Gem de banane-portocale

Categorie: Blanks
Gem de banane-portocale

Ingrediente

Banane 500 g
(Greutate netă)
Suc de 4 portocale
Suc de 2 lămâi
Zahăr 350 g

Metoda de gătit

  • Se toacă bananele (se toacă mărunt).
  • Se amestecă cu restul ingredientelor și se fierbe până la grosimea dorită (30-60 minute).


Lika
Am fiert gram în gram, s-a dovedit delicios, dar lichid. Am înlocuit sucul a 2 lămâi cu sucul de 1 grapefruit nu mare, deci culoarea este roșie.
L-am fiert de 2 ori timp de 1 oră.

#
Croșetată
Citat: Lika

Am fiert gram în gram, s-a dovedit delicios, dar lichid. Am înlocuit sucul a 2 lămâi cu sucul de 1 grapefruit nu mare, deci culoarea este roșie.
L-am fiert de 2 ori timp de 1 oră.

#
Da, este într-adevăr lichid ... Dar se rezolvă ușor! Am încercat să gătesc cu „Zhelfix 1 + 1” - s-a dovedit o dulceață grozavă, groasă! Incearca-l.
Lika
Nu-mi plac aditivii străini, așa că Zhelfix nu este pentru mine, este mult mai ușor să reduc cantitatea de suc și zahăr. Am uitat complet, în timp ce găteam am adăugat cardamom proaspăt măcinat pentru a spori aroma citricelor.
Aragaz rustic
Citat: Lika

Nu-mi plac aditivii străini, așa că Zhelfix nu este pentru mine, este mult mai ușor să reduc cantitatea de suc și zahăr. Am uitat complet, în timp ce găteam am adăugat cardamom proaspăt măcinat pentru a spori aroma citricelor.

Lika, cum crezi, cât trebuie redusă cantitatea de suc? Mi-a plăcut ideea, vreau și eu să o încerc, dar fără zhelfix și astfel încât să nu fie lichidă.
Lika
Aragaz rustic, Cred că de 2 ori. Am făcut din 4 portocale pentru suc, 1 grapefruit mediu și l-am fiert de 2 ori. Fotografia arată gemul deja răcit și „îngroșat”. Încercați să transportați 2 portocale și 1 grapefruit sau 1 lămâie, fierte o dată. Dacă grepfrut, atunci mai puțin zahăr. Adăugați 1 cuișoare și cardamom.
Ac de păr
Citat: Lika

L-am fiert de 2 ori timp de 1 oră.
#

Cum este? Program Jam, apoi așteptați până când situația de urgență se răcește și din nou? Sau este o funcție de pornire duală pe care aragazul meu nu o are?
Ac de păr
Gătit! Era curat:
Banane - 235 g (trei banane)
Suc de portocale - 160 g (dintr-o portocală mare)
Zahar - 200 g.
Acid citric - 1 linguriță
S-a dovedit a fi foarte gros. Am nevoie de mai mult suc de portocale data viitoare. Dar delicios !!!

Iar gustul de portocală nu-l simt doar eu?
Croșetată
Ac de păr,
Dar pentru mine, dimpotrivă, aroma de portocală a prevalat asupra bananei. Poate că depinde de portocalele în sine, și ele, sunt parfumate, nu sunt foarte. Dacă doriți o aromă de portocală mai strălucitoare, adăugați o coajă de portocală rasă, aroma se va schimba în partea „portocală”. Verificat!
Ac de păr
Dar am înțeles de ce sucul de portocale! Mă întreb ce s-ar fi întâmplat dacă numai bananele + zahărul ...
Croșetată
Ac de păr,
În bananele mele + zahăr, nu va ieși foarte gustos: roșu: (IMHO). Am încercat banane + pepene galben + lămâie - asta e treaba! Dar, din nou, mi-a plăcut, dar unii nu pot ... Este o chestiune de gust ...
lina
Curiozitatea a depășit Da, iar trei banane sunt învechite - au început deja să se coacă. Suc de 1 lămâie și 1 portocală. Fierbând, așteptând
Lenusya
Lina, așteptăm raportul.
Cumva undeva pe forumul nostru am citit că în Panas gemul nu este foarte bun și găleata se deteriorează, din frică nu am încercat niciodată acest mod, deși în Ski-ul anterior l-am gătit constant - s-a dovedit a fi unul dens și aromat super gem.
Croșetată
lina,
Și și tu acolo! Vei râde, dar am avut și dorința de a găti această gem ... chiar acum, du-te și gătește! Este contagios"?

Lenusya,
De asemenea, am auzit multe despre stricarea găleatei (și nu numai în Panas), dar nu am încetat să fac gem ... În al doilea an acum am început să „gem”, și t-t-t, până acum totul este OK! Să vă fie frică de lupi, nu mergeți în pădure!
lina
Nici nu mi-a trecut prin cap în HP să pun gem într-o cratiță pe care o gătesc ...
lina
Gătit puțin mai puțin de o jumătate de oră, gem gros. Are un gust mai bun de la frigider. Dacă repet, voi tăia bananele în bucăți mai mari, bucățile sunt foarte gustoase. Numai dintr-un motiv oarecare nu mi-a gustat banană-citrice, ci ... banană-ghimbir Era o singură casă, de parcă nimeni nu putea adăuga ghimbir
Cub
Rețetă grozavă! Cu siguranță voi găti asta
Ac de păr
Am sudat în runda a doua. Am încercat să inund bananele cu suc de portocale și când mi-am dat seama că pluteau pur și simplu în sus ...

Era curat:
Banane - 280
Suc de portocale - 570 g (dintr-o portocală mare)
Zahar - 650 g.
Acid citric - 1 cafea l.

A ieșit mult mai bine decât prima dată. Este adevărat, bananele în volum au ocupat ... 15-20%, dar sucul s-a dovedit a fi banană cu un indiciu de portocală. Nici nu știu dacă merită să reducem cantitatea de suc de portocale ...
Gem de banane-portocale

Gem de banane-portocale
Lanca
Tocmai am făcut gemul ăsta! atât de delicios, deși sucul de portocale cred că a ieșit mai puțin decât rețeta, dar a ieșit gros și delicios
Tasiamba
Ajută-mă să-mi dau seama, dar pentru gem luăm doar suc de apelină sau cu pulpă?
Croșetată
Tasiamba
Pentru gem, trebuie să stoarceți sucul de la 4 portocale și 2 lămâi, îl obțin întotdeauna cu pulpă.
Lanca
Citat: Tasiamba

Ajută-mă să-mi dau seama, luăm doar suc de apelină pentru gem sau cu pulpă?
Personal, am făcut-o pentru testare, pentru că toate aceste gemuri sunt mâncate doar de mine și de fiica mea mică, soțul meu nu, așa că am încercat să fac suc dintr-o portocală, nu am luat o lămâie, am strâns-o cu mâinile mele , așa că nu am obținut pulpă în următoarea gem. Cred că ar trebui să încerc să tai portocala în bucăți. Nu știu, va trece?
tatulya
Spune-mi, dragi utilizatori ai forumului,
dacă nu l-am găsit pe Jellix, pot adăuga gelatină pentru a se îngroșa?
Probabil că întrebarea mea este o prostie, dar vreau să fac gem chiar acum (când HP termină coacerea pâinii de secară)
Ac de păr
Nu adăugați prima dată nimic... Dacă vi se pare lichid inacceptabil - agar-agar este mai bun sau poate pectină. Pectina ar trebui să se îngroașe, dar nu am încercat-o eu. Zhelfix și cu atât mai mult gelatina ....
tatulya
Ac de păr, mulțumesc pentru răspunsul prompt.
Voi încerca să reglez densitatea gemului cu cantitatea de suc.
Ac de păr
Dar tu trebuie? În acele fotografii pe care le-am postat - are gust de dulceață de banane lichide cu felii de banană cu un indiciu de portocală. Gustul este fantastic. Și când l-am gătit pentru prima dată, s-a dovedit gros ... și fără gust ...
Voi explica despre gelatină și zhelfix.
Gelatina - chimie și nu este nimic de spus.
Zhelfix - pectină + acid citric + componente pe care nu le înțeleg (dextroză, acid adsorbitic etc.). Adică nu vreau să pun ceea ce nu înțeleg. Dar agar-agar și pectina sunt naturale.
În plus, s-a scris deja undeva că nici gelatina, nici gelatina nu măresc termenul de valabilitate.
Gemul este minunat, mult succes !!!
tatulya
Vă mulțumim pentru sfaturi, dragă Shpilechka.
Croșetată
Zilele trecute am gătit din nou această gem, totul este strict conform rețetei. Am luat portocale „pentru suc” (mici, dar foarte, foarte suculente), lămâile erau mari. Am gătit pe aragaz într-o cratiță cu fundul larg, fiert până la "frumos rosu" Saaam la foc mic timp de 2 ore (apropo, nu a fost absolut nici o problemă, l-am amestecat destul de ocazional), așa s-a întâmplat:

Gem de banane-portocale

Divin delicios! Totuși, acesta este dulceața mea foarte-foarte-preferată! Consistența este marmeladă și gem! Îl puteți fierbe mai puțin timp, dar apoi veți obține o consistență de „gem”.
vera100865
Am cumpărat banane ieftine și nu foarte frumoase, până am ajuns la avosek seara, unele dintre banane s-au întunecat, copiii nu mănâncă niște moi. :
Ce să fac? Ce bine că această rețetă a venit la îndemână. Micuță, sunt de acord 100%, gem foarte gustos.
Anason
Este foarte, foarte gustos! Ceea ce este deosebit de plăcut - sa dovedit a fi o adevărată marmeladă de fructe.Gust, aromă - doar magic!
CroșetatăMultumesc frumos pentru reteta! Îl duc la preferatele mele)))).

🔗
« 🔗" pe 🔗
Reina
Croșetată, Inna, multumesc frumos pentru reteta! Am gătit gem de două ori deja, mi-a plăcut foarte mult! Numai că am făcut-o nu cu suc de lămâie, ci cu grapefruit, acasă nu erau lămâi. Rețetă marcată Gem de banane-portocale
Croșetată
REINA Natulechka, multa sanatate pentru tine !!!

Ma bucur foarte mult ca v-a placut dulceata !!!

Culoarea gemului tău s-a dovedit a fi corect !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine