Master class de la Steba / Caso din Moscova (19 octombrie 2013)

[Tagliatelle cu ragu din piept de legume și pui]

Master class de la Steba la Sankt Petersburg (3 iunie 2017)

Astăzi a avut loc un master class de la compania Steba, unde au fost invitați unii dintre participanții la forumul nostru.
Au fost 7 persoane de pe forumul nostru, dacă nu mă înșel))
Am participat pe deplin la procesul de pregătire a celor 3 feluri de mâncare. Procesul a fost foarte distractiv.
Gătitul a avut loc pe o tehnică de la Shteba. Au existat 2 tipuri de grătare, oala noastră sub presiune Shtebochka și sous-vid Shteba.

Fel întâi
Tagliatelle cu ragu din piept de legume și pui
4 persoane

Ingrediente:
Tagliatelle ~ 280 gr.
Piept de pui - 1 buc.
Morcovi-14 buc.
Ceapă - 14 capete
Tulpină de țelină -14 tulpină
Usturoi-2 cuișoare
Busuioc verde - 2 ramuri
Coaja de lamaie rasa - 5 gr.
Ulei de măsline - 70 ml.
Cremă 22% - 200 ml.
Parmezan (ras) - 80 gr.
Sare de mare - după gust Ardei negru - după gust
Pregătire:
1. Treceți puiul și legumele printr-o mașină de tocat mare.
Au tăiat totul, iar Marinochka a lucrat cu mașina de tocat carne

Lisa mânuiește un cuțit)


2. Se toarnă uleiul într-un vas pentru oală sub presiune, se adaugă busuioc și se prăjește ușor. Apoi puneți puiul tocat cu legume. Se prăjește ușor, amestecând continuu.


3. Adăugați smântână și coajă. Închideți capacul oalei sub presiune și selectați setarea „carne” timp de 25 de minute.

Apoi activați modul de prăjire, sosul trebuie să fie fiert până se îngroașă

4. Condimentați tocanita finită cu condimente după gust.

5. Se amestecă pastele fierte cu sosul, se pun pe farfurii și se presară cu brânză.

Lisa se ocupă de paste și sos și eu ajut mental)


Și aici avem un astfel de delicios

Ei bine, Duc nu a băut .... își amintește totul.

Dacă sincer, îmi amintesc doar cum s-au amestecat merele dintr-o cuvă mare și orice altceva era într-o ceață sub anestezic

[Piept de rață cu cremă de mere]

Al doilea fel de mâncare

Piept de rață cu cremă de mere
4 persoane

Ingrediente:

Piept de rață pe piele - 2 buc
Măr de aur - 2 buc.
Rozmarin -1 crenguță
Miere de flori - 20 gr.
Unt - 20 gr.
Ardei trandafir - 2 gr.
Sare de mare - după gust
Piper negru - după gust

Pregătire:
1. Curățați mărul și tăiați-l într-un zar mediu. Transferați într-o pungă de vid, adăugați ulei, miere, rozmarin și piper trandafir. Evacuez.
2. Frecați pieptul de rață cu condimente și faceți incizii pe piele. Se prăjește pe un grătar fierbinte până se rumenesc. Ștergeți bine cu un șervețel și aspirați, de asemenea.
Bucătarul ne arată cum să facem crestături pe sân

Incerc foarte mult)

Și principalul pe piept a fost Vika, bucătarul ei a lăudat-o))
Se prăjește pieptul pe grătarul de contact Steba

Liza este șeful pentru vid) în general, au evacuat totul cu încăpățânare și amabilitate)




3. Gatiti merele si rata in suvid la temperatura de 85 C timp de 30 de minute.
Merele noastre)

Sâni sub vide


4. Bate merele terminate într-un blender. Se scoate rața, se șterge cu un șervețel și se taie felii subțiri.
5. Puneți crema de mere pe o farfurie și ratați deasupra.


S-a dovedit tandru și atât de delicios !!

Ei bine, Duc nu a băut .... își amintește totul.

Ksyusha, am venit acasă și am spus cum toată lumea a băut vin delicios și am dat suc)) este chiar păcat)))

Helen, fiartă într-o cratiță pe o plită cu inducție de la Shteba) am avut totul acolo Shtebino !!
Este atât de interesant să atingi totul, să vezi în acțiune)

Fii atent, acolo, în fundal, în spatele lui Liza și Masha, există un consultant de produse Steba, Valery. Foarte frumos! Și la grătar Grill Pin Steba PG 4.4 există o ceașcă pe lateral, în care grăsimea din rața topită curge în jos! Apropo, Pavel Rogozhin a sfătuit să-l frece în cap, astfel încât părul să crească mai bine!

Apropo, Pavel Rogozhin a sfătuit să-l frece în cap, astfel încât părul să crească mai bine!

Nu doar sfătuit, dar deja s-a lăudat cu dinamici pozitive

Fetelor, cât costă un sigilator cu vid? Aș fi început o astfel de listă de dorințe, dar este cumva plictisitor fără lista de dorințe!

[Mashun]

Mashun, cu un nou titlu pentru tine

Mulțumesc Marin))

Fetelor, cât costă un sigilator cu vid? Aș fi început o astfel de listă de dorințe, dar este cumva plictisitor fără lista de dorințe!

Da, ai nevoie de un lucru)) preț de la 1700 la 4700)

Fetelor, kruuutoo !!! Și ce drăguțe ești!
Mashun, fata desteapta ca a inregistrat totul !!!

Tanya, mulțumesc)) sincer am încercat))

Văd că ai avut chiar pe cineva încoronat acolo

Fetelor, cât costă un sigilator cu vid? Aș fi început o astfel de listă de dorințe, dar este cumva plictisitor fără lista de dorințe!

Aproape că l-am dus de acolo, nu l-au dat !!! Chiar supărat! În general, nu atât de scump, dar nici ieftin - 4080 este fără un set de borcane și 4800 cu ele.

Lizonka, regina balului))) bine făcut, a făcut totul !!!

Pentru corectitudine și a adăugat o fotografie cu Marina
În general, cel mai probabil au fost trei regine, doar că ți-ai ascuns fotografia cu coroana

Pentru corectitudine și a adăugat o fotografie cu Marina
În general, cel mai probabil au fost trei regine, doar că ți-ai ascuns fotografia cu coroana

Duc, la urma urmei, avem totul aici - reginele Făcătorului de Pâine

Duc, la urma urmei, avem totul aici - reginele Făcătorului de Pâine

Ei bine, ei au propriul lor regat acolo - Stebiania.
Eh, am inundat, mi-e teamă că o voi obține de la moderatorul nou creat de această secțiune (care nu are mai mult de o jumătate de oră - uitați-vă cu atenție în partea de sus sau de jos a paginii)

Ei bine, ei au propriul lor regat acolo - Stebiania.

O, ce nume frumos !!!! Shtebania !!!!

Deci, să vorbim despre ambalator în detaliu.

Tanya, și ce anume te interesează?
Există un pachet de la Shteb, și există de la Proficuk.
De la Shteba într-o cutie albă din plastic. OtProfikuk în cutie de plastic + placă de oțel.
Pro cook are o funcție umedă - pentru carne sau produse care produc suc, nu absoarbe lichid.
Shteb nu are o astfel de funcție.
Bucătarii pofie au o opțiune cu borcane. Nu știu la Shteb.
În general, ambele sunt bune)

[Mashenka]

Dar a părăsit desertul pentru mâine))

Și restul participanților, de asemenea, pentru mâine? Toate astfel de frumuseți !!!

Mashenka, cu un post nou! Vă doresc succes în această muncă dificilă.

Tanya, și ce anume te interesează?
Există un pachet de la Shteb, și există de la Proficuk.
De la Shteba într-o cutie albă din plastic. OtProfikuk în cutie de plastic + placă de oțel.
Pro cook are o funcție umedă - pentru carne sau produse care produc suc, nu absoarbe lichid.
Shteb nu are o astfel de funcție.
Bucătarii pofie au o opțiune cu borcane. Nu știu la Shteb.
În general, ambele sunt bune)

Mash, am experiență în comunicarea cu ambalatorii, doar de la fabrica noastră de apărare Pribor. Ambalatorul este minunat, dar nu există pachete acum. Vreau ceva nou și multifuncțional.

Este păcat că ambalatorul Shtebovsky nu a putut fi încercat în practică, nu a funcționat. Dar mi-a plăcut ProfiCook

Este păcat că ambalatorul Shtebovsky nu a putut fi încercat în practică, nu a funcționat. Dar mi-a plăcut ProfiCook

Masha are una. Am citit despre Stebowski, care ar trebui să fie atât de grozav.

Tanya, și ce anume te interesează?
Există un pachet de la Shteb, și există de la Proficuk.
De la Shteba într-o cutie albă din plastic. OtProfikuk în cutie de plastic + placă de oțel.
Pro cook are o funcție umedă - pentru carne sau produse care produc suc, nu absoarbe lichid.
Shteb nu are o astfel de funcție.
Bucătarii pofie au o opțiune cu borcane. Nu știu la Shteb.
În general, ambele sunt bune)

Așa că m-am uitat la site-ul lor, există cel care a fost astăzi sigilatorul de vid Steba VK 5 și există și sigilatorul de vid Steba VK 6, dar nu l-am găsit la vânzare și există funcții:
Funcție suplimentară de etanșare
Modul puls pentru produsele „delicate”.
Nu m-au lăsat să-l iau pe cel care este Proficuk astăzi, acum voi avea de ales!
Deși Proficuk ne-a salvat astăzi, funcția sa Moist a ajutat prin lipirea merelor pentru rață!

Este păcat că pachetul Stebow nu a putut fi încercat în practică, nu a funcționat. Dar mi-a plăcut ProfiCook

Nu ... A funcționat! Și pe masa aceea am documentat toată rața !!! Ea însăși era prezentă! Am făcut-o fără probleme! El a fost capricios cu mere!

Ștebovski pare să fie mai ieftin de la Pro Cook.

Mash, am experiență în comunicarea cu ambalatorii, doar de la fabrica noastră de apărare Pribor. Ambalatorul este minunat, dar nu există pachete acum. Vreau ceva nou și multifuncțional.

Uită-te la dimensiunile pungilor individuale sau la mâneca lungă a ambalatorului tău - am comandat pentru mine ozon

Uită-te la dimensiunile pungilor individuale sau la mâneca lungă a ambalatorului tău - am comandat pentru mine ozon

Trebuie să vedem)))

[Fructe fierte cu ierburi și înghețată]

Și în cele din urmă, deșert !!!
Vasul numărul trei))

Fructe fierte cu ierburi și înghețată
4 persoane

Ingrediente:

Conferința Pear - 2 buc.
Mango -1 buc.
Fig-1 buc.
Salvie - 2 frunze
Cimbru - 2 ramuri
Zahar de trestie - 50 gr.
Piper negru - 1 vârf
Coaja de lamaie (ras) - 2 gr.
Biscuiți biscuiți (sfărâmați) - 4 linguri. l.
Inghetata (dupa gust) - 4 bile

Pregătire:

1. Fructe, coajați și tăiate în cuburi mici.
Diana Nurieva, nutriționist)

Marina taie mango

Toate fructele sunt feliate și așteaptă în aripi


2. Transferați într-o pungă de vid, adăugați ierburi, zahăr, coajă și piper.
3. Evacuați și gătiți într-un suvide la 90 ° C timp de 20 de minute.
4. Puneți fructe fierbinți în boluri, adăugați înghețată și prăjituri deasupra.
Bucătarul prezintă fructele finite

Liza servește desert) Marina a pregătit înghețată de căpșuni)

Și avem o astfel de frumusețe !!

Iată câteva fotografii mai interesante)
Bucătărie cu tehnica Shteba, puteți vedea scopul))


Bucătarul ne explică cum să amestecăm corect pastele cu sosul)


Toată lumea participă)


Ei bine, bineînțeles, atunci am făcut cu toții poze cu Pavel Rogozhin



Încă o dată vreau să mulțumesc reprezentantului companiei Steba Valeriy pentru un master class atât de minunat !!

Ștebovski pare să fie mai ieftin de la Pro Cook.

Fetelor, mișcați-vă, vă rog ... Și la ce servește etanșatorul cu vid?! Ce fel de borcane cu mâneci există? A fost atât de interesant să urmărești și să citești reportajul tău !!!

Iată câteva fotografii mai interesante. Fiica lui Vikina a făcut poze)
Vikulya masează rața)

Suntem foarte pasionați de amestecarea pastelor cu sos)


Bucătarul arată rezultatul terminat) și clipește, clipește din toate părțile)


Vika în toată gloria ei)

Bucătarul arată rezultatul terminat) și clipește, clipește din toate părțile)

Și în timp ce toată lumea se uită la bucătar, Lizok este deja tyrit pune pe o farfurie (în dreapta puteți vedea)

[Su-vid]

Aș dori să-mi spun impresia despre marca Steba. Până în acest moment, eram familiarizat doar în lipsă Su-vid... Și apoi am reușit să văd cu ochii mei. Înainte de asta, am avut impresia că este nevoie de mult timp pentru a găti în el. Cu toate acestea, rața a fost gătită în doar 30 de minute (după pre-grătar). Mai mult, bucătarul-șef a spus că atunci când gătești la temperaturi scăzute mai mult de 4 ore, fibrele din carne sunt distruse și unele procese încep acolo. Un subiect separat este merele pentru rață. S-ar părea că nimic special, dar sosul s-a dovedit a fi divin !!!

Mi-a plăcut foarte mult aragazul multi-aragaz sub presiune-aragaz lung. Un vas din oțel inoxidabil, apropo, nimic nu s-a blocat în timpul gătitului, presiunea câștigă rapid, modul „prăjire” este activ. Atât frumos, cât și monumental în sine.

Totul a fost deja spus despre ambalator. Frumos lucru !!

Plitele cu inducție sunt inteligente și elegante !!

În general, impresia generală este produsele de înaltă calitate și elegante!

Am avut 7 fete, dar de unde au venit restul? Și o altă întrebare, cât a durat să fiarbă tocană de carne și legume în funcția de prăjire, a fost tigaia aproape plină?

Și o altă întrebare, cât a durat până a fiert tocană de carne și legume în funcția de prăjire, a fost tigaia aproape plină?

Sosul de ragu a fost gătit mai întâi la prăjire până când culoarea s-a schimbat timp de 15 minute, apoi la Carne încă 15 minute sub presiune maximă. Practic, nu se fierbe. Apoi a fiert aproximativ 15 minute cu capacul deschis.

Super cum!
Fotografii cool, rețete cool.
Și unde a avut loc această acțiune? Câți oameni au participat, de unde a venit?
Masha, felicitări pentru titlul tău.
Vă doresc să urmăriți, să urmăriți și să nu vă rupeți de oameni!

[Su-vid]

Aș dori să-mi spun impresia despre marca Steba. Până în acest moment, eram familiarizat doar în lipsă Su-vid... Și apoi am reușit să văd cu ochii mei. Înainte de asta, am avut impresia că este nevoie de mult timp pentru a găti în el. Cu toate acestea, rața a fost gătită în doar 30 de minute (după pre-grătar). Mai mult, bucătarul-șef a spus că atunci când gătești la temperaturi scăzute mai mult de 4 ore, fibrele din carne sunt distruse și unele procese încep acolo. Un subiect separat este merele pentru rață. S-ar părea că nimic special, dar sosul s-a dovedit a fi divin !!!

Ksyusha, acum opiniile despre timpul de gătit în vid sunt adesea contradictorii. Dacă luăm cărțile surselor primare de sous-vide, de exemplu, autorii Jason Logsdon și Thomas Keller, atunci ei sunt doar susținătorii principiului „gătitului lung la temperaturi scăzute” în vid.
Bucătarii noștri încearcă să gătească la temperaturi mai ridicate și, în scurt timp, citesc lucrările unor autori

În principiu, nu am găsit o deteriorare a gustului dacă gătești carne la 85-90 * C timp de o oră

Dar faptul că gustul produselor se schimbă în bine decât fiert sau fierte în apă nu este ambiguu!

[Tatyana]

Dar faptul că gustul produselor se schimbă în bine decât fiert sau fierte în apă nu este ambiguu!

Tatyana, așa că spun că gustul a surprins. Nu mă așteptam să se producă o carne atât de fragedă în 30 de minute. Mai mult, sânul, prin definiție, este destul de uscat.

Și unde a avut loc această acțiune? Câți oameni au participat, de unde a venit?

La școala de arte culinare a avut loc un eveniment: 🔗
În total erau aproximativ 20 de persoane, reprezentanți din alte forumuri culinare, fotografi din reviste de consumatori, un reprezentant al unui magazin online.

Ce temka mișto! Bravo, Masha! Raport minunat! Poze minunate! Fetele noastre sunt adevărate frumuseți! Și ce gazde! Am citit, am văzut destule, vreau să cânt chiar din încântare !!!

Anya, mulțumesc că ai vizitat Temka)) da, toate forumurile noastre sunt frumoase și inteligente))
A fost atât de interesant și distractiv încât nici nu au observat cum a trecut timpul)

Tamara, deci nu ai nicio problemă să cumperi deloc Shteb) s-a urcat în mașină și ne-a făcut semn cu mâna în Rusia))
În fiecare vară trecem pe lângă Minsk cu o briză)) Iubesc Belarus)

Iată câteva fotografii mai interesante
Bucătarul explică cât de mult piept de rață să prăjești


Marina, Vika și cu mine suntem foarte pasionați de proces)


Lisa s-a împrietenit cu Shtebochka)

Există gânduri de a susține o clasă de masterat în Ekaterinburg, Novosibirsk, Sankt Petersburg. Nici o dată specifică încă. Dacă cineva este interesat să participe - scrieți un document personal. Orașele sunt scrise în ordinea probabilității de a fi realizate, adică dacă, la urma urmei, planurile sunt destinate să se împlinească, atunci, cel mai probabil, Ekaterinburg va fi primul.

Există gânduri de a susține o clasă de masterat în Ekaterinburg, Novosibirsk, Sankt Petersburg. Nici o dată specifică încă. Dacă cineva este interesat să participe - scrieți un document personal. Orașele sunt scrise în ordinea probabilității de a fi realizate, adică dacă, la urma urmei, planurile sunt destinate să se împlinească, atunci, cel mai probabil, Ekaterinburg va fi primul.

Ei bine, aici din nou nu există Chelyabinsk și am 2,5 ore până la Ekat. M-am rupt din nou

Tanya, ce înseamnă 2,5 ore) Uneori mă duc atât de mult la magazinul din Moscova))

Și Bryansk probabil că nu va fi niciodată, dar vreau. Dacă ar fi doar Oryol, durează 3 ore până când mergi cu autobuzul, aș merge ...

Tanya, ce înseamnă 2,5 ore) Uneori mă duc atât de mult la magazinul din Moscova))

E leneș pe autostradă, încerc să nu conduc singur pe autostradă, este doar soțul meu să ia cu mine și doar într-un weekend. Și autostrăzile federale se află în acest stat

[Tanya]

Există gânduri de a susține o clasă de master în ... cel mai probabil, Ekaterinburg va fi primul.

A, și dacă în Ekateringurg, atunci în ce lună? Date provizorii? De exemplu, după 20 noiembrie, pot patina 320 km.

Ei bine, din nou aici nu există Chelyabinsk și am 2,5 ore până la Ekat. M-am rupt din nou

Tanya, sa speram ca stelele au dreptate si poti veni. Sunt mai departe decât tine.

Ei bine, ne înscriem pentru un master class!
Sunt mulți bucătari buni pe forumurile EKAT, comunic pe forumul local.

Ei bine, din nou aici nu există Chelyabinsk și am 2,5 ore până la Ekat. M-am rupt din nou

Am făcut același lucru cu clasa magistrală, ei bine, aproape 2,5 ore - și plăcerea nu este reluarea, am zburat acasă

Mai multe materiale din scenă

Într-o sâmbătă din octombrie, compania germană Steba a ținut un master class la școala de artă culinară P.ro.stranstvo.

INTRODUCERE TEHNOLOGIE

Eroina evenimentului este oala cu presiune multicooker STEBA.

Panoul de control clar și ușor de utilizat al multicookerului STEBA.

Grătar STEBA.

Grătarul are două comutatoare - timp și temperatură.

Aceasta este suprafața grătarului.

Etanșator de vid Steba

Sous vid Steba. Sous-vid Steba SV 1 pregătește mese porționate ambalate sub vid la temperaturi scăzute. Tehnologia a fost inventată de francezi. Secretul Su Vid se află în încălzirea foarte uniformă a întregului produs: se observă o precizie de până la 1 grad.

Sous vid Steba. Am scris prima dată despre această tehnică anul trecut https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/154/reviews/steba/

Plita cu inducție STEBA fierbe deja apă pentru paste.

MENIUL

Tagliatelle cu ragu din piept de legume și pui.

Piept de rață cu cremă de mere.

Fructe fierte cu ierburi și înghețată.

Pavel vorbește despre meniul zilei.

Toată lumea ascultă cu atenție instrucțiunile maestrului.

Principala caracteristică a preparatului: utilizarea unui sigilator sub vid și tehnica Su-vide. Produsele preparate sunt plasate în pungi, evacuate și lânguite sub formă de Su la temperaturi sub 100 & # 8304; DIN.

Principala revelație a zilei: limbajul nu durează atât de mult timp cât se crede în mod obișnuit, dar rezultatul eforturilor sunt mâncăruri fabuloase cu nuanțe extraordinare de gust.

Tagliatelle cu ragu din piept de legume și pui

Ingrediente (pentru 4 persoane):

Tagliatelle - 280 g.

Piept de pui - 1 buc.

Morcovi - ½ bucată.

Ceapă - ½ cap.

Tulpină de țelină - ½ tulpină.

Usturoi - 2 cuișoare.

Busuioc verde - 2 ramuri.

Coaja de lamaie rasa - 5 gr.

Ulei de măsline - 70 ml.

Cremă 22% - 200 ml.

Parmezan (ras) - 80 gr.

Sare de mare după gust.

Piper negru după gust.

Primul pas în prepararea sosului este tăierea legumelor. Legumele și pieptul de pui se trec printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă ulei în vasul oalei sub presiune, se adaugă busuioc și se prăjește ușor. Apoi se adaugă legume tocate cu carne și se prăjesc cu un multicooker cu capacul deschis. Se recomandă amestecarea.

Apoi se adaugă smântână și coajă. Capacul este închis, modul „carne” este selectat și timpul este setat la 25 de minute.

1. Sosul este deja gata în multicookerul Steba. Acum puteți adăuga condimente pe gustul dvs.
2. Sosul este mutat în poziția cea mai convenabilă pentru a-l adăuga la tagliatelle.
3. Paul face un lucru sacru: adaugă sosul la tagliatele, care îl absorb și îl satură cu gustul și aromele sale.
4. Cu o astfel de lingură este foarte convenabil să așezați tagliatelele pe farfurii.
5. Tagliatele gata preparate cu ragu - un gust cremos foarte delicat în vas.

Rețeta blocată în casa mea - am gătit deja acest preparat de două ori. Copiii sunt încântați!

SĂNĂT DE RATĂ CU CREMĂ DE MERE

Ingrediente (pentru 4 persoane):

Piept de rață pe piele - 2 bucăți,

Măr de aur - 2 buc.

Rozmarin - 1 crenguță.

Miere de flori - 20 gr.

Ardei trandafir - 2 gr.

Sare de mare - după gust

Piper negru după gust.

Pavel vă învață cum să gătiți corect sânul: trebuie să tăiați excesul de grăsime și să faceți tăieturi în piele fără să le tăiați.

Curățați merele și tăiați-le în cuburi medii. Transferați într-o pungă de vid, adăugați ulei, miere, rozmarin și piper trandafir. Evacuez. Ultima atingere importantă este lipirea pachetului, fără asta nimic nu va funcționa.

Și așa arată fructul după aspirare.

Sânii sunt la grătar până se rumenesc.

Când capacul grătarului este închis, piepturile de fier sunt prăjite pe ambele părți simultan.

Apoi sunt trimise să se usuce pe hârtie.

Merele și rațele sunt gătite în sous vide la o temperatură de 85 & # 8304; În decurs de 30 de minute. Merele finite sunt biciuite într-un blender, rața este tăiată în felii subțiri.

Preparat gata. Pieptul este foarte gustos, iar sosul este dincolo de cuvinte. El este pur și simplu unic și magic. De fapt, nu am gustat niciodată un mere delicios atât de delicios și nu sunt sigur dacă îl pot repeta acasă cu același rezultat.

FRUCTE Zdrobite cu ierburi și înghețată

Ingrediente (pentru 4 persoane):

Animator cu pere - 2 buc.

Mango - 1 buc.

Smochine - 1 buc.

Salvie - 2 frunze.

Cimbru - 2 ramuri.

Zahar de trestie - 50 gr.

Ardei negru - 1 vârf.

Coaja de lamaie (ras) - 2 gr.

Biscuiți biscuiți (sfărâmați) - 4 linguri. l.

Inghetata (dupa gust) - 4 bile.

Tăiem fructe împreună pentru desert.

Smochinele sunt principalul rod al acestei toamne.

Totul este tăiat pentru desert - deja foarte apetisant.

Pregătirea fructelor pentru aspirare: ierburi, zahăr, coajă și piper au fost adăugate acolo.

Principalul secret este că pachetul trebuie să fie curat. Prin urmare, se recomandă înfășurarea marginilor. Puneți fructele ușor în pungă, opriți marginile și trimiteți punga la vid.

Controlează „lipirea”.

Așa arată fructele ambalate în vid.

Procesul de evacuare a fost cel mai dificil. Toată lumea urmărește cum funcționează maeștrii.

Fructele sunt transferate pentru evacuare.

Pavel scoate fructe care au fost deja pregătite pentru desert și care au trecut deja sub vide (20 min., 90 ° C).

Desertul este aproape gata. Fetele îl pun pe boluri și adaugă o lingură de înghețată.

Desertul este servit. Bucurați-vă!

Fotografie memorabilă: Chef Pavel și participanți veseli la master-class.

Autorul cărții de bucate STEBA multicooker este mulțumit: iar preparatele celebrului bucătar au avut un mare succes.

🔗

Vreau să iau parte la un master class la Sankt Petersburg!