17 rețete uimitoare pentru mâncăruri în vase sau borcane pentru Delimano (rețete de pe internet)
1. Pui fript în stil rusesc
Ingrediente:
Pui cu greutatea de aproximativ 1 kg, 400g ceapă, 50g stafide, 50g miez de nucă, 50g ciuperci proaspete, 15g unt, ierburi proaspete, sare, piper negru măcinat.
Pentru sos: 25g făină premium, 400g smântână, 25g unt.
Pregătire:
Clătiți carcasa, uscați-o, tăiați-o în 8 bucăți, sare, piper, prăjiți până la jumătate gătită. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți până se rumenesc. Tăiați ciupercile în fâșii și prăjiți-le. Se prajesc nucile, se curata de coaja si se toaca. Clătiți și uscați stafidele.
Pregătiți sosul de smântână: topiți și încălziți untul într-o cratiță, adăugați făină cernută și sotati, amestecând ocazional, până când miroase a „nucă prăjită”. Sotati faina treptat, amestecand continuu, diluati cu smantana fierbinte.
Puneți puiul în vase (2 bucăți pe porție), stafide, ciuperci, ceapă și nuci acolo. Se toarnă totul cu sos de smântână. Dați la cuptor și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute la 180 de grade. Presărați cu ierburi tocate când serviți.
2. Supă de roșii coaptă la cuptor
Ingrediente pentru 6 persoane:
1 kg de roșii, 800 g bulion, 3 cepe medii, parmezan ras - 150 g, pâine albă (nu doar o pâine, ci una aspră, rotundă), usturoi, ulei de măsline, sare, piper.
Pregătire:
Ceapa se toacă mărunt cu 3 căței de usturoi, se prăjește în ulei de măsline, se adaugă roșiile tocate, se prăjește cu ceapa și se adaugă bulionul și trei bucăți de pâine (bucăți mari!), Se taie cubulețe fără crustă, puțină sare și piper măcinat. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute.
Luați cratițe refractare (sau vase), turnați supa în vase, puneți o felie de pâine rasă cu usturoi în fiecare oală, presărați cu brânză, stropiți cu unt și coaceți-o la cuptor.
3. Puii într-o oală
Ingrediente:
1 pui (200 g), 140 g cartofi, 50 g ceapă, 25 g morcovi, 10 g ulei de gătit, 5 g ciuperci porcini uscate, sare, 10 g brânză, pătrunjel. Pentru sos: 75 g smântână, 10 g făină, 75 g bulion de ciuperci, sare.
Pregătire:
Tăiați puiul procesat în bucăți cu greutatea de 40-50 g. Tăiați cartofii crudi, morcovii, ceapa în cuburi.Răspândiți ceapă și morcovi separat unul de celălalt. Fierbeți ciupercile pregătite, tăiate în fâșii.
Puneți bucăți de pui într-o oală, adăugați cartofi crudi, ceapă și morcovi sotati, ciuperci, adăugați sos de smântână și fierbeți la cuptor pentru 30-40 de minute. Se presară cu brânză rasă cu 10-15 minute înainte de sfârșitul fierberii.
Pentru sos, se sotează făina fără grăsime, se răcește ușor, se toarnă bulion fierbinte de ciuperci, se amestecă până se omogenizează, se fierbe 20 de minute. La sfârșitul fierberii adăugați smântână fiartă, sare, fierbeți încă 5 minute, strecurați. Se serveste presarat cu patrunjel.
4. Hrișcă cu carne într-o oală
Ingrediente pentru 3 oale:
500 gr carne de porc
9 linguri de hrișcă
2 cuburi de bulion
2 cepe
1 frunza de dafin
Pregătire:
Tăiați carnea (de preferință carnea de porc) în bucăți, tocați mărunt ceapa, puneți-o în oale. Se toarnă 3 linguri de cereale spălate (hrișcă sau mei sau ambele) în fiecare oală, se adaugă frunza de dafin zdrobită. Se toarnă conținutul oalelor cu bulion cubulat (de preferință pui sau ciuperci). Se introduce la cuptor timp de o oră la temperatura medie.
5. Friptură rusească cu carne
Ingrediente pentru 4 porții:
650 de grame de carne de vită,
1 1/2 kg cartofi
4 linguri unt
2 cepe,
3/4 cană bulion de carne,
1 lingură smântână
frunze de dafin, sare, piper, pătrunjel și mărar după gust,
100 ml vin uscat
Pregătire:
Acesta este un fel de mâncare excelent de sărbători, consumând puțin timp în fiecare zi.
Tăiați cartofii curățați în cuburi și prăjiți ușor în ulei. Tocăm ceapa în inele și prăjim în ulei până se rumenesc. Se prăjește ușor carnea de vită, tăiată în bucăți mici, în ulei clocotit pe toate părțile.
Puneți carnea într-o oală de pământ, fontă sau într-o cratiță, apoi un strat de cartofi, ceapă deasupra și presărați totul cu sare și piper. Se adaugă frunzele de dafin și bulionul.
Puneți friptura în cuptor și fierbeți timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în vin fierbinte și uscat.
Se toarnă smântână peste vasul finit înainte de servire și se presară cu ierburi tocate mărunt.
6. Cartofi cu cârnați în ghivece
Ingrediente pentru o oală:
cartofi 2-3 buc. cârnați 1-2 buc.
1/2 ceapa
smântână (maioneză) 2 linguri. l.
ciuperci 2 linguri. l. sare.
Pregătire:
Tăiați cartofii în fâșii, prăjiți-i puțin în ulei vegetal pentru a-i rumeni. Turnați puțină apă în fundul vaselor ceramice, apoi puneți cartofii, săriți-i, cârnați prăjiți cu ceapă, apoi ciuperci, prăjite și cu ceapă. Pune deasupra o lingură de smântână sau maioneză și dă la cuptor aproximativ o oră la temperatura de 150 grade C.
7. Vitel cu prune uscate, înăbușit într-o oală
Ingrediente:
Vitel - 1 kg
Cartofi - 10 bucăți
Bulb de ceapă - 3 bucăți
Prune uscate - 100 gr
Pătrunjel, mărar după gust
Prăjirea grăsimii
Pregătire:
Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți, presărați sare și piper și prăjiți într-o tigaie. Puneți carnea prăjită în vase, adăugați ceapa prăjită, bucățile de cartofi, prunele, verdeața tocată, acoperiți și fierbeți până se înmoaie.
8. Pești în stil orhidee într-o oală
Ingrediente:
500 g de pește de mare, 1 ceapă, unt sau margarină, 2-3 cartofi, 1-2 linguri. l. piure de roșii, 2 murături mici, 2-3 linguri. l. smântână, ardei roșu pe vârful unui cuțit, 2 linguri. l. ceapa verde tocata marunt, 1 pahar de apa.
Pregătire:
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei. Transferați într-o oală, adăugați ardei roșu, apă și cartofi cruzi, fierți ca șnițeli. Când cartofii sunt fragezi, adăugați pasta de roșii, castraveții tăiați felii și peștele tăiat cubulețe. Se condimentează cu sare, se toarnă smântână și, acoperind cu un capac, se pune la foc mic. Presărați cu ceapă verde înainte de servire.
9. Vinete coapte cu ciuperci într-o oală
Ingrediente pentru 4 vase de servire:
4 vinete medii
2-3 cepe medii (cât vrei să gusti)
4 ouă fierte
4 ciuperci mari boletus (sau aproximativ aceeași cantitate de ciuperci în volum)
4 dec. l. unt și ulei vegetal
1 lingură. l. cu un blat de făină
aproximativ 1 cană sos de smântână
mărar și pătrunjel după gust
sare și piper negru măcinat după gust
Pregătire:
Curățați vinetele, tăiați cubulețe (medii), săriți ușor și lăsați-le timp de o oră. Se fierb ciupercile proaspete, se toacă mărunt și se prăjesc în unt cu ceapă tocată mărunt.
Strângeți vinetele din suc și prăjiți-le în ulei vegetal.
Așezați vinete, ciuperci cu ceapă și ouă tari tăiate în cercuri în ghivece. Condimentați cu piper, sare după gust, așezați deasupra un alt strat de vinete.
Se toarnă sosul de smântână (sau smântână) și se coace la cuptor.
Presărați cu ierburi la servire.
10. Ficat înăbușit cu ciuperci
Ingrediente:
ficat de vita (vita) 800 g,
smântână 1 pahar,
ceapa 2,
ciuperci uscate 5-6,
zahăr 2 lingurițe,
piure de roșii 1-2 linguri,
unt 50 g,
1/2 cană de făină
sare, piper măcinat după gust.
Pregătire:
Tăiați ficatul în felii mici (groase ca un deget), presărați sare, piper, rolați-le în făină și prăjiți-le în unt. În acest caz, după o puncție cu o furculiță, sucul roșu trebuie eliberat dintr-o bucată de ficat prăjit. Înmuiați ciupercile, fierbeți, tăiați mărunt și prăjiți împreună cu ceapă tocată.
Puneți ficatul împreună cu ciuperci și ceapă în vase de lut, turnați 1/2 cană de bulion de ciuperci, 1/2 cană smântână, o lingură de piure de roșii în fiecare oală și fierbeți până când ficatul este gata timp de 15-20 de minute în cuptor.
Serviți varză murată, castraveți murați, salată proaspătă în ficat. De asemenea, puteți pune felii de cartof prăjit în oală.
11. Pâine de carne americană într-o oală
Într-un castron, amestecați 500 g carne de vită tocată, 500 g carne de porc tocată, 2 ouă și o mână de pesmet. 1 ceapă tocată mărunt, 2 căței de usturoi tocate și 1/2 cană de apă rece cu gheață condimentati cu sare si piper. Tamp într-o oală. Se amestecă separat 1/2 cană de ketchup, 2 linguri de zahăr brun și 1 linguriță de oțet de mere. se toarnă deasupra și se coace timp de 1 - 1 1/2 ore la 200 ° C.
12. Pui cu portocale
Frecați întregul pui cu sare, piper și usturoi zdrobiți într-o presă de usturoi. Puneți bucăți de portocale decojite în interior. Așezați puiul în oală. Radeți coaja de portocală și presărați puiul deasupra. Adăugați 1/2 cană de suc de portocale, 1/4 cană de sos de soia, 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras, 1/2 linguriță de piper jamaican măcinat și 1 lingură de zahăr brun. Așezați vasul într-un cuptor rece și coaceți timp de 90 de minute la 230 ° C. Scoateți capacul cu 10 minute înainte de gătit pentru a obține o crustă.
13. Halibut într-o oală
Ungeți fundul oalei cu ulei și adăugați 4 bucăți de halibut. Combinați 1/2 cană pesmet, 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, 2 căței de usturoi zdrobiți, 4 linguri de parmezan ras și condimentați cu sare și piper. Puneți amestecul într-o oală, acoperiți peștele cu apă și coaceți la 230 grade C timp de 20-30 de minute. Se servește cu felii de lămâie.
Porumb într-o oală
Așezați 4 știuleți de porumb într-o oală, turnați 1/4 cană de apă și 2 linguri de unt. Se presară cu 1 lingură de zahăr și sare după gust. Acoperiți cu un capac și coaceți timp de 30 de minute la 220 ° C.
14. Pui cu orez într-o oală
Se fierbe 2 cani de supa de pui, se adauga 1 cana de orez si se reduce focul imediat. Gatiti 20 de minute pana cand orezul este gata. Topiți 1 lingură de prune. ulei într-o tigaie, prăjiți 1 băț de țelină tocat, 100 g ciuperci tocate și ardei gras tocați 5 minute. Se amestecă orezul, legumele prăjite, 400 g file de pui tocat, 50 g de pimiento tocat într-o oală. Adăugați 1 cutie de supă cremă de ciuperci conservată, 1 cutie de conserve de pui și supă de orez. Coaceți 45 de minute la 200 ° C. Apoi presărați cu nuci de caju și coaceți încă 15 minute, descoperite.
15. Carne de vită cu ceapă
Tăiați 500 g carne de vită în bucăți, presărați sare și prăjiți până se rumenesc. Puneți un strat de ceapă tocată tocată într-o oală, pe ea - bucăți de carne prăjită, deasupra - un alt strat de ceapă. Astfel, așezați 2-3 rânduri. Apoi se toarnă peste bulionul de carne. Adăugați sare, boabe de piper, frunze de dafin și fierbeți într-o oală închisă până când sunt fierte.
16. Carne într-o omletă
Tăiați 700 g de vițel în cuburi, sare, prăjiți cu ceapă până se înmoaie. Bate 8 ouă cu 1/2 cană de lapte, adaugă sare. Aranjați carnea prăjită în vase, turnați peste amestecul de omletă și coaceți-o în cuptor. În loc de vițel, puteți folosi carne de vită.
17. Caserola cu taitei de dovleac
Se fierb 200 g taitei, se scurge apa. Tocăm mărunt 1 kg de dovleac, sare și prăjim în ulei vegetal, fără acoperire. Apoi amestecați cu tăiței. Se bat 4 ouă cu 50 g zahăr, se amestecă cu dovleacul și tăiței, se adaugă scorțișoară după gust, se amestecă din nou, se pune într-o oală de lut uns și se coace la cuptor.
