rika1
Salutare tuturor! Am cumpărat recent un multicooker. Nu am gătit încă nimic. Vreau să încerc să gătesc un borschik într-un desen animat (de dragul experimentului) și să văd ce se va întâmpla ... Dar ei au mici îndoieli cu privire la câte porții pot fi calculate (mi s-a părut că placa din desen animat este foarte mic) se pare că toate ingredientele trebuie așezate în cantități foarte mici + mai multă apă de turnat .. Și apoi ce se întâmplă în cele din urmă? 1-2 portii ??? Care este densitatea borșului?

o altă întrebare: trebuie să așezați carnea inițial crudă în desene animate? Poate cineva să vă spună pas cu pas cum să gătiți un borș într-un aragaz lent? prajirea se face si in desenul animat in ulei? Și în ce mod să gătești borșul?
natalka
Aceasta este o impresie înșelătoare a dimensiunii cratiței. De fapt, este destul de mare. Chiar și familia mea mică, de 7, este suficientă de 1,5-2 ori. și despre rețetă, vezi aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=423.0
Dacă mai aveți nevoie de ceva, uitați-vă la forum. Există o mulțime de tot felul de rețete aici.
Elena Bo
rika, tigaia din desen animat este mare. Tu însăși vei fi surprins când îl vei turna într-o altă tigaie. Ciorbele sunt gătite în modul de gătit timp de 1,5 ore. Carnea se pune crudă. Prăjirea se poate face la începutul gătitului în modul de coacere, min. 20, amestecând ocazional. Prăjirea se face în ulei. Rețetele și detaliile de gătit din desenele animate pot fi vizualizate aici: 🔗
Andreevna
rika, puteți avea un mic sfat. Dacă gătiți borș, atunci nu puneți varză proaspătă imediat, cu doar 20-30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, împreună cu verdeață, dacă o așezați imediat, se va înmuia. Dar este mai bine să puneți varză murată imediat.
rika1
Astăzi încerc să gătesc borschik (în sfârșit mâinile mele au ajuns), ca și cum aș face totul conform rețetei, să vedem ce se întâmplă ... Singurul lucru pe care nu l-am putut seta pe cronometru în modul de gătit la 1,50. De ce? A trebuit să-l pun 2 ore.
Andreevna
Totul este corect, pe program stingerea începe de la 1 oră, apoi se adaugă cu 30 de minute. Și ce problemă, lăsați-o să fiarbă timp de 2 ore.
rika1
da, nu, în principiu, nu este o problemă. doar uneori, conform rețetei, trebuie să rezistați strict timpului, ce să faceți în acest caz? așa cum am înțeles în acest mod, temporizatorul „punct” nu poate fi setat?! și o altă întrebare: se pare că instrucțiunile spun că nu este de dorit să deschideți capacul în timpul gătitului, iar în multe rețete de pe forum acest lucru se face adesea (adăugați ceva) etc., deci este posibil? Și când borșul este gătit, ar trebui să fie oprit imediat sau lăsat în modul de încălzire pentru o vreme?
Andreevna
1. Dacă aveți nevoie de un timp de gătit mai scurt, apăsați butonul de oprire, apoi când aveți nevoie de el.
2. Capacul poate fi deschis, cu excepția programului de coacere.
3. Dacă este gata (încercați cartofii), deconectați-vă. Dacă aveți nevoie să fie la fel de fierbinte după 2-3 ore (este posibil mai mult), lăsați-l la încălzire.
rika1
Mulțumim Andreevna pentru sfaturi! Borșcul a fost gătit. S-a dovedit delicios! Singurul minus mic este gros. Se pare că pentru prima dată am încercat să pun nu foarte multe lucruri, doar că nu puteam adăuga mai multă apă (să depășesc m). Și atât de mult!
Andreevna
Dar este prima dată, dar acum știi cât să pui legume data viitoare. Și ce delicios borș va fi mâine! Și totuși, dacă o faceți timp de trei zile, atunci vă recomand la sfârșitul programului de tocană, apăsați opriți și porniți gătitul cu aburi timp de 1-2 minute, se aprinde imediat timp de 10 minute, apăsând de mai multe ori timpul de gătit. până când după 60 de minute apare 1 sau 2 minute și apăsați Start.Sau dacă sunteți prea leneși pentru a derula până la 1 minut, apoi apăsați Start la 10 minute, iar când numărătoarea inversă începe 9 minute, 8 minute, apoi opriți apăsând stop. Acest lucru este necesar pentru ca borșul dvs. să nu devină acru în timpul depozitării pe termen lung în frigider, deoarece temperatura din timpul fierberii este mai mică decât punctul de fierbere. Cel puțin asta fac.
sklyarochka
Fetelor, spuneți-mi pliz, am început să gătesc Sedna, am citit o grămadă de rețete, am cam înțeles, dar în bucătărie, de exemplu, supă, o gătesc în modul de gătit - deci ar trebui să fiarbă apa într-un aragaz lent , adică, dacă ar gâlgâi acolo, eu deja am scurs apa, am adus-o la fierbere pe aragaz și înapoi această apă în desen animat - nimic nu fierbe
Celestine
Citat: sklyarochka

Fetelor, spuneți-mi pliz, am început să gătesc Sedna, am citit o grămadă de rețete, am cam înțeles, dar în bucătărie, de exemplu, supă, o gătesc în modul de gătit - deci ar trebui să fiarbă apa într-un aragaz lent , adică, dacă ar gâlgâi acolo, eu deja am scurs apa, am adus-o la fierbere pe aragaz și înapoi această apă în desen animat - nimic nu fierbe

Vreți să fierbeți pentru programul „Coacere”
sklyarochka
nu, nu vreau, bine, doar lichidul ar trebui să fiarbă sau nu este necesar?
Celestine
Citat: sklyarochka

nu, nu vreau, bine, doar lichidul ar trebui să fiarbă sau nu este necesar?

În general, este de dorit, mai ales dacă pleci a doua zi, poate deveni acru. Porniți coacerea, în timp ce fierbe, transferați-o în tocană. Deși gătesc până la final la coacere, când volumul nu este mare.
Vita777
Vă rog să-mi spuneți, am devenit recent proprietarul unui multicooker, dar am avut o problemă - indiferent ce supă gătesc, se dovedește întotdeauna acru. Gătesc supe în modul „tocană”. Și am pus toate produsele crude (legume + carne) sau legume prea fierte și carne crudă, apoi turn apă (nu fiartă) și întotdeauna aceeași supă acră. Te rog ajuta-ma.
Andreevna
Vita777, este supa acră în sensul că acrește rapid sau acră imediat?
Sofim
Și nu era nimic acru din produse? roșie, de exemplu .. Și nu a stat la încălzire mult timp? altfel este doar un mister, produsele nu sunt acre, ci acre la ieșire. La fel ca laptele acru sau fermentarea cvasului ..
Vita777
Sofim
Așa că spun o ghicitoare, nu am pus roșii, gătesc 1 oră. 30 minute. , Nu-l țin încălzit și, dacă tocmai tocăniți, de exemplu, carne și cartofi, atunci totul iese grozav. În ce mod gătiți supa și cât durează? Poți să-l aduci mai întâi la fierbere și apoi în modul „stingere”?
LenaV07
Vita777
Pentru a vă ajuta cumva, aveți nevoie de o descriere detaliată a procesului de preparare a oricărei supe care nu iese. Folosesc CF de un an și, sincer să fiu, nu am întâlnit niciodată așa ceva. Bulioane Varya, supe slabe, borș. Odată ce am început să acidulez bulionul, dar l-am gătit seara târziu, a fost imposibil să-l pun la frigider, dar până dimineața ...: (Era vara. Gătesc de la 1:30 la 2: 30 - Mă uit la rezultat. Gătesc pe „tocană”.
Speranţă
De asemenea, gătesc supe într-un desen animat la programul de tocană timp de 2 ore. Nimic nu a devenit mai acru înainte. Am gătit supă de varză și borș și mazăre.
După părerea mea, supa proaspăt preparată nu se poate acri imediat. Este greu de imaginat ce se întâmplă cu tine.
Lenusya
Citat: Vita777

Vă rog să-mi spuneți, am devenit recent proprietarul unui multicooker, dar am avut o problemă - indiferent ce supă gătesc, se dovedește întotdeauna acru. Gătesc supe în modul „tocană”. Și am pus toate produsele crude (legume + carne) sau legume prea fierte și carne crudă, apoi turn apă (nu fiartă) și întotdeauna aceeași supă acră. Te rog ajuta-ma.

Vita777, încercați să turnați apă dintr-un ceainic (apă clocotită).
Fac supe așa:
Activez modul de coacere timp de 20 de minute: turn puțin ulei de măsline, morcovi (din păcate, soțul meu nu mănâncă ceapă), câteva roșii (le mărunțesc în blender), piper bulgar, tai carnea în bucăți și adăugați-le acolo. La sfârșitul modului de coacere, trec la tocană timp de 2 ore și turn apă clocotită din ceainic, pun condimentele. După o oră adaug fie orez, fie linte, fie hrișcă (în funcție de ce fel de supă gătesc).
Acum este cald, așa că după Stewing adaug verdeață și pornesc Gătitul pentru câteva minute. Nimic nu a devenit vreodată acru.
Nu gătesc multă supă, cam 2 litri.
Anastasia
De asemenea, am gătit supe mai mult de un an într-o multitudine și în moduri complet diferite, cu prăjirea preliminară a morcovilor și a cepei, apoi fără, apoi am fiert anterior bulionul sau chiar am aruncat imediat totul împreună. Gătesc exclusiv în programul de stingere. Chiar am setat timpul cu o marjă de 2,5-3 ore, când am pus carne crudă. Nu a fost niciodată acru.

Și totuși, supa ta devine acră (adică devine stricată) sau are doar gust acru? Era deja această întrebare mai sus.
Vita777
Anastasia
Supa devine acră în timpul procesului de gătit. Voi pune totul jos, într-o oră îl deschid, cu puțină spumă deasupra și miroase puternic acru (pentru ultima dată am setat supa de pui elementară pentru a găti). Poate crește cu adevărat timpul de stingere ...
Ellka
Cred că dacă supa ta devine acră în timpul gătitului (modul de gătit), atunci adăugarea timpului de gătit nu va face nimic. Dacă este „acru” într-o oră, atunci ce se va schimba în două ...
Gătesc tot felul de supe în CF tot timpul și nu s-a întâmplat niciodată. Încercați mai întâi să aburiți și aduceți supa la fierbere, apoi treceți la tocană.
Dar cât de proaspete pot deveni acre alimentele într-o oră ... este greu de imaginat
Administrator

O opțiune este posibilă atunci când gătiți într-un gătit multicooker are un gust diferit de metoda tradițională, în special de așezare a roșiilor crude, care dau aciditate. Nu ni s-a spus ce a fost stabilit și cum se însuși principiul gătitului. Și nu au încercat, poate ne-ar fi plăcut, dar proprietarilor nu le-a plăcut.

Este ca și cu pâinea, când își amintesc în permanență și o compară cu gustul pâinii din magazin, iar multor oameni nu le place acest gust, auzim adesea despre acest lucru pe forum.

Comparați borșul gătit în slănină prăjită cu legume, multă grăsime, totul este înăbușit și se strecoară - și supă într-un aragaz lent pentru o opțiune de economisire. Există o diferență, trebuie recunoscută deja.
Este o chestiune de gust.
Lenusya
Citat: Vita777

Supa devine acră în timpul procesului de gătit. Voi pune totul jos, într-o oră îl deschid, cu puțină spumă deasupra și miroase puternic acru (pentru ultima dată am setat supa de pui elementară pentru a găti). Poate crește cu adevărat timpul de stingere ...
Cred că într-o oră apa rece, fiartă, are timp să se încălzească doar în modul de stingere.
Vita777, câtă apă vărsați aproximativ?

Încercați să turnați apă clocotită și să măriți timpul de fierbere.

Z. Y este de acord cu romii - nu există tovarăși pentru gust și culoare.
Vita 777, ai scrie în detaliu cum să gătești supa
Vita777
Lenusya
Și am scris deja că am încercat moduri diferite.
Opțiunea 1. Am pus totul crud și îl umplu cu apă - 1,5 ore pentru tocană.
Opțiunea 2. Prăjesc morcovi, ceapă + cartofi cruzi + carne crudă + fără apă fiartă (1l sau 1,5l) - înăbușit.
Dar am citit că unii oameni, când gătesc terci de lapte, coagulează laptele (devine boabe). Și am și un nou desen animat (mic). Poate din cauza stratului de acoperire.
Administrator
Și în ceea ce privește supele gătite pe aragaz, gătesc și cu legume aburite, așa că totul este fiert și gustul ni se potrivește.
Totuși, vreau să ajung la fundul adevărului!
Alexandra
Încercați să turnați apă clocotită

În noul desen animat, mic, totul este în ordine cu acoperirea. Am fiert supa pe tocană cu apă crudă, am fiert peștele pe o pernă de legume în suc propriu fără apă, apoi l-am turnat cu apă crudă și l-am transformat într-o supă de pește (conform rețetei Admin pentru o cratiță cu fundul gros ) - totul este în regulă, nimic acru.
Elena Bo
Pentru o oră de stingere, nimic nu poate deveni acru. Dar, o oră nu este în mod clar suficientă pentru a pregăti supa, mai ales dacă gătim o cantitate mare. Supa se fierbe 2 ore pe tocană. La final, puteți pune 2 minute. Aburi pentru a fierbe supa.
Sofim
Citat: Lenusya

Cred că într-o oră apa rece, fiartă, are timp să se încălzească doar în modul de stingere.
Vita777, câtă apă vărsați aproximativ?

Încercați să turnați apă clocotită și să măriți timpul de fierbere.

Z. Y este de acord cu romii - nu există tovarăși pentru gust și culoare.
Vita 777, ai scrie în detaliu cum să gătești supa

Am gătit supă și borș în doar o oră, prăjind plus apă rece - totul a fost gătit, nu era acru. Cred că nu este vorba despre momentul stingerii
Lenusya
Citat: Vita777

Totuși, vreau să ajung la fundul adevărului!

Vita777, din anumite motive nu acordați atenție sfaturilor. Toată lumea vă sfătuiește să adăugați apă clocotită, să măriți timpul de fierbere, să fierbeți la sfârșit. Puteți verifica rezultatul doar experimental.
Într-un multi multi, puterea este mai mică decât într-un mare, prin urmare, IMHO, se cheltuiește mai mult timp pentru încălzire.

Citat: Sofim

Am gătit supă și borș în doar o oră, prăjind plus apă rece - totul a fost gătit, nu era acru. Cred că nu este vorba despre momentul stingerii

Sofim, supa slabă poate fi gătită într-o oră, iar pentru supa de carne crudă, IMHO 1 oră nu este suficientă.
Alexandra
Citat: Lenusya

Într-un multi multi, puterea este mai mică decât într-un mare, prin urmare, IMHO, se cheltuiește mai mult timp pentru încălzire.

Lenusya, de unde provin aceste informații?
În modul de putere mare, terciul de hrișcă este de 670 W, în timp ce încălzirea este de 107,8 W.
Și în cel mic? Din păcate, nu am instrucțiuni strânse de verificat. Mi s-a părut că timpul de gătit necesar este același.
Lenusya
Alexandra, la Andreevna există un aragaz lent mic și unul mare. La bun-bucătar, ea a făcut o comparație a caracteristicilor lor tehnice.

Cel inferior este ca al 18-lea nostru, iar cel superior este al 10-lea SR-TMH10 (albastru metalic). Are mai puțin de 18 ani. Există o comparație în specificațiile tehnice pentru modelul 10. Diferență:
Modelul 10/18
Consumat
putere 490W / 670W
Capacitate:
Pahare 0,5-3-dimensionale / 2-8 mph (hrișcă, orez, orz perlat)
Pilaf 1m. h orez / 2m. h. orez
Terci de lapte 1,7 l / 3,1 l
Coacere 750g / 900g
Volum oală 2,5l / 4,5l
Dimensiuni 245x248x255 / 276x274x275
Butonul de pornire este galben, o altă supapă.


Vita777
După ce am citit toate sfaturile, am decis să încerc să turn apă fierbinte fiartă și am obținut o supă minunată. A gătit supă de linte cu galbenele. Timpul a rămas aceleași 1,5 ore. O oră mai târziu m-am dus să verific, miroase a ciuperci.
Drept urmare, am ajuns la concluzia că, cu apă crudă, supa mea a început să fermenteze (sau acri).
Multe mulțumiri tuturor celor care au răspuns!
Elektra
În ceea ce privește zgomotul din carne, aduc mereu carnea într-o cratiță la fierbere pe aragaz, apoi o scurg, iese toată murdăria și apoi pun această carne în desenul animat, nu va exista spumă. Am turnat chiar apă clocotită imediat pentru a nu pierde timpul.
Kapet
Da, timpul cu apă clocotită este ușor redus, dar acest lucru nu este bun pentru felul de mâncare, împotriva oricărei reguli. IMHO, este mai bine pentru 10 minute mai mult, dar cu apă la temperatura cărnii ...
marcă
Am aceeasi problema! Am gatit supa de bors si varza! Și asta și aia cu un gust acru, nu acru, și anume acru !!!! Turnat apă clocotită! Acum o oră am mâncat câteva linguri de ciorbă de varză, este încă acru în gura mea. Ce să fac???
Vita777
Mark, am rezolvat problema în acest fel:
- Am pus carnea în apă crudă și am „aburit” timp de 10 minute, apoi am pus tot restul pe „tocană”.
- sau dacă pun totul dintr-o dată, apoi turn apă clocotită și pentru „stingere” cel puțin 2 ore, sau chiar 2 ore și 30 de minute (de obicei, dacă merg undeva mult timp)
Lenusya
supă gătită, tehnologie ușor schimbătoare
după ce am prăjit legume și bucăți de carne la copt timp de 20 de minute (astfel încât să nu existe spumă), am adăugat apă (din ibric) și orice altceva conform rețetei, am pornit la fierbere timp de 1 minut, apoi am pus-o pe tocană pentru 2 ore. Foarte convenabil și gustos, iar supa are un gust ușor diferit (mi-a plăcut mai mult)
marcă , Cred, în acest fel îți poți rezolva problema.
Antoine
Ciudat cu povestea supei acre. Gătesc tot felul de supe tot timpul. Și cu și fără prăjire. Atât carnea, cât și slaba. Îl umplu întotdeauna cu apă rece. Dacă este carne, atunci din congelator direct în tigaie. Din punct de vedere al volumului, uneori ajunge la capac.
Nu am avut niciodată o puncție. Îl turn într-o altă cratiță fără să fiarbă. Ciorba de mazăre se livra odată unul altuia până când se putea acri. Duck, s-a întâmplat doar o săptămână mai târziu. Și apoi, nu s-a înrăutățit complet, ci a început doar să se acidifice. Gătesc 1,5-3 ore. Am stabilit timpul pe baza stării de spirit și a ingredientelor.
Pentru pisici, gătiți același terci în aceeași cratiță la fiecare 2 zile. Duck din când în când se întâmplă să nu aibă nici măcar timp să se răcească corect. Și deja acru. Este greu să găsești motivul. Și cerealele sunt aceleași, iar peștele din congelator din același lot, și tigaia doar pentru ei ... Și igiena și curățenia sunt la nivel. Dar uneori devine acru.
Poate încercați să gătiți supă cu apă îmbuteliată? Pentru a exclude sau a confirma calitatea apei?
Lolo
Știu că mulți oameni gătesc supă în MV, nu am încercat eu însămi, dar aici 🔗 a dat peste o imagine multi cu moduri englezești. Este interesant faptul că pe site-ul nostru „terci de lapte” există „Supă”. Credeți că diferența este doar în nume sau există diferențe tehnice?
mamarishka
o zi buna! Am mai gătit supă și în modul de gătit. dar acum este întotdeauna doar în modul de coacere. Cea mai simplă supă este carnea tocată, ca și în cazul chiftelelor. Carnea tocată în modul de coacere timp de 20-30 de minute (în funcție de volumul și înghețarea cărnii) amestec periodic pentru a se coace în mai mult de o bucată. apoi ceapa, morcovii, sarea, în același mod. Totul se dovedește foarte frumos) Apoi adaug apă, condimente, cartofi, un fel de umplutură, las vermicele să fie, și în modul „coacere” timp de 30-40 de minute. Uneori chiar și 20 de minute. Tot. supa fină va sta și ea.

După părerea mea, supele de gătit în modul de gătit pot cauza efectiv acrierea, ca opțiune la sfârșitul gătitului, am activat modul de „aburire” timp de 10 minute, astfel încât supa să fiarbă bine)
Antoine
De asemenea, poate deveni acru datorită faptului că supa este turnată într-o altă tigaie. Dacă lăsați supa în desene animate, atunci nu ar trebui să devină acru. Dar cu transfuzia, desigur, există o oportunitate pentru tot felul de bacterii și alte ciuperci. Prin urmare, atunci când turnați, este necesar să fierbeți. Sau clătiți cratița cu alcool. Și stingerea pare să dea și 100 de grade. Va trebui să pun un termometru acolo pentru a verifica ...
nelya
Vă rog să-mi spuneți „plictiseală”, primele feluri de mâncare pe modul „tocăniță” ar trebui să fiarbă sau nu ... Primul l-am petrecut deja în cratiță timp de 1,5 ore, deschid capacul, dar nu gâlgâie sau ar trebui să fie așa Vă mulțumim anticipat
julifera
nelya, aici au scris pe pagina anterioară:

Citat: Celestine

În general, este de dorit, mai ales dacă pleci a doua zi, poate deveni acru. Porniți coacerea, în timp ce fierbe, transferați-o în tocană. Deși gătesc până la final la coacere, când volumul nu este mare.

adică s-ar putea să nu fiarbă atunci când fierbeți, dar puteți mânca, principalul lucru este că vă place gustul
nelya
Deci, tocmai am luat prânzul cu fiul meu în supă - foarte gustos și neobișnuit ... Nu știu dacă fierbe sau nu, dar totul a fiert, deși l-am setat timp de 2 minute la sfârșitul gătitului pentru control . la „aburire”, - au sugerat fetele, pentru a nu se înrăutăți. Desigur, posibilitățile acestei „hostese” în bucătărie sunt foarte surprinzătoare (acum ea se ocupă de bumbac, iar eu sunt pe o tavă cu ele) ... Am aruncat cartofi, prăjind (ceapă, morcovi, roșii) pre -limbă gătită și mei ... și toate acestea au păstrat aspectul original al a ceea ce s-ar fi întâmplat cu mei pe aragaz în 2,5 ore și aici priveliștea și gustul sunt excelente ... Îmi pare foarte rău că am urcat în " boschik "Temko
Lar4ik
Citat: Iskra

Lolo.
Gătesc foarte des ciorbă în MV, modul este întotdeauna setat la „tocană”. Gătesc diverse supe, borș, amestec, murături. Nu am încercat niciodată terci în acest mod.
În modul „stingere”, este bine ca timpul să poată fi reglat singur.

De asemenea, gătesc întotdeauna primele feluri de mâncare în modul Stew. Dar la sfârșit pornesc întotdeauna modul de gătit timp de câteva minute, timp de 2-3 clocote. Fără asta, de multe ori mă acri chiar și în frigider. Modul de stingere a temperaturii este mai mic decât temperatura. fierbe lichide, deci rămân unele bacterii care fermentează.
Gin
Modul de stingere a temperaturii este mai mic decât temperatura. lichide care fierb
Lar4ik, Ce interesant...
Nu sunt de acord cu tine. când deschid capacul, supa mea nu fierbe prea mult. supă obișnuită în bulion obișnuit - supă de pui, borș. (Am vrut să spun că acestea nu sunt supe groase de piure)
Țigan
Mai întâi, fierb pe un clocot \ și pe aragaz / acesta clocotește, îl transfer în tocană \ așa că pe aragaz, de obicei fierb totul, îl lasă să fiarbă și scad focul, astfel încât să gurgulească doar \. În caz contrar, totul se va destrăma și va fi o scurgere înnorată. O astfel de supă nu va deveni niciodată acră, mai ales în frigider.
Iskra
Lar4ik
În modul „tocană”, supa fierbe puțin, am verificat-o și eu. Supa mea nu se acră niciodată, chiar dacă este peste noapte într-un loc răcoros (nu în frigider).
Dar dacă vă este teamă că va deveni acru, puteți face așa Țigan.
Faptul este că CF-ul meu gătește în principal în absența mea, :) așa că selectez imediat programul dorit și fug.
Mă ajută foarte mult

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine