|
 „Pâinea este capul tuturor” - cred pe bună dreptate mulți locuitori ai pământului. Este una dintre cele mai vechi culturi din lume. Este greu de imaginat o zi fără un toast parfumat cu o ceașcă de cafea fierbinte sau un sandviș cu șuncă sau brânză. S-ar părea că omenirea știe totul despre acest produs. Luăm pur și simplu din raftul magazinului o baghetă moale, secară cu semințe de chimion, bruschetta cu usturoi și servim felii înguste de pâine la prânz sau cină, considerând-o un adaos obișnuit la masă.
Cu toate acestea, acest subiect al dietei noastre zilnice nu este atât de simplu. Iată câteva fapte interesante.
Cum a apărut cuvântul pâine?
Cuvântul „pâine” are rădăcini grecești antice. Locuitorii antici au copt pâine într-un „klibanos” de ceramică special, care, împreună cu călătorii greci, s-a răspândit în Europa. Pe continent, cuvântul a suferit schimbări și s-a transformat în „hlife” și a însemnat deja nu numai vasele de copt, ci și conținutul acestuia. Deci, în vechea germană s-a păstrat „hlib”, în „viața” estonă, și în „pâinea” rusă.
Napoleon a devenit autorul mărcii de pâine
În timpul campaniei prusace, după una dintre bătălii, marele comandant a decis să-și răsplătească calul pentru rezistența sa pe câmpul de luptă - să-i dea o bucată de pâine. Napoleon a poruncit cu voce tare „Pain pour Nicole”, adică „Pâine pentru Nicole”. Limba franceză a fost slab percepută de urechea germană, așa că publicul a auzit „pumpernickel”. De la cele din Germania, acesta este numele pâinii obținute din făină de secară măcinată grosolan și din cereale integrale de secară.
Pâine feliată interzisă
În America, în ianuarie 1943, șeful comisiei responsabile cu furnizarea de alimente către front, precum și ministrul agriculturii, Claude R. Vicard, au interzis vânzarea de felii de pâine... Oficialul credea că cochilia în care este ambalată pâinea îi afectează negativ gustul, iar feliile își pierd rapid prospețimea. Inițiativa nu a găsit sprijin în rândul cetățenilor, așa că pâinea feliată a revenit la rafturile și rațiile de hrană ale soldaților în luna martie a aceluiași an.
Egiptenii - inventatorii pâinii
Prima pâine a fost coaptă în Egipt în urmă cu aproximativ 8.000 de ani. Derulările și hieroglifele de papirus de pe pereții piramidelor nu au păstrat numele brutarului, dar se știe că a făcut descoperirea complet din întâmplare. După ce a uitat seara în cuptorul cu lut făina diluată cu apă, dimineața a găsit o prăjitură roșiatică.
De ce un sandwich?
În secolul al XVI-lea, trăia John Montagu, al IV-lea conte de Sandwich, care era un jucător pasionat. Jocul era atât de captivant încât nici măcar nu putea să-l întrerupă pentru mâncare. El i-a cerut servitorului să taie o bucată de pâine prăjită și să pună o bucată de carne pe ea. De-a lungul timpului, și alți jucători au adoptat obiceiul contelui și l-au întrebat pe „La fel ca Sandwich”. Invenția culinară a depășit cercul jocurilor de noroc și există până în prezent într-o mare varietate de forme.
9 km de plăcere dulce
Cea mai mare pâine a fost coaptă în 1995 în Acapulco, Mexic. Lungimea produsului a fost de 9 km. Această realizare a fost inclusă chiar în Cartea Recordurilor Guinness. Din păcate, nu se știe câtă făină, unt, ouă și alte ingrediente au fost folosite pentru a crea capodopera uriașă.
Pâinea este un substitut pentru bani
În anii 20 ai secolului trecut, a izbucnit o criză alimentară în Rusia sovietică, care a căzut pe o inflație fără precedent. Banii s-au depreciat în cele din urmă, dar pâinea, cu care nu se poate renunța, a fost întotdeauna apreciată, așa că guvernul a emis cecuri. Un cec a fost egal cu 1 kilogram de pâine. Această „unitate monetară” a ajutat mulți oameni să nu moară de foame.
Bocca O.
|
