Mirabel
Svetlana, Nu .. exact la 8. Am un fel de specialitate pentru 4 cupcakes, a căror dimensiune este aceeași cu a ta la 8.
Lera-7
Vika, Am doar 4 cupcakes. Am crezut că te înșeli
solmazalla
Mirabel, Cupcake pentru 4 bucăți - mare 12,5 cm și mic 10cm. Dar m-am adaptat să fac fără ele. Unii dintre bărbații de aici au predat. Imediat fac plăcinte kolobok, iar apoi pe rând le-am pus în cupcake. Apoi, capacul nu se dovedește atât de frumos, dar este compensat cu o cantitate mai mică de aluat pentru o plăcintă. Și dacă umplutura este lichidă, atunci plăcintele își așteaptă rândul în forme din silicon, iar când există, apoi în hârtie și coapte împreună cu ele :)
Ei bine, cu una cu mâna cu șal, nu am timp să pun fundul mai întâi, apoi umplutura, apoi partea de sus ... oh, iar partea de jos este aproape coaptă și m-am adaptat ...
Pola
Citat: solmazalla

Pola, Interesant. Și ce făină de clătite este cu praf de copt? Cum poate aluatul să stea mult timp în frigider?

Da, aceasta este făină obișnuită de clătite cu praf de copt, de exemplu, am Pyshechka. Se află perfect în frigider. De obicei fac o bucată destul de mare de aluat și o am la frigider într-o pungă. Timp de trei zile am copt din el la micul dejun.
solmazalla
Pola, Crește puternic într-un cupcake? Voi încerca, undeva era făină de clătite. Nu ne plac clătitele din el, poate o vom mânca în plăcinte
Pola
Citat: Masha Ivanova

Pola! Aș dori în continuare ca cantitatea de ingrediente să fie mai specifică - în grame, în ml etc. Nu mai sunt necesare sare, zahăr, ouă și alte lucruri? Implică că toate acestea sunt deja în făina de clătite? Și apoi compoziția pe care ați dat-o pentru umplutura dulce sau pentru cea sărată? Care este a doua rețetă atunci?

Draga Masha Ivanova. Din păcate, nu am măsurat ingredientele în grame, datorită a ceea ce fac întotdeauna cu ochiul și atingerea ... Proporțiile pe care le-am scris sunt, desigur, aproximative, dar sunt undeva în apropiere. Mâinile în sine vor simți totul. Aluatul devine pur și simplu ca un plastic neted, foarte ușor și plăcut de lucrat.

Aluatul conține doar 2 ingrediente - făină clătită și smântână 15%. Nu trebuie să adăugați altceva! Nu am mai încercat un procent de smântână, așa că îl indic pe acesta.

Acest aluat este destul de neutru, dar se potrivește mai bine gustului meu cu o umplutură sărată.
Pola
Citat: solmazalla

Pola, Crește puternic într-un cupcake? Voi încerca, undeva era făină de clătite. Nu ne plac clătitele din el, poate o vom mânca în plăcinte

Nu crește prea mult. Și nici mie nu-mi plac făina de clătite în clătite. A stat cu mine mult timp fără proprietar. Și gustul în plăcinte este complet diferit, nu clătită. Iar consistența este diferită.

Masha Ivanova
Pola, mulțumesc frumos! Voi încerca.
Pola
Masha, mult succes!
iriska3420
PolaMultumesc pentru reteta. Nu mă așteptam ca cupcake-ul să se dovedească a fi un dispozitiv atât de insidios. Până acum obțin și smântână și aluat de caș. Și în smântână am scris că am folosit mult mai puțin făină. După brioșele de brânză de vaci reușite, am făcut-o cu banane. Păsările au mâncat toate cupcakes - s-au dovedit ..... nici nu voi scrie ce s-a întâmplat. Briosele de caș sunt foarte reușite. De fiecare dată când schimb boabele uscate și se dovedește diferit. Dar vreau să mai învăț câteva rețete.Voi încerca cu plăcere cu făină de clătite. Dar numai eu nu o am și o voi cumpăra într-o zi sau două. Pe vremuri, făceam deseori mici plăcinte de gustări cu carne tocată și frământam aluatul în felul acesta. Prin urmare, mi-a plăcut imediat rețeta ta.
win-tat
Irina, încerca Cupcakes cu ciocolată Al lui Lisss, nu vei regreta. Odată mi-am testat cupcake-ul pe ele aici Aici... Se obțin cupcakes aerisite delicate.
Mirabel
Toate, Alla, am doar un mic, dar numai pentru 4 lucruri.
deci pentru cei supradotați, înseamnă că faci colobokuri cu umplutură direct, încălzești cupcake-ul și pui acești colobok în celule? Asa de?
Și dacă .. umplutura lichidă .. aici nu înțeleg ... așa că este necesar să întindeți aluatul într-o matriță din silicon și umplutura în același loc .. și cum să faceți un capac atunci?
PolaMulțumim pentru ideea de făină de clătite!
Pola
iriska3420, Mirabel - pentru sănătatea ta!

iriska, Și eu, la început, am devenit deprimat când a fost imposibil să ridic aluatul. Din anumite motive, din multe tipuri de aluat, plăcintele se dovedesc a fi dure, în special de-a lungul marginilor, biscuiți drepți. Chiar nu mi-a plăcut. Și în acele rețete în care aluatul este moale, gustos - există fie margarină, fie prea mult unt, sau doar o mulțime de ingrediente diferite care nu sunt întotdeauna la îndemână. Când am cumpărat dispozitivul, mi-am imaginat că îmi va simplifica viața, nu o va complica! Și iată atât de mult tam-tam! Prin urmare, acest aluat a devenit doar o bombă pentru mine!
Cât despre cupcakes, sunt încă în căutare.

Masha Ivanova, tocană de mere de scorțișoară coaptă astăzi. A ieșit foarte gustos. Deoarece aluatul este neutru, se presară deasupra cu zahăr pudră. Astfel încât la întrebarea dumneavoastră despre umplutură - cu umplutura dulce este, de asemenea, foarte gustos.
solmazalla
Mirabel, Vika, am pus primii colobok în cel rece, iar restul (așteptând pe masă sub film) în cel fierbinte. Și dacă umplutura este lichidă, atunci nu este foarte convenabil să luați colobok-uri gata făcute de la masă, se pot târâ, așa că le pun în cutii și le coac când sunt în ele și când fără ele, doar transferând plăcintele la cupcake, în funcție de consistență. Și deci turnarea este aceeași. Fără capace inferioare. Ea a întins tortul, în mijlocul umpluturii, a adunat marginile în sus, l-a ciupit cu un coc și l-a pus cu un vârf în jos. Rezultatul este un coc rotund.
Masha Ivanova
Pola. Mulțumesc, voi experimenta în weekend.
iriska3420
Citat: solmazalla
Am pus primii colobok în cel rece, iar restul (așteptând pe masă sub film) în cel fierbinte. Și dacă umplutura este lichidă, atunci nu este foarte convenabil să luați colobok-uri gata făcute de la masă, se pot târâ, așa că le pun în cutii și le coac când sunt în ele și când sunt fără ele, transferând doar plăcinte la bolul pentru brioșe, în funcție de consistență. Și deci turnarea este aceeași. Fără capace inferioare.

Și după fiecare lot am răcit cupcake-ul, astfel încât toate plăcintele să fie uniforme. Când l-am citit, am fost pur și simplu surprins de mine că eu însumi nu ghicisem să fac exact asta. Allochka, mulțumesc.
Mirabel
Toate, Allochka! excelent! Voi încerca. Mulțumesc foarte mult!
Volum
Cupcakes electrice Ves electric V-TO-3 / V-TO-4Cupcakes electrice Ves electric V-TO-3 / V-TO-4
Am încercat deja.Pola multumesc pentru acest aluat. : rose: Acesta este experimentul meu. Sunt foarte incantat. Așadar, nu ezitați să încercați, totul va funcționa cu siguranță. Acest lucru este mai rapid decât tăierea cercurilor pentru coșuri. Fiecare plăcintă conține 40 de grame de aluat, 1 lingură. l. umpluturi. Sunt atât de drăguți. Cei din capsule cu umplutură de mere se temeau că umplutura se va scurge (și s-a făcut rapid în 7 minute în VM din mere proaspete + 1 lingură. Zahar + 1 oră. Amidon și fierbinte pe aluat și ciupit). . Am păstrat fiecare semn de carte timp de 12 minute.
S-au odihnit puțin sub capac și au devenit moi.
Pola
Volum, pentru sănătatea ta! Mă bucur că ți-a plăcut! Și plăcintele tale sunt doar o priveliște pentru ochii răniți! De asemenea, trebuie să încerc această turnare.
Mirabel
Volum, Superb! Pe măsură ce cumpăr făină de clătite, voi face aceleași cu umplutură de mere.
Volum
Virgin! : rose: Mulțumesc pentru complimente!
Pola asigurați-vă că încercați! Foarte frumoase! Aceasta nu este modelarea mea, ci este solmazalla O sugerasem mai devreme, dar am făcut și expus o fotografie.
Mirabel este posibil cu toate umpluturile, deoarece aluatul este neutru (ATP.Pola).
Cupcakes electrice Ves electric V-TO-3 / V-TO-4
Se dovedește mai rapid și mai economic (fără biscuiți inutili pe laterale) și FĂRĂ ULEI ȘI MARGARINE !!! Aluat subțire și multă umplutură.
Și în frigider, aluatul se află într-adevăr timp de 3 zile (ATP.Pola), Nu am mai exersat.
Acum trebuie să încercăm 10% smântână, să reducem puțin conținutul de grăsimi.

Și în general vorbind IUBESC BRUTĂRIA : trandafir: pentru mintea colectiva !!!
solmazalla
Oh, fetelor, mulțumesc pentru mulțumiri. Forumul nostru este într-adevăr o minte colectivă! Când am cumpărat un cupcake, au fost cupcakes-urile care mi-au ieșit bine. DAR! L-am cumpărat mai ales pentru plăcinte.Și această rulare și tăiere a capacelor inferioare au reușit cu adevărat. Poate că sunt mână, dar nu am timp să descompun totul fierbinte. Și nu mi-a plăcut rama uscată din capac (la urma urmei, nu este mică). Și dintr-o dată aici, în acest fir, unul dintre bărbați (Countryman ca un ba) a sugerat acest model. Propunerea sa a trecut neobservată, dar pentru mine a devenit o descoperire și a salvat cupcake-ul de a fi pus pe raft. Acum suntem prieteni și cu siguranță voi încerca aluatul de făină de clătite, se pare că aceasta este o altă descoperire ... Împreună suntem PUTERE!
iriska3420
solmazallaCare este rețeta ta preferată de cupcake? Când am comandat un cupcake, am citit întregul Temka în interior și în exterior. Dar acum este nerealist pentru mine să merg din nou prin Temko. Aveam deja atâtea produse de panificație nereușite, dar nu m-a speriat. Știu că ne vom sluji și sper mult timp (aș vrea). Ultimele mele au suferit din nou de un alt experiment - am adăugat zmeură congelată în aluatul meu preferat de caș. Când îl îngheț, îl stropesc cu zahăr și la dezghețare este aproape ca rupt. Dar briosele s-au dovedit a fi albăstrui și oarecum umede. Dar gustul a fost aproape decent. De data aceasta am decis să nu le hrănesc păsărilor, le-au mâncat singure, dar nu a existat nicio emoție de mâncare.
Mirabel
Irina, Vă recomand să coaceți cupcakes ala-Stolichny, acestea sunt în cuprinsul Temko. Am început să-mi testez cupcake-ul cu ei. !!! Doar ooche! și mi-au plăcut cupcakes-urile și mașina în sine este minunată, ca doar 700Wt, și un astfel de rapid, care a venit accidental la mine și s-a stabilit pentru totdeauna.
Pola
Tom! Ce placinte frumoase faci! Eu, inspirat de fotografiile voastre, am făcut și eu o astfel de matriță (solmazalla mulțumesc pentru idee!) Făcută cu varză. S-a dovedit delicios, dar nu am reușit să le fac suficient de subțiri de jos - toate aceste falduri din aluat adunate într-un strat destul de gros. Acest lucru a stricat puțin impresia, pentru că îmi place acest aluat într-un strat subțire. Și în fotografia dvs. sunt drepte și subțiri, poate există vreun secret?

Desigur, această turnare este cu siguranță mai ușoară și mai rapidă. Și cu siguranță voi experimenta cu el pentru cel mai bun rezultat.
Dar, deocamdată, îmi place aluatul meu sub formă de coșuri.
Volum
Pola Nu există secrete. Rolați 40 g de aluat, puneți o lingură de umplutură în mijloc, colectați totul într-un singur punct, ciupiți, transformați și transformați-vă într-o capsulă. Și asta e tot. De jos, desigur, se dovedește nu atât de subțire, ci doar de jos și într-un singur loc. Poate fi văzut în fotografii.
Citat: Pola
Și cu siguranță voi experimenta cu ea.
Noroc cu experimentele tale!

Pola
Buna fetelor!

Continu să stăpânesc dispozitivul nostru minunat! Azi am testat o altă rețetă. De data asta - briose... Rezultatul este plăcut. Am luat rețeta cândva pe alt site, autorul blirise, pentru care mulțumiri ei!

Asa de, Rețetă universală de briose

Citez cuvintele autorului:

„Am văzut pe un site o rețetă clasică pentru brioșele americane, în care raportul produselor este:
2 cani făină: 1 cană zahăr: 1 cană lichid: 1 ou + 2 lingurițe praf de copt și aproximativ 1/4 linguriță sare
Elena elaizik oferă următoarea rețetă pentru 12 brioșe (volumul cupelor este de 125 ml, am măsurat și am transformat în grame):

2 căni de făină (150 g)
1 cană zahăr brun (100 g)
2 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță sare
1 ou mare
125 ml lichid *
coaja de lamaie sau vanilie
50 g picături de ciocolată (sunt posibile și fructe de pădure, există loc pentru imaginație)

* Aici puteți experimenta și folosi ceea ce aveți acasă, deoarece puteți lua noroi topit ca lichid. unt, și lapte, și chefir, și iaurt, și suc de portocale, și smântână, puteți lua mai multe tipuri de lichide, de exemplu, autorul Elena elaizik a folosit unt, lapte și smântână în același timp. Ea spune că rețeta originală folosea lapte amestecat cu suc de portocale.

1. Se amestecă toate ingredientele uscate.
2. Într-un alt castron, combinați ingredientele lichide și bateți ușor până se omogenizează.
3. Se toarnă ingrediente lichide în ingrediente uscate și se amestecă rapid fără a obține omogenitate.
patru.Se toarnă picăturile de ciocolată (fructe de pădure) și se amestecă ușor, în câteva valuri ale mâinii, astfel încât aditivii să fie distribuiți uniform în aluat.
5. Aranjați aluatul în cutii de briose, umplând cel mult 3/4 din volum.
6. Coaceți brioșele timp de 20-25 de minute la o temperatură de 190. "
Așa cum am făcut. În primul rând, am luat zahăr alb (care era, l-am luat) și, în al doilea rând, am luat doar 1 linguriță de praf de copt în proporțiile date. Am folosit 2 linguri ca lichid. linguri de gem de caise (răzuite din resturile din borcan), diluate cu lapte la 125 ml. Nu am folosit materiale de umplutură suplimentare.
Această cantitate de aluat a fost suficientă pentru mine exact pentru 2 marcaje, adică pentru 8 bucăți.

Briosele au crescut bine, s-au dovedit a fi luxuriante și moi. Textura aluatului este poroasă, nu umedă. Gătit bine. Și au mâncat cu plăcere!

Prin urmare - recomand!

P.S Poate dacă utilizați 2 lingurițe. praf de copt, ca și în rețetă, s-ar fi dovedit și mai pufoase, dar încerc mereu să o reduc ...

Noroc tuturor!
Natalishka
Pola, multumesc pentru reteta de briose: trandafir: In loc de lichid am adaugat sl. unt + lapte + lapte copt fermentat. Praful de copt-1,5h. l. Adăugat 50g. Cireșe congelate. Mai întâi am copt 5 minute, apoi 7 minute. Timp de 7 minute, aluatul este poros și mai bun, mai gustos.
Trebuie să încerc și cu făină de clătite, altfel cupcakes-urile mele sunt inactive.
Pola
Natalishka, pentru sănătatea ta!

Ai dezghețat cireșele? Nu a curs?
Natalishka
Pola, nu, nu am dezghețat cireșele. De când am copt într-o matriță pentru 8 brioșe, boabele erau mari și le-am tăiat în jumătate cu un cuțit. Și l-am amestecat în aluat. Aluatul se dovedește a fi dulce și acru de la cireș până la locul respectiv. Nimic nu s-a scurs sau a plutit.
Pola
Natalishka, multumesc pentru raspuns! Mâine o voi face cu cireșe și chipsuri de ciocolată!
Natalishka
Pola, da, încearcă. Și nu am chipsuri de ciocolată. Probabil că puteți rade doar o batonă de ciocolată?
Pola
Ei bine, da, frecați doar pe o răzătoare fină și atât!
iriska3420
Ieri nu am reușit să le fac, dar dimineața imediat. Lichidul pe care îl aveam consta dintr-o lingură pentru a crește. unt, ou, o lingură de gem de caise și lapte. Am adăugat la aluat cireșele mele preferate uscate. Delicios. Foarte gustos. Dulceața de caise le-a făcut frumoase la culoare. Era greu să ieși din celulă. Dar am obținut 6 bucăți din această porție. Dar nu înțeleg de ce s-au dovedit delicioase. De obicei, pun trei ouă, untul și brioșele nu au atât de bine, dar sunt și mai moi și mai gustoase. Multumesc pentru reteta.
Natalishka
Citat: Toma

Pola Nu există secrete. Rolați 40 g de aluat, puneți o lingură de umplutură în mijloc, colectați totul într-un singur punct, ciupiți, transformați și transformați-vă într-o capsulă. Și asta e tot. De jos, desigur, se dovedește nu atât de subțire, ci doar de jos și într-un singur loc. Poate fi văzut în fotografii. Noroc cu experimentele tale!
Volum și 40gr. aluat in care briosa? Pentru 4 bucăți sau 8 bucăți?
Volum
Natasha, am 4 cupcakes.
Natalishka
Volum, Văd, mulțumesc. Așa că voi coace și pentru 4 bucăți. Am atât 4, cât și 8. Apucat * în glumă * în timp util și rămâneți inactiv. Soțul mormăie. Voi îmbunătăți și voi coace
Volum
Ei bine, este minunat că am apucat, dar totul este acolo. Într-un filtru de brioșe pentru 4 plăcinte puteți coace, și pentru 8 brioșe (mici, dar foarte multe).
Noroc!
Vele
Tom, mulțumesc foarte mult pentru rețeta plăcintei. Nu m-aș fi gândit niciodată la asta. Am acest dispozitiv de 2 ani deja și nu l-am folosit niciodată. Și azi am copt cu plăcere plăcinte cu gem de măr și lingonberry. Încântare! Și soțului meu i-a plăcut. Cupcakes electrice Ves electric V-TO-3 / V-TO-4
Volum
Elena aceasta este reteta Pola , performanța mea cu fotografii
Cu un start! Acum unitatea nu va rămâne inactivă, deoarece orice umplutură poate fi inventată.
Ce drăguțe au ieșit, îngrijite! Și coapte fără capsule?
Vele
Așadar, mulțumesc și lui Pola. Da, fără capsule. Și principalul lucru este atât de ușor, relaxat, mi-a plăcut foarte mult cuptorul
Natalishka
Dar dacă puneți carnea tocată crudă, aceasta va fi coaptă: fată: totuși coacem timp de 12 minute
Volum
L-am copt cu carne gata făcută, nu l-am încercat niciodată cu carne tocată crudă.
Pola
Citat: iriska3420
De obicei, pun trei ouă, untul și brioșele nu au atât de bine, dar sunt și mai moi și mai gustoase. Multumesc pentru reteta.

iriska3420, spre sănătatea ta pentru rețetă! De asemenea, îmi place foarte mult că nu există unt sau margarină aici. Mai mult, există loc pentru creativitate. Am copt această rețetă pentru a 5-a oară în diferite variante și totul este delicios!
Pola
Vele, s-au dovedit plăcinte foarte apetisante! Cu un start!
smekalova
Pola sau alți membri pricepuți ai forumului. Și puteți mai puțin în detaliu cât de mult, ca să spunem așa, să "cântăriți în grame". Înțeleg că sunteți la vedere, dar totuși cât de multă făină și smântână, de exemplu, pentru 3 semne de carte ale unui cupcake din 4 bucăți.
Stafa
Acum am făcut dintr-un astfel de aluat făină de clătite și smântână, 2 linguri de smântână pe un pahar de făină fațetat și apoi o praf cu făină, altfel mi s-ar lipi de mâini. Nu a fost suficient aluat pentru două semne de carte, doar pentru 7 bucăți. Dacă faceți aluatul și mai subțire, atunci va fi o singură umplutură în aluat. Au fost aproximativ 40 de grame de aluat pentru 1 plăcintă. Deci, pentru trei semne de carte sunt necesare doar 2 pahare de făină.
iriska3420
Acum trebuie să căutăm un loc permanent pentru cupcake. : girl_wink: Dispozitiv bun .: yahoo: Nu e de mirare că l-au cumpărat.
Mirabel
Fetelor! Cine are 2 cupcakes și poate compara, celulele din 8 locale sunt de 2 ori mai mici decât în ​​4 locale?
Am 4 luni, dar dimensiunea este aceeași cu cea de 8 locuri și să te orientezi cu cantitatea de aluat pentru plăcinte. Sau plăcintele de pe locul 8 sunt destul de microscopice?
Natalishka
Vika, Am doua. Aluatul lasă aceeași cantitate. Cel puțin 4, cel puțin 8 bucăți. Ei bine, desigur, cupcakes-urile pentru 8 bucăți sunt la jumătate la fel: girl_pardon: Deci aluatul tău are nevoie de 20 de grame pe bucată. Plăcintele vor fi mici, umplutura va fi, de asemenea, foarte mică. La urma urmei, trebuie și să ciupiți. Probabil că este mai bine să o faci din două cercuri.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine