Scarlett
Gashenka, și am târât mulțumesc! Aveam un filet de porc. Jumătate a fost mâncată imediat, a doua zi am aruncat cartofi în acest sos, servit cu carne rece (resturi) - capete, aproape că am înghițit o farfurie - ei bine, NICIODATĂ nu am avut cartofi atât de delicioși cu sos!
Gasha
În! Și vreau să spun ce! Da, pentru un astfel de sos vă puteți vinde patria !!!

Ei bine, cum nu poți turna puțină apă aici?
lega
Dacă nu turnați deloc apă, atunci oala sub presiune poate intra în refuz (modelul meu, nu voi spune despre Brand) - de ce ar trebui să fac presiune? Sau va dura mult timp pentru a câștiga presiune - până când sucul este eliberat din carne.
kirch
Am gătit într-un cuc. Nu am turnat apă. S-a dovedit foarte uscat. Nu știu de ce
Gasha
Ciudat ... Lyuda, ce fel de carne? Sub presiune?
kirch
Citat: Gasha

Ciudat ... Lyuda, ce fel de carne? Sub presiune?
Vițel. Da, sub presiune. A trebuit să răsucesc carnea, să fac clătite cu carne. Carnea tocată a fost prăjită în ghee, care provenea din prăjirea cărnii. Bulionul este înghețat. Cred că presiunea a scos toate sucurile din carne. Deși gâtul de porc iese bine. Dar ea este încă cu grăsime.
Gasha
Luda, am gătit vițel sub presiune ridicată. Carnea nu era doar suculentă, ci suculentă ...
kirch
Citat: Gasha

Luda, am gătit vițel sub presiune ridicată. Carnea nu era doar suculentă, ci suculentă ...
Atunci nu știu ce se întâmplă. Mă simt cumva jenat. Toată lumea a reușit, dar eu nu am reușit. Un fel de brațe, deși nu se gătea singură, ci o cratiță
Gasha
Mi se pare că punctul este în carne ... Este posibil să fie deja scurs, înghețat, dezghețat
kirch
Citat: Gasha

Mi se pare că punctul este în carne ... Este posibil să fie deja scurs, înghețat, dezghețat
Nu, tocmai am cumpărat carne de piață și am gătit chiar acolo. M-a atras rețeta prezenței untului. Gătesc aproape totul pe el. Așa că voi încerca din nou. Numai că nu am decis unde - într-o fontă sau într-un aragaz lent
Gasha
Să mergem mai întâi într-o fontă să gustăm carnea așa cum ar trebui

Știți, probabil, lipsa apei a jucat un rol ... La urma urmei, toți aveam carne aburită
kirch
Gashenka, nu sunt supărată. Clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase. Cred că data viitoare totul va fi în regulă.
Gasha
Și așa cred!
nakapustina
Gasha, mulțumesc. Foarte simplu și delicios. Mai am o bucată de carne de vită, nu de foarte bună calitate (am făcut-o în franceză, s-a dovedit puțin aspră), am decis să încerc această rețetă într-o oală sub presiune, deși am setat-o ​​la fiert timp de 60 de minute. S-a dovedit carne delicioasă și moale, chiar și bătrâna mea mamă a mâncat o bucată, deși practic nu mănâncă carne, în special carne de vită.
Gasha
Grozav! Mă bucur atât de mult, Natasha!
nakapustina
Și cât mă bucur că am adăugat carnea atât de gustoasă, altfel am vrut să o dau pisicilor, săracii au avut noroc
Gasha
A turnat puțină apă?
NataST
Și vă mulțumesc Ieri, destul de neașteptat, am devenit fericitul proprietar al unui multicooker Panasonic 18, primul lucru pe care l-am făcut a fost un biscuit - stăteam într-o ramură de patiserie și, literalmente, acum 10 minute am scos carne. Având în vedere că sunt pe tine cu carne, m-am aventurat să fac o felie de 800 g, cotlet de porc. Modul de stingere, 2 ore, un sfert de cană de măsură cu apă și totuși a turnat probabil o jumătate de litru de sos. Rezultatul m-a uimit și m-a încântat, am încercat imediat cu soțul meu, carne suculentă, aromată, foarte gustoasă! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Soțul a spus că nu-i place carnea, dar s-a dovedit că nu puteam să o fac înainte
nakapustina
Nu, la început l-am setat 30 de minute, am deschis bulionul, dar carnea a fost dură, am adăugat încă 30 de minute. Și untul era ghee. Delicios
Gasha
Ce plăcere să te citesc! Soțul și mama sunt plini, pisicile sunt flămânzi ...
lungwort
Gashenka, avem o vacanță astăzi - nepoata noastră are exact o lună. Mi-au cerut să fac Olivier cu carne. Dimineața am cumpărat o bucată de vițel și am trimis-o la Oursson 5005. Timpul este de 1 oră, modul Încetinire, presiunea 3 (cea mai mare). S-a adăugat apă aproximativ 40 ml. Am deschis capacul, carnea este gata, dar mult suc. Nebunesc a decis să pună coacerea pentru a rumeni puțin carnea. Mai bine nu o fac. Crusta s-a dovedit a fi dură. Adevărat, l-am întrerupt și bobby-ul meu a primit o delicioasă delicioasă. Carnea are un gust excelent, cremos. A sunat foarte bine la Olivier, o piesă a rămas încă iubită pentru mine. Carnea se sfărâma și asta este vina mea. Timpul trebuia setat nu mai mult de 40 de minute și nu mai mult de 5 minute la coacere, și mai bine fără el, este mai bine să nu adăugați deloc apă. Ei bine, iată raportul meu.
Gasha
Natasha, mulțumesc! Raport grozav! Și un gând foarte corect că toți trebuie doar să alegem modurile asistenților noștri
Tanyulya
Citat: lungwort

Gashenka, avem o vacanță astăzi - nepoata noastră are exact o lună. Au cerut să-l facă pe Olivier cu carne. Dimineața am cumpărat o bucată de vițel și am trimis-o la Oursson 5005. Timpul este de 1 oră, modul Încetinire, presiunea 3 (cea mai mare). S-a adăugat apă aproximativ 40 ml. Am deschis capacul, carnea este gata, dar mult suc. Nebunesc a decis să pună coacerea pentru a rumeni puțin carnea. Mai bine nu o fac. Crusta s-a dovedit a fi dură. Adevărat, l-am întrerupt și bobby-ul meu a primit o delicioasă delicioasă. Carnea are un gust excelent, cremos. A sunat foarte bine la Olivier, o piesă a rămas încă iubită pentru mine. Carnea se sfărâma și aceasta este greșeala mea. Timpul trebuia setat nu mai mult de 40 de minute și nu mai mult de 5 minute la coacere, și mai bine fără el, este mai bine să nu adăugați deloc apă. Ei bine, iată raportul meu.
Natasha, la multi ani pentru tine !!! Voi încerca la fel data viitoare fără apă. În Orsyusha, 40 de minute pentru ochi vor fi suficiente pentru a stinge sau stinge.
Gasha
Tanya, fără apă - există pericolul ca carnea să se usuce
Citat: kirch

Am gătit într-un cuc. Nu am turnat apă. S-a dovedit foarte uscat. Nu știu de ce
Tanyulya
Citat: Gasha

Tanya, fără apă - există pericolul ca carnea să se usuce
Ei bine, voi risca, Parkerie va mânca
Gasha
Haide! Îmi țin pumnii!
Tanyulya
Citat: Gasha

Haide! Îmi țin pumnii!
O voi pune seara după muncă.
MariS
Și am gătit ieri asemenea carne. Gashun, aroma a fost cu adevărat uluitoare!
S-a dovedit o carne foarte gustoasă, doar 30 de minute nu ne-au fost de ajuns nici pentru noi, am mai înăbușit încă 20 de minute, dar voi mai fierbe încă 10-15 minute.
Aparent, este vorba despre vârsta animalului. Vitelul, desigur, va fi mai moale.
Mielul meu Curry Madras în 30 de minute a fost moale-moale.
Așa că vom încerca mai mult din vițel și miel, dar tineri!
Anterior am încercat-o din aceeași bucată de porc numai fără unt timp de 30 de minute pe STEERING - s-a dovedit a fi minunată moale.

Iar după cină, aroma s-a ridicat la etajul al doilea al cabanei și, mirosind-o, am vrut să gust din nou o bucată!
Există o fotografie, dar suntem din nou răi cu Internetul ...
Gasha
Marishka, mulțumesc pentru raport! Și vom aștepta fotografia!
lungwort
Citat: Tanyulya

Ei bine, voi risca, Parkerie va mânca
gala10
Gasha, în ce subiect poți pune o întrebare despre test?
Gasha
Care?
gala10
Citat: Gasha

Care?
Care este în plăcinte, de exemplu, în plăcinta ta secretă
Gasha
Ei bine, în subiectul „Plăcintă cu secrete” și întreabă!
gala10
Bine, acum voi face o fotografie cu plăcinta, apoi voi întreba acolo
MariS
Iată carnea mea parfumată.

Carne după rețeta de la începutul secolului trecut

Carne după rețeta de la începutul secolului trecut

Am mai stins puțin și am primit o carne moale minunată! Mulțumesc, Gasha!
Gasha
Ura!!!
Tanyulya
Ei bine ... raportez, carnea a fost gătită de un porc, fără apă. Soțului meu îi plăcea carnea mai mult decât cu apă. A spus: ori mi-e atât de foame sau chiar e kaaayf !!! Carne suculentă, aromată. Unt sub carne și puțin deasupra, doar 60 de grame.

Carne după rețeta de la începutul secolului trecut
Carne după rețeta de la începutul secolului trecut
Am făcut atât timp cât și presiune pe Meat în mod implicit, presiunea câștigând de obicei în decurs de 10-12 minute
a fost încălzit timp de 22 de minute, timp în care supapa s-a deschis singură.
Gasha
Grozav !!! Tan, cât lichid a fost în cele din urmă? S-a evaporat în unt?
Tanyulya
Citat: Gasha

Grozav !!! Tan, cât lichid a fost în cele din urmă? S-a evaporat în unt?
Nu, nu s-a evaporat până când uleiul, 230-250 ml lichide. În timp, puteți pune chiar și 20 de minute pentru o astfel de piesă.
Gasha
Mă întreb dacă lichidul se evaporă cel puțin într-un mod sau nu?
Tanyulya
Citat: Gasha

Mă întreb dacă lichidul se evaporă cel puțin într-un mod sau nu?
Pe Rice, nu se evaporă deloc. Ieri am pus cartofi pe Orez în unt de sub carne, ei bine, cred ... voi fi tocană ... voi prăji ... nu figaa, așa că au rămas cartofii în sos de ulei, dar soțul meu a spus SKAAAAAAZKAA
Se poate evapora pe Kasha sau pe cereale
lega
Citat: Gasha

Mă întreb dacă lichidul se evaporă cel puțin într-un mod sau nu?

Cred că oale sub presiune nu au și nu pot avea moduri senzoriale - adică până când tot lichidul s-a evaporat. Aceasta este prerogativa multicookerului. Timpul de gătit este întotdeauna clar definit în CB.

Apropo, bucata mea de șuncă este, de asemenea, uscată. În timp ce era fierbinte, era suculent și s-a destrămat la margini. S-a răcit - mai mult suc a curs pe farfurie și șunca este uscată. Miroase a unt, mult sos, dar uscat. Totuși, depinde de o anumită piesă.
lungwort
Citat: lga

Cred că oale sub presiune nu au și nu pot avea moduri senzoriale - adică până când tot lichidul s-a evaporat. Aceasta este prerogativa multicookerului. Timpul de gătit este întotdeauna clar definit în CB.

Apropo, bucata mea de șuncă este, de asemenea, uscată. În timp ce era fierbinte, era suculent și s-a destrămat la margini. S-a răcit - mai mult suc a curs pe farfurie și șunca este uscată. Miroase a unt, mult sos, dar uscat. Totuși, depinde de o anumită piesă.
Deci, nu știu cum în alte oale sub presiune, dar în brutăria mea (Oursson 5005) tot sucul s-a evaporat în unt și carnea este deja prăjită. Dacă considerăm că modul de coacere este doar un aragaz lent, atunci sunt de acord. Azi am gatit inca o data carnea, acum umarul de vita 1kg.200gr. Uleiul a luat aproximativ 70g. Nici un gram de apă. Modul de fierbere 1 oră, presiunea 3. În același timp, carnea sa dovedit a fi moale, se odihnește în folie și va merge în curând la frigider. Am luat exact 500 ml de suc cu carne.
lega
Citat: lungwort

Deci, nu știu cum în alte oale sub presiune, dar în brutăria mea (Oursson 5005) tot sucul s-a evaporat în unt și carnea este deja prăjită. Dacă considerăm că modul de coacere este doar un aragaz lent, atunci sunt de acord.

Nu știu cum sunt cusute programele din Oursson, dar nu fiecare desen animat are programe tactile. Programele senzoriale (nu știu cât de mult este o denumire competentă din punct de vedere tehnic, dar aceasta este acceptată în general pe forumul nostru), atunci când sunt activate, ele nu arată niciodată ora exactă până la sfârșitul programului. Multicooker pe aceste programe opriți-vă când tot lichidul a fiert iar senzorul termic se va declanșa multi. În teorie, programele senzoriale nu ar trebui să fie în SV. Adică, SV se poate prăji și opri, dar acesta nu este un program încorporat, dar sistemul de securitate va funcționa. Este dificil de calculat și pus în meniu, deoarece există mulți factori de luat în considerare. Faptul că l-ați obținut este un rezultat bun, dar nu funcționarea programului senzorilor - la urma urmei, rămâne o jumătate de litru de umiditate. IMHO, poate mă înșel ...
lungwort
În detrimentul opririi multicookerului după ce lichidul se fierbe, nu pot spune nimic, nu l-am adus niciodată într-o astfel de stare. Iată ce s-a întâmplat în modul Vexation.Carne după rețeta de la începutul secolului trecut
Gasha
După părerea mea, s-a dovedit grozav !!!

Natasha, ai făcut-o la stingere, nu la stingere? Ai trecut la coacere la sfârșit?
lungwort
Astăzi l-am gătit pe Slowing, presiunea 3. Nu am inclus produse de patiserie astăzi, deci 500 ml de suc. Ar fi posibil să acționați în acest fel _ asupra languirii timp de 30 de minute și apoi să treceți la modul Steam, astfel încât lichidul să se evapore puțin. Dar acestea sunt gânduri cu voce tare.
balabolka
Gashenka, la ce oră gătesc după rețetele tale - acesta este un cântec! (y) Aici din nou pentru prânz a fost un minestrone, iar pentru cină aceasta este carne. Nu este prima dată când o gătesc, dar nu am timp să fotografiez totul - o mănâncă mai repede. Gătesc carne de vită în 45 minute și nu adăugați apă. Carnea este delicioasă, iar sosul este și mai gustos și, cel mai important, totul este simplu și rapid! Multumesc pentru reteta minunata
Gasha
balabolka, pentru sănătatea ta! Sunt atât de bucuros că gusturile noastre se potrivesc !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine