Cub
Ca experiment, am decis să încălc instrucțiunile pentru Panasonic și să pun mâncarea în găleată în ordine inversă (adică mai întâi apa). Pot explica acest comportament: pâinea nu a crescut bine pe cronometru și exista suspiciunea că în aceste câteva ore umezeala pătrunde în drojdie. (M-am ridicat chiar și noaptea să verific colobokul, ora a coincis cu hrănirea fiicei mele ...) Drept urmare, pâinea mea „pe dos” a crescut de două ori mai mult decât de obicei !!!! (Am copt o mică pâine de grâu cu cartofi fierți, ceapă și mărar pe programul principal, făina și drojdia sunt la fel ca înainte).
: csip: Întrebări adresate tuturor celor prezenți:
Cum poate fi explicat acest rezultat? De ce nu se recomandă modificarea ordinii de marcare a produselor în instrucțiunile pentru aragaz?
fugaska
Am pus inițial mâncarea în această ordine (Kenwood o recomandă în acest fel). Cred că ați reușit din punct de vedere tehnologic să faceți marcajul „invers” mai corect decât în ​​instrucțiuni, așa că ați obținut un rezultat excelent
Agnes
De asemenea, sunt jenat de așezarea drojdiei pe partea de jos și a lichidului deasupra. Dacă îl amesteci imediat, nu contează, dar dacă îl pui pe cronometru, un mare salut drojdiei. În cuptorul meu este menit să toarne drojdie chiar la capăt, pe o „insulă” uscată de făină, pentru a nu se uda.
Valery Trofimov
IMHO, secvența de marcaje are două semnificații:
Pentru un rulment într-o găleată (fiecare companie are una specială). Una se teme de făină, cealaltă se teme de apă.
Și pentru cronometru, astfel încât drojdia să nu înceapă să se joace din timp.

Restul este religie și prejudecăți.
Andreevna
Citat: Agnessa

De asemenea, sunt jenat de așezarea drojdiei pe partea de jos și a lichidului deasupra. Dacă îl amesteci imediat, nu contează, dar dacă îl pui pe cronometru, un mare salut drojdiei. În cuptorul meu este menit să toarne drojdie chiar la capăt, pe o „insulă” uscată de făină, pentru a nu se uda.
Coac pâinea foarte des pe cronometru. Îl întind întotdeauna conform instrucțiunilor pentru Panasonic, mai întâi drojdia și apoi orice altceva. Rezultă întotdeauna pâine excelentă de grâu și de secară, 100% pâine de secară până la coacere pe cronometru.
Administrator
Citat: Agnessa

De asemenea, sunt jenat de așezarea drojdiei pe partea de jos și a lichidului deasupra. Dacă îl amesteci imediat, nu contează, dar dacă îl pui pe cronometru, un mare salut drojdiei. În cuptorul meu, este menit să toarne drojdie chiar la capăt, pe o „insulă” uscată de făină, pentru a nu se uda.

În instrucțiunile pentru aragazul Panasonic 255, am citit o astfel de frază (nu o voi da la propriu) încât, în timpul procesului de frământare, se pot forma picături lichide de făină în partea de jos sub găleată, acest lucru nu este înfricoșător, acest lucru este normal.
Acesta este motivul pentru care se propune mai întâi să așezi făina și apoi lichidul, astfel încât totul să se amestece mai repede și să nu se scurgă.
Hitachi-ul meu poate marca în orice ordine, nu se scurge sau picură nimic
Olga @
Probabil că sunt în afara subiectului (îmi cer scuze în avans), dar mă interesează următoarele. În instrucțiunile pentru Panasonic-255 de la pagina 8 este scris: „Așezați drojdia uscată pe partea de jos (astfel încât să nu ajungă lichid pe ele mai târziu) ". Și de ce? Și ce se va întâmpla dacă apa încă ajunge pe drojdie?
Administrator
Citat: Olga @

Probabil că sunt în afara subiectului (îmi cer scuze în avans), dar mă interesează următoarele. În instrucțiunile pentru Panasonic-255 de la pagina 8 este scris: „Așezați drojdia uscată pe partea de jos (astfel încât să nu ajungă lichid pe ele mai târziu) ". Și de ce? Și ce se va întâmpla dacă apa încă ajunge pe drojdie?

Dacă puneți drojdie într-o ceașcă și adăugați apă - ce se întâmplă? Drojdia va începe să interacționeze cu apă și spumă, iar dacă adăugați puțin zahăr, atunci acesta este deja un aluat pentru aluat de drojdie. Acest principiu este folosit pentru frământarea manuală a aluatului de drojdie.
Conform instrucțiunilor, poate fi necesar pentru moment excluderea interacțiunii cu apa, în special în cazul coacerii cu cronometru.
TatSU
Există date dovedite că, dacă produsele din HP sunt puse în modul recomandat de Panasonic (drojdie-făină-apă), atunci rezultatul devine mai bun.

Iată un citat:
„Dar practic în Delongy 125, dacă puneți ingredientele la recomandarea Panasonic (drojdie-făină-apă), pâinea tradițională conform programului 1 se dovedește a fi cu siguranță MAI BUNĂ !!! (mai mare, mai aerisită. Iese 1 kg a matriței)
Testul de referință a fost realizat de două ori. "

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1445.375 - mesaj 376, ambii participanți la experiment sunt vizibili aici

Se pare că este verificat nu numai pe De Longy.

Prieteni-brutari care au ocazia să verifice această ordine de marcaje pe HP-ul lor, în ciuda faptului că producătorul HP-ului dvs. recomandă unul diferit - vă rog să împărtășiți - cred că aceasta va fi o experiență foarte utilă.

O opțiune deosebit de interesantă este atunci când se face o pornire întârziată - a fost deja verificat de către brutari individuali că apa nu se scurge pe drojdie - dar aș dori să colectez date statistice fiabile

participanții la experiment:

Nu Panasonic - a încercat metoda de marcare Panasonic

savela, Delongy 125 - cu siguranță MAI BUN !!! (mai mare, mai aerisit. 1 kg iese din matriță) - pâine tradițională conform programului 1

Pakat, Breadman TR2500BC - Confirm că pâinea devine mai bună, mai pufoasă și mai gustoasă

qween, Kenwood BM-350 - fără diferență (rețetă verificată - Darnitsky din fugaska cu câteva modificări verificate)

Giant Clatronic BBA-2866 - nu a observat diferența
--------------------
Pansonik - a încercat ordinea inversă a marcajului

Cubic, Panasonic - Am încercat o comandă de marcare non-Panasonic - Ca urmare, pâinea mea „cu susul în jos” a crescut de două ori mai mult decât de obicei !!!! (Am copt o mică pâine de grâu cu cartofi fierți, ceapă și mărar pe programul principal, făina și drojdia sunt la fel ca înainte).

Celestina, Panasonic - nu a observat diferența

Ellka, Pansonik - Nu am observat diferența, dar este mai ușor pentru ea să nu fie Panasonic.
Administrator

Ați numit cel puțin experimentatorii, altfel ați verificat totul în incognito.

Dacă aflați cum să urmăriți corect cocul și să măsurați produsele în grame și mililitri, atunci aveți încredere în brutarii experimentați (nu numai eu), veți introduce toate produsele în cuptor cu ochiul și în orice ordine.

Totul la timp - al tău va veni, învață
Elena Bo
TatSU, de ce alte experiențe aveți nevoie dacă toți proprietarii Panasonic așează produsele așa cum recomandă Panasonic. Și cu un început întârziat. Nu se scurge nimic.
TatSU
Citat: Elena Bo

TatSU, de ce alte experiențe aveți nevoie dacă toți proprietarii Panasonic așează produsele așa cum recomandă Panasonic. Și cu un început întârziat. Nu se scurge nimic.

Dragă Elena Bo, aici, pe forum, se menționează în repetate rânduri că marcajul ar trebui să fie făcut așa cum recomandă producătorul Dvs. HP - ordinea de marcare este oarecum diferită pentru diferiți producători, nu-i așa?

Întrebarea mea nu i-a preocupat deloc pe proprietarii HP Panasonic, ci chiar opusul. Solicitarea de verificare se referă la proprietarii acelor CP ale căror producători recomandă o altă ordine de marcare.

Urmând link-ul din primul mesaj, am menționat că De Logney și un alt cuptor chiar se coc mai bine decât marcajul recomandat de producătorul lor.

Dar aș vrea să obțin nu două rezultate, ci mai multe.
Sunt de acord că „doi nu sunt o grămadă”

Respectați și respectați Panasonic numai dacă ordinea de marcare recomandată de aceasta face produsele de panificație mai bune în alte CP-uri.
TatSU
Citat: Admin

Ați numit cel puțin experimentatorii, altfel ați verificat totul în incognito.

În linkul dat al primei postări a acestui subiect, mesajul 376 - există toate numele și experimentele
Până acum există 2 experimente - ambele reușite
Lika
Citat: TatSU

Dar aș vrea să obțin nu două rezultate, ci mai multe.
Sunt de acord că „doi nu sunt o grămadă”
Ce rost are acest experiment?
Elena Bo
Dacă proprietarii Panasonic, cu un start întârziat, nu scurg apă în drojdie, atunci de ce ar trebui să se scurgă de la proprietarii altor producători de pâine? Găleată este găleată. Făină și apă.
Trebuie doar să turnați cu atenție apa
Mashenka
Citat: Lika

Ce rost are acest experiment?
Îndrăznesc să sugerez, probabil, să obțin o pâine mai bună, în ciuda recomandării marcajului produselor de către producător.
Aici am un moulinex, o pâine de 1 kg nu iese din găleată, știu că și Tatsu este adeptul lui moulinex.
Deși am făcut apă-făină-drojdie, pâinea s-a dovedit totuși limita viselor mele - luxuriantă! deși nu a ieșit din găleată și chiar ușor opal de pe o margine.

Poate când voi încerca să fac contrariul ... dar deocamdată este înspăimântător la început
Administrator

„Prieteni-brutari care au posibilitatea să verifice această ordine de marcaje pe HP-ul lor, în ciuda faptului că producătorul HP-ului dvs. recomandă un altul - vă rog să-l împărtășiți - cred că va fi o experiență foarte utilă."

Am un Hitachi vechi de 10 ani. Numai acest fapt vorbește despre cât am stat lângă ea, câtă pâine nereușită a fost aruncată și hrănită.
Ne pare rău, atunci nu a existat niciun computer și forumul Bread Maker, totul trebuia făcut prin bâjbâire, cu propria minte, gânduri, pixuri, experimente. Rezultatul propriului meu experiment cu un filtru de pâine este o fotografie cu rețete de pâine pe site, deși aceasta este o mică parte din ceea ce se coace acasă. Acum, practic nu există înțepături cu coacerea. Și dacă da, atunci încep să analizez de ce.
De câte ori le spun celor care încep să coacă - începeți-vă propriul caiet și notați-l cu fiecare coacere, ce și cât ați băgat și ce ați obținut și notați rezultatul. Așadar, învățați cum să coaceți, aceasta este experimentarea.
Și îi îndemnați pe alții să experimenteze, dar priviți din exterior și apoi puneți din nou întrebări de ce nu funcționează și chemați din nou pe cineva să experimenteze.
Trebuie să experimentați pe propriul aragaz, să stați ore în șir lângă el, să îl ascultați, să citiți din când în când alte informații, de exemplu, despre interacțiunea dintre făină, apă și alte produse.
În instrucțiunile mele, este scrisă următoarea ordine de așezare: apă, toate ingredientele uscate, drojdia uscată. Această procedură nu a fost observată de mult timp, deoarece, în fiecare caz specific, este deja aplicată propria sa, elaborată de ani de zile în experimente.
Rezultatul este în pâinile mele de pe site.

Asta-i toate experimentele.

Iată informații din instrucțiunile mele pentru producătorul de pâine, ca unul dintre motivele pâinii proaste.
MARE ALTITUDINĂ Deasupra nivelului mării
Uneori pentru prepararea pâinii manual sau cu ajutorul unei brutării, este necesar să se facă corecții pentru înălțimea mare a zonei. Pe măsură ce înălțimea crește, timpul necesar fermentării drojdiei scade și aluatul poate fi prea lăsat. Rezultatul este o pâine scăzută și densă, care are un vârf lăsat sau bombat. De asemenea, umiditatea scăzută în unele zone de mare altitudine poate determina creșterea ușoară a pâinii. Mai jos sunt modificările care trebuie luate în considerare atunci când se utilizează o brutărie la o altitudine de 900-2200 de metri. Începeți cu cele mai mici valori de corecție și creșteți după cum este necesar. Glutenul poate fi, de asemenea, adăugat pentru a crește moliciunea și textura aluatului. Glutenul poate fi achiziționat de la magazinele naturiste; Adăugați cantitatea necesară de gluten conform instrucțiunilor producătorului.
Reduceți drojdia: 1/8 până la 1/4 linguriță
linguri.
Reduceți cantitatea de zahăr: 1 până la 3 lingurițe
linguri.
Măriți cantitatea de lichid: 1 până la 4 lingurițe
linguri.
UMIDITATE
Umezeala poate crește cantitatea de umiditate din făină și alte ingrediente. O creștere a cantității de umiditate poate duce la o modificare a raportului dintre făină și apă.
Rezultatul este un vârf plat sau lăsat al pâinii. Pentru a schimba rețeta în funcție de nivelul de umiditate, creșteți cantitatea de făină cu 1-4 linguri. Începeți cu cea mai mică cantitate și creșteți după cum este necesar. Ca rezultat, la sfârșitul celui de-al doilea lot se formează o bucată netedă și densă de aluat.

P.S. Dacă nu aș fi petrecut mult timp studiind propria sobă și nu aș fi construit dragoste, relații și înțelegere cu ea, atunci cred că Elena Bo nu m-ar fi ajutat, cu sfaturile ei inteligente și bune.
Chiar dacă trec acum la Panasonic, atunci va trebui să stabilesc contacte cu ea și să experimentez coacerea, deoarece niciun sfat de pe ecranul computerului nu va avea un impact atât de mare ca și experiența mea cu aragazul meu.

TatSU
Citat: Lika

Ce rost are acest experiment?

Semnificația acestui experiment este întotdeauna de a verifica dacă / cât de des atunci când așezați produsele recomandate de Panasonic - atunci când lucrați în alt HP - rezultatul este mai bun (nu același, nu fără o diferență, cum l-am spus - pâinea este aceeași , și anume MAI BUN) decât o rețetă similară atunci când puneți produsele recomandate de producătorul acestui HP

Repet încă o dată că doi oameni au încercat-o și au făcut-o mai bine decât înainte.

De ce ești așa de furios?
Ei bine, voi demonstra că Panasonic este mai bun, recomandările sale sunt mai bune - și veți fi imediat ostili

Dacă într-adevăr este mai bine, atunci vom recomanda această procedură tuturor fără excepție, fără nicio rezervă cu privire la „producătorul dvs. HP”
Dacă cineva este deja convins de acest lucru, atunci de ce să nu spunem - aici este un forum - un schimb de gânduri și experiențe.

După cum am spus, există două astfel de experimente până acum, ambele reușite. Am spus ceva rău?

Îi îndemn pe alții, doar pentru că HP însăși nu o are încă. Personal, nu am de unde să verific, îmi caut activ HP-ul - promit să-l aducă la sfârșitul lunii mai.

Se simte că merită să spui „Panasonic” undeva pe forum fără epitete superlative, întrucât o turmă va zbura și o va mânca - și chiar fără pâine
Administrator

"Fac apel la alții, doar pentru că HP în sine nu îl are încă. Personal, nu am unde să verific, îmi caut activ HP - promit să-l aducă la sfârșitul lunii mai.

Se simte că merită să spui „Panasonic” undeva pe forum fără epitete superlative, întrucât o turmă va zbura și o va mânca - și chiar fără pâine ”


De ce pornești apoi restul. Va fi un aragaz și mergeți mai departe - experimentați cât doriți. Și vrei să vezi totul de pe ecran și să-l copiezi pentru tine și să fii sigur că acum vei reuși cu siguranță. Nu va funcționa până nu îl încercați cu pixuri și chiar și atunci când îl încercați, vor apărea mii de întrebări.

Și unde este Panasonic, am Hitachi.
Poftă
TatSU
Govoryly-balakals,
Forțele și plângeau
Nu este vorba despre Panasonic. Faptul este că, fără un pic de comunicare cu aragazul, multe întrebări își pierd sensul și se bazează sub picioare. Veți începe să coaceți, veți înțelege. Și acum ... nu pot decât să repet cuvintele Elenei Bo:
Citat: Elena Bo

Dacă proprietarii Panasonic, cu un start întârziat, nu scurg apă în drojdie, atunci de ce ar trebui să se scurgă de la proprietarii altor producători de pâine? Găleată este găleată. Făină și apă.
Trebuie doar să turnați cu atenție apa
Coaceți o dată așa, o dată - dimpotrivă, pe aceeași rețetă și comparați. De ce toată agitația asta?
TatSU
Doamne, de ce ești atât de dificil?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Citat din prima postare a linkului de mai sus:
„Diferite cuptoare oferă marcaje diferite ale produselor: mai întâi apă - apoi făină, sau mai întâi făină - apoi apă, faceți marcajul așa cum este recomandat de instrucțiunile dvs. pentru producătorul de pâine, personal nu am văzut nicio diferență fundamentală.”

Dacă versiunea Panasonic dă rezultatul MAI BUN în majoritatea covârșitoare a cazurilor, atunci să scriem și în recomandare: s-a verificat că această ordine de marcaje este mai preferabilă, deoarece ...

Să spunem că am propriul meu HP, voi desfășura un experiment, să spunem unul de succes.
Cu ce ​​ajungi? Trei reușite din trei în general
Dar acestea nu vor fi statistici fiabile. Cel puțin 10 rezultate.
Din nou, în cazul în care cineva este interesat să încerce.

De ce să aflați despre „schimbați HP sau nu”, despre „probleme cu HP sau nu” - puteți întreba, dar întrebarea mea este nedumeritoare?

Înțeleg totul, atât despre propria mea experiență, cât și despre coc.
Dar există și o astfel de opinie: cei deștepți învață din greșelile altora, iar proștii - din propriile lor.


să trăim în pace
TatSU
Citat: Admin


De ce pornești apoi restul. Va fi un aragaz și mergeți mai departe - experimentați cât doriți. Și vrei să vezi totul de pe ecran și să-l copiezi pentru tine și să fii sigur că acum vei reuși cu siguranță. Nu va funcționa până nu îl încercați cu pixuri și chiar și atunci când îl încercați, vor apărea mii de întrebări.

Și unde este Panasonic, am Hitachi.

De ce nu doriți să testați această teorie pentru HP?
Administrator
„Înțeleg totul, atât despre propria mea experiență, cât și despre coc.
Dar există și o astfel de opinie: cei deștepți învață din greșelile altora, iar proștii - din propriile lor. "


Când stai lângă aragaz, atunci vom vorbi despre greșelile tale și ale altora, apoi ne vom aminti ce ți s-a spus aici.

Între timp, totul este un singur magazin de vorbire, o pierdere de timp și cuvinte.

Succes
Aragaz rustic
Citat: TatSU


Să spunem că am propriul meu HP, voi desfășura un experiment, să spunem unul de succes.
Cu ce ​​ajungi? Trei reușite din trei în general
Dar acestea nu vor fi statistici fiabile. Cel puțin 10 rezultate.
Din nou, în cazul în care cineva este interesat să încerce.

TatSU,
iar scopul dvs. este să coaceți pâine sau să culegeți „statistici de încredere”)))))? „Trei reușite din trei în general” este ceva

Este o întrebare infimă, nu înțeleg de ce este atât de interesant pentru tine.

IMHO - subiectul nu merită al naibii. Faceți așa cum va fi scris în instrucțiunile pentru HP și veți fi fericiți.
Sau încercați ambele opțiuni de marcaj și alegeți ce vă place cel mai mult Și din nou veți fi fericiți.
Administrator
"De ce nu vrei să testezi această teorie pentru HP?"


Pentru că ne-ai citit cu nepăsare mesajele.

Am scris totul mai sus.
Boo Boo
Ce a coborât un bărbat. Cui îi pasă va încerca să se dezaboneze. Aș încerca și eu, dar am Panasonic. Și apropo, am avut deja ideea de a încerca invers.
TatSU
Printre răspunsuri, administratorul nu a găsit niciun tip: nu voi încerca pentru că ...

Personal, am văzut trei interpretări posibile ale răspunsului prin analiza mesajelor:

- Nu voi încerca, pentru că mie mi se potrivește pâinea - ordinea marcajului conform rețetei HP-ului meu

- Nu voi încerca, pentru că l-am pus într-o ordine diferită - rezultatul este același

- Nu voi încerca, pentru că nu-mi amintesc în ce ordine, ce am pus - rezultatul este același

Când descoperiți că într-o rețetă încercată și testată, o mică schimbare duce la rezultate uimitor de grozave, nu contează?

Când aceeași rețetă dovedită poate fi făcută și mai bună printr-o simplă manipulare - nu este important?

Dacă nu ați citit cu atenție, atunci DA - vreau să strâng statistici. DA, în acest moment mă interesează mai mult raportul:
numărul de persoane care au încercat ordinea marcajelor Panasonic / numărul celor care au văzut că rezultatul este MAI BUN

În timp ce raportul este de 2/2
Qween
De dragul curiozității, am schimbat ordinea marcajelor. Rețeta este dovedită.
După postarea pe forum, mă așteptam la mai multe, dar nu există nicio diferență. Cred că ordinea marcajului nu este principalul lucru. Există puncte mai importante.
Elena Bo
BooBoo, mai bine încercați cu un agitator de secară. Am încercat-o după experimentul unchiului Sam. Minunat, dar tare
TatSU
Citat: qween

De dragul curiozității, am schimbat ordinea marcajelor. Rețeta este dovedită.
După postarea pe forum, mă așteptam la mai multe, dar nu există nicio diferență. Cred că ordinea marcajului nu este principalul lucru. Există puncte mai importante.

Nu era o pâine obișnuită în programul principal?
Administrator

TatSU, nu speculați pentru mine ceea ce nu am spus și trageți concluzii pe care nu le-am tras.
Aceasta se numește „citit neatent” și a auzit doar ceea ce ei înșiși doreau să audă.
Cum poți da sfaturi la care apelezi, dacă nu vrei să asculți și chiar să interpretezi greșit textul altora. Nu face asta.
Qween
Nu era o pâine obișnuită în programul principal?

A fost Darnitsky din fugaskadar cu schimbările mele.
TatSU
Citat: Admin

TatSU, nu speculați pentru mine ceea ce nu am spus și trageți concluzii pe care nu le-am tras.
Aceasta se numește „citit neatent” și a auzit doar ceea ce ei înșiși doreau să audă.
Cum poți da sfaturi la care apelezi, dacă nu vrei să asculți și chiar să interpretezi greșit textul altora. Nu face asta.

Ei bine, răspundeți explicit la întrebare, astfel încât nimeni să nu mai poată specula.

Până în prezent, postările dvs. au primit acest răspuns:
„În instrucțiunile mele, este scrisă următoarea ordine: apă, toate ingredientele uscate, drojdia uscată.Această procedură nu a fost respectată de mult timp, deoarece, în fiecare caz specific, este deja aplicată propria sa, elaborată de ani de zile în experimente.
Rezultatul este în pâinile mele de pe site. "

Ce ordine folosiți pentru a coace pâinea obișnuită în programul principal - niciun cuvânt. Recomandat de HP sau de unul dovedit, dar nu același cu cel al Panasonic?

Îndrăznesc să vă atrag atenția asupra faptului că primii doi participanți la experiment au raportat rezultatul pe pâinea obișnuită din programul principal - vă pot acuza și de neglijență
Celestine
Citat: BooBoo

Și apropo, am avut deja ideea să încerc invers.

Am încercat (când am început să coac cu drojdie presată) nu am observat diferența ... deși metoda clasică este o lamelă de făină și i se adaugă lichid. Nu-mi pasă ce și unde este fila, dacă se obține doar pâinea, iar producătorul modelului știe mai bine, lasă-l să se gândească
TatSU
Citat: Celestine

Am încercat (când am început să coac cu drojdie presată) nu am observat diferența ... deși metoda clasică este o lamelă de făină și i se adaugă lichid. Nu-mi pasă ce și unde este fila, dacă se obține doar pâinea și producătorul de modele știe mai bine, lasă-l să se gândească

Ce fel de aragaz ai? Și ce rețetă ați încercat „invers”?

„deși metoda clasică este o lamelă de făină și i se adaugă lichid”
Adică, HP dvs. recomandă doar comanda ca în Panasonic.
Aragaz rustic
Citat: TatSU

Ce ordine folosiți pentru a coace pâinea obișnuită în programul principal - niciun cuvânt. Recomandat de HP sau de unul dovedit, dar nu același cu cel al Panasonic?

TatSU,
Vă recomand cu tărie, în timp ce așteptați HP, să citiți nu numai subiectul pe care l-ați creat, ci și alte subiecte pe forum.

Într-un fir recomandat pentru toți începătorii pentru ai ajuta să evite cele mai frecvente greșeli, Admin scrie despre coacerea pâinii albe simple:

Citat: Admin

... Acum să punem produsele în găleată în ordinea și cantitatea în care sunt denumite. Fac asta: mai întâi turn apă, apoi turn făină, deasupra făinii cu o lingură fac mai multe depresiuni în colțurile găleatei, în care pun drojdie, sare, zahăr, ulei vegetal, astfel încât să se facă. nu intrați în contact unul cu celălalt și nu începeți să interacționați până în momentul frământării unul cu celălalt înainte de timp.
Ei bine, există mai multe despre moduri etc.
Și dacă demonstrați o abordare profund științifică a subiectului discutat - introduceți căutarea pe forum „comanda marcajelor”, veți vedea ce s-a scris deja despre această întrebare cea mai importantă pentru dvs.
TatSU
Aragaz rustic, mulțumesc că ați găsit acest mesaj. Arată că administratorul folosește opțiunea de marcare recomandată de HP (sau găsită pe cont propriu) la marcare - nu Panasonic.

Dar acest răspuns nu se aplică întrebării mele principale.
Nu cer discuții - totul este deja clar.

Mi-ar plăcea foarte mult să văd răspunsuri lipsite de ambiguitate, precum: cuptorul meu este așa (nu Panasonic), comanda recomandată pentru pâinea principală conform programului principal este aceasta (apă, făină, drojdie), am încercat ordinea Panasonic (drojdie, făină, apă) - rezultatul este următorul: același / mai bun / mai rău

După cum mi s-a spus deja: nu este nevoie să speculez pentru alții
Prin urmare, cer răspunsuri exacte - neinterpretate în niciun fel

Dacă toți credeți că ordinea marcajelor nu este importantă, grozav.
Dar dacă ați încercat - de ce să plantați o grămadă de malas, spuneți doar

Nu încerc să conving pe nimeni să conducă acest experiment. Îi întreb doar pe cei care au încercat să răspundă
TatSU
Citat: aragaz rustic

Și dacă demonstrați o abordare profund științifică a subiectului discutat - introduceți căutarea pe forum „comanda marcajelor”, veți vedea ce s-a scris deja despre această întrebare cea mai importantă pentru dvs.

Am căutat, după cum vă sfătuiți - am găsit un mesaj potrivit (puneți-l în primul mesaj al subiectului) - toate celelalte mesaje găsite de căutare: urmați ordinea recomandată de HP, evitați contactul drojdiei cu apă înainte de frământare ( pentru drojdia care intră în făină), dacă drojdia este levură, atunci se dizolvă în apă și se utilizează ca apă.

Nu încerc să speculez pe acest subiect - încerc să obțin răspunsuri clare la o întrebare simplă - răspunsurile clare sunt încă mici.

Dacă subiectul nu te interesează - nu scrie - și vor fi mai puține bârfe
Ellka
Am un Panasonic, am încercat și făina-apă (conform instrucțiunilor) și invers făina-apă ... Am încercat-o pe alb simplu și pe secară ... NU EXISTĂ DIFERENȚĂ ...
Acum o fac doar în fila „nu conform instrucțiunilor”, adică făină de apă, deoarece acest lucru nu afectează calitatea, dar pur tehnic este mult mai ușor ...
După cum a remarcat corect Admin, această conversație „nu este despre nimic”, toată lumea are gusturi diferite și conceptul de splendoare ...
De asemenea, predăm în școala elementară că de la schimbarea locurilor lozincilor suma nu se schimbă!! Din punctul meu de vedere
Poftă
, în, pomi de Crăciun, o conversație din serie, care este mai gustoasă - pepene verde sau cartilaj de porc?

Citat: TatSU

DA - Vreau să strâng statistici. DA, în acest moment mă interesează mai mult raportul:
numărul de persoane care au încercat ordinea marcajului Panasonic / numărul celor care au văzut că rezultatul este MAI BUN

Ce este BEST? Nu echivalez luxuriant și mai bine, pentru că îmi place pâinea mai densă, de data aceasta. Site-ul are multe rețete cu o mare de mulțumiri și laude, care, în ciuda acestui fapt, nu au prins rădăcini în casa mea, dar asta nu înseamnă că sunt rele, acestea sunt două. Chiar dacă cea mai mare majoritate îmi spune că este MAI BUN așa, dar nu se potrivește cu ideea mea personală despre asta, atunci o voi face în felul meu, adică trei.
Și nimeni pentru tine nu va decide pentru tine ce marcaj de produs este cel mai potrivit pentru tine și pentru gustul tău personal. De aceea nimeni nu se va angaja să spună: „Nu puneți mâncarea în ordinea recomandată de producătorul dvs. de pâine, ci faceți așa cum a spus Panasonic”
Obțineți un aragaz și clarificați această problemă special pentru dvs.
Gigant
Mi se pare că cu siguranță nu va exista prea multe diferențe, indiferent dacă drojdia, făina și apoi lichidele sunt așezate mai întâi sau invers. Și nu este nevoie să ne așteptăm ca, cu orice metodă, rezultatul să fie mult mai bun. Nici producătorii de sobe nu s-au născut ieri și au încercat toate aceste metode atunci când au programat sobe. Mi se pare că trebuie respectată regula de bază: drojdia nu trebuie să intre în contact cu lichidul din timp (vorbim despre drojdie uscată).
Am încercat de mai multe ori să schimb ordinea în opus, „Panasonic”, m-am gândit că scapula va ridica mai puțin praf de făină chiar la începutul lotului - nimic de acest fel, făina a ieșit rapid din apă și s-a repezit în sus ca gheizere. Desigur, am exagerat, dar dorința de a închide găleată cu o foaie de hârtie și m-am ridicat.
Și în ceea ce privește două cazuri de îmbunătățire clară a calității pâinii, chiar și cu aceeași metodă de așezare a pâinii, pot obține o pâine puțin diferită. Prin urmare, acesta nu este un indicator.
Celestine
Citat: TatSU

Ce fel de aragaz ai? Și ce rețetă ați încercat „invers”?

„deși metoda clasică este o lamelă de făină și i se adaugă lichid”
Adică, HP dvs. recomandă doar comanda ca în Panasonic.

Am un Panasonic (din câte am reușit să observ, doar acest „aragaz recomandă” aceasta este ordinea semnului de carte)
Am încercat diferite rețete (iar tortul era atât de copt și de secară) etc. Nu știam cum se va comporta drojdia proaspătă. S-au comportat grozav, așa că m-am întors la marcajul obișnuit (pentru aragazul meu) al produselor.
Pentru a fi sincer, subiectul este puțin de neînțeles ... Ei îți scriu că nu observă diferența și tot încerci să-ți dai seama de ceva ... doar te întrebi ce altceva ...
TatSU
Citat: Celestine

Pentru a fi sincer, subiectul este puțin de neînțeles ... Ei îți scriu că nu observă diferența și tot încerci să-ți dai seama de ceva ... doar te întrebi ce altceva ...

Scriu doar că au observat diferența (primul post) - de aceea am întrebat.
TatSU
Deci, deși numărul brutarilor care au încercat ambele opțiuni pentru marcaje este departe de ceea ce se dorea (limita viselor mele este de 10 de ambele părți - limitele cresc cu fiecare postare) - este deja posibil să rezumăm.

Experimentul realizat de cei doi participanți de la prima postare poate fi considerat o coincidență.

Maeștrii experimentați îndeamnă să încerce fiecare rețetă din fiecare rețetă (puteți folosi experiența altcuiva) și apoi urmați opțiunea care a arătat rezultatul că v-a plăcut mai mult (nu faptul că altor persoane le va plăcea acest rezultat, deoarece gusturile sunt diferite)

Principalul lucru care trebuie respectat atunci când puneți: nu permiteți contactul timpuriu al drojdiei cu apă, precum și al drojdiei cu sare (așa cum recomandă producătorul fiecărui CP) - cu excepția cazului în care propria experiență (sau experiența altor persoane) are arătat altfel.

Întregul subiect este închis, deși nu este dezvăluit pe deplin așa cum l-am văzut la început.

Tot succesul la coacere
TatSU
Citat: Ellka

Am predat și în școala elementară că de la schimbarea locurilor lozincilor suma nu se schimbă!! Din punctul meu de vedere

Subiectul este deja închis, dar permiteți-mi să mai fac o remarcă.
Gătitul nu este matematică. Și aici, dintr-o schimbare în locurile termenilor, rezultatul se poate schimba foarte mult.

Un exemplu simplu - de ce este recomandat în unele rețete să separi gălbenușurile de albi, dacă atunci în acest proces atât gălbenușurile, cât și albii se dovedesc a fi în aceeași formă?
S-ar părea - totuși, ca urmare, va rezulta un ou întreg.

Pe de altă parte, în HP, după semnul de carte, încep încă multe lucruri mici ...
În general, orice altceva va fi doar o repetare a celor de mai sus în acest fir.

PIERDERI
Astăzi am venit la Moscova pentru câteva zile în vizită și m-am dus imediat la Centrul de Expoziții All-Russian din Casa Pâinii. Vânzătoarea a întrebat ce fel de cuptor am și când a aflat că Panasonic 255, m-a sfătuit să nu începeți niciodată să puneți cu făină, ci întotdeauna cu apă. Ea a spus că din această cauză, a doua sobă a lor fusese deja reparată. Așa că probabil voi începe cu apă.
Natalja Ar
Deși nu sunt un Panasonic, ci tefal, dar conform cărții de rețete, pas cu pas în fiecare rețetă, mai întâi există lichid și apoi numai făină, iar apoi înainte de făină există întotdeauna sare, zahăr și unt. Și ultima drojdie.
Elena Bo
Fetele, de regulă, toate pun mâncare, așa cum recomandă producătorul. Dar nimeni nu vă va interzice să puneți contrariul. Să nu începem din nou o ceartă despre cine plătește cum și ce se întâmplă. Făcătorul de pâine nu se poate rupe în niciun fel din cauza unuia sau a altui semn de carte al produselor.
Gennadii
Citat: Elena Bo

Făcătorul de pâine nu se poate rupe în niciun fel din cauza unuia sau a altui semn de carte al produselor.

- Da, dar nu chiar. Panas - suportă timpul pentru a egaliza temperaturile ingredientelor - alte c / p - nr. Mai mult, dacă turnați apă pe fund, va apăsa pe sigiliul de ulei tot acest timp și, dacă turnați făină și apă pe ea, apa va apăsa pe făină - și acest lucru este valabil doar pentru Panasonic - nu este Nu contează pentru alte produse din bumbac. Dezvoltatorii x / p Panasonic au probabil capete.
------------------------------------------------------------------------------
Dacă vărsați apă pe fundul unei găleată Panasonic, garnitura de ulei se va defecta mai des!
Elena Bo
Citat: Gennadii

Dacă vărsați apă pe fundul unei găleată Panasonic, garnitura de ulei se va defecta mai des!
În același timp, o găleată va ieși din picioare, dar nu producătorul de pâine în sine. Electronica nu are nicio legătură cu aceasta.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine