Turtă de burete în uscătorul de aer

Turtă de burete în uscătorul de aer
Categorie: Cuptor cu convecție

Ingrediente:
Ou 3 buc
Făină de grâu o jumătate de cană
Zahar jumătate de cană
Amidon 1 lingură. lingura
Sare
Metoda de gătit

1) Pregătiți formularul. (Am un metal dreptunghiular. Cu un strat antiaderent), ungeți cu ulei, presărați griș.

2) Porniți uscătorul de aer - 180 de grade, max. viteza, orice număr de minute

3) Separați albii de gălbenușuri

4) Se amestecă făina și amidonul

5) Bateți albii cu un praf de sare într-o spumă puternică, adăugând zahăr încetul cu încetul

6) Bateți gălbenușurile separat

7) Adăugați gălbenușuri și făină în masa proteică, amestecați totul cu atenție - nu cu un mixer !!!
Se pune într-o matriță, se coace pe o grătar mediu,

primul - 180 grade., viteză redusă, 30 min,

apoi - 15 - 20 de minute. la viteză medie, verificând disponibilitatea. Nu scoateți imediat!
S-a dovedit a fi un biscuit complet copt, moale, aerisit. Prea dulce pentru gustul meu, dar copiii au mâncat totul în timp ce mă întrebam dacă să-l ung cu ceva.

Multumesc mult pentru reteta!

Și cineva, poate a încercat în AG cu 1 viteză? Sau este doar în 3 trepte?

Dragostea, AG fără schimbarea vitezei au un fel de universal, universal. Trebuie să încerc.

Coac la o viteză, 175 de grade 45 de minute. rezultat excelent

Într-un uscător de aer la o viteză, mijlocul este întotdeauna slab copt, astfel încât să puteți utiliza doar o matriță cu o gaură în mijloc. Am acoperit matrița cu folie cu găuri mici, astfel încât să nu existe o crustă groasă deasupra care să interfereze cu o bună creștere a aluatului. Coac biscuitul conform instrucțiunilor pentru aerul uscat la 205 grade. și viteză redusă. Dacă există un umplutură (fructe etc.), atunci mă coc la viteză medie la aceeași temperatură. Coac biscuitul cu unt, acoperindu-l cu folie cu găuri la 205 grade. și viteza medie, atunci când apare mirosul de coacere, apoi reduceți viteza la minim. Timp de coacere - 40 - 50 min. în funcție de mărimea aluatului. După oprirea ventilatorului, las matrița cu biscuițiul timp de 10 minute în aerofirul cu capacul deschis, îndepărtăm folia și o răcim pe grătar în formă cu capul în jos. Dacă matrița este din silicon. apoi biscuitul iese ușor din el și apoi îl răcoresc fără formă. Nu ung formele cu nimic.