Mmm .. PM a venit, cerând sfaturi cu privire la selecția și evaluarea echipamentelor pe care le am în stoc. Pentru a nu fi asistent individual și pentru a face răspunsul meu cât mai util societății, îmi voi permite să schimb comunicarea noastră privată în mod evident către public .. Sper că persoana care a aplicat la PM nu va fi foarte jignită de mine .
Mai aproape „de corp” .. Persoana care îmi pune întrebarea vrea să-mi împărtășesc părerea despre cele două combine pe care le folosesc și anume - Kenwood 086 și Ankarsrum Original.
Întrebări de la PM cu caractere cursive aldine. Îmi voi permite să citesc câteva dintre răspunsurile mele, deoarece am răspuns deja la câteva întrebări înainte.
Cu toate farmecele Asistentului, de ce atunci Kesha?
.. Nu cu siguranță în acest fel. Am scris deja undeva că aceste două mașini (cel puțin pentru mine) se completează reciproc. „Kenwood” face față testului volumului și consistenței recomandate. „Asistentul” are un „domeniu de aplicare mai larg al a ceea ce este permis”.
Despre Kenwood:
Si cum unitar mașină de bucătărie, în ceea ce privește numărul de funcții și capabilități, cel mai probabil nu există o alternativă la aceasta (sau cel puțin nu știu). De aceea este acum în bucătăria mea. Însă, instrumentele specializate sau altfel direcționate (precum și persoanele specializate), desigur, de același nivel, au fost și vor fi întotdeauna cap și umeri deasupra instrumentelor pentru o gamă largă de aplicații specialiști, având în vedere comparația mea cu oamenii).
Aici.
Încă:
.. Și în majoritatea cazurilor, cu un anumit grad de planificare, alternez sau combin aceste două combinații. Încălzirea de pe „Kenwood” ajută foarte mult. În timp ce „Kenwood” pregătește (fără intervenția mea, adică amestecând) partea care necesită încălzire, pregătesc, de exemplu, aceleași proteine pe „asistent”. Toate tăierile sau măcinările, dacă este necesar, le fac pe „Kenwood” (apropo, nu mi-a plăcut la început accesoriul Kenwood de viteză mică - am frecat cartofi pe cartofi - am scuipat; dar când am încercat să tai fructele / legume în felii pe ea, frecați ciocolată / nuci, tăiate, dar deja grosolan, adică în bucăți mici, aceleași nuci și ciocolată pentru deserturi, fără praf, tocmai m-am îndrăgostit de acest atașament; viteză mare și procesare alimentară cei pur și simplu nu sunt concurenți, deși îi folosesc din plin, dar în alte scopuri .. Îmi pare rău pentru această înțelegere filosofică „Kenwood” ..). Și apoi pe „asistent” efectuez frământarea finală.
Aici
În esență, ceea ce vreau sunt funcțiile (semnificație descendentă):- blender puternic (astfel încât gheața să se sfărâme)Gheață - aveți nevoie de un blender sau oțel inoxidabil sau sticlă. "kenwood" 086 - blender din sticlă solidă.Copii cu gheață „cu bang”, verificat. „Asistentul” are un blender din plastic. 100% nu vor suporta gheața. Dar, în același timp, are o singură avertizare:
Principala problemă pentru toată lumea este că, dacă consistența lichidului este suficient de groasă, atunci totul se împrăștie pe pereți și se află acolo, ceea ce înseamnă că nu biciuiește și nu macină cu blenderul în sine. Blenderul din „asistent” este, la prima vedere, nu foarte încăpător, slab, din plastic. În general, nu este plăcut ochiului în comparație cu un pahar mare și un blender Kenwood foarte greu. Dar, există un lucru pe care nu l-am înțeles deloc când am despachetat combina, are un dop dop care se află în blender, poate fi demontat, există și un mic dop în centrul acestui dop care poate fi, de asemenea, deschis și închis. Fișa se află în blender, nu deasupra cuțitelor. În general și, în general, scopul acestui dop nu este să lase ceea ce este în blender să stropească pe pereți. Adică, zboară pe acest dop și apoi curge din nou pe cuțite. Super! „Problema este rezolvată - excavatorul este de un an și jumătate”.
Aici
Dar, din nou, blenderul Kenwood este foarte mare și larg. Să zicem, nu pentru o cantitate mică de produs prelucrat, de exemplu - dacă preparați maioneză, sos olandez etc. pentru prepararea unei salate.
- malaxor de 2-3 ori pe săptămână (pentru volume mici de 0,8-1,5 kg), dar astfel încât o găluște abruptă de la și către sineDacă aveți volume de aluat „non-pelmeni” de până la 1,5 kg, capacitățile oricăreia dintre aceste combine vor fi suficiente.
Puteți uita de aluatul de găluște pe cârlige / lame de mixere / combine planetare. Aceasta este părerea mea concretă. Nici „asistentul” nu va ajuta prea mult în această chestiune. Găluște pot și trebuie manipulate fie cu frământătoare speciale puternice, cât și cu unele frământătoare spiralate, în condiții casnice soluția mea este cuțitele de procesare a alimentelor:
Fac un aluat similar într-un robot de bucătărie, înainte de a folosi maro manual pentru asta, acum, după ce am cumpărat un ken și apariția unui robot de bucătărie mai mare și a unui motor mai puternic, lucrurile au mers chiar mai bine. Am pus jumătate din făină și toată apa și imediat ce apa a umezit tot adaug restul de făină. Cuțitele frământă aluatul în firimituri mici. Apoi aluatul este pe masă. Doar câteva lovituri pentru a colecta toate firimiturile într-o minge, film și frigider. Rezultatul - mâinile nu cad, nervii sunt la locul lor, fără sarcini evident rele „cu un cârlig”.
Aici
Ei bine, din nou aici
aceasta esteÎn general, dacă vrei cu adevărat să faci aluatul cu un cârlig, poți folosi și un cârlig. Dar tehnica va funcționa din greu. Pentru a evita acest lucru, puteți face un alt „truc cu urechile” - faceți ca aluatul din combine să nu fie foarte strâns. Apoi scoateți-l și aduceți-l cu mâinile la consistența strânsă necesară pe masă. Fac asta uneori când nu există timp sau dorință să spăl robotul de bucătărie.
- un mixer de înaltă calitate pentru proteine (astfel încât să puteți bate câteva bucăți) și creme Ambele combine de recoltat funcționează bine cu proteine și creme. Dar „kenwood” are o mică nuanță - în special la viteze mari, iar acest lucru se întâmplă în majoritatea cazurilor atunci când biciuirea proteinelor, de exemplu, se formează o bucată neamestecată în interiorul telului său mare / greu / frumos, mai ales atunci când se adaugă făină. Acest lucru poate fi rezolvat cu ușurință - la sfârșitul amestecării, oprim mașina, îndepărtăm telul și îl scuturăm puternic spre bol, voila - întreaga bucată este în castron, amestecăm puțin și o trimitem mai departe de-a lungul proces tehnologic. Aceasta este o mică problemă pentru a avea o influență foarte puternică asupra rezultatului, așa că în general nu este, dar totuși, această nuanță are un loc în care să fie.
Potrivit „asistentului” el a scris:
Am fost foarte plăcut surprins de bolul care bate. Nu am avut niciodată un astfel de design (centrifugă pentru două bătăi), sa dovedit a fi un lucru destul de productiv. Bate totul în câteva secunde. Deoarece este deschis, este foarte ușor să adormiți. Și aceste a doua bătăi cu o buclă metalică, care nu sunt pentru a bate, sunt în general o mână de Dumnezeu. Un aluat suficient de gros pentru brioșe / brioșe este în general frământat cu un bang.Anterior, cu alte batere, a existat întotdeauna o problemă că o parte din aluatul neamestecat a rămas înăuntru, până la făină uscată, biscuițele au fost înfundate cu fructe și fructe de padure pe plex, etc. Aceste biscuiți nu suferă de acest lucru. Singurul minus pentru mine până acum este că nu m-am obișnuit să spăl totul fără casă. Pe castronul "Kenwood", acest lucru se face în câteva secunde, a luat o paletă moale și gata, dar aici această parte centrală proeminentă .. o veți răpune deocamdată .. Nu este foarte convenabil. Nu este o mare problemă, dar totuși.
Aici
- un storcator pentru mere și morcovi (mi-a plăcut foarte mult tot mărul imediat în Kesh)Mi-a fost frică să-mi iau propriul storcător „Kenwood”. Sunt prea multe plângeri despre ea. În uz casnic există un storcător Panasonic de mult timp, japonez. Sunt foarte mulțumit de munca ei. Până acum, nu mă voi schimba pentru nimic altceva. Poate că proprietarii de storcătoare kenwood mănâncă, împărtășesc părerea lor.
- o mașină de tocat carne puternică, filme și volume (5-10 kg) nu ar trebui să o încurce (deși, am un staționar pentru 1400 Tefal, ea se sufocă periodic, nu-i plac venele)Mașina de tocat carne este bună pentru ambele secerătoare. Faceți față volumelor de care aveți nevoie foarte ușor.
Îți voi împărtăși un mic secret despre asta, doar știu ... nimănui .. Pentru ca mașina de tocat carne să „iubească venele” este foarte, foarte, foarte important ca „nuca” principală a mașinii de tocat carne să fie foarte, foarte bine strâns. Dacă au fost înfășurate pe un cuțit, atunci mașina de tocat carne nu este răsucită suficient de bine. Ei bine, sau, ceea ce este destul de rar, cuțitul este foarte plictisitor. Dar acest lucru este practic imposibil, având în vedere faptul că aproape toate mașinile de tocat carne moderne folosesc tehnologia unui cuțit „auto-ascuțit”, care, apropo, este o problemă foarte mare pentru sănătatea umană. Și nimeni nu acordă atenție acestei nuanțe, nici corporațiilor care produc aparate de uz casnic, nici noi - utilizatorii acestor aparate de uz casnic, în special mașinile de tocat carne și alte unități similare. Iar problema este următoarea. Terminologia „cuțit auto-ascuțit” implică ascuțirea unui cuțit atunci când se utilizează o mașină de tocat carne în scopul propus, ceea ce înseamnă că, atunci când ascuți acest cuțit, există o producție constantă de metal (deși chiar și la nivel micro). Și același metal sub formă de mici așchii de metal (așchii ascuțite, deoarece acesta este rezultatul fricțiunii metalului pe metal și ulterior așchii etc.) nu dispare nicăieri, ci intră în corpul uman cu produsul procesat într-un mașina de tocat carne, și anume aceste particule metalice se instalează în stomacul nostru. Acum, mulți medici specializați, de exemplu, etiologia polipilor, sunt asociați cu aceste particule, care sunt neobișnuite pentru nutriția umană. Aceste particule sapă în membrana mucoasă a sistemului nostru digestiv și conduc cel puțin la hipertrofia membranei mucoase sau chiar mai rău la formațiunile adenomatoase tumorale. Nu există consens, dar în orice caz, există o singură concluzie - această tehnologie nu adaugă sănătății noastre. Distras .. Scuze.
- o freză de aluat ar fi foarte fericită, Folosesc tăietorul de aluat de la Kenwood, dintr-un motiv - l-am cumpărat înainte să cumpăr „asistentul”. Ei bine, sa dovedit că există multe momeli duplicate. Din acest motiv, este logic să luați o freză de aluat de la „asistent”
mie nu, mai ales că tăietorul de aluat „Kenwood” face față lucrărilor sale pe „cinci solide”. Aș dori să menționez un rol foarte important al rolei de alimentare de sus în lucrarea tăietorului de aluat - o soluție tehnologică dincolo de laudă. Apropo, lățimea arborelui este de 10 cm, ia în considerare acest lucru. După cum am înțeles, după ce am monitorizat piața foilor de aluat, odată, următoarea gradație este de 21 cm pe o rolă de restaurant din Imperia, dar acolo și prețul unei mașini industriale este mai mare de 1000 USD pentru mașina în sine, accesoriile vor fi a costat o grămadă de bani separați.
Restul nu este atât de important ... dar drăguț: un tocător de varză, o răzătoare fină de morcovi și sfeclă ...Facem totul pe duzele Kenwood. Toată lumea este fericită. Singurul lucru este că eu fac tocătoarele de varză la fel ca la modă veche pe un tocător de mandolină Berner, care are mai mult de 10 ani.Și familiei noastre le place că varza a fost tocată cu bărbierit foarte subțire și lung. Morcovi pentru duze „Kenwood”, din același motiv, sau mai bine zis preferințe, de exemplu, pentru o rețetă pentru morcovi coreeni, le-am tăiat în bucăți mici, astfel încât să poată încapea în gâtul duzei, le-am pus „pe butoaie” , ca rezultat, se obțin un bărbierit lung.
De asemenea, este interesant, prin inducție - este nevoie sau nu?Aceasta este o chestiune de preferință personală. Recent, la serviciu, un angajat a aflat că am o mașină de recoltat cu inducție. Pentru o lungă perioadă de timp am întrebat ce și cum gătesc la o combina la inducție și apoi am fost foarte supărat că nu am luat inducție. Nu îmi voi repeta greșeala și voi supăra oamenii fără a fi introduși în combinație. Voi spune doar - noi (soția mea și cu mine) suntem obișnuiți să folosim foarte des inducerea combina. În majoritatea cazurilor, nu pentru gătitul principal (deși acest lucru este suficient), pentru unele preparate auxiliare care necesită atenție - este foarte convenabil, de exemplu, economisește timp în bucătărie.
Dacă nu ați încărcat mult și veți avea timp, ajutați-vă cu sfaturi pentru a face o alegere ..Dragă, nu mă tem de acest cuvânt prieten și coleg de bucătărie, nu pot lua această decizie pentru tine. Vă pot sfătui să mergeți, dacă aveți ocazia să îl atingeți cu mâinile, priviți cu ochii, personal la mărci și modele specifice. Este ca și cum ai alege o mașină. Sunt sigur că, în majoritatea cazurilor, oamenilor nu le pasă de caracteristicile acestei sau acelei mărci de mașini, este important pentru ei: în primul rând, este confortabil să investească în buget și, în al doilea rând, există un „suflet” pentru un anumit brand și model. Așa că s-a așezat, poknyapal pe butoane, a răsucit volanul, a simțit plasticul și gata, știi deja - al tău sau nu al tău. Mult noroc cu alegerea și achiziția dvs. Soțul tău este grozav!
Shl. Nu vă ofensați că nu v-am răspuns cu o metodă de comunicare pe forum privat. Poate cineva va lua ceva util ..
