Lerele
Citat: Rada-dms link = topic = 397504.0 pentru că astăzi nu pot coace pentru a doua oară.
[/ citat

Ei bine, dai, cum nu pot ?? Trebuie să
Rada-dms
Da. 20 de minute, îl voi adăuga acum!
ang-kay
Târziu! : girl_haha: Așa am făcut. Sunt coapte.
valushka-s
Citat: Lerele

Pe scurt, dai rețete în grame !!!!
și nu-mi plac rețetele în grame
toată viața mea în recipientele de măsurare a fost convenabilă! prin urmare, atunci când trebuie să traduceți în grame sau
(după apariția cântarelor) măsură
aluatul trebuie simțit, dar greutatea încă nu funcționează întotdeauna! cele inițiale sunt diferite pentru toată lumea!
Rada-dms
Citat: valushka-s

și nu-mi plac rețetele în grame
toată viața mea în recipientele de măsurare a fost convenabilă! prin urmare, atunci când trebuie să traduceți în grame sau
(după apariția cântarelor) măsură
aluatul trebuie simțit, dar greutatea încă nu funcționează întotdeauna! cele inițiale sunt diferite pentru toată lumea!



De asemenea, îmi este mai ușor să măsoară cu o capacitate, am mai multe dintre ele !!!
Și ce zici de simțirea aluatului, atunci vorbești cu adevărat !!!!
Zilele trecute am copt o rolă cu semințe de mac și, din moment ce am decis să o afișez, am pus-o în grame - ca urmare, aluatul a rupt umplutura, dar a început să înflorească, ceea ce nu este același lucru cu nadr. A trebuit să o fac a doua oară, corectează-o!
Dar există o căptușeală argintie - toți membrii familiei mele au mâncat prea mult mac, au mers ca muște adormite și s-au culcat devreme !!!
Dar uneori în rețetele de traducere trebuie să convertiți uncii în grame. Deși urăsc să mă grăbesc cu greutățile, dar voi fi îngrijorat, dar pentru a doua oară pentru mine am un ochi - un diamant - mă descurc fără greutăți!
NataliARH
Rada-dms, chifle mișto, am vrut și eu să le gătesc!)))
valushka-s
Citat: Rada-dms



De asemenea, îmi este mai ușor să măsoară cu o capacitate, am mai multe dintre ele !!!
Și ce zici de simțirea aluatului, atunci vorbești cu adevărat !!!!

Cresc chiar și atunci când am nevoie. ulei, să zicem 80g, știu deja pe de rost că este vorba despre 5 linguri de ulei,
t. până la. 1 st. l. uleiul de floarea soarelui are 17g.
Acum am schimbat făina și nu mai adaug făină la pâinea obișnuită, ca la făina anterioară, pe care trebuia să o adaug.
Văd și simt cât este necesar. Aș înnebuni dacă m-aș juca cu greutăți aproape în fiecare seară !!!
Rada-dms
valushka-s, Am fost sfătuit să fac făină kazahă, m-au dus acasă, pe potecă. Voi comanda pentru o săptămână, mă voi dezabona, deoarece cu ultimele două pachete de pâine Makfa nu funcționează foarte bine, ca să spunem ușor! Ce fel de făină ai?
valushka-s
Citat: Rada-dms

Ce fel de făină ai?

De obicei în casă și Makfa, și Sokolnicheskaya, și uneori era cel mai obișnuit Lukhovitskaya,
iar acum panificatie v. produs din produsul Ryazanzernr (cam așa), pachete Bordeaux cu mazăre.
Mi-a plăcut Ryazan! Mai adaug si un pic de faina de porumb.
posetitell
Imens, enorm mulțumesc! Aceste chifle sunt o capodoperă pentru stomac. Ce delicatete, ce fel. Mmmmmmm
barska
Grozav !!!!!!!!!!!
Rada-dms
barskaVă mulțumesc foarte mult pentru evaluare! Mi-au plăcut foarte mult aceste chifle! Atât proces cât și gust!
Tumanchik
Olga Caut o variantă de chifle. Și bineînțeles, în primul rând, mă uit la rețetele tale. Spune-mi, le poți coace în aluat? Ce crezi? M-am dus cu acest mic animal.
Rada-dms
tumanofaaaa, bine ma nedumerit !!!!
Mă voi gândi la asta acum!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Olga Caut o variantă de chifle. Și bineînțeles, în primul rând, mă uit la rețetele tale. Spune-mi, le poți coace în aluat? Ce crezi? M-am dus cu acest mic animal.

Irlandez, Vâscul are o mulțime de chifle grozave!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Irlandez, Vâscul are o mulțime de chifle grozave!
Nu vreau a ta. Voi coace cu salturi!
Vinokurova
Rada-dms, Mă bucur, Olya! așa că poți să-mi explici te rog

pentru cei care se află în tanc și nu pot ieși

umplerea cu ulei se face o singură dată?
și mă voi plânge .... când am început să alunec aluatul cu unt într-un strat, s-a umflat și s-a umflat drept .. iar untul s-a strecurat ...bagă-mi nasul acolo unde trebuie, poaaal-sute

M-am rostogolit tot timpul din centru ... Nu știu de ce, dar mi s-a părut corect atunci ...
liuboff
Oh! Și și eu ... Se pare că s-au format bule de aer înăuntru? și spune-mi, te rog, rulează aluatul într-o singură direcție? sau este la fel? iar oul nu a fost pătat? Iartă-mă, tocmai am adormit cu întrebări doar chifle clar în gustul nostru, sunt deja de copt și cu siguranță voi mai coace câteva! Mulțumesc foarte mult
Rada-dms
Fetelor, dragă! În ceea ce privește bulele, li se întâmplă tuturor celor care își prepară foietajul pentru prima dată. Desigur, am avut-o. Trebuie să vă adaptați și totul va funcționa, faceți-o de mai multe ori.
Despre bule. Încercați să puneți aluatul pe unt în așa fel încât să expulzați tot aerul, stoarceți ușor, apoi, înainte de a ciupi, același lucru, expulzați aerul. Prin urmare, o parte din aluatul cu unt este acoperită mai întâi cu doar o treime din aluat conform tehnologiei clasice corecte. Mai ușor de apăsat fără bule Uită-te la fotografie.... Dacă bulele se dovedesc a fi mari, pot fi conduse la margine, aruncate și ciupite din nou acest loc.
Rulați într-o singură direcție!

Citat: liuboff
iar oul nu a fost pătat?

Rețeta spune: „.... umeziți cu apă cu mâna, presărați cu zahăr și scorțișoară”.
Vă doresc noroc, dacă aveți nevoie de ceva, nu ezitați să întrebați! Sunt întotdeauna bucuros să ajut, mă studiez și știu cât de importante sunt sfaturile primite la timp. Îmi țin pumnii!
Rada-dms
Citat: Vinokurova
umplerea cu ulei se face o singură dată?
și mă voi plânge .... când am început să rulez aluatul cu unt în strat, s-a umflat și s-a umflat drept .. iar untul s-a târât afară ... lipiți-vă nasul acolo unde trebuie, pohaaaal-sută

M-am rostogolit tot timpul din centru ... Nu știu de ce, dar mi s-a părut corect atunci ...
„Ultima modificare: astăzi la 15:15 de Vinokurova” Raportați o eroare, clarificare sau încălcare

Alyonushka! Draga mea! Ai copt după rețeta Lerelé, așa cum am înțeles, adică i-ai luat proporțiile și tehnologia. Verificați și cu autorul. De ce lupt singur aici !!
Ei bine, eu sunt, vreau să mângâi azi! Acum vă voi spune presupunerile mele.
Mi-e greu să judec, nu pot răspunde decât pentru rețeta mea. Dar există o mulțime de drojdie în acea rețetă, de atunci aluatul nu se topește, poate au venit atât de repede încât aluatul nu a fost plat și a fost dificil să-l rostogolești peste unt? Sau a răcit aluatul puțin înainte de următoarea rulare. Deși tehnologia ar trebui să fie aceeași. Până acum, doar astfel de ipoteze ...
Îmi doresc foarte mult, cu adevărat, să primești chifle, pentru că sunt atât de câștigătoare și gustoase, iar când sunt uniforme, sunt drepte, ca fluturii. Acum am învățat cum să le fac plate - puteți aplatiza puțin ruloul și apoi îl puteți zdrobi cu mânerul unei linguri.
Rulați într-o singură direcție!
Vinokurova
Olyushka, Am făcut concluzii pentru mine .. Aveam două tipăriri una lângă alta!. dar am împăturit ca tine - la început o treime ... ceva ce nu am apăsat pe această treime pentru a elibera tot aerul ..
și nu-ți face griji, din cauza formelor mă îngrijorează întotdeauna mai puțin .. procesul de plăcere îmi dă plăcere ..
Lapul, mulțumesc pentru clarificare ...
Voi încerca ... experiența este fiul greșelilor (bine, știi)
Rada-dms
Vinokurova, așa este, din cauza rulourilor încă vă faceți griji!
Am și o rețetă interesantă cu puf, așa că nu voi coace în niciun fel, până la urmă, este un aluat dezordonat. Dar de câteva ori s-a dovedit atât de delicios, de-a dreptul mai bun decât cel finit, adică există multe straturi, dar puțină grăsime, pe care tot timpul trage să le repete.
Rada-dms
Și în general vorbind! Aș spune că fericirea nu este sub formă de chifle, ci în cantitatea lor!
Vinokurova
Citat: Rada-dms
tot timpul trage pentru a repeta.
Ol, ceva nu cumva te atrage așa! Să-l împărtășim !!! al meu este mai bun ... voi dispărea pe el ... sunt așa .. și mănânc ca câinele tău)))) și mă apropii
Antonovka
Citat: Rada-dms
Aș spune că fericirea nu este sub formă de chifle, ci în cantitatea lor!

100%
Rada-dms
Citat: Vinokurova
Ol, ceva nu cumva te atrage așa! Să-l împărtășim !!! al meu este mai bun ... voi dispărea pe el ... sunt așa .. și mănânc ca câinele tău)))) și mă apropii
O, câinele meu Rusya (Princess Princess Trium Dream) are la fel de mult ca mine practic și nu adaugă! Ba chiar o invidiez!
Promit, dar după Paște! : fata-da: Pentru că acum sunt ocupat, iar această rețetă necesită și atenție și efort.

Vinokurova, ești o persoană pozitivă, Alyonushka! Este foarte frumos să comunici cu un astfel de soare !!
Rada-dms
Antonovkacrezi si tu asa? URA!!!!!!
Vinokurova
Happy-lapuska , Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile...
Sărută Patricia pe nas mai des!

și adevărul este că există întotdeauna câteva role, de ce, mă întreb, cresc părțile și preoții?
Croșetată
Citat: Rada-dms
Unt congelat 2 linguri. l. (aproximativ 160-180 g)

Olga, Sunt aici cam 2. l. Nu prea am înțeles ...

2 linguri. l. aceasta este de aproximativ 30 gr. uleiuri ...

Și între paranteze 160-180 gr. ...
Rada-dms
Croșetată, între paranteze este indicat cât a durat cu adevărat, din câte îmi amintesc! Totul este să acoperiți întreaga suprafață a aluatului cu cel mai subțire strat de ulei. Deci, dacă coaceți, atunci nu vă deranjați cu suma exactă în acest caz. Pe măsură ce răzuiești pe întreaga suprafață, așa va fi, principalul lucru este că straturile sunt uniforme, atunci forma va fi clară și simetrică.
Olga VB
Citat: Rada-dms

Am și o rețetă interesantă cu puf, așa că nu voi coace în niciun fel, până la urmă, este un aluat dezordonat. Dar de câteva ori s-a dovedit atât de delicios, de-a dreptul mai bun decât cel terminat, adică există multe straturi, dar puțină grăsime, pe care tot timpul trage să le repete.
Olenka, ai postat această rețetă de foietaj cu conținut scăzut de grăsimi?
Aveți mai multe rețete de foietaj, dar care dintre ele este cea mai delicioasă, cu mai multe straturi și cu conținut scăzut de grăsimi?
Rada-dms
Olga VB, Ol, mi-am rupt tot capul, ceea ce aveam în vedere. Există unul care nu este încă expus! Cred că a vrut să spună. Este drojdie. În general, îmi plac mai mult puful de drojdie. Vă voi arăta cum să coaceți. Și poate mă refeream la aluatul înfășurat pe un sucitor, îl foloseam deseori atunci.
Există „aluat nebun”, dar poate fi numit în mod convențional fulgios. Cine se exfoliază, cine nu. Aici este foarte slab. I se va aminti.
De mult timp nu am copt nimic serios ... Aici aluatul este foarte gustos, cu grăsime medie, acestea sunt chifle minunate. Trebuie să repetăm!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine