Budinca de banane Muscovado

Categorie: Pâine de drojdie
Budinca de banane Muscovado

Ingrediente

1. Pentru stratul banana-caramel
Zahăr Moscovado ușor 150 g
Banane 4-5 buc.
Unt 95 g
2. Pentru test
Unt 125 g
zahar brun 125 g
Ouă 4 lucruri
Migdale măcinate 75 g
Făină 95 g

Metoda de gătit

  • Voi face imediat o rezervare că zahărul Moscovado nu poate fi înlocuit cu alt zahăr din rețetă. El este cel care dă gustul original și face din aceste produse de patiserie exact budinca de Muscovado lipicioasă. Puteți lua orice zahăr brun.
  • Budinca de banane Muscovado
  • Pregătește-te, va fi dulce
  • 1. Turnare pentru banane.
  • Topeste untul si adauga zaharul Moscovado. Țineți pe foc câteva minute până se formează un caramel gros, dar nu păstrați până când este foarte închis la culoare.
  • Tăiați bananele în felii sau în diagonală. Puneți banane într-o matriță și turnați caramel.
  • 2. Aluat
  • Bateți untul și zahărul cu un mixer, adăugați ouă, batând, adăugați migdale și făină cernută, amestecați bine. Puneți amestecul pe banane cu caramel. și coaceți în cuptor.
  • Este mai bine să coaceți într-un vas cu pereți subțiri (dimensiunea mucegaiului 20-25 cm) la o temperatură de 1800C timp de 30-40 de minute. După ce budinca este gata, trebuie transformată imediat într-o farfurie până când caramelul a înghețat, altfel va fi dificil să o îndepărtați fără a o deteriora. Puteți mânca atât cald, cât și rece. Se serveste cu frisca.
  • Budinca de banane Muscovado
  • Budinca de banane Muscovado

Notă

Am copt această budincă atât în ​​cuptor, cât și în MV. În micul Redmond totul merge bine, în marele Redmond M90 se dovedește mai rău, poate arde, deoarece puterea este mai mare și este mai dificil să o scoateți. În fotografie, budinca gătită în MV Redmond 01. Pentru ea am luat jumătate din doza de rețetă, coaptă aproximativ 50 de minute - 1 oră. În timpul coacerii, puteți privi în MB când budinca este gata, este clar când aluatul este gata. Întoarceți imediat pe o farfurie.

SanechkaA
Galya, o rețetă foarte interesantă, cred că bananele caramel vor fi în mod special plăcute de copii.
Gală
SanechkaA, această budincă de banane este delicioasă. O coc din când în când de câțiva ani, nu există oameni indiferenți (bineînțeles, dacă le plac bananele). Întregul lucru este în zahăr.
SanechkaA
Galya, este vorba despre zahăr, atunci întrebarea este, care este frumusețea Muscovado, ce poate fi potrivit doar? nu ar face regulat trestia maro?
și chiar și atunci când coaceți în cuptor - este ușor să-l scoateți din matriță fără a deteriora stratul de caramel, este mai bine să o faceți imediat sau când se răcește? Vă mulțumesc anticipat
Gală
Sanechka, zahăr Muscovado este zahăr de trestie nerafinat cu un conținut ridicat de melasă (melasă), care conferă zahărului textura sa specială și gustul și aroma specifice. Textura Moscovado seamănă cu nisipul umed de râu sau mare. Există Muscovado întunecat și luminos.
Zaharul muscovado usor are un miros mai putin puternic de melasa. Are o culoare caldă a mierii, cu un gust plăcut de prafuri cremoase. Perfect pentru preparatele cu banane, pentru prepararea diverselor fudge și caramel.
Zaharul muscovado inchis are un miros pronuntat de melasa si o culoare maro inchis. Aroma și culoarea bogată, datorită conținutului ridicat de melasă, pot adăuga aromă oricărui experiment culinar. Este deosebit de bun pentru coacerea brioșelor picante și a turtelor dulci, pentru marinatele și sosurile sărate.

Deși rețeta este muscovado ușor, am copt și cu întuneric. Îmi place și mai mult de el.

Citat: SanechkaA

este ușor să-l scoți din matriță fără a deteriora stratul de caramel, este mai bine să-l faci imediat sau când se răcește?
După coacere, cel mai bine este să o întoarceți după câteva minute.Chiar dacă dintr-o dată bucățile de banană rămân în formă, pot fi așezate deasupra și se vor solidifica împreună cu caramelul. Dacă cuptorul este într-o formă frumoasă, nu este nevoie să îl întoarceți, ci să-l serviți în el. Dar prefer să îl răsucesc, deoarece stratul de aluat va fi în partea de jos și va fi suplimentar saturat cu caramel.

Așa cum a fost scris pe un site despre zahărul Moscovado: poate că nu tuturor le va plăcea gustul, dar dacă îți place cu adevărat, atunci nu te vei mai putea opri.
Este vorba despre mine
SanechkaA
Galya, Mi-am dat seama despre zahăr, în general, cu siguranță ai nevoie de zahăr cu melasă și probabil că nu poți cumpăra acest lucru de la noi, decât dacă te uiți la Metro, un maro obișnuit cu această nuanță de gust nu îți va oferi rețete deja întâlnite cu o astfel de restricție
și vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de detaliat
Cu siguranță voi coace o astfel de budincă cu zahăr de trestie obișnuit, gustul cu siguranță nu va fi același, dar cel puțin ceva
Gală
Sanechka, pe lângă Metro, acest zahăr poate fi găsit în magazine mari precum Auchan, Okey, Victoria, al 7-lea continent etc.
Citat: SanechkaA

.... maro obișnuit nu va da această nuanță de gust
s-ar putea să nu fie trist oriunde există
SanechkaA
Cred că vor exista astfel de zahăr, Auchan, Okay și Metro pe care le avem, probabil că nu i-am acordat atenție

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine