Poftă
Citat: Lina


Zest, pentru 300 g s-a dovedit, de asemenea, bine (putem considera acest lucru ca fiind cel minim pentru un Panasonic?), Dar pentru 200 g, cocul este prea mic ... l-am verificat. Prin urmare, încă interferez cu pizza cu mânere.

400 g de făină este minim pentru Panasonic conform instrucțiunilor. Și întrucât practica arată că rezultă bine de la 300 g, atunci de ce să nu extindem limitele de greutate? Pur și simplu nu am nevoie de mai puțin de 400. Dar frământ aluatul și mai mult decât maximul specificat de 600 g de făină și nimic - frământă și nu se plânge

Fetelor care au făcut maioneză de casă, de ce este mai bine să amestecați ingredientele - într-un blender (adică într-un castron cu cuțite) sau într-un accesoriu pentru mixer? Ei bine, a lui, aceasta achiziționată ... pe măsură ce privești compoziția și termenul de valabilitate, devine rău.
Antonova
Pâinea este de patru zile și chiar la fel de proaspătă!
Celestine
Citat: Celestine

Am o pâine mare, vă voi anunța cât timp va sta în stare bună

29 septembrie, a 4-a zi, fără reclamații, pâinea este moale, totuși, ca întotdeauna, cu o rețetă de succes și tehnologia potrivită
gorgo6a
Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine)
Moderatori UV, atașați această fotografie la comentariul meu numărul 63.
Qween
Și iată-mă înapoi
Vă mulțumim pentru recenziile bune! Drept, sufletul se bucură!
Experimentați și schimbați rețeta, deoarece are un gust bun pentru familiile voastre. Poftă bună!
Din motive de corectitudine, voi observa că din această rețetă am încercat să portretizez pâinea cenușie de mai multe ori. Se dovedește încet, magnific, dar nu pot mânca asta. Drept - gura nu se deschide. Poate că sunt deja răsfățat.
Poftă , Gatesc maioneza doar cu un blender manual. Mai mult, la momentul în care făceam primii pași în această afacere, nu existau astfel de blenderuri ca acum. Am făcut maioneză cu un mixer sovietic „Ros”, un blender a fost înșurubat pe spatele acestuia. A funcționat grozav. Dar nu mi-a plăcut cu un mixer (whisk).

Maioneză gătită deja de 2 ori săptămâna trecută. Am încercat să fac fotografii pas cu pas. Prostii ies. Poate voi încerca din nou.

PS: Dacă pregătesc maioneză pentru o salată, atunci pun ouă întregi de prepeliță sau un ou de casă. De asemenea, știi cât de delicioasă este maioneza cu ulei de porumb? Foarte gustos!
Sveta
Ieri am încercat să fac și eu această pâine. Dar a turnat prostește 210 ml de lichid (nu 110). Desigur, s-a dovedit a fi o mlaștină. Am adaugat faina si fulgi la chifla. Rezultatul este o pâine grozavă! Deci, în această rețetă puteți înlocui în siguranță 10-20% din făină cu fulgi (am avut cereale nordice 4, dar puteți și ovăz). Se pare grozav!
Qween
Sveta , și eu, odată, am improvizat pe acest subiect și parcă am calculat totul corect. Am luat în calcul - ce fel de aditiv necesită câtă umiditate, etc. DAR, am turnat făină pe 100 de grame. Mai Mult. Frământarea a început, dar nu înțeleg de ce astfel de bucăți rupte atârnă într-o găleată. De asemenea, ea a salvat urgent situația. Și, de asemenea, un rezultat excelent!

Poftă bună pentru tine!
Antonova
Și astăzi nu am avut suficientă făină de grâu pentru această pâine. Locuiesc la etajul 9 și nu am vrut să merg la magazin cu fiica mea de trei ani și liftul care nu funcționa. Așa că am adăugat 100 gr. făină de ovăz în loc de grâu. Rezultatul a fost o pâine atât de fragedă, încât atunci când a fost scuturată din găleată, mixerul a smuls o bucată de pâine. În general, are un gust grozav! Da, și atât de clar fulgi de ovăz și măr sunt prieteni!
Pogremushka
Am copt deja această pâine de două ori. În loc de maioneză, am pus ulei vegetal, gălbenuș și oțet de mere. Foarte delicat, moale, perforat. Soțului meu i-a plăcut foarte mult, mormăi că pregăteam pâini mici. Am pus al doilea mediu ca mărime, așa că a ieșit din găleată. În general, o opțiune excelentă pentru fiecare zi pentru supe, de exemplu, atunci când nu doriți pâine cu aditivi și gustoasă neobișnuită. Data viitoare nu voi fi leneș și voi face maioneză pentru această rețetă, cred că va ieși și mai gustoasă.
Qween
Și am această pâine pe cronometru, întotdeauna se dovedește și mai sus. Gigant drept.
Alina
Multumesc pentru reteta! Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Un alt lucru bun este că 300 gr. făină. Îmi place să coac pâinea mică, astfel încât să existe întotdeauna pâine proaspătă.
Am făcut-o la încercare, totul exact conform rețetei. Deși nu - am adăugat rămășițele de lapte la cuptor în loc de apă. Familiei i-a plăcut foarte mult gustul. Acum această pâine va fi un oaspete frecvent la noi, bineînțeles data viitoare cu diverși aditivi, cum ar fi tărâțe sau semințe.
Apropo, maioneza a fost luată de Calve. Mi-e teamă să-mi fac propria mea, pentru că nu sunt sigur de calitatea ouălor din magazin, astfel încât acestea să nu scrie pe ele.
Qween
Pentru sănătate, Alina !

Asigurați-vă că citiți informațiile despre ouăle de prepeliță. De exemplu, nu provoacă alergii, ci dimpotrivă, sunt folosite pentru a face un medicament pentru alergii. Ouăle de prepeliță NU pot conține salmonella etc.

Mult noroc!
LaraN
O cantină cu un măr tocmai copt. Minunat! Înalt, cu acoperiș plat. Miros!!! Să gustăm dimineața.
Am numărat rețeta:

Drojdie 9 g
Făină 500 g
Sare 1 linguriță
Zahar 1 lingura. l.
Maioneză (MZhK) 85 g
Măr 65 g
Apă 185 ml (asta se face prin calcul !!!) De fapt, când frământați, s-a dovedit a fi un aluat abrupt în bucăți, a trebuit să adaug un vodudo kolobok normal, în total s-a dovedit 230 ml.

Și o altă întrebare: cum să adăugați drojdie proaspătă? Le-am sfărâmat până la fund pentru făină, deoarece egalizarea temperaturii în modul principal este de 25 de minute. Dar cu 5 minute înainte de coacere, am văzut că aluatul nu a crescut bine. A oprit programul, a stat încă 25 de minute, apoi modul de coacere timp de 1 oră.

stolovy s yablokom.JPG
Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine)
Qween
LaraN, Ma bucur ca ti-a placut aceasta reteta!
Și când coc această pâine „pentru o vizită” pentru 500 de grame de făină, turn exact 185 ml de apă - asta sunt diferitele făini pe care le avem.

Tu și cu mine avem o ordine diferită de încărcare a ingredientelor în HP. Am apă la fund - și pun mereu drojdie în apă, cu excepția momentului când o pun pe cronometru.

Așadar, vă recomand să sfărâmați pur și simplu drojdia deasupra în apă.
Ei bine, dacă setați cronometrul pentru noapte, atunci la fund - sub făină.

PS: Drojdie pentru 500 de grame de făină am pus 10 grame.
LaraN
Citat: qween

Drojdie pentru 500 de grame de făină am pus 10 grame.

Faptul este că nu am cântărit drojdia, a pus-o „cu ochiul”. Poate că există 10 g.

Am încercat azi. Crusta este foarte aerisită, moale, crusta nu este cauciucată, se topește în gură. Numai mărul nu se simte. Un pic rumenit într-un prăjitor de pâine, minunat pentru sandvișuri. Mulțumesc!
Boo Boo
Am pus-o din 300g făină. A trebuit să adaug 20 ml de apă.

Pâinii mele i-a plăcut. Maioneză MZhK. Mărul este dulce și acru.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
așa că am pus mâna pe această pâine a ieșit foarte bine
maioneza a folosit mr ricco pe ouăle de prepeliță
dar mărul a fost frecat de Antonovka, probabil că era prea acru
există aciditate în pâine --- acest lucru nu este cu siguranță pentru toată lumea
dar nu miroase a măr
probabil o varietate mai dulce este mai bună
Pakat
Citat: LaraN

Și o altă întrebare: cum să adăugați drojdie proaspătă? Le-am sfărâmat până la fund pentru făină, deoarece egalizarea temperaturii în modul principal este de 25 de minute. Dar cu 5 minute înainte de coacere, am văzut că aluatul nu a crescut bine. A oprit programul, a stat încă 25 de minute, apoi modul de coacere timp de 1 oră.
Pentru prima dată am lucrat cu drojdie vie, se pare că sunt puține la noi, doar în magazinele rusești, nu am mai văzut-o nicăieri. A cumpărat cea mai mică bară înghețată, lira, 454 grame trage ...
Amestecat 500 de grame de făină, 10 grame de congelate, drojdie până jos, a aruncat făină și orice altceva deasupra și modul principal, fără nivelare.
Frământarea-5 minute, frământarea -20 minute, în picioare 40 de minute, frământarea timp de 15 secunde, iar aluatul se află într-o bucată și nu respiră ... Am oprit programul, am dat drumul la aluat și am plecat la afaceri, m-am întors după 2 ore, a crescut cu aproximativ o jumătate de găleată. Am început să coc 360 F timp de o oră și rezultatul a fost o pâine frumoasă, înaltă de 13 cm, cu o crustă foarte gustoasă.
Nu vreau Fotat, nu am cu ce să mă laud, doar data viitoare voi dilua drojdia în apă caldă. qweenmultumesc pentru reteta buna, este foarte greu de stricat ...
Qween
Boo Boo , umbră , Pakat , mulțumesc pentru feedback-ul plăcut!
Am observat că aluatul din această rețetă, la prima creștere, cumva nu crește foarte bine și apoi - foarte decent.
Luysia
Citat: link pachet = topic = 6744.0 data = 1223865970

Nu vreau Fotat, nu am cu ce să mă laud, doar data viitoare voi dilua drojdia în apă caldă. qweenmultumesc pentru reteta buna, este foarte greu de stricat ...

Astăzi am copt această pâine pentru a doua oară. Prima dată am dizolvat drojdia în apă caldă, am încărcat orice altceva și am primit o pâine bună.

Și astăzi am dizolvat drojdia în apă caldă, am adăugat zahăr și am lăsat-o acolo 30 de minute. Și apoi am adăugat făină etc. și am pornit HP.

Pâinea s-a dovedit de aproape o dată și jumătate mai maredecât prima dată. Aceasta înseamnă că drojdia a beneficiat de „revitalizarea” lor. Acum o voi face. Toate celelalte produse erau la fel ca înainte.

qweenVă mulțumim din nou pentru rețeta minunată și sfaturi despre drojdia vie!
Sentyabrinka
coapte conform rețetei tale
pâine bună de masă
merele chiar nu se simt deloc .... poate că nu sunt necesare?
Qween
Sentyabrinka, Am scris deja mai sus că un măr afectează structura firimitului de pâine, iar aroma depinde de varietatea merelor.
Qween
În weekend, am cumpărat făină nouă de grâu dur și, bineînțeles, am copt pâine conform acestei rețete. Ca să fiu sincer, eram îngrijorat că nu va funcționa, stăteam mereu deasupra ferestrei. Dar, înainte de aceasta, pâinea a fost un succes și mi-a plăcut că mă grăbesc să vă arăt o fotografie a ambalajului cu făină.
Omul de turtă dulce era din cauciuc elastic, iar firimitul cu o nuanță cenușie-maroniu. Gustul este diferit de pâinea obținută din făină obișnuită de grâu, care amintește de pâinea rustică.
Înălțimea pâinii ca de obicei.

Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine)
LaraN
qween, există o fotografie cu pâine? Ce mod ați folosit?
Qween
LaraN , Nici nu m-am gândit să fac o fotografie, în aparență pâinea diferă doar prin culoarea firimitului. Dacă vă întrebați când voi mai coace, atunci voi face o fotografie.

Regimul a fost setat la „Basic” și, mai aproape de sfârșitul regimului, mi-am amintit că există un regim „Whole-grain”.
Dar, din moment ce sunt mulțumit de rezultate, cred că data viitoare voi coace pe „Main”.
Ludik
Buna! O astfel de reclamă pentru această pâine pe care o voi coace cu siguranță astăzi! Și poți explica ce este maioneză (MZhK) este MZhK - nu înțeleg ...
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Ludik totul este foarte simplu.
și chiar mai simplă este planta grasă de la Moscova
Ludik
qween A ieșit bine, pâine foarte gustoasă !!!!!!!! Acum îmi va lua locul de onoare printre alții! Va multumesc mult pentru o reteta simpla si foarte reusita. Și în detrimentul maionezei - o fac chiar eu pentru al doilea an ... Au refuzat și cea achiziționată.
Sveta
Mi-a plăcut foarte mult și pâinea. L-am copt cu făină grosieră. Singurul „dar” - nu prea îmi place gustul maionezei (încă nu-l fac pe al meu). A încercat cineva să-l înlocuiască cu ceva?
Qween
Ludik , Bucura-te de masa ta! Mă bucur că ți-a plăcut.

Sveta Când coc alte soiuri de pâine, altele decât făina de grâu, pun în margarină „cremoasă”. În caz contrar, mirosul este neplăcut pentru mine, chiar având în vedere că maioneza este de casă.
Administrator
Citat: Sveta

Nu-mi place foarte mult gustul maionezei (încă nu-l fac pe al meu). A încercat cineva să-l înlocuiască cu ceva?

Încercați să o înlocuiți cu pansament de maioneză, aceleași ingrediente ca și maioneza.

Amestec de maioneză:
Ulei vegetal - 1 lingură. l
Suc de lămâie - 1 lingură l.
Ou - 1 bucată
Muștar gata preparat - 0,5 lingurițe.
Sare - 0,5 lingurițe.
Zahăr - 1 linguriță
Bateți toate produsele cu o mătură și gustați.

Vedeți rețeta de aluat complet aici.

Pâine de grâu în formă cu măr de la Admin
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Sveta
Nu este doar smântână sau caș moale?
Freken Bock
qween, pentru ultima zi îți coc pâinea a doua oară. Asta am căutat. Super! Multumesc pentru reteta.
Qween
Freken Bock , pentru sănătatea ta !!! Este foarte plăcut să primești astfel de feedback de la tine.

Această pâine albă este singura pe care soțul meu o poate mânca.

Sveta , în principiu, puteți pune atât brânză de vaci, cât și smântână, pâinea va ieși bine, dar gustul și structura aluatului vor diferi de cele originale. Am pus maioneză cu smântână 50/50 de câteva ori, în general, a ieșit destul de bine.

Și maioneza „Olis” 67% Ați încercat să o puneți? Prietenul meu coace cu el și este fericit.
Administrator
Citat: qween

Am pus maioneză cu smântână 50/50 de câteva ori, în general, a ieșit destul de bine.
Și maioneza „Olis” 67% Ați încercat să o puneți? Prietenul meu coace cu el și este fericit.

qweenmultumesc pentru ideea de maioneza

Și ce poate proveni maioneza în aluat, uite aici, îți recomand:

Pâine de grâu-secară cu sos de maioneză de la Admin
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Pâine de grâu în formă cu măr de la Admin
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0
Ludik
(y) Am copt pâine grozavă pentru tot sfârșitul de săptămână .. Ce coac - ei vor mânca! Pur si simplu adorabil! Mulțumesc foarte mult!
Umenok
Qween, vreau să-ți mulțumesc și pentru rețetă !!!
L-am copt de mai multe ori - mi-a plăcut. Este interesant faptul că merele din pâinea finită nu sunt vizibile, se pare că s-au dizolvat. Cumpărați maioneză groasă (valea Sonyachna).
Aveți un favorit al acestei rețete, iar în familia mea (și și prietenii) o pâine preferată cu bere ușoară. Indiferent de rețetele pe care le-aș lua pe site, familia este de acord că este delicioasă, mâncată fără urmă și apoi cer să o coacă cu bere
Luysia


Coac pâine albă de masă cu mere aproape regulat, ne-a plăcut foarte mult!

Qween
Ieri a fost nevoie urgentă de pâine și a fost foarte puțin timp.
Am riscat să coc această pâine într-un program rapid (2 ore 40 minute).
Rezultatul este excelent. Înălțimea pâinii este doar puțin mai mică.

Acum pot recomanda cu conștiința curată rețeta acestei pâini pentru program rapid .
tereska
Prima dată când am făcut-o cu o rețetă, tuturor celor care au încercat-o le-a plăcut!
Deci, mă gândesc, este posibil să înlocuiți un măr cu brânză?
Tanyusha
tereska este posibil, desigur, dar gustul va fi diferit și va trebui să adăugați apă.
tereska
Ei bine, în ceea ce privește apa, am înțeles și am adăugat ... și în loc de maioneză am pus un sos pe bază de maioneză - usturoi cu ierburi italiene. Să vedem ce se întâmplă.
........................ ...
Deocamdată balconul miroase intens a usturoi ...
........................ ....
Pâinea s-a dovedit a fi foarte frumoasă, cu miros plăcut (usturoi greu perceptibil).
Tatunya
Ceva m-a blocat și am frecat 2 mere mici, s-a dovedit 120g. Ei bine, nu-l aruncați, totul s-a înfundat în aluat, a trebuit să adaug 3 linguri. l. făină.
Ce să spun ... Foarte gustos! La copt, mirosea a charlotte! păcat că atunci când se răcește mirosul dispare.
rautacios
Citat: Tatunya

păcat că atunci când se răcește mirosul dispare.

Ar trebui să fie așa. Marul este adăugat pentru a îmbunătăți creșterea aluatului și pentru a îmbunătăți structura pâinii.
Kseny
Qween, mulțumesc pentru rețetă!
L-am copt în aluat fără drojdie, am postat rezultatul aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new
svet_ik
Qween, multumesc frumos pentru superba reteta de paine! Așa că soțul meu nu a lăudat încă nicio pâine !!! Deși de multe ori primesc pâine de succes și deja am format o listă cu preferatele mele ...
Irina_hel
Qween, mulțumesc pentru rețetă! Azi am copt-o, mi-a plăcut foarte mult pâinea! Data viitoare voi avea un cuptor mai mare!
Am vrut să introduc o fotografie, dar ceva nu funcționează
Croșetată
Qweenchik
Multumesc dulceata ! Pâine minunată, o coac atunci când a mea cere ceva aerisit ... pufos a ... Iată ziua de azi:

Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine)

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s50.r.1/i128/0911/96/4d7f4ee1e1db.jpg
denysenko
Va multumesc pentru o reteta foarte placuta si sanatoasa. A devenit pâinea albă preferată făcută din făină obișnuită. Coac des, după cum cere familia. Pentru mine, prefer tot felul de întreg și secară. Dar copiilor le place să dețină acest alb.

Pe cât posibil, a adaptat rețeta pentru o pâine de kilogram (familie numeroasă) și propriul său Kenwood.

Asa de:

Apă - 185 ml
o cană de apă pe cântar, resetați și adăugați:
Gălbenuș - 1 buc.
Mustar gata - o picătură
Suc de lămâie - 1/2 linguriță
Ulei rafinat - se completează astfel încât totul împreună să devină 85 g
Zahar de trestie - 1 lingura. l. (și într-o ceașcă)
Încălzesc conținutul cupei ușor în cuptorul cu microunde. Îl turn într-un recipient.
Mere - 65 gr. ras direct in lichid
Făină de grâu - 500 gr. cernere
Sare - 1 linguriță
Drojdie uscată (saf sau otker) - 1,5 lingurițe.
Panifarină dătătoare de viață - 1 lingură. l.

Mod de bază (1), crustă medie, greutate 1 kg.

Mai jos, pe fotografiile cu pâine a două „recolte” diferite, după cum puteți vedea, sunt întotdeauna diferite, dar întotdeauna foarte gustoase!

Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine) Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine) Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine) Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine)
-Helena-
Salutare tuturor! Ieri am decis să coac pâinea conform rețetei Qween, dar, ca întotdeauna, am decis să experimentez. În prima pâine am pus un amestec de făină (350 g grâu + 100 g secară + 50 g tărâțe de grâu), restul se bazează pe 500 g făină. Iată ce s-a întâmplat:
Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine) Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine)
Pâinea este delicioasă, pufoasă și aromată!
În a doua pâine de 300 g de făină, am pus un amestec de făină de grâu și tărâțe de grâu (250 + 50) și legume uscate (boia, roșii și ceapă), în loc de apă, zer:
Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine) Pâine albă de masă cu măr (filtru de pâine)
Pâinea, desigur, sa dovedit a fi scăzută din cauza tărâțelor și legumelor, dar datorită mărului, firimitul este pur și simplu aerisit.
mulțumesc Qween pe rețetă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine