Tricia
Natasha, pentru mine pe "tu"

sora mea lucrează la IFBA (fostă SanEpidnadzor sau ceva de genul asta), așa că nu a sfătuit să-și asume riscuri. Ei testează carnea acolo și, în general, spun că este imposibil să țineți evidența tuturor vânzătorilor. Aș prefera să fiu departe de păcat cu nitriți sau să fac doar cârnați prăjiți ...

Ninelle
Apoi am decis că am înșelat o șuncă, în primul rând s-a dovedit a fi „nebună” pentru mine, am primit atât de mult coniac în ea, mamă - nu vă faceți griji, iar în al doilea rând l-am condimentat cu generozitate cu condimente și l-am supraexpus în Shtebik, chiar și în stare de șoc, am fost. Dar șunca a dispărut cu o explozie. Atât acasă, cât și la serviciu. După cum se spune, un experiment eșuat este deja know-how.
NatalyMur
Tricia, desigur, da, vânzătorii sunt diferiți ...

Apropo, am încetat temporar să mănânc carne, pește și ouă ... Așa că fac clic pe produse din brânză

NatalyMur
Ninelle, monotonia este plictisitoare
Ninelle
Citat: NatalyMur

Ninelle, monotonia este plictisitoare
Uguuu, tot trebuie să cumperi Belobok și să gătești complet în Stebik, sub presiune.
Nu mă pot hotărî pe Su-vid.
NatalyMur
Ninelleși am făcut un sous-vide într-o tulpină - se dovedește o carne grozavă, neobișnuit de fragedă
Ninelle
Nuuu, încă nu coapte ..
zairo4ka
Citat: Bijou
Și ce a ars pe Pește, la ce presiune a funcționat, 0,3 sau 0,7? Întrucât fundul este ars, mai pare 0,7?
La 0.3, am încercat să coac. Pentru că atunci când prăjește, ea nu are timp să ajungă. Eu, după părerea mea, le-am încercat deja pe toate. Ieri, din furie într-o vânzare pe Ozone, am cumpărat un Redmond 01, unul mic. Am decis că unul mic pentru micul dejun era în el și unul mare în cuptor. În principiu, biscuiții de pe prăjit funcționează bine. Masinen, A spus pe bună dreptate, crusta este puțin mai groasă, dar nu critică. Trebuie deja să ne liniștim, pentru că în toate celelalte cazuri o iubesc foarte mult
Irina.A
Și cum să faci șuncă în Teskome în Shteba, te rog să scoti unde poți citi, Beloboku a stăpânit, dar Teskoma merită, nici măcar nu am încercat nirazu
Matilda_81
Temka despre Mașina de bucătărie Proficuk, rețetă video de la Masha:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
ceartă exil activ nu pot face. Cred că Masha va veni și se va activa
natushka
Fetelor, am pus de obicei o șuncă într-o cratiță pe aragaz pentru a găti și apoi am decis să o încerc la Shtebe la încălzire, dar nivelul apei din Shteba este mult mai mic decât nivelul de carne într-un producător de șuncă (Biovin sun maker ), se dovedește că nu poți face unul complet și nici nu poți face jumătate din acesta în Biovin. nu există adaptor ca în Teskom, înseamnă nu destin
Matilda_81
natushka, mulți dintre noi am făcut șuncă în fabricantul de șuncă teskoma și în cea albă într-un hambar încălzit. mai sus dau un link către video-ul mașinii.
natushka
Matilda_81, Beloboku poate fi pus pe o parte, în timp ce Teskoma arată mai puțin înalt decât Biovin. Dacă apa este sub nivelul cărnii din șuncă, așa cum am înțeles, carnea va fi crudă în partea de sus.
Matilda_81
natushka, puneți carnea pregătită în șuncă, puneți-o în Shtebu, turnați apă aproape până la margine, acoperiți-o cu un al doilea bol deasupra, încălziți-o și monitorizați temperatura cu un termometru. Uită-te la cele 4 postări de mai sus, am dat un link către videoclipul în care Masha face șuncă în Teskom la sediul central
Irina.A
Matilda_81, mulțumesc, m-am uitat, totul este foarte clar, cu siguranță o voi face, doar fără sare de nitriți, nu am.
Matilda_81
Irina. ȘI, mult noroc !!! Am făcut-o și fără nitriți, fără nitriți, de asemenea, totul funcționează excelent dacă este făcut în funcție de tehnologie.
natushka
Matilda_81, Nu am Tescom. Și Biovin, este mai mare decât Teskoma și carnea din Biovin va fi mai mare decât nivelul apei din vasul Shteba, (nu va găti, dar va fi crud) Am văzut videoclipul, îl gătesc într-o cratiță obișnuită (pt. câteva luni), cunosc principiul, am vrut să gătesc în Shteba, dar ..
Cum să înțeleagă
Citat: Matilda_81
pune carnea pregătită în șuncă, pune-o în Teskuy
?
Matilda_81
oh, ceartă, desigur la sediul central.
Și puteți pune carne în Biovin la nivelul bolului Stebka? Sau carnea va sta liber?
Și culcat, cum nu se potrivește și Belobok?
Ei bine, atunci se dovedește doar într-o cratiță.
Interesant este că în șase litri Shtebu se potrivesc
NatalyMur
Biovin a intrat perfect în tulpină în timp ce se întindea, șunca este încă în pungă ... Și s-a făcut minunat ...
Biovinele adevărate vin în 2 dimensiuni, cel mare cu siguranță nu va intra. Și cel care este scris în 1,5 kg este inclus.
natushka
Citat: Matilda_81
Și puteți pune carne în Biovin la nivelul bolului Stebka? Sau carnea va sta liber?
Nu, nu va exista presiune de arc.

Citat: Matilda_81
Și culcat, cum nu se potrivește și Belobok?
Gătesc fără pungi și apa se va revărsa în ea în timp ce stai întinsă.
Va trebui fie într-o cratiță, fie pus într-o pungă (ceea ce nu vroiați) și culcat.
dav230
Nu gătesc niciodată abur la program. Și nu înțeleg de ce este nevoie, dacă totul este perfect pregătit în alte programe sub presiune.
Și îmi este foarte dor de începutul întârziat. Îmi pare puțin rău că am luat-o pe Steba, dar am avut doar așa ceva.

Acum o întrebare. Cât să fierbe conopidă în programul de legume?
vernisag
Citat: dav230
Acum o întrebare. Cât să fierbe conopidă în programul de legume?
Sub presiune? 1-2 minute ..., 7-10 minute fără presiune, se fierbe.
dav230
Citat: vernisag
Sub presiune? 1-2 minute ...

Atat de rapid?
vernisag
Ei bine, dacă puteți găti într-o cratiță obișnuită în 7-10 minute, de ce să o puneți sub presiune? Digest, nu va fi delicios ...
dav230
Nu-mi amintesc cât am gătit într-o cratiță obișnuită ... Bine, mulțumesc, voi încerca.
Bijou
Citat: Tricia
Ei testează carnea acolo și, în general, spun că este imposibil să țineți evidența tuturor vânzătorilor. Aș prefera să fiu departe de păcat cu nitriți
Este suficientă concentrația de sare de nitrit pentru a neutraliza paraziții? Chiar și îndoielile vagi mă chinuie că, pentru ca să funcționeze cu adevărat asupra lor, este nevoie de atât de mult încât vom fi primii care să adunăm din acea șuncă, nu-i așa?
Totuși, otrăvesc și se transformă în nitrați ...
Masinen
Lena, sarea de nitriți inhibă dezvoltarea bacteriilor patogene.
Și fiind un fel de conservant, acea șuncă poate fi păstrată la frigider mai mult timp.
Masinen
Am urmărit programul aici și am arătat cum servesc șuncă pentru oaspeți.
Am cumpărat deja carnea din care este necesar să facem, acea parte a porcului.
Și cred că trebuie să filmăm un videoclip sau să lansăm o rețetă mai târziu.
De ce cred că există un joc video și va fi interesant să urmăriți așa ceva?)
Pe scurt, parerea ta este interesanta pentru mine))
Bul
Nu există niciodată prea multe rețete, la fel ca videoclipurile! De exemplu, m-ar interesa!
Antonovka
Masinen,
Eu, Mash, aș fi interesat și de rețeta și de videoclipul acesteia))
mătușa Galya
Mi-ar plăcea să o văd. Întrebăm totul !!!!
Bijou
Citat: Masinen
Lena, sarea de nitrit inhibă dezvoltarea bacteriilor patogene.
Și fiind un fel de conservant, acea șuncă poate fi păstrată la frigider mai mult timp.
Dar zahărul și sarea noastră obișnuită sunt și conservanți.
La urma urmei, este vorba despre proporții, de aceea am întrebat dacă doza respectivă de nitriți este suficientă pentru a suprima ceva inutil, cu excepția noastră.)) Nu am idee despre asta, de aceea am întrebat. Pentru sare obișnuită, pentru a începe să oprim cel puțin pe cineva, trebuie turnată în cantități uriașe, exemple în acest sens sunt carnea de vită sau peștele sărat uscat.
Masinen
Lena, corect!
Trebuie să turnați multă sare obișnuită, dar fără sare de nitrit, deoarece nitritul de sodiu este inclus în compoziție.
El actioneaza)
Și nu poți avea multe!
Acestea sunt sare obișnuită cu adaos de nitrit de sodiu. În 0,6% pe 1 kg de sare.
Bes7vetrov
Vreau și eu un videoclip! Acum sunt relevant!
anna_k
Am o întrebare despre boluri - se poate spăla teflonul în PMM?
Și apoi atât de leneș cu pixurile
marinastom
Cineva spală, spun ei, totul este în regulă. Nu, este deja spălată o dată sau de două ori.
vernisag
Am gătit într-o sticlă mică


Pulpe de pui ghimbir-portocaliu Sous-Vid (vernisag)

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
julia_bb
Citat: Masinen
Pe scurt, parerea ta este interesanta pentru mine))
Ar fi interesant pentru mine să arăt)
Ninelle
Citat: Masinen

Am urmărit programul aici și am arătat cum servesc șuncă pentru oaspeți.
Deja cumpărate și carnea din care să faci, acea parte a porcului.
Și cred că trebuie să filmăm un videoclip sau să lansăm o rețetă mai târziu.
De ce cred că există un joc video și va fi interesant să urmăriți așa ceva?)
Pe scurt, parerea ta este interesanta pentru mine))
Masha, nu te gândi - pentru o femeie, aceasta este o funcție opțională, rareori solicitată. Și iată un videoclip despre șuncă, FOARTE NAD!
Masinen
Ninelle, Ning și mi se întâmplă să gândesc prea mult))
Dar acest lucru se întâmplă uneori, astfel încât mustața se întâmplă spontan
Ninelle
Masinen, și voi explica conducerii că eu, în principiu, nu știu să gândesc, pentru că în calitate de blondă mobilată. Nu credeți ... Nu vorbiți dinții, filmați un videoclip. Cel puțin spontan, cel puțin deliberat. E timpul să fac șuncă.
Masinen
Dragi cititori ai subiectului, scriu despre firma Steba, dacă cineva este interesat să citească și să vadă cum funcționează producția acolo, atunci sunteți bineveniți la acest subiect
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0
mamusi
MasinenBună ziua, caut un subiect despre fulgi de ovăz - și totul se termină într-un loc greșit! Ajută-mă să înțeleg asta. Fetele par să înceapă să vorbească despre fulgi de ovăz întregi (cereale), dar apoi totul rulează din nou până la Hercule (gătit lung sau scurt - pentru mine nu contează)))) NU vreau pe Hercules. De ce am cumpărat Shteba? Soțul și fiul meu adoră cerealele întregi. Pe aragaz era limpede acolo: l-a înmuiat peste noapte. Dimineața gătesc - mult timp pe un separator de foc - pe gaz ... și așa mai departe. Și pe Shteba? Cât costă ce mod? Pliiiz! Ajutor! Cine a gătit așa! Puneți-l peste noapte și astfel încât dimineața să existe un terci bun moale, slab, ușor, NU din Hercules, ci din cereale întregi.
Masinen
mamusi, Poftim
Citat: marinastom

Găsit în notele mele.
"... terci de ovăz întreg.
Iau 1 mstk de ovăz uscat, îl umplu cu apă, îl las peste noapte. Dimineața îl clătesc printr-o sită, îl arunc în vas și adaug 1 mstk de apă :-) Am pus „terciul” timp de 20 de minute, presiunea 0,7. Pentru mine, acesta este lucrul, dar cineva ar putea să-i placă mai mult pe fierbere sau altceva :-) ... "
Ps. L-am gătit o dată. Al meu nu a fost impresionat ...

Puteți adăuga singuri niște apă.
Dar oricum este necesar să se înmoaie.
Am gătit o dată fără înmuiere și nu mi-a plăcut.
Deci ovăzul meu merită.

Apropo, care este Shteba ta? DD1?
mamusi
MasinenDa, înmuierea este OBLIGATORIE aici. Stiu. Voi turna mai multă apă 1 până la 2 cel puțin. MULȚUMIM pentru un răspuns atât de rapid! M-a interesat PROGRAMUL și TIMPUL și experiența cuiva care a gătit deja! Și atunci trebuie să te bagi în jurul tău! : lol: Căutați răspunsuri. Experiența este neprețuită! Vă mulțumim pentru distribuire! Voi participa, de asemenea, cât pot. Shteba I recent))))
mamusi
MasinenApropo, fulgi de ovăz este terciul preferat al soțului meu de mulți, mulți ani. A cumpărat o oală sub presiune pentru a nu suferi pe aragaz - și tocmai m-am obișnuit cu 25 de ani pe aragaz)))). Dar cu o oală multicooker sub presiune NU mă voi obișnui cu ea - FĂRĂ terci și atât! Se înfurie deja încet!)))
Masinen
mamusi, nimic, obișnuiește-te)
Ar fi trebuit să ne întrebați imediat)
Anna1957
Apropo, este necesar să înmuiați cerealele nu numai pentru înmuiere, ci și pentru eliberarea de acid fitic. Și tot uit de asta. Și gătesc într-un 1: 4 lent noaptea.
julia_bb
mamusi, dar nu am gătit din ovăz) Numai din fulgi care se joacă de mult, îi chinuiesc noaptea 10 ore la 88-89 grade. Yummy, apare un astfel de gust de lapte la cuptor))
mamusi
Fetelor! Poate cineva va fi interesat de rețetă! Dar eu, ca utilizator neexperimentat, am nevoie de sfatul tău CUM să adaptez această rețetă (GĂSIT-O PE SITE-UL NOSTRU) la multicooker-ul Philips pentru Shteba, în termeni de timp și temperatură. Sau cu noi, dacă gătești la o presiune de 0,3 - este ca într-un multicooker obișnuit ??? Ajutor, cine știe?

"" ... crupe de ovăz ("Fair") 100 ml
apă 300 ml
lapte 2,5% 300 ml
sare, zahăr, unt după gust
Metoda de gătit

Clătiți crupe, transferați-le în bolul multicooker, turnați lapte și apă. Modul de terci de lapte 1 oră 30 min. La sfârșitul programului, lăsați-l fierbinte timp de 6-8 ore.
Adăugăm sare, zahăr și unt la terciul finit la discreția noastră (gătesc și mănânc terci cu un copil mic, așa că nu sar, nu zahăr).
Bucura-te de masa ta! Vasul este conceput pentru 2-3 porții
Timp de gătit: 10 ore
Program de gătit: Porridge cu lapte
Notă
Terci după gătit timp de 1,5 ore erau cereale separat, lapte separat, dar nu-mi place asta. Dar am gătit terci de multe ori, cum ar fi porumbul, lăsându-l să se încălzească peste noapte, se dovedește terci înăbușit, foarte gustos
Ceea ce îți doresc și pentru tine! ""
Așadar, AICI sfătuiți să gătiți cu limbă! Vreau sa incerc!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine