Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară

[Vei]

Vei, 👏👏👏👏👏 Nu m-am gândit niciodată că turtă dulce este un proces atât de laborios și consumator de timp. Cu secretele tale! Știu că nu totul este simplu acolo, dar ar fi așa😨. Ador turtă dulce, acum trebuie să-mi adun puterile pentru a coace. Iau o notă. M-a interesat foarte mult. Mulțumesc! 💐

[Evgeniya]

Nu m-am gândit niciodată că turtă dulce este un proces atât de laborios și de lung

Evgeniya, în general, acesta este cu siguranță un proces îndelungat și destul de laborios, dar cunoscând totuși micile secrete, nu este atât de dificil și toată lumea o poate face. Zao este foarte gustos și incitant! Vă doresc mult succes și succes! An Nou Fericit!

[Vei]

Vei, Elizabeth, mulțumesc frumos! La mulți ani și Crăciun fericit! 🎄🎉🎅

[Vei - Elizabeth,]

Vei - Elizabeth,
Îți mulțumesc pentru rețeta de la întreaga mea familie

Am făcut imediat o porție și jumătate de aluat, copt într-o săptămână. Jumătate dintre ei s-au dus să lucreze pentru soțul meu cu turtă dulce simplă, decorată cu glazură roșie, și toată lumea de acolo a fost foarte fericită, dar pentru mine a fost destul de uscat. Prin urmare, am împărțit și restul de aluat în două: am rulat o parte uniform de-a lungul fundului unei forme dreptunghiulare, am uns-o cu generozitate cu gem acru, am frecat aluatul rămas pe el. L-am copt, am desenat deasupra zgârieturi de glazură. Și a ieșit o turtă dulce atât de minunată Tula - dintr-un gust minunat și o umiditate corectă. În ciuda dimensiunii impresionante a turtelor dulci, de casă o macină în acest moment până la ultima firimitură. Și au spus că trebuie să repeti cu siguranță cât mai des posibil

Îmi place absolut!
Suntem aici „într-o țară străină”, astfel de gusturi sunt foarte reverente. Desigur, puteți cumpăra turtă dulce Tula într-un magazin rus, dar a noastră a ieșit de o sută de ori mai bună!

[tinaff]

tinaff, sărbători fericite! E minunat ce s-a întâmplat!

... măcinat de casă în acest moment până la ultima firimitură. Și au spus că trebuie să repeti cu siguranță cât mai des posibil

Merită mult!
Mulțumesc Lisei pentru rețetă! Aduce atât de multă bucurie oamenilor!

[tinaff]

tinaff, Irina Dolars, fetelor! Vă mulțumim pentru cuvintele și feedback-ul dvs. amabil! Craciun fericit si tie!
iar în magazinele noastre, prăjiturile de turtă dulce Tula sunt acum în întregime de compoziție chimică, așa că putem să ne hrănim rudele doar cu dulciuri gustoase și sănătoase pe cont propriu. Vă mulțumim Bread Maker pentru oportunitatea de a împărtăși, de a învăța și de a folosi multe rețete minunate!

[Lisa Vei]

Și mai departe. Fetelor, ceva Lisa Vei mult timp nu în subiect. Cine a copt mezeshkalach conform rețetei sale? Sunt confuz de cantitatea de sifon. Scrie prima lingură. Există într-adevăr 1 lingură? Este FĂRĂ diapozitiv sau este cu diapozitiv? Vreau să încerc una dintre aceste zile.

Am copt, dar nu-mi amintesc să fi turnat cu un tobogan sau fără. Mi-a plăcut această turtă dulce

Am copt, totul este bine)) la fel de mult cât este scris, așa că puneți-l)) l-am împărțit în părți așa cum faceți de obicei)) și apoi brusc nici nu vă va plăcea, am copt case și cutii din mezeshkalach)) . foarte gustos, verificarea mea

In, poate există o lingură, în general am pus 1 linguriță în aluat pentru 500 - 530 g de făină. fără o lamelă Adică, pentru o rețetă Liza pentru 700 g de făină, în teorie, ai nevoie de 1 desert fără lamă, dar rețeta ei conține mai multă miere și stinge sifonul, deci există mai multă sifon, cred că 1 lingură . l. fără diapozitiv, dar este mai bine să o aștepți pe Lisa. Poate tocmai m-am obișnuit cu doza mea, am încercat să pun puțin mai mult, 1 linguriță cu un deal mic și imediat sifonul are gust în turtă dulce.

Am avut un pic de tobogan, poate că nu este atât de necesar, poate cu un cuțit pentru a curăța acest tobogan, nu știu, știu sigur că am avut un tobogan!
Mai bine să o întrebi pe Liza în Temko! ea s-a dus acolo azi
fetelor, totuși, nu mă deranjez deloc cu un tobogan sau nu, pe măsură ce scot, îl turn, mai ales lingurile sunt diferite pentru toată lumea, am 3 seturi de tacâmuri în bucătărie, diferite linguri sunt măsurate în diferite căi

Am copt chiar zilele trecute, sifonul a pus întotdeauna 1 lingură dintr-un aparat de pâine sub cuțit, acesta este standardul meu, pentru că toată lumea are linguri diferite ...

Am copt. Am dat sifon fără tobogan

toate fără alunecare, sub cuțit, dacă nu se specifică altfel. Dacă doriți, puteți adăuga mai puțin sifon, principalul lucru este că sifonul este de înaltă calitate, fără miros puternic. Aceste prăjituri de turtă dulce sunt foarte bune, dar sifonul poate fi redus în siguranță la 2 lingurițe.

dar despre herdino ttesto ... Nu știu, în ciuda cantității mari de miere și zahăr de la ieșire, aceste prăjituri de turtă dulce nu sunt atât de dulci și dulci. Principalul lucru este că este foarte convenabil să faci case și cutii din ea. Dacă coaceți o turtă dulce cu o umplutură acră din acest aluat, ați obține o bombă. Prietenul meu tocmai a mâncat o turtă dulce pe care am copt-o din acest aluat pentru ultimul NG. Ea a spus că a fost moale și foarte gustoasă))

Vei, Lisa, mulțumesc pentru răspuns. Voi încerca într-una din aceste zile. Imediat măsoară sifonul în grame, cât va intra în lingura mea și apoi voi varia, dacă asta. Principalul lucru pentru mine este cât de mult să cântăresc în grame. Am cumpărat chiar și o lingură electronică pentru a cântări ingrediente mici.

Mă întreb ce minune este lingura. Poate ar trebui. Elena și tu poți face o fotografie la studio.

L-am luat aici. Apoi, la o reducere, erau 324 de ruble
🔗

Multumesc fetelor. Te salvez pe tine și nu pe Google, pentru că am încredere în sfaturile și opiniile locuitorilor mașinii de pâine. Și apoi Google, deoarece oferă informații, atunci pierzi timpul căutând argumente pro și contra.
Datorită producătorului de pâine, am achiziționat o mulțime de echipamente utile și lucruri mici din bucătărie.

Alena, îmi cer scuze că am răspuns târziu, este mult de lucru acum, sezonul turtelor dulci este în plină desfășurare, nu este timp pentru internet
dar se pare că nu se poate face nimic în acest sens. Cât de mișto este? Poate că e mai bine să frămânți noul aluat? Aș încerca să-ți coc câteva dintre miștoarele tale, să văd cum va ieși turtă dulce în cele din urmă. Dacă totul este cu adevărat rău, atunci puteți face o turtă dulce cu o gem din acest test. Gemul va înmuia turtă dulce în sine. Și pentru bucăți mici, faceți un aluat nou.

Fetelor, scriu cum am corectat accidental un aluat foarte rece zilele trecute. Am frământat și m-am gândit să coc imediat (era deja plăcut de răcoros, nu țineam cont că ouăle erau mici și adăugam cacao), dar circumstanțe neprevăzute m-au obligat să pun aluatul în frigider și am scos o piatră după 2 zile. L-am pus dimineața și seara este încă un pietruit. Am gătit cina la cuptor, iar aluatul era pe aragaz într-o farfurie. Și apoi o oră mai târziu, când am scos cina din cuptor, am observat că aluatul era moale și plastic. Fără ezitare, am aruncat aluatul în cuptor OPRIT și cu ușa deschisă. după o jumătate de oră, aluatul este moale. Am scos cuptorul și când eram pe punctul de a coace, aluatul s-a răcit din nou, am pus repede într-o baie de apă și am pus aluatul într-un vas de smalț, iar la foc mic a durat până la sfârșitul coacerii. Am ciupit aluatul, l-am întins și am pus resturile într-un castron. Aluatul a fost tot timpul într-o pungă și a fost acoperit și l-am întors și l-am șifonat astfel încât să nu se întindă pe o parte. Am decis să pun ultima bucată în apă caldă într-o pungă. Dar undeva era o pungă cu gaură și rezultatul .... aluatul este ud. A scos-o, a scufundat-o pe un prosop de hârtie și a frământat-o ​​în făină. Totul a fost copt bine, din punct de vedere al calității, sunt cu siguranță mai dens, dar aluatul nu este aruncat și produsele salvate, dar cele de casă sunt fericite, freebie a căzut. Și am pus turtele dulci pe probe Iată experiența mea, poate cineva să-ți vină la îndemână.
Concluzii: toate produsele trebuie cântărite, cel puțin în prima etapă, în timp ce rezolvați coacerea, dar pentru cupe și în numărare se poate dovedi totuși trist.
Lisa, mulțumesc din nou pentru rețetă, se topește uimitor în gura ta.

Adăugat sâmbătă 02 apr 2016 10:07

Turtele dulci se topesc în gură ...

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, mulțumesc pentru experiență și pentru feedback.Puteți încălzi chiar aluatul într-un micron, acest lucru va rezolva problema cu laminarea și turnarea, dar un aluat atât de abrupt la ieșire va da turta dulce din ce în ce mai tare. Deci, aceasta nu este cu adevărat o opțiune. doar pentru tine și mănâncă imediat.
Mă bucur foarte mult că îmi place rețeta!

Vă rog să-mi spuneți cum să pregătesc corect glazura din gălbenuș și lapte și ce fel de colorant este necesar?
Gelul va funcționa?
Am vrut să fac o glazură maro, dar s-a dovedit a fi foarte lichidă în funcție de cantitățile recomandate, iar liniile din perie sunt vizibile pe turtă dulce.
Cum aplicați această glazură pe turtă dulce?
Și încă o întrebare. Am încercat să aliniez fursecurile de turtă dulce (am pus placa deasupra) și s-au lipit de tablă, deoarece suprafața era ușor lipicioasă (untă cu lapte). Poate așteptați până se usucă sau apoi nu se îndreaptă?

s-a dovedit a fi foarte lichid în funcție de cantitățile recomandate, iar liniile din perie sunt vizibile pe turtă dulce.

rețeta conține proporțiile de turtă dulce maghiară, dar o fac întotdeauna cu ochiul. Tocmai diluez orice colorant, inclusiv gelul, puțin în apă, nu lapte, și apoi îl combin cu gălbenușul. Dar este foarte puțină apă și, mai ales, îmi place să folosesc coloranți uscați aici. Acum mulți dintre membrii noștri ai forumului au trecut la o nouă versiune a lacului maghiar, care a fost deschisă de Lera Sahara. În loc de lapte obișnuit, ea folosește lapte condensat, ceea ce face ca lacul să fie mai gros și mai convenabil de aplicat și, desigur, gustul se schimbă în bine. Numai că încă nu am încercat-o eu.

Am încercat să aliniez fursecurile de turtă dulce (am pus placa deasupra) și s-au lipit de tablă, deoarece suprafața era ușor lipicioasă (untă cu lapte). Poate așteptați până se usucă sau apoi nu se îndreaptă?

cel mai probabil v-ați grăbit să scoateți prăjiturile din turtă dulce din cuptor și nu erau complet coapte. Turtă dulce complet coaptă nu se va lipi de tablă, nici măcar cu lapte.

Lisa, mare respect pentru reteta! Turtă dulce este delicioasă. Pentru prima dată în viața mea am încercat să pictez cu glazură. Estessna, învață și învață. Fursecurile cu turtă dulce nu sunt confuze, dar desenul este o plăcere. rămâne să învățăm acest lucru

Fetelor, spuneți-mi dacă am uitat să frământ aluatul în a doua zi, este foarte înfricoșător, l-am stricat? Aluatul a stat în picioare de o săptămână și mâine aveam să coc, ce ar trebui să fac acum?

[Irina1607]

Irina1607, Am copt turtă dulce conform acestei rețete pentru a treia oară, sincer, nu am amestecat-o niciodată .. Turtă dulce este superbă !!! Poate dacă urmăriți complet tehnologia, atunci sunt și mai încântătoare?))

Aluatul a stat în picioare de o săptămână și mâine aveam să coc, ce să fac acum?

trebuie doar să frământați bine aluatul înainte de coacere și nu contează când va fi - într-o săptămână sau în a doua zi.
Deci totul este corect și totul este bun!
Mult succes!, Sunt sigur că turta dulce va fi minunată!

Adăugat duminică, 10 iulie 2016 12:43

Turtă dulce este delicioasă. Pentru prima dată în viața mea am încercat să pictez cu glazură.

dar s-a dovedit turtă dulce foarte frumoasă! Sunt sigur că veți învăța totul foarte repede, deoarece este distractiv!

Lisa, am făcut 1/2 porție de turtă dulce !!! E doar minunat !!! Multumesc frumos pentru reteta !!! : trandafir: mi-a plăcut foarte mult aluatul și turta dulce, mirosul și gustul sunt pur și simplu uluitoare)) După o zi de înmuiere, lăcuită (făcută conform rețetei lui Lerin) și introdusă la cuptor pentru 10 minute la 100 de grade. Glazura este uscată, strălucitoare, dar există mici cosuri - de ce. Liz, ce am greșit ???

După o zi de înmuiere, a lăcuit-o (făcută după rețeta lui Lerin) și a pus-o la cuptor pentru 10 minute la 100 de grade. Glazura este uscată, strălucitoare, dar există mici cosuri - de ce. Liz, ce am greșit ???

Acesta este probabil gălbenușul, nu știu, este necesar să aplicați mai subțire probabil. Nu am mai făcut un lac de mult timp și nu am încercat niciodată rețeta Lerin, așa că nu vă pot spune. Mai bine întrebați-l în subiectul despre turtă dulce, unde fetele fac în mod constant un astfel de lac.

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, aceasta provine dintr-o îmbătrânire îndelungată la cuptor. A fost așa și pentru mine. Am început să-l țin mai puțin la cuptor, totul este bine, fără bule. Și uneori deschid ușa.Trebuie doar să se usuce

Astăzi am încercat să-mi decorez turtele dulci (pentru prima dată)! Un proces foarte incitant !!! Nu am avut timp să mă uit în urmă, câteva ore au zburat neobservate))) Iată ce s-a întâmplat) Desigur, mai trebuie să mă antrenez și să mă antrenez, dar ... s-a făcut un început))

Astăzi am încercat să-mi decorez turtele dulci (pentru prima dată)!

Natasha! ai frumusețe! inteligent
și sunt astfel de turtă dulce - se adaugă la cap)))

[Vei]

Vei,
Mulțumesc, Lizonka !!!

Fetelor, am făcut aluatul, dar a ieșit cu stropi de condimente, punctate - este normal? Sau condimentele mele nu sunt corecte?

Am făcut un aluat, dar a ieșit cu un strop de condimente, într-un punct - este normal? Sau condimentele mele nu sunt corecte?

acest lucru este normal, mi se întâmplă adesea și mie, dar ce anume confundă?

[Vei]

Vei, ei bine, aceste puncte sub formă de condimente sunt jenante, o fac pentru prima dată, nu știu când se va coace, cum va arăta, dar m-ai liniștit, mulțumesc.

Azi am avut o stare verde deschisă

Și recent pestele

Asta e tot ce antrenez, antrenez ... Mâna a devenit deja mai încrezătoare

[floksovodik]

floksovodik, Lena, frumoasa!

Fetelor, spuneți-mi, am pus aluatul duminică și ei mă cer de urgență să coac turtă dulce dacă coac astăzi sau mâine gustul de turtă dulce va avea mult de suferit? Tocmai am copt întotdeauna într-o săptămână

[Irina1607]

Irina1607, mi se pare că îmbătrânirea testului pentru plasticitate joacă un rol pozitiv, iar gustul este bun după 24 de ore. Peks.

Irina1607, mi se pare că îmbătrânirea testului pentru plasticitate joacă un rol pozitiv, iar gustul este bun după 24 de ore. Peks.

Elya mulțumesc, voi coace azi.

Fetelor, puteți acoperi turtă dulce cu fondant?

Aluat foarte plăcut cu care să lucrați și turtă dulce șic, moale, delicioasă!
Mi s-a părut chiar că din acest aluat este posibil să coaceți prăjituri pentru o prăjitură cu miere, înainte ca aceasta să fie pufoasă și miere!
Decorată împreună cu fiica mea, are 1,5 ani, deci să nu spun că este o capodoperă.

Nu pot insera o poză, bine ce vei face

[Chiribim]

Chiribim, Multumesc pentru sfat! Mă bucur că mi-a plăcut rețeta și mi-a plăcut turtă dulce. Și cu siguranță voi aștepta imaginea, cu un astfel de asistent, ar fi trebuit să apară doar o capodoperă, care trebuie salvată pentru o amintire lungă!))

Port o poză. Antrenarea turtelor dulci, ca să zic așa. Vreau să fac cadouri dulci pentru noul an, dar din moment ce nu mă pot decora exact cu glazură (și nu voi avea timp să învăț nici la cel mai simplu nivel, iar fiica mea nu o lasă să stea pe ele pentru o mult timp, iar glazura este o lucrare foarte minuțioasă, delicată ...).
Ei bine, imaginile de pe ng, desigur, vor fi diferite (dacă comanda vine din China)

[Chiribim]

Chiribim, încercați să decorați fursecurile din turtă dulce cu lac roșu, iar deasupra puteți desena pur și simplu fulgi de zăpadă cu glazură sau tăiați fulgi de zăpadă din mastic alb, va fi foarte elegant.
Recunosc, nu pot decora frumos cu mastic, prefer glazura)) dar ai făcut-o deja atât de frumos!

[Vei]

Vei, cu lac roșu este foarte frumos, și mie îmi place foarte mult.
Voi încerca, poate va funcționa cu fulgi de zăpadă. Pe ei, escrocii nu sunt foarte vizibili pentru ochiul neinstruit.

[Elizabeth]

ElizabethSpune-mi, acest lac poate fi folosit și pentru a acoperi fursecurile pentru glazură, cuverturi de pat din turta dulce - îmi place foarte mult)

poate fi acoperit cu glazură

Natasha, nu am încercat-o niciodată, nici nu pot ghici nimic. Probabil depinde de tipul de cookie-uri.

Probabil depinde de tipul de cookie-uri.

Da, probabil)

[Vei]

Vei, ElizabethCrezi că mezeshkalachi se poate coace pe o frigăruie? Sau prea moi, vor cădea? Sora cere o petrecere pentru copii.
Aș coace chiar doar pentru un experiment, dar mi-e teamă că voi înghiți pe toți cei căzuți și oricum nu sunt Thumbelina

[Chiribim]

Chiribim, L-am pus imediat după coacere, totul este în regulă. Și fursecurile de turtă dulce se întăresc în aer.

[Chiribim]

Chiribim, Leila ai raspuns corect, cel mai bine este sa introduci frigarui imediat dupa coacere. Dar dimensiunea este mai bine să faceți nu mai mult de 10 cm.

[Vei]

Vei, da, am înțeles. Voi risca.

Sori, am scris în locul greșit ...

Am mai apăsat o mulțumire și un raport. Frigăruia a fost introdusă după coacere, unsă cu proteine. Stai - nu-l poți rupe.

Am primit încă o mulțumire și un raport

Grozav! foarte drăguț tort și turtă dulce, totuși ar fi picături de ciocolată acolo și va fi doar un vis!

Fetelor, aluatul acesta arată ca aluatul Gerdei? Rețetele par a fi similare

totuși ar fi picături de ciocolată acolo și va fi doar un vis!

Nu știu cum să le fac. Am încercat să fac acest tort din ciocolată albă, totul stivuit pe lateral, a trebuit să îndepărtez parțial capacul lateral și să mă aliniez.

Fetelor, aluatul acesta arată ca aluatul Gerdei? Rețetele par a fi similare

nu, rețetele nu sunt similare sau, mai degrabă, orice turtă dulce cu miere este cumva similară în compoziție, dar Gerda mai are alcool în compoziție, plus că există produse de patiserie choux, dar nu aici. Gerda are o praf de copt, aluatul nu crește așa, dar aici sifonul și turta dulce sunt plinute.

Vă mulțumesc foarte mult pentru lămuriri, voi încerca să le coac cu plăcere.

Vă mulțumesc foarte mult pentru lămuriri, voi încerca să le coac cu plăcere.

reusite !!! Sunt sigur că vei reuși!