Adjarian Khachapuri (master class)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: georgian
Adjarian Khachapuri (master class)

Ingrediente

Făină 500 gr.
Lapte 400 gr.
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 linguriță
Unt 40 gr.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Brânză Sulguni 500 gr.
Ouă 5 articole
Drojdie uscata 0,5 sac

Metoda de gătit

  • Avem nevoie de 500 gr. făină
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Se cerne toată făina
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adăugați o linguriță de sare și zahăr în făină
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adăugați 0,5 pungi de drojdie uscată
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adăugați o lingură de ulei vegetal
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • și se adaugă 20 gr. unt
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Apoi, avem nevoie de 400 gr. lapte cald
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Se adaugă în făină
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Frământarea aluatului
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Acoperiți aluatul cu folie și lăsați-l să stea timp de 40 de minute
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Pentru a pregăti umplutura, avem nevoie de Suluguni
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Trei Suluguni pe răzătoare
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adăugați 1 ou și aproximativ 10-20 gr. unt.
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Amestecă totul bine
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Scoatem aluatul și îl frământăm bine
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Împărțiți aluatul în 4 părți
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Întindeți o parte a aluatului cu un oval
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Formăm o „barcă” răsucind marginile
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Întindem „bărcile” pe o foaie de copt
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Punem umplutura în „bărci”
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Punem foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 250 gr. timp de 7 minute
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Scoatem foaia de copt după 7 minute
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Introducem 1 ou în fiecare „barcă” și introducem în cuptor 3 minute
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • După 3 minute, scoateți foaia de copt și introduceți o bucată de unt în „barcă”
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Înainte de utilizare, umplutura din fiecare „barcă” este amestecată cu un cuțit
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Adjarian Khachapuri (master class)
  • Bucura-te de masa ta

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Notă

De îndată ce aluatul s-a rumenit, acesta poate fi scos din cuptor.

Cremos
Bravo! Ca întotdeauna, fotografia este de top! Rețetă grozavă. Mi-a plăcut modelarea bărcii. Apropo, urmând exemplul tău, mi-am făcut un sucitor lung dintr-o țeavă albă din polipropilenă.
Kirks
Minunat master class! Cu siguranță voi pregăti mulțumiri.
annnushka27
Multumesc pentru reteta! Credeți sau nu, ieri m-am gândit la aceste khachapuri. Vindem acestea, am vrut să caut o rețetă pe internet. Și ieri am făcut gwezeli cu brânză și o jumătate de ou fiert în interior, sunt foarte asemănătoare cu cele adjariene.
Ikra
August, incredibil de delicios! Și da, mi-a plăcut foarte mult forma bărcii. M-am întrebat întotdeauna cum se obține o formă atât de frumoasă. Vă mulțumim că ați dezvăluit un alt secret!
Elena Tim
Uimitor de frumos și atât de delicios! Așa că trage „fapte”. Îl voi marca. O astfel de frumusețe nu poate fi trecută cu vederea.
AugustVă rugăm să adăugați drojdie la ingrediente, deoarece acestea sunt în rețetă.
Multumesc pentru reteta grozava!
Galionul-6
Rețeta este prezentată în așa fel încât mi-am imaginat deja că gustam. Bravo
kuzea
Ura! : yahoo: În cele din urmă am găsit o rețetă pentru khachapuri foarte gustoase, foarte iubite! : girl_claping: Bookmark Voi obține o nouă sobă, asigură-te că mă răsfăț pe mine și pe cei dragi! : drinks_milk: Vă mulțumim pentru o rețetă atât de detaliată, concepută clar!
skakrun
Am gătit conform acestei rețete, am luat 300 ml de lapte, restul este ca în rețetă. Khachapuri este superb
Adjarian Khachapuri (master class)
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Îl voi marca. O astfel de frumusețe nu poate fi trecută cu vederea.

Înșeli un afine? Oh bine...
Ivanovna5
August, mulțumesc, bărci superbe! : Până acum, prietenul meu și cu mine am fost special la o cafenea unde sunt gătite delicios, iar acum cu siguranță le voi găti și voi invita prietenul la gust. L-am dus la marcaje.
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Înșeli un afine?
Ce este?
SchuMakher
Îți spun mai târziu....
Ikra
SchuMakher, Manya, nu te sustrage! Spune-ne tot adevărul!

... Acum îi pregătesc pe alții similari. Cu bynza și fără ou peste. Am practicat să fac o barcă. Nu asa de usor! Trebuie să lucrăm la frumusețea produsului.
Sens
August, mulțumesc pentru clasa de master!

deoarece astfel de khachapuri și-au pierdut de mult identitatea etnică și s-au răspândit în orașe și sate în doar câteva secunde. Caucaz, îi numim pur și simplu „barcă”. și spun: „vom comanda o barcă?!”
Zhanik
August, Foarte frumos și apetisant! Ador khachapuri Adjarian! multumesc! Voi încerca și rețeta ta de aluat.
Și dacă râziți brânza în stadiul imediat după desfășurarea aluatului, distribuiți-o pe toată suprafața și apoi formați o barcă, atunci brânza va fi peste tot. Am fost învățat acest truc într-un restaurant georgian.
Există, desigur, o mulțime de rețete și metode! Fiului meu nu-i place aluatul gol. Ne place să avem brânză în „părțile laterale” ale bărcii.
MariV
Citat: ShuMakher

Îți spun mai târziu....
Și îți voi spune chicha:

Adharian khachapuri (barbariscka)

Adjarian Khachapuri (master class)
Elena Tim
Ahhh, deci aceasta este Barberry-ul nostru!
Mulțumesc, MariVanna druh!
Deci nu m-am schimbat, în cele din urmă nu știam despre acești khachapurs ... Am auzit, desigur, dar nu m-a interesat.
MariV
Aceste khachapuri sunt delicioase până la imposibilitate! Dar odYn, dar un minus mare - dacă poți avea o grămadă de obișnuite, iar a doua zi le poți mânca, atunci acestea ar trebui consumate numai fierbinți. Apoi, omletă rece în aluat? - pentru un mare fan.
Ikra
MariV, Duc, îl poți încălzi. Am un prăjitor de pâine simplu, cu două lămpi de încălzire. O iubesc, este imposibil și tocmai pentru că orice produse de patiserie sunt perfect încălzite în ea - după 3-4 minute devine ca din nou din cuptor. Este adevărat, oul va fierbe complet, dar totul va fi fierbinte și roșiatic, cu o crustă crocantă.
Elena Tim
Citat: Ikra
totul va fi cald și roșu, cu o crustă crocantă.
Vreau să mănânc!
SchuMakher
Haide, o voi lipi! Copiii întreabă și o vor obține ... Bush să scufunde o crustă în gălbenuș cu unt și să-l adune ...
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Împingeți o crustă în gălbenuș și o înmuiați ...
Glumești cu mine? Iată o contagiune zhezh, știe ce iubesc cel mai mult și o tachinare!
Dă-i telefonului lui Masya, îi spun acum despre elicopter!

Și ce sunteți, cu adevărat coaceți khachapurki?
SchuMakher
Aceste? În mod constant și cu plăcere, de mulți ani
Elena Tim
Nifigase! Și de ce mă tratezi atunci cu tot felul de prostii?
Gyyy, lan, glumesc, glumesc, niar! Dă-i băiatului!
SchuMakher
Testez celelalte tipuri de khachapuri ... acestea sunt următoarele
alinenok032
Spune-mi câtă drojdie este nevoie în grame, folosesc doar alte pungi, care sunt mai mari? Mulțumesc.
irina_diva
Mulțumesc pentru rețetă, am încercat-o azi, dar a trebuit să adaug făină pe traseu. odată ce am adăugat mai puțin lapte, al doilea cuplu înainte de coacere l-am uns cu un ou bătut + puțină apă, este și mai apetisant, pur și simplu nu-l rupe de urechi. Și așa, totul este în regulă. Multumesc din nou.
lettohka ttt
Multumesc pentru reteta. Si un an Nou fericit !!! Fericire !! Bunăstare !! Mult noroc !!! Și sănătate siberiană !!!
Pisică sălbatică
Nu amestecați niciodată umplutura cu un cuțit și nu o tăiați cu cuțite sau furculițe.
* Barcile * au marginile ascuțite foarte lungi intenționat.
Formați o barcă, puneți umplutura în ele, coaceți. Scoateți, așezați o bucată de unt și apoi un ou.
Coaceți repede.
Scoateți o bucată de aluat (margine lungă), amestecând umplutura cu ea, și abia apoi mâncați.
Adică aluatul vă va servi drept cuțite și furculițe.

În Georgia, se mănâncă manual.
Sper că nu veți fi jigniți de asemenea sfaturi.
În general, rețeta dvs. este foarte corectă.

An Nou Fericit!
Lagri
Foarte gustos! Cu siguranță voi încerca.
melrin
Adjarian Khachapuri (master class)

Raportez, a ieșit foarte gustos și satisfăcător, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă
Scarlett
Fetelor, dar ce credeți - ce comportament îmi va demonstra chiar acest ou atunci când este încălzit într-un microfon? Vreau să mă duc la o cafenea pentru piață, mă coac seara și acolo o încălzesc, nu aveam deja ouă, acum sunt gândit - nu trebuie să spăl micra și tot chioșcul după aceea?
Tanagris
puteți străpunge gălbenușul sau puteți închide placa cu khachapuri cu o pungă pentru a evita
melrin
Apropo, fetelor, când făceam khachapuri, am primit 5 bucăți, dimensiunile m-au impresionat, așa că am decis 3 bucăți. a ingheta. Acum raportez.După câteva săptămâni în congelator, le-am scos și le-am pus la frigider peste noapte, apropo, le-am congelat coapte, dar fără ouă. Dimineața am scos, am rupt oul și l-am dat la cuptor pentru 10-15 minute. Foarte gustoase, erau ca proaspăt coapte.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine