Cupcake "maghiar"

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Maghiară

Ingrediente

orice lapte (kefir) 3/4 cană
zahăr 10 linguri. l.
făină 10 linguri. l.
ouă 2 buc.
margarină 50 g
sifon 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle cu zahăr.
  • Apoi adăugați lapte (dacă este proaspăt, apoi puțin cald) cu sifon și margarină înmuiată.
  • Pentru a amesteca totul.
  • Dacă doriți, adăugați 2-3 linguri de cacao.
  • Adăugați 10-12 linguri la amestec. l. făină și se amestecă.
  • Coaceți la 180-200 de grade timp de 15-20 de minute.
  • Blatul poate fi presărat cu zahăr pudră sau înghețat.


yara
Rețetă fără fotografie, ingrediente în linguri ... Nu m-aș mira dacă nimeni nu îndrăznește să încerce ...
Anka_DL
De ce am decis. Abia acum au fost și mai multe întrebări pe parcurs.
Alienkace pahar ai folosit? Bateți ouăle cu zahăr ușor cu un tel / furculiță sau bine cu un mixer timp de 3-5 minute?
Am decis să încerc rețeta. Am luat un pahar de 250 ml. A înlocuit margarina cu unt. Cu ouă am urmat calea celei mai puțin rezistente))) am decis că, din moment ce nu s-a scris despre bătaie sârguincioasă și temeinică, atunci poți face cu un tel. Masik doar dormea, nu voia să facă prea mult zgomot. În total, am primit:
3/4 cană lapte = 190 g
zahăr 10 linguri l. = 115 g
făină 10 linguri. l. = 90 g (250 g)
Unt 50 g
Cacao 3 linguri. l. = 21 g
Ouă 2 buc
½ linguriță de sifon.
Și aici am câteva întrebări.
Primul este pentru făină. În al 10-lea art. l. solzii mei arătau 90 g ... Aluatul era obscen de lichid. Am mărit făina la 250 g. Întrebarea este - eroarea în cantitatea de făină din ingrediente? Sau sunt degeaba să fiu reasigurat și aluatul să fie atât de lichid?
A doua întrebare se referă la timpul de coacere. Conform rețetei, vorbim despre o cupcake mare, în același timp, cupcakes-urile mici sunt de obicei coapte timp de 15-20 de minute și chiar și atunci nu conform tuturor rețetelor. Ai copt un cupcake mare în 20 de minute? Mi-a luat 40 de minute să coac. Dar am o cantitate diferită de făină ...
Draga mea
Un, Câteva grame nu sunt suficiente în lingura dvs. Dacă utilizați o lingură standard (pentru 18 ml de apă), atunci făina ar trebui să fie de aprox. 25 g (o lingură cu un diapozitiv mic), iar dacă luați o lingură puțin mai puțin (cu 15 ml), atunci încă mai există aproximativ 20-21 de grame de făină. Probabil că ați umplut, după cum se spune, „sub cuțitul ", iar acest lucru în mod clar nu este suficient Dar ești erou! Nu mi-a fost frică de experiment

În general, o rețetă ciudată - există mai multe întrebări decât răspunsuri. Laptele și chefirul sunt două mari diferențe, mai ales dacă rețeta conține sodă și timpul de coacere ...

Aș dori să aud comentarii și explicații de la autorul rețetei însuși și chiar să văd fotografia
Anka_DL
Oksan Am întâlnit deja în rețeta Irinei recenzia și informațiile despre capacitatea acestora. Prin o lingură într-o rețetă, mă refer de obicei la o lingură standard de măsurare. Cu excepția cazului în care autorul indică altfel
Draga mea
O, aceste linguri de măsurare (și acestea sunt toate intrigile capitaliștilor și imperialistilor - la urma urmei, rețeta este în mod clar din vremurile URSS, când nici măcar nu știau despre măsurarea lingurilor și nici nu auzeau, așa că acum aduce confuzie în rândurile armonioase ale cofetari amatori conștienți)
Alienka
Citat: Anka_DL

De ce am decis. Abia acum au fost și mai multe întrebări pe parcurs.
Alienkace pahar ai folosit? Bateți ouăle cu zahăr ușor cu un tel / furculiță sau bine cu un mixer timp de 3-5 minute?
Am decis să încerc rețeta. Am luat un pahar de 250 ml. A înlocuit margarina cu unt. Cu ouă am urmat calea celei mai puțin rezistente))) am decis că, din moment ce nu s-a scris despre bătaie sârguincioasă și temeinică, atunci poți face cu un tel. Masik doar dormea, nu voia să facă prea mult zgomot. În total, am primit:
3/4 cană lapte = 190 g
zahăr 10 linguri l. = 115 g
făină 10 linguri. l. = 90 g (250 g)
Unt 50 g
Cacao 3 linguri. l. = 21 g
Ouă 2 buc
½ linguriță de sifon.
Și aici am câteva întrebări.
Primul este pentru făină. În al 10-lea art. l. solzii mei arătau 90 g ... Aluatul era obscen de lichid. Am mărit făina la 250 g. Întrebarea este - eroarea în cantitatea de făină din ingrediente? Sau sunt degeaba supraasigurat și aluatul ar trebui să fie atât de lichid?
A doua întrebare se referă la timpul de coacere. Conform rețetei, vorbim despre o cupcake mare, în același timp, cupcakes-urile mici sunt de obicei coapte timp de 15-20 de minute și chiar și atunci nu conform tuturor rețetelor. Ai copt un cupcake mare în 20 de minute? Mi-a luat 40 de minute să coac. Dar am o cantitate diferită de făină ...
Anka DL, nu m-am gândit niciodată la un program. Totul este aproximativ: linguri „cu un tobogan” (nu puteți face un tobogan cu o lingură), eu folosesc un pahar cu fațete sau unul măsurat (am câte 250 g fiecare). Baterea ouălor, ca pe un biscuit, este opțională, deoarece sifonul este prezent. Iar aluatul ar trebui să fie lichid. Avantajul acestei rețete este că nu este nevoie de cântare și nu este nevoie de o ceașcă de măsurare, iar o lingură este întotdeauna la îndemână.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine