Bakeware Nordic Ware: achiziție, caracteristici, recenzii, rețete

[Yutan,]

Fetelor .. o cană americană de 240 ml înseamnă aproximativ 150 de grame de făină. Rețineți acest lucru atunci când traduceți rețete.

Am în rețeta atașată pentru formularul „Cadouri” ingredientele sunt indicate atât în ​​cupe, cât și în grame. De exemplu, 1 1/2 ceașcă = 180 de grame de făină, se dovedește că ceașca lor = 120 de grame de făină. Pe această bază, le convertesc măsurile de cupă în grame.

Yutan, Tatyana, tocmai am copt o brioșă de cireșe, aștept 10 minute și o să o scot. Apropo, am pus 240 g de făină, și am înlocuit 2-3 linguri cu amidon de porumb și le-am presărat peste cireșe. Iadul în „Turcia”, pentru că nu am inimă (sună bine), dar din punct de vedere al volumului sunt identice

[Cvetaal]

Cvetaal, așteptăm cu respirația oprită

Fetelor, acestea sunt recomandările Irinei - Nanaimo - o bucătară și un muncitor uimitor de creativ, care trăiește în Canada și are multă experiență în aceste forme.
I-am cerut sfaturi cu privire la formele nordice, iar ea a emis un tratat întreg !!! Mulțumesc foarte mult ...

Îmi voi împărtăși experiența mea la coacere sub diferite forme. De multe ori este dată rețeta cupcake-ului tău preferat, dar dacă este potrivită pentru forma pe care ai ales-o este o întrebare.
La început, de asemenea, de multe ori nu ghiceam cât de mult aluat să se încadreze în matriță. Și apoi am elaborat un algoritm și anumite reguli pentru mine.
1. Am cumpărat o matriță nouă .... Ia o ceașcă și toarnă pur și simplu apă în matriță.
Apoi măsoară doar cantitatea de apă. Acest lucru vă va oferi volumul matriței în litri.

2. De obicei îmi fac aluatul de briose în același recipient. Pentru a nu rata marca, am măsurat și volumul bolului meu. Am făcut notițe pentru fiecare litru pentru a ușura navigarea.

De ce este necesar acest lucru? E simplu. Prima dată când pregătiți aluatul pentru un nou tort, veți ști cât de mult ocupă aluatul. Urmând acest lucru, veți putea afla cât de complet va fi formularul dvs. de cupcake.

Apoi, în timp, toate acestea se vor întâmpla automat ...
Acum, uitându-mă la rețetă, pot spune aproximativ cât va lua și ce formă ar trebui aleasă. Foarte convenabil, pentru mine oricum, că rețetele americane sunt listate în cupe. Deodată, îmi dau seama cât de mult se va dovedi.
Dar trebuie să începeți cu primii 2 pași.

Apoi ... la început, și totuși ... folosesc foaia de calcul tipărită în cartea de bucate.
Din păcate ... Nu pot crea un tabel aici, dar voi încerca să transfer informațiile de bază.

Tabel de volume pentru diferite forme.

Forme pătrate, dreptunghiulare, cu pereți drepți sau ușor înclinați:

Lățime x lungime x înălțime în cm

20x20x5 = 2-2,5 litri
23cmx23x5 = 2,5-3 litri
28x18x4 = 2 litri
33x23x5 = 4 litri
39x27x2,5 = 2,5 litri
44x29x2,5 = 3 litri

Cutii pentru cupcake fără tub interior
Diametru x înălțime în cm

15x5 = 1 litru
20x5 = 1,75 litri
20x6 (7,5) = 2,25 - 2,5 litri
23x5 = 2,25 litri
26x6 (7) = 2,75 - 3,25 litri
25x5 = 2,75 litri
30x5 = 4 litri
35x5 = 5,5 litri
Forme de cupcake cu un tub

diametru x înălțime x lățime interioară în cm

14x8x5,5 = 625 ml
19x9,5x5,5 = 1 litru
21,5х11,5х7,5 = 1,5 litri
23х13х7.5 = 2 litri
25x10x7,5 - 1,75 litri

Bineînțeles, totul este doar o bază și aproximativ. Este imperativ să se ia în considerare modul în care crește aluatul în timpul procesului de coacere. Rețetele indică cât de mult trebuie să umpleți formularul - jumătate din volum, 3/4 sau sus ... Depinde și de alegerea formularului.

Și totuși, dacă aluatul dvs. se dovedește a fi mai puțin volumic decât volumul mucegaiului, atunci trebuie doar să măriți numărul de ingrediente, urmând din cât de mult aluat aveți deja și corelându-vă cu volumul mucegaiului.

De exemplu:

Formă - 2,5 litri.Și testul sa dovedit a fi de 1,5 litri.

Calculăm coeficientul de creștere a ingredientelor.

Împărțiți 2,5 la 1,5 = 1,6666 Prin urmare, fiecare ingredient din rețeta dvs. trebuie să fie înmulțit cu 1,6. Apoi veți obține un volum de aluat de aproape 2,5 litri. Dar aceasta este cu condiția ca aluatul să nu crească cu greu. Dacă crește în volum, atunci trebuie înmulțit cu un număr mai mic ... să zicem cu 1.2 sau 1.3.

Dar din nou, din nou, aveți un castron în picioare pentru a face aluatul, astfel încât să puteți naviga cu ușurință volumul aluatului rezultat.

Și ceva mai mult despre volumele formelor nordice. De obicei sunt indicate dimensiunile și volumul, uneori greutatea .... Pentru a înțelege, repet încă o dată - măsoară volumul cu apă.

Uraaaa, totul a funcționat grozav, aproape fără defecte, iată o jumătate
iar al doilea acesta este matrița după îndepărtarea cupcakes-ului, este absolut curat

În glazură de cireșe

[Cvetaal]

Cvetaal, Sper să aflu mâine despre gust

[Yutan]

Da, mâine voi arăta tăietura și voi raporta senzațiile gustative. Rețineți că în aluat există doar 240 g de făină !!! Acum acoperit cu glazură de cireșe, frumusețe ...

Nu puteam să o suport, tăiam o bucată din „coadă”. Asta e delicios, Yutan, Tatyana, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, poate că acest cupcake va rămâne cu noi mult timp

[Svetlana]

Svetlana, pasărea este doar minunată Și cum ai lubrifiat forma?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Tatiana, mulțumesc. Se unge matrița cu unt și se presară făină

Oksanochka

[svbone]

svbone,

Nu înțeleg de ce să sufăr atât de mult, dacă volumul tuturor formelor nordice este indicat pe ele !! Direct în relief pe formă)) În litri și cupe.

Natasha, este eliminat, dar nu este întotdeauna posibil să ghiciți cantitatea de aluat. Am întrebat despre formele nordice, iar Irina a postat un răspuns atât de detaliat. Așa că m-am gândit că ceva din ceea ce scrisesem ar putea fi util cuiva. Omul a muncit din greu și și-a exprimat tot ce a putut.

[svbone]

svbone,

Ahh, a scris ea despre vreunul dintre ei? Am crezut că toate aceste manipulări descrise cu măsurarea volumului formularului se referă în mod specific la nordic. Așa că m-am gândit - pentru ce ?, Dacă volumul este deja cunoscut))).

Sincer, de câți ani copt, nu m-am deranjat niciodată serios cu raportul dintre volumele de rețetă și formă. Volumul calculat pentru 1 tort mare coincide de obicei cu forme mari pentru mine și invers. Poate că acesta este deja același ochi „umplut” (ei bine, că nu soțul ei))).
Dar direct de pe site-ul de acasă, rețeta pentru Cvartet a ieșit din ea aproape la fel de mult ca și cum ar fi fost concepută pentru o formă și jumătate)))). Deși nu s-a întâmplat nimic teribil.

Și am cumpărat boluri bune de la Curver. Volumul este indicat în interiorul lor. Este, de asemenea, convenabil. Este imediat evident dacă se va potrivi sau nu. În general, cred că poate fi numărat în funcție de cantitatea de făină / lichid. De asemenea, un ghid bun.

[Cvetaal]

Cvetaal, felicitări pentru cupcake. În general, nu știu de ce am făcut-o așa. Mă duc să cumpăr o altă cireșă și repet experimentul în câteva zile, altfel briosa de cireșe nu se va potrivi în soțul meu câteva zile la rând.
Dar chiar am făcut ciocolată pentru glazură ... Am mâncat-o așa, fără tort.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, pasărea este minunată

Ghirlanda a apărut pe Ozone, deși la comandă.

[Tatiana, Elena]

Tatiana, Elenamultumesc fetelor!

Yutan, Tatiana, cupcake-ul este foarte gustos și, important, frumos! În primul rând, am dezghețat cireșele în cuptorul cu microunde, apoi le-am aruncat pe o sită, sucul a picurat în timp ce pregăteam aluatul. Aluatul este strict conform rețetei date de dvs., am pus exact 240 g de făină, am uns cu grijă forma deosebit, scuzați-mă cu degetul, praf-o cu făină. Înainte de a pune cireșele în aluat, rotiți-le cu generozitate în aproximativ 3 linguri de amidon de porumb, îl puteți înlocui cu cartofi. Am completat formularele, le-am atins pe masă pentru a distribui uniform și a completa toate umflăturile. Coapte la 180 de grade timp de aproximativ o oră. L-am scos imediat din cuptor, forma a fost pe masă în bucătărie timp de 10 minute, nu am putut să o suport în frig. Exact 10 minute mai târziu am sărit din formular fără probleme.

[Svetlana]

Svetlana, și se ridică puternic? Vreau să coc ceva sub formă de Cadouri și să îl duc la grădiniță, dar pur și simplu nu pot alege care dintre ele este mai bine să gătesc.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, acest cupcake a umplut două secțiuni din „Turcia” fără a ajunge la vârf cu 1 cm. La coacere, a crescut ușor, nu a ieșit din matriță. Dacă am copt „Cadouri”, aș recomanda propria rețetă, am copt-o și mi-a plăcut foarte mult. Acolo, cantitatea de aluat este calculată pentru formularul „cadou”, iar „Pasărea” va fi mai mare. Excesul de aluat va rămâne și va trebui să fie copt sub alte forme.

Mi-am copiat mesajul: „Cadouri” cu lingonberries, rețetă din pachet:

120 g unt înmuiat
300 g zahăr
3 ouă
120 ml frisca grea (am smantana)
180 g făină
1/2 linguriță vanilie
1/4 linguriță extract de lamaie (am 1 lingurita de suc de lamaie)
1/4 linguriță extract de migdale

nu există praf de copt în rețetă, am adăugat 1 linguriță.

Lingonberry este un gag, dar se potrivește perfect

[Svetlana]

Svetlana, mulțumesc
Tocmai am avut o formă de cadouri fără hârtie, așa că vreau 6 bucăți, coaceți în cadouri, cred că odată ce mă încadrez în pasăre, îmi ajunge.

[bukabuza, Elena,]

bukabuza, Elena,Cupcake-ul meu Cherry s-a dovedit grozav, dar Tatiana nu are, pot exista mai multe motive, trebuie analizate. Și am copiat rețeta cadourilor în postarea anterioară. Pentru a obține cupcakes cu drepturi depline în cadouri, va trebui să faceți o recompensare, Volumul complet al Păsării nu va fi suficient pentru 2 porții de Cadouri, pentru o porție și jumătate în cel mai bun caz.

[Svetlana]

Svetlana, da, am rescris deja rețeta pentru Cadouri.
În weekend voi experimenta, altfel nu mă pot hotărî între 4 rețete. În timp ce este timp, voi încerca totul și voi decide ce să aleg. Principalul lucru este că soțul a mâncat apoi toate probele de testare.

Ei bine, acum cu siguranță am rămas fără coșuri. Ozon a trimis o scrisoare despre refuz. Și așa le-am dorit. Adevărat, am comandat Ghirlanda, mă întreb dacă vine sau nu, ei scriu că vor fi 27 de livrări.

Ei bine, totul acum am rămas cu siguranță fără coșuri

În maxidom 1311 frecați. coșurile tale.

[f]

Ieri am primit ultimele 3 forme de la Ozone, da-da-da), și anume ultimele, fSyoyo, am ajuns ...

Vai și ah, tava de copt pentru fursecuri s-a dovedit a fi yuzan ... totul în făină, da, și cu urme de produse de patiserie lipicioase ...

Crezi că am renunțat la el??!

da tuas Nu astepta !!!

Spălat până la strălucire, bine, pur nou-nouț ...

Nu zgâriat nicăieri și bine !!!

Mă amuz cu gândul că el a venit la mine atât de nespălat din prezentare ...

Dar dacă nu o reducere, aș fi refuzat ... probabil ...

[Croșetată]

Croșetată, Inna, dacă nu ar fi reducerea, atunci în teorie nu este nevoie, nu am primit-o încă, se află la punctul de emisie, dar mi se pare că aceasta este cea mai mediocru dintre toate formele mele, dată fiind că nu-mi plac și nu coc biscuiți. Poate mă înșel și, când o voi obține, mă voi îndrăgosti de dragostea tandră, ca toate matrițele mele nordice. Aceste firimituri mă bântuie, nu pot înțelege cum au ajuns acolo, am discutat deja acest lucru, dar noi nu am primit niciodată un răspuns sănătos, dar, desigur, nici ei nu m-ar fi deranjat

În maxidom 1311 frecați. coșurile tale.

la birou sunt la 1450r + livrare, este prea scump. Pe Ozone am puțin mai puțin de 1 tonă. R. a ieșit.
Chiar acum, voi vedea ce vine de la Ozone și în ce stare, așteaptă deja 5 piese acolo și apoi mă voi gândi dacă să-mi dau Coșuri sau nu.

[Croșetată]

Croșetată, Inna, felicitări pentru noile formulare.
Și dintr-un anumit motiv, matrița pentru biscuiți nu m-a prins nici măcar cu trandafirul. Pare frumoase, dar din anumite motive nu sunt atrași de ele. Deși nu i-am văzut în viață.

[selenа]

selenа, în acest fir am dat o fotografie a unei prăjituri coapte sub această formă (de pe un site ceh, se pare). Mi-a plăcut ideea în sine. Puteți face unul dublu umplut sau puteți coace două, apoi acoperiți. Forma pătrată de 23x23 cm este o opțiune convenabilă pentru prăjituri mici porționate. Ei bine, acest lucru este ca un plus

Prețurile pentru ozon au crescut din nou astăzi. În timp ce mă gândeam la o tigaie pentru clătite ... astăzi a sărit cu 700 r deodată .. Eu, desigur, am puncte acolo .. dar este păcat, la naiba .. Unele forme au crescut și ele în preț, dar nu atât de clar.

[Mame]

Mame, Ol, asta e doar pentru tine și ideile tale, sper, Sveta este acolo și un tufiș de coacere, pot folosi în gospodărie, dacă există o tavă atât de brutală

[bukabuza]

bukabuza,

și apoi mă voi gândi dacă îmi voi da Lukoshka sau nu.

In, ce să cred - nu sunt disponibile nicăieri, nici măcar pentru 2.400 de ruble, au refuzat, chiar și din cauza cordonului la comandă, dar cu zakardony acum nu este clar care va fi din toate formele pe care le-am dorit, doar coșuri nu am primit

Ol, asta e doar pentru tine și sper ideile tale

Ei bine, vom ajuta întotdeauna cu idei

Apropo .. vânzare perfectă ( 🔗) a anunțat din nou reduceri pentru aceste formulare. Pozele sunt aceleași, prețurile sunt aceleași. alte 13 zile de tip. Cine este aici lângă secție? Du-te la telefon. Ce au lăsat acolo.

[selenа]

selenа, Speranţă, în Ekaterenburg există, puteți comanda de acolo și se pare că există și Harite. Doar coșurile nu sunt cumva rentabile la comandă din cauza costului de livrare.

[Mame]

Mame, Olga, Le-am sunat acum aproximativ o oră, doar sunt disponibile Delize, Cadouri, Băiat + Fată și Dovleac. Nu au nimic altceva, chiar și cu prețul integral.

Fetelor, glumește Ozonul? Ieri au trimis o scrisoare că Garland era în vânzare. Ei bine, l-am pus imediat în coșul de cumpărături și am făcut comanda. Au scris că o vor aduce în 10 zile. Astăzi comanda mea a fost anulată prin scrisoare și oferă o reducere de 5%. Nu i-am tras, mi-au sugerat ei înșiși. Acest lucru sa întâmplat deja de două ori.

Aceste firimituri nu-mi dau pace, nu pot înțelege cum au ajuns acolo, am discutat deja acest lucru, dar nu am primit un răspuns sănătos și, bineînțeles, nici ei nu m-ar fi deranjat

Fetele sau poate chiar producătorul lor testează, testează, cu fiecare lot, de exemplu, mai multe forme, ca să spunem așa? Ei bine, atunci ne trimit astfel de oameni nespălați?
Le puteți scrie direct și întrebați cum? Cine vorbește bine engleza?

[julia_bb]

julia_bb, pentru stat va fi o rușine și o rușine (în sfârșit am primit formele astăzi: am pus o cupcake în formă de lămâie conform rețetei Chuchelka, pentru care Grand Merci. Am adăugat nuci și nu a fost suficientă făină, au adăugat 100 de grame de făină de amarant, acum sunt îngrijorați de cum va fi rezultatul. Dintre toate formele, numai stupul avea o rețetă. Toate celelalte erau în pachete, dar curate, fără urme de utilizare. Nu cred în fericirea mea, în America nu o poți cumpăra pentru o asemenea negare.

[bukabuza]

bukabuza, mulțumesc! Informațiile vor fi utile celor care nu au avut încă timp
Astăzi am încercat o ștampilă, dar nu nordică, ci aceeași, germană, cu un turtă dulce, silicon. Treptat ne-am dat seama cum să lucrăm cu el mai convenabil. Nu este necesar să apăsați ștampila până la capăt, ci aplatizați ușor și ușor aluatul. Este mai convenabil să faci nu o minge, ca într-un film publicitar, ci un tort plat. Apoi ștampila nu este complet apăsată în aluat, relieful rămâne și ștampila este ușor de îndepărtat. Cred că acest lucru este același pentru timbrele nordice. În general, al doilea lot de cookie-uri cu ștampile a mers mult mai ușor. Deci, este o chestiune de experiență și frecvență de utilizare.

Fetelor, în Pike în Scarlet Sails erau faguri de miere, un băiat, o ghirlandă, un dovleac și altceva. Preț de până la 2 mii. Poate că cineva este interesat

offsite pentru 1450r

Acum toată lumea are o reducere de 12 la sută .. rezultă 1311 ruble pentru coșuri. Și că nu există maxidom la Moscova?

Ei bine, totul acum am rămas cu siguranță fără coșuri Ozon a trimis o scrisoare despre refuz. Și așa le-am dorit.

Și am aceeași poveste tristă cu Ozone. Regulile lui Lukoshka au fost pur și simplu scoase din ordine. Fără comentarii ... Și fără reduceri, fără compensații!
Deși am cheltuit o parte din punctele de la MTS când am comandat Lukoshek. În teorie, îmi datorează o parte din punctele înapoi?

[Natalia]

Natalia, mulțumesc, dar mai întâi voi primi toate resturile și apoi mă voi gândi. Marți ar trebui să aducem o comandă cu Ozono și apoi vom vedea. Pe de o parte, îmi doresc foarte mult, dar pe de altă parte, nu știu unde să pun totul.

[sola19]

sola19ce este acest maxid? Vă rog să-mi dați un link sau un nume normal, am sunat pe toți cei pe care i-am găsit, nu există coșuri, poate că nu au căzut în câmpul meu vizual

[A.lenka]

A.lenka, niciun punct nu este rambursabil, doar de la Sberbank, iar restul nu. Am întrebat operatorul despre asta astăzi.

În maxidom 1311 frecați. coșurile tale.

Ce este? Poți arunca un link?

Nu știu unde să pun toate acestea

In-in !! Astăzi mi-au adus cadouri și un crin din vânzarea ideală pentru casă .. acum m-am întrebat și eu ... unde aș pune casa pe care mi-o doream atât de mult. Chiar și încuietoarea din silicon este imensă!

[bukabuza]

bukabuza, aici yolki ... Ce nedreptate ...

[Speranţă]

Speranţă, Aici 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Natalia, și aștept doar două case, una pentru Revelion, a doua pentru două. plus mai multe cupcakes cu capace. Așa că mă gândesc unde să curăț aceste case, sunt sănătoase.

Așa că mă gândesc unde să curăț aceste case, sunt sănătoase

Pentru mine, două case ocupă mult spațiu! Vinde-l ... nu-ți strica visul din copilărie ... să fim de acord ...