Iskatel-X
hannaselina
Scrie in rusa! Regulile forumului. Rusificați sistemul de operare.
kakoj on dolzen polu4itsya na vkus?
Excelent! Cu astfel de condimente! Omela meșterul!
4to ne pravillno ???
Greșeală în ingrediente, încălcarea tehnologiei de gătit!
Frunze de dafin - luați proaspete, nu uscate.
Iarnă, cuișoare, fructe de ienupăr - zdrobiți într-un mortar, nu puneți întregi.
Usturoi - recomand zdrobirea.
Tamarindul este o necesitate.
Saramură - nu filtrați. Așezați carnea în grătarul plutitor. Înmuiat mai bine! Verificat de multe ori.
mozet, 4ast svininy imeet toze zna4enie ....
Nicio diferenta. Afectează doar moliciunea / duritatea rezultatului. De fapt, este o chestiune de preferință personală.
Carbonatul de porc este mijlocul de aur.
u menya k tomu ze suhovato
Este calitatea cărnii? Vă recomand refrigerate, produse local în zona geografică.
Cu înghețat, în special din străinătate, se poate întâmpla / se întâmplă „diferit”.
Omela
hannaselina, îmi este greu să judec ce a mers prost. Mi se pare că regimul de temperatură este încălcat. Carnea ar trebui să aibă un gust de carbonat. Cu ce ​​ai gătit? Cum a fost controlată temperatura?
hannaselina
Citat: Iskatel-X

hannaselina
Scrie in rusa! Regulile forumului. Rusificați sistemul de operare.Excelent!

Multumesc pentru raspuns. Nu există tastatură rusă pe laptop.
Excelent "- acest lucru este cu siguranță bun, dar gustul nu explică.



Adăugat vineri 27 mai 2016 08:09

Am făcut-o conform tehnologiei descrise. Verificam temperatura din când în când - aveam un personal dd1 eco. + -1-2 °. Am lăsat aerul să iasă cât de bine am putut. Puneți carnea într-o pungă și în apă, astfel încât bulele să iasă. Avea un gust de porc gătit ușor uscat. Nu este vorba nici măcar de bogăția condimentelor, ci chiar de gustul cărnii.
Poate nu a ieșit tot aerul?

Iskatel-X
hannaselina
Am lăsat aerul să iasă cât de bine am putut. Puneți carnea într-o pungă și în apă, astfel încât bulele să iasă.
Cu alte cuvinte, aceasta nu este evacuarea, nu prin tehnologie.
Aspirare: presiune în interior - mai mică decât în ​​exterior! În mod semnificativ mai puțin.
Ai nevoie de un aspirator.
Avea un gust de porc gătit ușor uscat.
Desigur. Tocmai l-ai gătit, într-o pungă la o anumită temperatură.
Pachetul are nevoie de unul special rezistent la căldură! Nu ambalează de la supermarket. Când este încălzit, eliberează substanțe chimice care sunt absorbite de produs, cu toate consecințele.

Excelent "- acest lucru este cu siguranță bun, dar gustul nu explică.
Matrixul va insufla gustul ...
Omela
Citat: Iskatel-X

nu prin tehnologie
De asemenea, mi se pare că acestea sunt cuvinte cheie. Voi, prin definiție, nu ați putut elibera complet tot aerul.
Helen
Nastasya78
Spune-mi, câtă apă să turnezi în castron?
Omela
Nastasya78, un castron plin. Și puteți apăsa deasupra cu o farfurie sau o piatră, astfel încât să nu plutească.
Nastasya78
Mulțumesc, am înțeles. Cu siguranță o voi apăsa data viitoare. Poate puteți sfătui un ambalator de succes (companie) și pachete pentru aceasta? Nu mă pot decide...
Omela
Nastasya78, avem un subiect despre ambalatori, puneți o întrebare acolo. Nu urmăresc produse noi. Am ProfiCook.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine