Kulich într-un filtru de pâine

[fiallka]

Aceasta este cel mai probabil o problemă unică. "

fiallka , vom presupune că aceasta este o problemă unică.

Suslya

[rumix3]

Salutare tuturor! Am moulinex 3022, există programe pentru plăcintă cu unt cu stafide, spuneți cuiva vă rog, este posibil să coaceți prăjituri de Paște, tocmai am cumpărat un brutar de pâine ieri și sunt încă slab ghidat.

rumix3 , bun venit pe forum! Puteți coace cu acest program. În general, puteți pune întrebări despre Moulinex aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

Omela, mulțumesc mult pentru sfaturi.

[fiallka]

fiallka , vom presupune că aceasta este o problemă unică.

Suslya

Verificați azi

A doua oară, și crusta mea a eșuat și a existat o pernă de aer. Și pentru prima dată totul este în regulă și acum este doar copt, este și normal. Și cine vă va spune când să luați tortul, imediat după ce a fost coaptă sau după ce s-a răcit în HB? Și este necesar să ungeți crusta cu ceva imediat după pregătire?
Și rețeta este grozavă! Este doar un miracol cât de rapid și gustos este!

[Tanusik_]

Tanusik_ , bun venit pe forum!

Și cine vă va spune când să luați tortul, imediat după ce a fost coaptă sau după ce s-a răcit în HB?

Trebuie să-l obțineți imediat, altfel tortul poate fi umed.

Și este necesar să ungeți crusta cu ceva imediat după pregătire?

Poate fi uns cu glazură. Așteptați până se încălzește puțin. Nu este recomandată ungerea la cald, astfel încât ulterior glazura să nu crape.

Mulțumesc, sunt cu tine de câțiva ani deja, nu am vrut să mă înregistrez. Dar am folosit în mod constant rețete, am învățat o mulțime de lucruri interesante și utile pentru mine. Știu despre glazură / fondant. Doar că undeva în capul meu s-a amânat că era necesar să ung crusta cu gălbenuș, până la urmă, trecusem în revistă mai mult de o duzină de rețete în ultimele zile. Mulțumesc pentru sfaturi, voi fugi să-l scot, ca să nu se ude!

[natahka]

natahka , eu și colegii mei ne-am consultat aici și am decis. Acest lucru se poate datora:
1. Aluatul era prea subțire.
2. O mulțime de drojdie sau drojdia este foarte termonucleară, drept urmare aluatul pur și simplu stagnează și cade.

probabil drojdie termonucleară, astăzi voi încerca și alte drojdii, o altă întrebare este uleiul de topit sau nu?

La fel ca rețeta, mulțumesc!
Confirm despre drojdie și blatul căzut. ca acum un an, am încercat să pun mai mult drojdie de dragul experimentului, partea de sus a eșuat. Și ieri, din nou, am băgat 2,5 lingurițe, deși mi s-a răcit în creier, mi-am amintit că am pus mai puțin anul trecut, mi se părea 1,5 și vârful a fost excelent, de data aceasta a căzut. Drojdia este cu adevărat termonucleară. Și probabil că era prea cald în bucătărie. Eu păcătuiesc pentru asta. Dar nu mă îndoiesc că va avea un gust grozav.

Cuptorul moulinex, am setat programul ca de obicei pentru mai mult de 3 ore. greutate 750, modul crustă - lumină, altfel părțile laterale sunt prea întunecate. Chiar și pe cel luminos este deja la limită.

ps problema cu partea de sus este într-adevăr foarte rară. Pentru 3 ani de utilizare regulată a aragazului, doar 2 cazuri de defecțiuni superioare.

Uleiul ar trebui să fie topit sau nu?

Ma topesc.

Buna ziua!!! Vă rog să-mi spuneți în ce mod să coc această rețetă?

[Natusik1982]

Natusik1982 , bun venit pe forum! Indicați modelul HP în profilul dvs. Puteți coace în modul „Pâine”, dacă aveți unul.

Kulich (într-un filtru de pâine)

Ksentia Lopez, cum să-ți coaceți tortul cu drojdie umedă (umedă ca o cutie de chibrituri). câte să pun și cum

[Pampushka cu usturoi]

Pampushka cu usturoi , Coac cu drojdie proaspătă. Le pisam cu zahar si le turnam sub faina impreuna cu toate ingredientele lichide. Pentru 400g. făina este suficientă 15-20g.

Ieri tortul nu a crescut prea mult, dar coaja a ieșit ca o movilă, nu s-a crăpat. Nu a crescut prea mult din cauza fructelor confiate? Din anumite motive, am decis că acest lucru se datora faptului că erau ouă foarte mici. Și azi dimineață a depus 4 ouă și un pic mai tremurând, aluatul s-a târât din matriță, bine, ceea ce era de așteptat. A trebuit să-l deschid și să tai excesul de aluat de pe laturi, altfel totul s-ar fi ars, nefiind căzut pe elementele de încălzire. Datorită faptului că crusta de opal a deschis CB ... Ca urmare, avem: un tort cu fructe confiate și un capac uniform, dar nu foarte înalt și al doilea tort fără fructe confiate, cu o crustă căzută, dar la în același timp a crescut puternic. Dar concluziile au fost făcute și s-a efectuat analiza greșelilor, ceea ce nu voi permite în viitor.
dar rețeta este bună, prăjiturile sunt foarte gustoase.

[Pampushka cu usturoi]

Pampushka cu usturoi , Coac cu drojdie proaspătă. Le pisam cu zahar si le turnam sub faina impreuna cu toate ingredientele lichide. Pentru 400g. făina este suficientă 15-20g.

Acum voi încerca și eu asta ..

Buna dimineata! Am pus tortul, am dat clic pe programul „pâine dulce”, a apărut un timp de 2,5 ore, am mărit timpul la 4, dar așteptați din anumite motive timpul se numără înapoi și nu mi se întâmplă nimic ((stă și nu interfera
cuptor Galaxy

Asa de! frământarea a început, dar de ce este aluatul rece?

[Natusik1982]

Natusik1982 , bun venit pe forum! Indicați modelul HP în profilul dvs. Puteți coace în modul „Pâine”, dacă aveți unul.

Profil modificat vă rog să-mi spuneți modul de coacere

[Vasc]

Le pisam cu zahar si le turnam sub faina impreuna cu toate ingredientele lichide.

Vasc
Fac asta uneori și cu drojdie (mulțumesc Stеrn pentru știință), dar nu înțeleg în nici un fel, dar în ce fel diferă această metodă de cea în care drojdia este dizolvată în lichid cu o lingură de zahăr? Sau chiar mai simplu: zdrobiți drojdia până la fundul unei găleate, adăugați zahăr, lichid și mai jos pe listă ... Ei bine, nu văd nicio diferență pentru viața mea ... Poate știți?

Oh, tortul meu a crescut, mă tem că capacul HP va deschide ce să fac? ca și cum au răspuns deja undeva, nu mai era timp să căutăm, coacem timp de 30 de minute
și cum să nu-l jignesc

Buna dimineata! Am pus tortul, am dat clic pe programul „pâine dulce”, a apărut un timp de 2,5 ore, am mărit timpul la 4, dar așteptați din anumite motive timpul se numără înapoi și nu mi se întâmplă nimic ((stă și nu interfera
cuptor Galaxy
[/ quo
Și am pus regimul pe pâine dulce timp de 2,5 ore, nu știam ce se poate mări la 4 ore.

foarte bronzat, tăiat de jos, nu dulce (((

Da, nu există suficient zahăr în această rețetă, așa că anul acesta am decis să încerc Butter Kulich https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html;viewResults rezultatul a depășit toate așteptările

[sazalexter]

sazalexter Mulțumesc pentru link, îl voi încerca din nou, apropo, din anumite motive, nu miros de vanilie ((

Buna dimineata! Am pus tortul, am dat clic pe programul „pâine dulce”, a apărut un timp de 2,5 ore, am mărit timpul la 4, dar așteptați din anumite motive timpul se numără înapoi și nu mi se întâmplă nimic ((stă și nu interfera
cuptor Galaxy

Și am pus regimul pe pâine dulce timp de 2,5 ore, nu știam ce se poate mări la 4 ore.

Cel mai probabil, nu ați crescut timpul de gătit, ci pur și simplu l-ați amânat și după 1,5 ore aragazul va începe să funcționeze (cred că da) și va funcționa 2,5 ore.

[Vasc]

Vasc
De asemenea, fac asta uneori cu drojdie (mulțumesc Stеrn pentru știință), dar nu înțeleg în nici un fel, dar în ce fel diferă această metodă de cea în care drojdia este dizolvată în lichid cu o lingură de zahăr? Sau chiar mai simplu: zdrobiți drojdia până la fundul unei găleate, adăugați zahăr, lichid și mai jos pe listă ... Ei bine, nu văd nicio diferență pentru viața mea ... Poate știți?

Croșetată , după cum știți, cu cât știți mai puțin - cu atât dormiți mai bine (la mine, vorbesc despre mine)! Am făcut-o toată viața.

[Natusik1982]

Profil modificat, vă rog să-mi spuneți modul de coacere

Natusik1982 , a analizat descrierea programelor pentru HP. Dacă am înțeles corect, sunt doar 4 (grâu, franceză, briose, gem, aluat).Aș coace în grâu.

Multumesc pentru reteta


Modul de bază Moulinex 3022, 3 ore
Să încercăm mâine

Am încercat. Moulinex OW3022, a dorit pe modul principal, dar a văzut modul „Pâine dulce” (arată ca cel principal) și a decis să se coacă pe el (durata este aceeași ca și pentru cea principală). Am pus cantitatea de mâncare așa cum este descrisă pe prima pagină și chiar am primit un coc (lichid) și pâinea a crescut atât de bine încât s-a sprijinit de capacul de sticlă. Cred - mă rog, cel puțin a căzut, bine, a căzut, dar nu a căzut (dar nu a căzut și nu a lovit cei zece). A ieșit luxuriant și frumos, dar a fost copt la pahar și când l-am deschis, crusta s-a desprins și a rămas pe pahar. Cuptorul meu de 1 kg este conceput, dar pâinea este atât de luxuriantă încât este mai bine să o gătești într-un cuptor conceput pentru o porție mare. Astăzi am decis să repet, dar iau toate produsele cam 0,8 din rețetă (pentru a nu ieși din mașina de pâine). Drept urmare, în locul unui kolobok, s-a dovedit a fi o mlaștină (deși produsele și proporțiile erau aceleași), iar vârful opalului s-a dovedit a fi uniform (deși rezultatul este destul de acceptabil). Se pare că coacerea depinde nu numai de proporție, ci și de masa totală - de o masă mai mare, cocul se dovedește și nu cade.

[manigor]

Se pare că coacerea depinde nu numai de proporție, ci și de masa totală - de o masă mai mare, cocul se dovedește și nu cade.

manigor , puțin greșit. Mai exact, deloc.

Astăzi am decis să repet, dar iau toate produsele cam 0,8 din rețetă (pentru a nu ieși din mașina de pâine). Ca urmare, în loc de coc, s-a dovedit a fi o mlaștină (deși produsele și proporțiile erau aceleași),

Și cum ai măsurat ouăle la 0,8 din rețetă ??? Deoarece consistența aluatului a fost lichidă, atunci proporțiile produselor au fost calculate incorect - mult lichid. Iar rezultatul este un acoperiș plat. Ar fi trebuit să adaug niște făină!

shl. Am numărat 2 ouă. Acoperișul sa dovedit a fi un Fotala normal, fără glazura principală:

Astăzi, toată ziua pe moulinex 3022, am copt prăjituri pentru mine și pentru rudele mele, din patru nu au ieșit (nu s-au ridicat) doar unul și apoi a fost vina ei, a copt pâine dulce cu stafide așa cum a fost recomandat programul, prăjiturile de Paște au fost excelente, au crescut așa cum ar trebui, roșcată am făcut-o strict conform rețetei, abia a doua oară am realizat că poți avea 20 ml mai mult lapte. Deci, cine are un program similar, îndrăznește și nu se teme. Apropo, au și gust bun, dar am mai pus 1 lingură zahăr.

Nu am reușit niciodată în a doua mea încercare, marginile s-au ridicat din nou și s-a format o gaură în centru, apoi am decis să coac pâine dulce cu stafide conform cărții de rețete și din nou aceeași poveste, mâinile mele erau deja jos, eram foarte supărat, ce era în neregulă?

[manigor]

manigor , puțin greșit. Mai exact, deloc.
Și cum ai măsurat ouăle la 0,8 din rețetă ??? Deoarece consistența aluatului a fost lichidă, atunci proporțiile produselor au fost calculate incorect - mult lichid.

Am numărat astfel încât lichidele (ouă și lapte) să fie de 0,8 din rețeta principală. Rețeta originală consta din 3 ouă (160 g) și 170 g lapte (laptele este puțin mai ușor decât apa, dar nu mult și 170 ml cântărește în jur de 170 g). Total 330 g. Pentru o rețetă redusă, am luat 3 ouă (160 g) și 104 g lapte pentru un total de 264 g (330 * 0,8 = 264).

Colegi, chiar acum am decis să coac acest tort. Am un Panasonic 257. Nu am citit toată corespondența pe această temă. Am inteles corect. Punem toate ingredientele într-o găleată, stafidele în dozator (apropo, trebuie să le înmuiați ???), alegem programul principal cu stafide și cu 4 ore înainte și cu un cântec !!!!!!! !

Kulich (într-un filtru de pâine)
Categorie:
Pâine de drojdie

Mulțumesc Ksentia Lopez pentru rețeta acestui tort. Am copt această rețetă de 4 ori în două zile libere. Toate prăjiturile sunt comestibile, pentru ultima am primit chiar „excelent” de la tatăl meu. În scopul experimentului, am schimbat doar uleiul din rețeta dvs. (prune pentru măsline sau oleină), făina și cantitatea de lichid.
Slavă Domnului că nu a trebuit să arunc nimic, ca în majoritatea cazurilor mele de copt.

Colegi, chiar acum am decis să coac acest tort. Am un Panasonic 257.Nu am citit toată corespondența pe această temă. Am inteles corect. Punem toate ingredientele într-o găleată, stafidele în dozator (apropo, trebuie să le înmuiați ???), alegem programul principal cu stafide și cu 4 ore înainte și cu un cântec !!!!!!! !

Sunt un astfel de „coleg”, încât am citit toată corespondența timp de o jumătate de zi înainte de a coace ceva, iar apoi o jumătate de zi pun întrebări tuturor (Poate pentru că am un Panasonic 207). Este adevărat că „toate” ingredientele și că „adormim în găleată”, dar „în fața și cu piesa” am primit un kulich doar pe 4 în 2 zile (tot restul timpului) la nesfârșit , apoi mă uit înăuntru, apoi notez, corectez cocul, apoi fotografiez procesul

Ei bine, obișnuiam să am încredere în cei cunoscuți, în timp ce tot ce făceam din carte era normal. Și ce rost are să tipărești aici o rețetă dacă are multe defecte? Mai mult, mi l-au recomandat. Mai mult decât atât, pentru mine, coacerea nu este un proces, ci un rezultat (pentru aceasta am cumpărat un dispozitiv automat, astfel încât, ca o mamă, să nu bat o tamburină jumătate de zi): l-am turnat conform rețetei, set programul, după o vreme am obținut rezultatul și l-am mâncat.

Fă-o, nu te teme, cumpără doar drojdie proaspătă ... Totul merge excelent ... Și am făcut aluatul în KhP (am pus programul pe aluatul cu stafide), apoi l-am întins în paste, lasa-l sa creasca vreo patruzeci de minute si baga-l in cuptor. Sa dovedit frumusețe
Și în HP, am făcut-o de multe ori, și mereu cu o explozie! Fotografia este aici pe site.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=1873.0

Ei bine, sunt obișnuit să am încredere în cei cunoscuți, în timp ce tot ce am făcut din carte a fost normal. Și ce rost are să tipărești aici o rețetă dacă are multe defecte? Mai mult, mi l-au recomandat. Mai mult decât atât, pentru mine, coacerea nu este un proces, ci un rezultat (pentru aceasta am cumpărat un dispozitiv automat, astfel încât, ca o mamă, să nu bat o tamburină jumătate de zi): l-am turnat conform rețetei, set programul, după o vreme am obținut rezultatul și l-am mâncat.

Dar din carte, nimic nu a ieșit din ea, cu excepția aluatului și a gemului
și această rețetă. Tort de Paște în KhP, nu-mi vine să cred ochilor mei - l-am luat de 4 ori la rând.
Deci, pentru mine, acesta este un site de salvare

Colegi! În procesul de corecție în urmă cu 40 de minute, aluatul a crescut aproape până la vârf, dar așteptarea a scăzut la jumătate, acesta este un motiv de panică ????
O, acum m-am ridicat până la vârf !!!

Colegi! Aici am copt primul meu tort (după 2 pâini simple de carte). Pare nimic, dar, din câte înțeleg, se numește acoperișul a căzut (sau doar câteva căpriori s-au rupt). Am făcut totul clar conform rețetei originale, conform programului principal cu stafide (4 ore), ce am greșit ??????

[labarant]

labarant Ai deschis prea des capacul? Și temperatura din interior a scăzut.

Sincer să fiu, l-am deschis de 3-4-5 ori înainte de coacere. Și ce nu? Tocmai am citit într-o secțiune a forumului (sunt începător) că kolobok trebuie controlat, așa că am câștigat experiență în practică.

[labarant]

labarant Deschiderea de una sau două ori, adică ridicarea centimetrilor cu 5 nu este critică ... Și apoi închideți-o, astfel încât căldura să nu dispară. Aluatul este fraged, orice amestecare poate afecta și se așează ... Deci, este mai bine să-l deranjați mai puțin. Și chifla nu se formează aici, aluatul este de consistență „mlaștină”, exact în această rețetă.

Unul dintre cele patru prăjituri de Paște a căzut de asemenea de pe acoperiș, deși nu m-am uitat în HP. Tocmai am aruncat totul și m-am dus la muncă, iar la prânz soțul meu a scos un tort.


Dar acesta nu s-a ridicat prea mult, dar acoperișul a ieșit perfect

[Tanusik_]

Tanusik_ CLASA !!!

Paștele a crescut foarte puternic, chiar a trebuit să-l corectez cu o spatulă. În general, o rețetă excelentă, mulțumesc. 🔗

Colegi, poate nu știu ce a căzut un acoperiș (înainte am copt doar 2 pâini albe standard - acolo acoperișul era oh, chiar a izbucnit ușor), chiar în mijloc a existat un fel de rupere spre interior cu 1 cm . Tortul din partea de jos este mai dens decât în ​​partea de sus (complet aerisit), nu prea mult. Am deschis capacul cu 5 cm pentru câteva secunde, de 5 ori. Chiar și mama mea a avut un gust foarte rău (în bine)))). Sau mă murdăresc foarte tare? Doar că sunt obișnuit să fac totul cu 5 ++++++.
P.S. Dați un link către secțiunea despre cum să atașați o fotografie, am înșurubat-o în galerie, dar nu se află în galeria personală, ci în modul de editare foto este acolo, dar acolo poate fi ștearsă doar (dimensiunea este slab), stau pe forumul florilor - o copie completă a acestui lucru, totul este bine acolo ...

[Fotografie în post]

Colegi, poate nu știu ce a căzut un acoperiș (înainte am copt doar 2 pâini albe standard - acoperișul era oh, chiar a izbucnit ușor), chiar în mijloc a existat un fel de rupere spre interior cu 1 cm . Tortul din partea de jos este mai dens decât în ​​partea de sus (complet aerisit), nu prea mult. Am deschis capacul cu 5 cm pentru câteva secunde, de 5 ori. Chiar și mama mea a avut un gust foarte rău (în bine)))). Sau mă murdăresc foarte tare? Doar că sunt obișnuit să fac totul cu 5 ++++++.
P.S. Dați un link către secțiunea despre cum să atașați o fotografie, am înșurubat-o în galerie, dar nu se află în galeria personală, ci în modul de editare a fotografiilor, dar acolo poate fi ștearsă doar (dimensiunea este mică) ), Sunt agățat pe forumul florilor - o copie completă a acestui lucru, totul este bine acolo ...

Introduceți fotografia:Fotografie în post

Și iată o fotografie cu un acoperiș foarte clar căzut (deși fotografia nu este tort de Paște)


Judecând după descrierea ta orală, acoperișul tău nu a căzut, ci a crăpat. Motivele acestor fenomene sunt diferite.
Puneți o fotografie cu tortul de Paște și trebuie să încercați să vă dați seama.