Prajituri de gris intr-o tigaie

Categorie: Pâine de drojdie
Prajituri de gris intr-o tigaie

Ingrediente

Drojdie proaspătă !!!!!!!!!!! 20 g
Zahăr 1 ceai lingura
Apă (am 150 ml lapte + 150 ml zer) 300 ml
Sare 1 ceai lingura
Gris (Weichweizengrieß) 500 g

Metoda de gătit

  • Opțiunea 1, conform rețetei originale.
  • Încărcați toate componentele într-un robot de bucătărie sau într-un malaxor. Se framanta 8-10 minute.
  • Opțiunea a doua, folosind HP.
  • Încărcați ingredientele în găleată HP în ordinea indicată în rețetă. Porniți programul „aluat” (încălzire timp de 22 minute, frământare timp de 21 minute cu pauze). După sfârșitul lotului, opriți HP.
  • Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal. Puneți aluatul pe o suprafață de lucru, frământați ușor, împărțiți în 8 bucăți (pentru o tigaie cu diametrul de 15 cm) sau în 4 bucăți (pentru o tigaie cu diametrul de 26 cm).
  • Rolați 0,5 cm grosime într-un cerc și coaceți prăjiturile într-o tigaie bine încălzită (dar nu fierbinte!), Uscată, acoperită timp de 5-7 minute pe fiecare parte.
  • Prăjiturile sunt foarte gustoase, moi, ușor de împărțit în două straturi. Ideal pentru shawarma de casă. Am copt 4 mari, conform celei de-a doua opțiuni (în HP).
  • Prajituri de gris intr-o tigaie

Notă

Rețetă din emisiunea TV „Tim Malzer Cooking”.

tatulja12
Blimey !!!! Și nu este nevoie să înmuiați grișul intenționat înainte de a frământa aluatul?
rautacios


tatulja12 , din moment ce pregăteam aluatul în HP, în timpul încălzirii grisul era doar îmbibat.


Alexandra
Sternochka, mulțumesc pentru idee

A făcut un analog dietetic din boabe de secară-grâu (cum ar fi grișul, dar cu tărâțe și germeni de grâu) și făină integrală. Mă încântat

Prajituri de gris intr-o tigaie

Omela
Mă alătur mulțumirilor!
O fac în țară în fiecare zi. Gustul este minunat! Nimeni nu crede că acest lucru este din momeală!
irenka
Raportare !!! Pâinile plate (denumite în cod lavash) au fost foarte aprobate și au fost consumate rapid !!!
Dar ... prima clătită este cocoloasă: am făcut prima prăjitură subțire și s-a uscat într-un crutoan, dar a fost încă devorată!
Acum problema pâinii la dacha și picnicuri este rezolvată !!!
Mulțumesc foarte mult!!
Rezident de vară
Știu că mâine iau micul dejun
Numai că nu am înțeles dacă ar trebui să se potrivească sau nu aluatul?
rautacios
irenka , pentru sănătatea ta! Prajituri de gris intr-o tigaie

Citat: rezident de vară

Știu că mâine iau micul dejun
Numai că nu am înțeles dacă aluatul trebuie să se potrivească sau nu?

Aluatul nu trebuie să se potrivească! Îl tăiem imediat și îl punem într-o tigaie.
ilyakugel
a făcut-o de 2 ori ambele ori s-a dovedit delicios, dar prăjiturile au rămas plate, totuși, folosesc fiori uscați.
rautacios
ilyakugel , Cred că drojdia trebuie să fie proaspătă, deoarece aluatul nu este potrivit, dar este tăiat imediat. Drojdia uscată pur și simplu nu a avut timp să lucreze.
Țigan
Stеrn, multumesc frumos pentru prajiturile cu gris! Mi-a plăcut foarte mult - delicios
DJ
Stеrn Mulțumesc pentru prăjituri, ce am primit
Prajituri de gris intr-o tigaie
sau nu chiar. Pâinile plate sunt delicioase, dar nu au crescut, pentru că nu am citit până la sfârșitul paginii și le-am făcut cu drojdie uscată.
Principiul principal este clar, data viitoare îl voi găti strict conform rețetei
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Nu am înțeles ceva
Încărcați toate componentele într-un robot de bucătărie sau într-un malaxor. Se framanta 8-10 minute
Încărcați ingredientele în găleată HP în ordinea indicată în rețetă. Porniți programul „aluat” (încălzire timp de 22 de minute, frământare timp de 21 de minute cu pauze).
de când pregăteam aluatul în HP, grisul s-a înmuiat în timpul încălzirii.
în aragazul meu frământă imediat fără încălzire și, de asemenea, combinatorul nu pare să se înmoaie
jumătate de kilogram de gri, bineînțeles, nu este prea rău să-l strici \ a vrut cu adevărat să-l tai în jumătate pentru un început \ dar totuși este necesar să acordăm ceva timp pentru ca umflarea lui să pornească imediat
rautacios
umbră, SAU în conformitate cu prima opțiune, SAU în conformitate cu a doua. Grisul va avea timp să se umfle în timpul frământării.
În orice caz, nu este nevoie să așteptați, să porniți imediat.
lesik_l
Ei bine, nu am drojdie „vie”. Nici o problemă. Totul a ieșit grozav
În loc de proaspete, am pus 3 lingurițe în aluat. drojdie uscată activă. Am turnat-o direct în lichid, am adăugat toate ingredientele uscate, am frământat aluatul (5-7 minute). L-am oprit (am pierdut o etapă) și l-am pus pentru verificare timp de 20 de minute. Aluatul a reușit să crească. A desfășurat toate prăjiturile dintr-o dată, a plecat 5 minute și a început să coacă din prima (fusese deja în pat de 10 minute). S-a dovedit grozav. Am urcat bine. Fără gust de drojdie.
Pogremushka
Ieri am copt aceste prăjituri. Delicios, ne-a plăcut, după părerea mea, un mare substitut pentru pâinea rapidă. Stella, ca întotdeauna, felicitări pentru rețetă.
Tane4ka
Prăjituri foarte gustoase, tuturor le-a plăcut și chiar soțului meu, astăzi o voi face pentru a doua oară, am cumpărat special drojdie proaspătă. Multumesc pentru reteta.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
prostii, un fel de aragaz frământă de 15 minute și într-o găleată există terci de gri și nu există nici un indiciu de aluat
Rezident de vară
Adăugați momeli
rautacios
umbră, judecând după faptul că s-au dovedit multe prăjituri, aparent, ceva nu este în regulă cu grișul tău.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Rezident de vară
griul, desigur adăugat, a dat 10 minute să stea, împărțit și copt
2 într-o tigaie sub un capac pe foc și 2 într-o tigaie în cuptor chiar în partea de jos \ De obicei o fac așa \ și în ambele cazuri nu au crescut absolut
care s-a dovedit a fi prea uscat pe aragaz
dar în corectitudine trebuie remarcat faptul că gustul este foarte bun
dar ceva nu s-a contopit, poate gri de gris ... sau poate furtuni magnetice
rautacios
... poate astăzi nu este ziua ta

Este bine cel puțin că produsele nu au fost traduse.
svetik25
Buna ziua!! Am o intrebare. Dacă nu aveți o mașină de combinat și pâine, este posibil să frământați acest aluat cu mâinile?
lesik_l
Citat: svetik25

Buna ziua!! Am o intrebare. Dacă nu aveți o mașină de combinat și pâine, este posibil să frământați acest aluat cu mâinile?

Mașina de recoltat și HP sunt doar instrumente care facilitează lucrul în bucătărie. Tot ceea ce fac aceste mașini înainte, hostess-urile au făcut-o manual. Frământați bine, lăsând grișul să se umfle mai întâi.
ilyakugel
vă mulțumesc pentru răspuns, îmi pare rău cu întârziere
Albina
Am dat peste o rețetă interesantă. Îl voi marca. Trebuie să încerc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine