Cuptor cu convectie... Probabil, când citesc acest cuvânt, mulți oameni se asociază cu ceva cosmic, de înaltă tehnologie. Și, în același timp, familiar și atractiv, ca acea structură dintr-o cafenea din epoca sovietică, unde găinile cu picioare roșii se roteau pe scuipături. În general, nu este nimic deosebit de greșit în aceste asociații - acestea sunt tehnologii înalte în serviciul omului, permițându-i să se simtă un cuceritor al spațiului și, în același timp, un maestru calm în bucătăria sa confortabilă.
Creat în urmă cu aproximativ 20 de ani, uscătorul de aer a fost planificat ca un înlocuitor ideologic pentru cuptoarele cu microunde, plus cuvântul „grătar” din numele său reflectă angajamentul tradițional al nord-americanilor față de carnea gătită în același mod. Astfel, a devenit posibil să grătiți acasă, în orice moment al anului.
Cu toate acestea, în ciuda prezenței cuvântului „grătar” în numele dispozitivului, nu vă așteptați la această funcție exclusiv de la acesta - potențialul său este mult mai mare! Pachetele de aeronave moderne au o gamă largă de funcții, care vă vor permite să pregătiți multe feluri de mâncare, iar toate aceste feluri de mâncare vor fi nu numai gustoase, ci și utile.
Dispozitivul și principiul de funcționare
Uscătorul de aer constă dintr-un balon de sticlă rotund (tigaie) și un capac, în care sunt montate un element puternic de încălzire și ventilatoare. Simplu, ca orice lucru ingenios. Uscătorul de aer este format dintr-un balon rotund, de obicei din sticlă (tigaie) și un capac, în care sunt montate un element puternic de încălzire și ventilatoare. Elementul de încălzire încălzește aerul la temperatura setată, iar ventilatorul asigură circulația aerului și suflarea uniformă a produselor amplasate pe grătar. Ca rezultat, produsele sunt gătite uniform, indiferent de metodă (coacere, fierbere, prăjire). Adesea se spune despre uscătorul de aer că este ca un aragaz rusesc. La frigiderii moderni, puteți seta atât temperatura fluxurilor de aer de la 60 până la 260 de grade, cât și viteza acestora, astfel încât să nu vă fie frică să uscați alimentele, așa cum s-ar putea întâmpla cu modelele vechi care nu aveau astfel de funcții .
Avantaje și dezavantaje
Adesea, principalul avantaj al acestui uscător de aer se numește faptul că poate înlocui o varietate de aparate diferite și variate în bucătăria dvs. Să încercăm să ne dăm seama cât de adevărată este această afirmație.
Printre avantajele neîndoielnice ale uscătorului de aer se numără faptul că puteți găti în el fără ulei și alte grăsimi, adică gătirea alimentelor dietetice, care este importantă pentru persoanele care urmează o anumită dietă sau care respectă un stil de viață sănătos.
În al doilea rând, uscătorul de aer vă permite să faceți tot ce poate face cuptorul cu microunde: reîncălziți și dezghețați, tocați legumele; puteți coace plăcinte și găti terci în ea; poate fi folosit la uscat ierburi, fructe de padure, ciuperci; pentru sterilizarea conservelor și multe altele. Astfel, mai multe funcții utile au fost adăugate la ideea originală a grătarului.
În al treilea rând, uscătorul de aer vă permite să economisiți semnificativ timp, de exemplu, folosind mai multe vase diferite sau vase mici, puteți pregăti o masă cu trei feluri (prima, a doua și desertul) în 30-40 de minute, dintr-o singură dată. În același timp, mirosurile nu se amestecă între ele, iar participarea umană la proces se reduce exclusiv la produse de curățare, tăiere și așezare. Da, și atunci când pregătiți un fel de mâncare separat, nu veți simți mirosuri alimentare, iar acesta este un alt avantaj pentru cei care au o bucătărie combinată cu o cameră sau sunt complet absenți.
În al patrulea rând, uscătorul de aer este capabil să fumeze și să fiarbă, adică să reziste produsului la o temperatură relativ ridicată.
Dezavantajele includ faptul că publicitatea, ca să spunem cu blândețe, ne înșeală, iar aparatul de aer nu va înlocui complet restul echipamentelor din bucătăria ta. De exemplu, aburirea (chiar și această funcție este menționată în broșuri) este încă slabă. Este încă mai convenabil să reîncălziți alimentele în porții în cuptorul cu microunde. Dacă aveți deja un cuptor sau o tigaie minunată pentru plăcinte, cu greu veți dori să renunțați la ele, deoarece aerul uscat este inferior lor în ceea ce privește viteza de gătit.
Un alt dezavantaj important este încălzirea puternică a balonului, care poate fi nesigură pentru copiii mici.
În plus, în ciuda faptului că producătorul garantează o funcționare stabilă în timpul căderilor de tensiune, ceea ce face ca aerul uscat să fie foarte atractiv pentru zonele rurale, din țară etc., atunci când tensiunea scade în priză, performanța dispozitivului în sine este probabil să cădere brusca. În orice caz, există precedente. Prin urmare, acest moment ar trebui avut în vedere, precum și faptul că puterea consumată de dispozitiv este suficient de mare și dispozitivul funcționează de mult timp și, prin urmare, acest lucru nu se poate reflecta în electricitate bancnote.
Funcții
Deci, trebuie să decideți asupra parametrilor pe care să vă concentrați atunci când alegeți această unitate.
Mai întâi, răspundeți-vă la întrebarea - ce intenționați să gătiți în aerul uscat? Dacă limita dorințelor este grătarul și sterilizarea preparatelor de casă, atunci vi se va potrivi un model simplu. Te-ai decis?
Mergeți mai departe, uitați-vă la capacitatea vasului (balonului). Există o ușoară subtilitate aici, volumul este indicat prin două numere, de exemplu, 10-14 litri. Faptul este că, în kitul cu uscătorul de aer există un inel pentru a-și mări volumul, dacă este necesar, este pur și simplu suprapus peste balon, deci în exemplul de mai sus, inelul oferă o creștere a volumului de 1,4 ori. Astfel, o soluție de familie compactă vă permite să gătiți mai mult pentru companie. Există, de asemenea, mini-grătare (cu un volum de bol de 7-11 litri). După ce am decis obiectivele achiziționării dispozitivului și volumul acestuia, acordăm atenție altor caracteristici tactice și tehnice importante.
* Puterea uscătorului de aer este în medie de 600-1500 W (acestea sunt cifre pentru un dispozitiv, dar consumul este indicat pentru diferite moduri de viteză și temperatură de suflare).
* Viteza ventilatorului. La modelele simple, nu este reglabil, iar ventilatorul funcționează într-un singur mod. Acest lucru nu este întotdeauna suficient, prin urmare, modelele mai avansate de uscător de aer au 3 viteze.
* Nu toate aparatele de aer condiționat au modul de încălzire automată, dar acest lucru, în principiu, nu este factorul determinant aici.
* Capacul poate fi detașabil sau amplasat pe un suport special. Ambele soluții au avantajele și dezavantajele lor. De exemplu, dacă capacul este atașat la un suport, nu trebuie să căutați un loc unde ar trebui să fie pus, fierbinte și destul de greu. Pe de altă parte, acest design mărește dimensiunile globale ale uscătorului de aer. Cu acest moment, trebuie să vă dați seama și să decideți singur ce este mai bun și mai convenabil, chiar în magazin, comparând acele și alte modele.
* Bloc de control. La modelele mai simple, este instalat unul mecanic, acestea au de obicei o viteză a ventilatorului, setările sunt elementare. Modele mai „sofisticate” de uscător de aer sunt echipate cu o unitate de control electronic, oferind o gamă mai largă de moduri.
* Toate modelele sunt echipate cu un cronometru, singura diferență este pentru cât timp este proiectat acest cronometru (variază de la 1 la 24 de ore). Unele modele, de obicei mai scumpe, au, de asemenea, un temporizator de gătit întârziat, ceea ce este foarte convenabil, de exemplu, pentru a încălzi prânzul sau cina până când veniți acasă.
* Funcția de autocurățare este prezentă atât în modele ieftine, cât și în opțiuni mai scumpe. Dacă nu este acolo, atunci aceasta este o mare raritate. Deși, conform recenziilor utilizatorilor de uscător de aer, este încă uneori necesar să spălați tigaia cu mâna, deci acordați atenție următoarelor caracteristici.
* Greutatea. După cum sa menționat deja - uneori balonul trebuie spălat manual, deci gândiți-vă dacă va fi posibil să „trageți” un recipient greu de sticlă, de exemplu, într-o baie. Dar este și înfricoșător să-l scapi!
Prețurile pentru uscătorul de aer
În ceea ce privește costul, uscătorul de aer este cel mai ușor de împărțit în două mari categorii: simplu și mai complex.
Primele au control mecanic, un capac detașabil, ventilatorul are de obicei o singură viteză de rotație. Costul unor astfel de grătare aeriene variază de la 70 la 140 USD (HOTTER este oarecum în afara acestui interval, oferind același set de funcții la 180 USD).
Modele mai sofisticate (control tactil și electronic, un capac articulat pe suport, mai multe moduri de ventilator, programe automate de gătit) deschid mai multe opțiuni de gătit și, în consecință, costă mai mult - de la 160 USD.
Și, în sfârșit, înainte de cumpărare, asigurați-vă că aparatul de aer condiționat este asamblat și fabricat cu grijă, verificați dacă totul este din echipamentul standard pentru acest model (diverse grătare, clești pentru îndepărtarea alimentelor).
Este logic să achiziționați vase din sticlă subțire pentru aerul uscat - este mai bine să faceți caserole, oale din același pahar subțire pentru supe etc. și sunt utile și vasele moderne de copt din silicon.
Mâncarea, conform recenziilor norocoșilor care au deja un uscător de aer, se poate dovedi a fi foarte gustoasă. Sau s-ar putea să nu funcționeze deloc. Într-un cuvânt, va trebui în continuare să vă adaptați la aerul uscat, să vă obișnuiți cu el, să experimentați diferite moduri de gătit, deoarece mecanismul de gătit este încă semnificativ diferit de cuptoarele, cratițele și un set de tigăi preferate care ne sunt familiare.