Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: japonez
Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez

Ingrediente

Produse de patiserie scurte
făină de grâu (cernut) 250g
zahăr glazur (cernut) 70g
lapte praf (cernut) 20g
unt (înmuiat) 125g
ouă 1 buc
----------------
Umplerea 1
unt (înmuiat) 30g
nucă de cocos proaspăt rasă 150g
lapte praf 60g (4 linguri. L.)
pudra de crema (am amidon) 20g (1 lingură. L.)
zahar granulat 70g
ouă 1 buc
extract de vanilie 1h l.
----------------
Umplerea 2
unt (înmuiat) 100g
zahăr glazur (cernut) 80g
pulbere de bere 20g
ouă 1 buc
Făină de grâu 120g
praf de copt 1h l.
pulbere de cocos 150g
lapte 50ml
suc de lămâie 1h l.

Metoda de gătit

  • Plăcintă delicioasă. Vă sfătuiesc să o faceți cu pulpă de cocos proaspăt rasă.
  • Puteți cumpăra nucă de cocos pe tot parcursul anului, dar sezonul de vârf este din octombrie până în decembrie. Dintr-o reclamă pentru barurile Bounty, am văzut o nucă de cocos coptă căzând pe o piatră și, rupându-se de o piatră, vărsând lapte de nucă de cocos limpede. Acesta a fost un exemplu de fructe perfect coapte. Din păcate, nu putem realiza un astfel de experiment în viața reală. Dar ne putem mulțumi cu ceea ce oferă vânzătorii. Fructele se vând chel, deci nu este nevoie să dezlipiți firul de păr.
  • Pentru a deschide o nucă de cocos aveți nevoie de un ciocan și un cuțit. Nucă de cocos este o nucă foarte dură de crăpat, dar are și puncte slabe. Este necesar să faceți o gaură cu un cuțit într-unul dintre așa-numiții ochi întunecați de la bază. Fig. 2
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Goliți conținutul. Apoi, găuriți una dintre cele trei depresiuni de nucă de cocos. Trebuie să lovești cu un ciocan la o distanță de aproximativ o treime de la ochi la celălalt capăt al fructului.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Va apărea o fisură, care va ajuta la împărțirea nucii de cocos până la capăt.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Îndepărtați crusta maro cu un cuțit.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Puteți procesa pulpa conform intenției. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă înarmați cu cea mai obișnuită răzătoare de legume sau să utilizați un robot de bucătărie, alegând un atașament adecvat.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Zaharul vanilat poate fi adăugat la bărbierit pentru un gust și o aromă plăcute. Îl puteți folosi imediat.
  • Pentru tort, veți avea nevoie de bărbierit foarte fin.
  • Conform rețetei, tortul este conceput pentru o matriță cu fundul despicat de 23 cm în diametru pentru prăjiturile de pâine scurtă (cu laturile ondulate joase). Am 12 bucăți pentru forme mici cu un diametru de 8cm în partea de sus.
  • Produse de patiserie scurte.
  • Se combină și se cerne făina, zahărul glazurat, laptele praf. Adaugă ulei. Transformați-vă în firimituri într-o combina.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Adăugați oul și amestecați rapid și frământați pe un aluat moale, nelipicios.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Împărțiți aluatul în porții egale 12buc. Rulați între două foi de hârtie de copt groasă de 0,5 cm (pentru o prăjitură mare de până la 1 cm).
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Se pun în forme și se aplatizează. Pătrundeți baza cu o furculiță. Se coace 10 minute la 150 ° C până la jumătatea gata.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Umplerea 1
  • Bateți untul, nuca de cocos proaspăt rasă, laptele praf, zahărul, extractul de vanilie, amidonul și oul până se omogenizează într-un castron.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Umplerea 2
  • Combinați untul, zahărul glazurat și amidonul și bateți până se omogenizează.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Se adaugă oul și se bate din nou.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Adăugați pudră de cocos - amestecați. Se toarnă laptele și se amestecă.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Cernem făina cu praful de copt. Adăugați suc de lămâie și amestecați bine.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Puneți umplutura 1 în primul strat. Acoperiți umplutura cu al doilea strat 2.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Se coace la cuptor aproximativ 150C timp de 25 de minute. Lasa prajitura sa se raceasca complet.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • În acest moment, vă puteți opri și mânca. Iată o tăietură.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Mi-a rămas ceva umplutură și am decis să fac suplimentar inele de bijuterii și bile. Apropo, cookie-urile s-au dovedit a fi foarte gustoase.
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Plăcintă cu nucă de cocos în stil japonez
  • Colectați fiecare produs din toate inelele și bilele suplimentare conform principiului asamblării piramidei. Acest design se menține bine și arată impresionant.
  • Încântați-i pe cei dragi cu un astfel de tort!
  • Rețetă din revista japoneză Y3K numărul 11-martie / aprilie 2003
  • Legătură: 🔗./2008/11/japanese-style-coconut-pie.html

Vasul este conceput pentru

12 portii sau 1 tort de 23cm diametru

Timp pentru pregătire:

2h

Program de gătit:

produse de patiserie, cuptor

SanechkaA
frumusețe de neimaginat Respect pe cei care nu se tem de rețete atât de complexe Cred că este uimitor de gustoasă, pulpa de nucă de cocos suculentă este indecent gustoasă în produsele de patiserie
AlenaT
Ce lucru interesant!
Natasha, mulțumesc mult pentru idee!
În plus față de o nucă de cocos vie, nu există dificultăți)))
echeva
ce design interesant !!!!
Tasha
Citat: SanechkaA

........ Îi respect pe cei care nu se tem de rețete atât de complexe, cred că este uimitor de gustoasă, pulpa de nucă de cocos suculentă este indecent gustoasă în produsele de patiserie.
Da, îmi place și cocosul și produsele de patiserie. De fapt, rețeta nu este dificil de executat. Vopsesc întotdeauna foarte mult.

echeva , AlenaT Mulțumesc mult.
lungwort
Natasha, ca întotdeauna - o frumusețe de neimaginat, nu există nimic de spus despre gust. Am o problemă cu nuca de cocos proaspătă. Nu sunt prieten cu el. Odată, nici un burghiu, nici un ciocan nu l-ar putea sparge. Ca urmare -: flori: scăpate. Pot înlocui cu fulgi de nucă de cocos cumpărați?
Merri
Natasha, mulțumesc că ne-ai făcut fericiți cu noi rețete minunate!
Mă uitam atent la nucă de cocos de multă vreme, nu știam cum să mă descurc, acum am vrut să mă joc cu ea.
Tasha
Citat: lungwort

....... Am o problemă cu nuca de cocos proaspătă. Nu sunt prieten cu el. Odată, nici un burghiu, nici un ciocan nu l-ar putea sparge. Ca urmare -: flori: scăpate. Pot înlocui cu fulgi de nucă de cocos cumpărați?
Poate fi înlocuit, dar atunci trebuie adăugat lichid.
Cocosul are 3 găuri. Și există un secret. Două dintre ele sunt impenetrabile, iar una oricum va face găuri. Păcat pentru nuca de cocos aruncată. De asemenea, este mai ușor să separați carnea de coajă. Dacă îl păstrați la cuptor pentru o perioadă de timp la 100C.

Irina,, Mă voi bucura dacă vă place.
Kuzinatra
Ieri am cumpărat o nucă de cocos și am copt acest tort fraged. A copt într-o formă despărțită de 24 cm. Adevărat, a frecat nuca de cocos pentru umplutura interioară pe o răzătoare grosieră. Umplutura de sus a fost coaptă cu cea mai delicată crustă și crocantă ușor. Nu au putut rezista să mănânce neîncoliți. Gustul este nepământean Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!
lungwort
Natasha, mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Experiența proastă cu cocs s-a întâmplat acum 20 de ani. În acest timp, atât fiul a crescut, cât și nepoata sa născut. Acum puteți experimenta din nou.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine