunci nu trebuie să fii trist.
Alex100
Copleșit), desigur, onorează și laudă că poți aduce în minte unitatea industrială)
Dar sunt obișnuit personal să cumpăr produse care sunt complet utilizabile, dansul cu tamburina nu este pentru mine

Dacă mai aveți ceva de lucru cu privire la modificări, îl voi citi cu plăcere) Știți gândirea ieșită din casă, este întotdeauna interesant
kavmins
Ei bine, nu știu ... câte recenzii am citit despre aragaz înainte de a-l cumpăra, nimeni nu a raportat că în loc de pâine există o cărămidă albă ... poate programul a fost instalat incorect? este necesar să vă îmbrăcați întuneric și pâinea prăjită iese și se ridică perfect. dar dacă ați adăugat timp atât pentru creștere, cât și pentru crustă, iar aragazul abia s-a încălzit, atunci, desigur, trebuie să faceți o revenire sau o lipire
alcareg
Citat: Alex100
dansul cu un tambur nu este pentru mine
cumpărați Kenwood pentru 17 tr. și în fiecare an o găleată nouă, totul va fi bine.
Alex100
Citat: alcareg

cumpărați Kenwood pentru 17 tr. și în fiecare an o găleată nouă, totul va fi bine.


Panasonic mi se potrivește tuturor, de ce am nevoie de o colecție de sobe)
alcareg
Citat: kavmins
că în loc de pâine
Citat: kavmins
Ei bine, nu știu ... câte recenzii am citit despre aragaz înainte de a-l cumpăra, nimeni nu a raportat că în loc de pâine există o cărămidă albă ... poate programul a fost instalat incorect?
dacă ai observat, atunci coac pâinea de 8 ani, cuptorul meu nu este primul, dar cele care nu erau ieftine, dacă ai acest cuptor primul, atunci pur și simplu nu ai văzut pâinea normală.
alcareg
Citat: Alex100
Panasonic mi se potrivește tuturor
Nu sunt mulțumit de vostoyka moronic cu 2 ore înainte de frământare.
Alex100
Citat: alcareg

Nu sunt mulțumit de vostoyka moronic cu 2 ore înainte de frământare.

in paine franceza de la 40 de minute la 2 ore .... stii, nu ma deranjeaza)
puneți mâncarea și ați uitat) principalul este rezultatul
alcareg
Citat: Alex100
în pâine franceză de la 40 de minute la 2 ore
și aceasta este de 6 ore, adică nu o puteți seta seara, trebuie să o setați cu un cronometru. Kenwood face 3h 40min de două ori.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine