Cârnați de casă, afumați (marca 6060)

Categorie: Mâncăruri din carne
Cârnați de casă, afumați la fiert (marca 6060)

Ingrediente

Fileu de pui 800 g
Cremă 200 g
Albus de ou 2 buc.
Amidon de cartofi 2 lingurițe
Usturoi 3 dinți
Sare, piper, condimente gust

Metoda de gătit

  • Tăiați fileul în bucăți mici, apoi măcinați în blender împreună cu amidon, smântână, proteine ​​și condimente (am adjika, schinduf, hamei-suneli, sare și piper). După aceea, amestecați usturoiul trecut prin presa de usturoi. Veți obține un astfel de amestec
  • 🔗
  • Cârnați de umplutură
  • 🔗
  • și le pune pe grătarele afumătoarei
  • 🔗
  • Am vrut ca cârnații să fie doar puțin afumați, așa că am pornit mai întâi programul pentru afumare rece timp de 15 minute, apoi alte 15 minute în Steam Steam. Zece minute ar fi destul, deoarece unele dintre cârnați erau prea fierte și crăpate. Dar nu au pierdut din gust!
  • 🔗

Vasul este conceput pentru

10 bucati

Timp pentru pregătire:

40-50 minute

Lyi
dopleta!
Delicios !!! Timp de 5 minute am admirat pozele, nu m-am putut rupe și am înghițit doar saliva.
Arată ca niște cârnați clasici, dar cum au gust? Seamănă cu cele cumpărate din magazin?
L-am dus la marcaje. Mai degrabă, Vadim și-ar fi făcut propriul afumător, altfel nu vom trăi, ne vom sufoca cu saliva.
dopleta
Citat: Lyi

Seamănă cu cele cumpărate din magazin?

Ai mâncat carne albă de pui cumpărată în magazin? Și a fumat? Eu nu . Prin urmare, nu mă pot compara cu magazinul. Sunt foarte gustoase și aromate, tuturor mi-au plăcut foarte mult, dar personal nu-mi place foarte mult carnea albă, pentru gustul meu aș vrea să fie mai suculentă.
COGT
Și dacă adăugați un pic de burta de porc?
Kara
dopleta, a ceea ce a fost folosit ca o carcasă pentru cârnați?
Feofania
Minunat! ... mulțumesc foarte mult!
Feofania
Citat: Kara

dopleta, a ceea ce a fost folosit ca o carcasă pentru cârnați?

Magazinele vând pungi de cârnați francezi. si cu condimente. Când gătesc acești cârnați, vreau să folosesc aceste carcase. În Auchan se vând 100%. Le-am cumpărat acolo.
Omela
Citat: Lyi

... Mai degrabă, Vadim și-ar fi făcut propriul afumător, altfel nu vom trăi, ne vom sufoca cu saliva.
Susțin vorbitorul anterior ... 🔗 🔗 🔗
dopleta
Citat: COGOTOK

Și dacă adăugați un pic de burta de porc?

Da, acest lucru este de înțeles, cu carne de porc, desigur, va fi mai suculent, dar aceasta este o rețetă diferită. Aveam nevoie de așa ceva acum.
Citat: Kara

dopleta, a ceea ce a fost folosit ca o carcasă pentru cârnați?

Am folosit intestine naturale de porc, dar fetele au dreptate, acum puteți cumpăra cosină proteică - o carcasă naturală, dar fabricată artificial.
Kara
Mulțumim, vom căuta
Violochka
Nu poți face altceva fără un afumător?
dopleta
Poate sa. Doar fiert, fără fumat.
Violochka
într-un desen animat pentru un cuplu? Eu, spre rușinea mea, încă nu mi-am dezghețat curajul, vreau imediat cârnați de casă și altceva gustos de făcut
dopleta
Citat: Violochka

într-un desen animat pentru un cuplu? Eu, spre rușinea mea, încă nu mi-am dezghețat curajul, vreau imediat cârnați de casă și altceva gustos de făcut

Dar nu se recomandă înghețarea intestinelor, acestea devin mai puțin elastice și se rup cu ușurință. Este recomandabil să le depozitați în sare într-o cameră zero.
Elena Alekseevna
Dacă, încă relevant

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine