Pâine de grâu (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)

Pâine de grâu (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Apă	170 g
Sare de stâncă	6 g
Zahar (miere)	1 linguriță
Ulei vegetal	1 lingură. l.
Făină de grâu	280 g (+/- 10g)
Drojdie proaspătă	8 g
(* sau drojdie uscată)	1 linguriță

Metoda de gătit

• Pasul 1.
• Realizăm un marcaj pentru aluatul din găleată HP, urmând ordinea ingredientelor din rețetă (sau ținând cont de comanda marcajului pentru HP). ...
• În loc de apă, puteți lua un amestec de apă cu lapte (50/50), acru sau zer din brânză de vaci).
• Adorm cu făină așa cum este indicat în rețetă, iar apoi în timpul procesului de frământare, concentrându-mă pe chifla, dacă este necesar, o adaug.
• De obicei nu trebuie să dormi.
• Sparg drojdia proaspătă în făină:
• 
• Apoi o mărunțesc cu un strat superior de făină:
• 
• Doar turnați drojdie uscată deasupra făinii.
• Pasul 2.
• Frământare - program „Aluat de drojdie”.
• Pregătirea aluatului completă (500 g găleată de pâine):
• 
• S-au dovedit 486 g de aluat:
• 
• Pasul 3.
• Gătit.
• Dacă este necesar, pentru turnare, puteți arunca un pic de rast pe palme. uleiuri. Întindem aluatul în Tortilla, distribuind aluatul în tigaia inferioară:
• 
• Lăsați să stea într-un cuptor închis (neîncălzit) fără a fixa timp de aproximativ 1 oră 15 minute. la camera t *. Nu există nicio fotografie după corecție. Când încercam să deschidem, se simțea o ușoară lipire. Prin urmare, pentru a nu așeza aluatul crescut, l-am pus imediat la copt.
• După 30 min. pentru 3 fără fixare și vizionare, pâinea moale este gata:
• 
• Pentru mai mult roz, mai puteți lua încă 5-10 minute. țineți timp de 4. sau 5 minute. la 4 și puțin „stai în închis”.
• Donets:
• 
• Incizie:
• 
• Feliere:
• 
• Pauza de butoi:
• 
• Lasă totul să iasă delicios!

Vasul este conceput pentru

1 pâine de până la 500 g

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Pâinea se poate face cu aluat, fără drojdie, schimbând cantitatea de apă și făină din rețetă în funcție de tipul de aluat.

Bine ați venit la pagina de rețete „Doar pâine”

Pâine, cu siguranță o voi face ...

Totuși, în prezența unui aparat de pâine, ar fi mai logic să finalizăm procesul din acesta

[Helen]

Helen, Crenguţă, mulțumesc pentru vizită. Foarte bucuros
Helen, Crenguţă, fetelor, voi aștepta cu pâine și de la Tortilla, și de la un aparat de pâine
Crenguţă, Veta, logic, da. Ea însăși a crezut asta cu mare încredere. Și am făcut primele teste pe pâine doar pentru (și de dragul) încercării, ca în cazul borșului.Dar rezultatul și comoditatea: rapid, nu mult, formă și altceva mi-a plăcut. Acum, probabil, conform uneia dintre variantele „logicii feminine”, de foarte multe ori fac diferite tipuri de pâine în Tortilla (pentru mine (acasă), tratează-le cu frâna. De asemenea, se dovedește a fi moale
Am o pâine de 500 g și se dovedește o pâine bună. Și de la Tortilla în felul său îmi place foarte mult. Și nu numai eu, ci și rudele și prietenii - "comandă" Tortilla.
O altă bucată de pâine de la Tortilla s-a arătat (funcționează) bine în rolul de „pâine de iepuraș” pentru copii. Din anumite motive, o pâine mică sau palyanichka este bună, dar calmă, percepută ca o versiune pentru copii (pentru copii). Și de la Tortilla - „de la Iepuraș” - încântare
Ne pare rău, este lung și nu este complet logic
În plus, în subiectul despre Tortilla, există și cei care vor să încerce pâinea pentru început. Iată unul dintre ele:

... Nu pot să-mi dau seama cu cantitatea ... Am vrut să coc o focaca, nu o pot găsi cu rețeta / cantitatea de ingrediente doar pentru broască țestoasă ...

Prin urmare, am împărtășit și o versiune a rețetei pentru cea mai simplă pâine obișnuită pentru Tortilla. Pentru alte dispozitive, nu l-aș încărca
Tortilla a semnalat doar disponibilitatea unei alte pâini simple pentru ziua de azi. Am de gând să scot și să fac o fotografie pentru raport.
Am împărtășit deja două simple și una cu varză
Încercați să coaceți pâinea într-o manunka, poate vă va plăcea și dumneavoastră
Mereu bucuros să te văd ca oaspete, vino

O rețetă bună, va trebui să o încercați și în Tortilka, până când chiar ați riscat-o și, uneori, o astfel de pâine este destulă.

[Galin]

Galin, Galina, bine ai venit
Doar coapte pentru pâine cu căldura, cu căldura În timp ce mă aștepta, s-a rumenit suplimentar Ei bine, astăzi apă + lapte a intrat în aluat (50/50), promovează roz:

De sus sunt urme de peeping înainte de coacere, o mică uniformitate a suprafeței a străpuns:

Partea inversă și butoiul:

Tăierea este încă fierbinte:

De la mijloc:

Mai aproape:

Galina, aștept cu o pâine

[Marysya27]

Marysya27, Marys, pâini bune s-au dovedit că am ingrediente pentru o astfel de pâine, voi încerca să creez. Am o astfel de rețetă atașată la făcătorul meu de pâine, de asemenea, nu se adaugă unt la aluat, se numește „franceză”, deci aproape întotdeauna a ieșit fără succes pentru mine dintr-un motiv oarecare Deci, cu siguranță voi încerca să coac într-o tortilla
Marysia, aluatul dvs. se sprijină de capac atunci când faceți dovada, dar dacă luați o bucată mai mică, astfel încât pâinea să aibă loc să crească în timpul coacerii ... Ați încercat? Poate vor fi și mai multe găuri.
Marysya27,

[Vikulina]

Vikulina, Vikunechka, a pus de asemenea aceste întrebări. Aproape literalmente îmi formulați gândurile-reflecții despre „cum să obțineți cel mai bun rezultat” în Tortilla pentru pâine. Eu, deja astăzi, dar mai târziu, voi clarifica răspunsul în câteva momente. Acum pot spune doar că rețeta este optimă. Pentru aluatul de grâu în Tortilla 450-550 g (în pâinea de astăzi 450 g), pentru secară și cereale integrale - 550-650 g. Nu ai nevoie de mai puțin
Iată un bob întreg din 620 g de aluat (rețeta va fi totuși :)):

Sunt separate ca în CP - nu mai puțin de 1 oră și 15 minute. Unde mai pot crește? Numai căderea
(* De asemenea, nu susțin utilizarea unei cantități mari de drojdie. De multe ori fac pâine cu aluat.)
Când aluatul se ridică sub capac, este bine. Odată cu pregătirea optimă a aluatului, suprafața superioară a viitoarei pâini doar în locuri (în sens) intră în contact cu capacul superior al Tortilla (acest lucru se poate vedea din pâinea de astăzi). Și în timpul coacerii, aluatul (în ultima liniuță) se întinde pe suprafață și umple butoiul:

Ceea ce rămâne necompletat dacă există mai puține teste. De exemplu, cereale integrale. Blank 450 g. În formă finită:

Tăierea lui. A crescut, dar nu suficient de matur:

În pâinea de astăzi, chiar și marginea laterală a fost afișată. Completat după cum este necesar. Iată un alt exemplu completat.

Blank 670 g. Tortilla a zâmbit, desigur:

După verificare, dar fără să rămânem pe alocuri. În apropierea butoaielor rotunjite:

Pâinea s-a format în formă și butoaie:

Incizie:

Rețeta acestei pâini va fi în continuare :)

Vicun, în aluatul de pâine rețetă ulei rast. include puțin zahăr. Există pâine fără adăugarea de unt.

O versiune lucrată. Pe kilogram de pâine:
Apă - 340 (170) g, sare - 10 g (6 g), făină - 580 g +/- 20 g (270 g +/- 10 g), drojdie proaspătă - 10 g (sau uscată - 1,5 lingurițe), pentru Tortilla - 8 g proaspete sau 1 linguriță. drojdie uscata.
Pentru Princess, o doză mică între paranteze.
După părerea mea, iată versiunea sa în Tortilla. Doar coapte: 30 min. timp de 3, și apoi încă 5-10 minute. la 4 și stai puțin.
Piesa de prelucrat:

Gata. De asemenea, cu margini. Umplut bine:

Donets:

Incizie:

[Marysya27]

Marysya27, Alla, mulțumesc că ai explicat totul în detaliu.
Și cât de plin de găuri s-a dovedit a fi, în general, clasa! Aluatul se dovedește probabil pâine specială, cea mai delicioasă ... dar sunt prea leneș ca să mă deranjez, nu prea avem pâine, coac rar, așa că folosesc doar drojdie.

[Vikulina]

Vikulina, acest cereale întregi "perforate" cu drojdie. În curând voi termina rețeta, mai multe lucrări în desfășurare. Despre aluatul acru, desigur, dar delicios fără el. Am o prietenă, are deja mulți ani, a găsit vremurile în care drojdia era puțină. Nici nu vrea să vorbească despre aluat. E mai bună decât drojdia
Vă mulțumim pentru cuvintele amabile Mereu bucuroși să vă cunosc

[Marysia]

Marysia, aici, pâinea de noapte tocmai a fost coaptă Miroase minunat, moale ... Nu o voi tăia acum - este încă cald.Dacă este posibil, vă voi arăta secțiunea mai târziu.

[Vikulina]

Vikulina, Vikushenka, fată isteață, draga mea Ce drăguț s-a dovedit, roșcat uniform Ce este moale, nu există nicio îndoială. Se obțin pâini pufoase de la Tortilla. Microclimatul li se potrivește
Puteți vedea, de asemenea, din pâine că cuptorul se coace bine. Plăcintele ar trebui, de asemenea, să iasă la dreapta. Cu siguranță vom face „coacere sincronă”
Am lucrat mai presus de orice laudă Vă mulțumim pentru răspuns

[Marysya27]

Marysya27, Paine superba Allochka !!! Nu există tort, dar când ne-a oprit!) Pâinea ta este pur și simplu puroi !!
Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi coace!) Am dus-o la pușculiță.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, vino din nou fără greș, hai să ronțăim cu compania lui Vikun, să ne uităm la ceea ce se mândrește cu mirosul și să ronronce peste tot poftăria Bread Maker. RU

Adăugat miercuri 22 martie 2017 14:19

Stau, mă plimb înfometat, „nu mânca”, aștept o tăietură sau o bucată de crustă

[Marysya27]

Iată un decupaj

Stau, merg înfometat, „nu mănâncă”,

Marysya27, Allochka, a fi flămând este dăunător, nu este drumul nostru, apucă o bucată de pâine, „îngheță viermele” Tocmai am presărat o bucată cu ulei de măsline, sărat, piper și o mușcătură cu ridichi ... delicios
Îmi amintesc de tine cu un cuvânt bun, mulțumesc, Maryya

[Vikulina]

Vikulina, Vitochka, nu mi-a fost doar foame, dar, în așteptare, am salvat un loc pentru un gurmand
Fsyoyo, vierme în grămada de satisfacție dintr-o bucată tăiată de o mână generoasă, mulțumesc
Se face croiul din dantelă și crusta este subțire. Arată bine, Molodchinka! locul 1

* Vikun, pentru a determina ordinea următoarelor, în funcție de plăcinte, ce dorește: coacere sau nu, dulce sau nu ... pe baza a ceea ce este disponibil. Am mai multe rețete de top (pentru mine). De unde începem? Cred că oricine îl va susține pe Ritunya, astfel încât canonul „pentru trei” (cel puțin) să nu se rupă

Marysya 27, dacă este posibil, am câteva întrebări pentru tine. Spuneți-mi dacă aveți experiență cu pâinea cu aluat. Și încă ceva: câtă făină este necesară pentru ca pâinea să o coacă în Prințesă? Nu am aparatul tău, dar în Prințesă aș vrea să coac. Vă mulțumesc anticipat.

[ninza]

ninza, Nina, pentru mine pe „tu”
Există mai multă experiență cu aluatul decât cu drojdia, am început să stăpânesc HP cu el
Voi veni cu plăcere acasă de la serviciu Vă voi răspunde la întrebări
Dacă aveți alte întrebări decât cele deja exprimate (cantitatea necesară de făină pentru principesa cea mare), vă rugăm. Și ce te interesează despre aluatul acru? Astept intrebari

Și mă interesează, sunt pentru Princess, mărimea noastră! Interesat de salturi).
Și plăcinte .. orice ..

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasha, sunt pe salturi și pentru început. Am fost de acord cu fetele. Cu drojdia, aceasta va funcționa mai universal, condițiile (în ceea ce privește ingredientele) pentru crearea aluatului sunt cât mai apropiate posibil. Dar chiar și cu aluatul (în funcție de tip), nu este o problemă să recalculăm sau să clarificăm ce.
Vor fi plăcinte și mai multe tipuri de aluat (din cele universale și preferate ale mele). Doar treptat
Intră, draga mea, să îndrăznim împreună

Marysia 27, mulțumesc foarte mult. Numele tău este Allochka? Mă interesează ce aluat aveți și cum să coaceți pâinea cu aluat în Prințesă, cel puțin o aliniere aproximativă. Mulțumesc.

[ninza]

ninza, Nina, Am aluat de grâu (1 parte apă și 2 părți făină) și secară (50/50, adică 1 parte apă și 1 parte făină). Și care este al tău? Pentru a face calculul.
Voi veni acasă - voi face o poză și vă voi arăta și voi răspunde conform prințesei Doar nu va fi nevoie de o aliniere aproximativă și va exista o acuratețe
Numele este Alla Mă bucur să te cunosc mai bine Ne vedem curând

Allochka, aștept. Am drojdie de hamei și grâu. Mai întâi va trebui să coaceți pâinea cu drojdie pentru a vă da seama de totul.

[ninza]

ninza, Ninochka, când hrănești aluatul, în ce raport adăugați făină și apă? Culturile inițiale pot fi preparate pe baza diferitelor ingrediente. Principalul lucru pentru calcul este să cunoașteți proporția raportului apă / făină. Dacă culturile inițiale sunt pregătite pe baza rețetelor site-ului, atunci postați linkul sau scrieți autorul și numele rețetei pentru a-l afla

Allochka, am „The Simplest Hop Sourdough” de la Marika 33 de pe site-ul nostru.

[ninza]

ninza, mulțumesc, voi arunca o privire

[Marysya27]

ce dorește: coace sau nu, dulce sau nu ...

Marysya27, pentru mine, ceva sărat este mai bun, astfel încât să nu existe ispită ..., dar acolo, așa cum decid majoritatea fetelor

[ninza]

Vikun, a înțeles
ninza, Ninochka, încă o întrebare. Cu un hop am înțeles. Și ce fel de grâu? Sau o vei face cu aluat de secară? Această versiune este, de asemenea, gustoasă.
Mai departe. Din câte îmi amintesc din experiența de lucru cu Marea Prințesă, aspectul aproximativ al ingredientelor arată cam așa pentru o pâine cu drojdie:
Apă - 240 g
Sare - 8 g
Zahăr - 1 linguriță
Ulei de rugină - 1,5 linguri. l.
Făină - 400 g (poate câteva linguri. L. Va trebui adăugat în timpul lotului în CP)
Drojdie proaspătă -10 g (1,5 lingurițe uscate)
Folosind numai aluat de secară fără drojdie:
Apă - 140 g
Aluatul - 200 g
Restul componentelor sunt neschimbate.
Făină - 300 g
Versiune cu aluat de secară și drojdie:
Apă - 190 g
Aluatul - 100 g
Alte componente neschimbate
Făină - 350 g
Drojdie - 8 g (1 linguriță uscată)
Nu voi spune încă nimic despre drojdia de grâu, pentru că nu știu compoziția și structura acestuia. Voi aștepta un răspuns
Voi posta o fotografie cu aluatul meu, dacă este necesar, în această după-amiază.
Aluatul numai aluat trebuie lăsat să fermenteze puțin mai mult. Cultura inițială trebuie să fie activă (nu doar hrănită și nu hrănită mult timp). Dovedirea la Prințesă poate dura, de asemenea, mai mult (în funcție de activitatea dospului și de gradul de fermentare a aluatului).
Cu schema de aluat + drojdie. Cu un dosp activ, procesul este identic cu cel al preparării drojdiei.
Dacă întrebările nu sunt o întrebare

Allochka, îți mulțumesc foarte mult pentru munca și atenția ta. Ce fel de aluat ai?

[ninza]

ninza, Ninochka, am grâu cu un raport făină / apă de 2/1.

Lată în tavă:

Top:

Abordarea:

Care este grâul tău - nu știu
Și secară: făină / apă - 1/1.

Secara ta are același raport. Pentru comoditatea de a calcula cantitatea necesară în rețetele pentru diferite pâini, propun să ținem cont de particularitățile hrănirii: hrăniți nu „cu ochiul”, ci să respectați cu strictețe formula cantității de lichid (în grame) = cantitatea de făină ( în grame). Atunci drojdia va fi întotdeauna previzibilă ca urmare a utilizării.
Fac aperitive conform rețetelor mele. Obișnuiam să fac mai multe soiuri pentru nuanțe de gust. Acum încerc să stabilesc nuanțele varietății gustului adăugând soiuri de miere.

Alla, mulțumesc! Cu siguranță voi ține cont de toate.

Nina, făcea pâine cu aluat de grâu. Aluat în apă cu lapte în proporții egale.

Nina, iată aceeași pâine de grâu cu aluat de secară.
"Tava de pâine" de la micuța Princess, AFochka și HP:

„Parada tăieturilor”:

În mica prințesă.
Aluat 460 g:

Dovezi timp de o oră și jumătate. Coacere 30 min. de 3:

Fund și butoi:

Incizie:

În AF: 360 g de aluat, dovedit într-un coș acoperit - 1 h 30 min:

Coacerea într-o matriță (matrița era într-un coș de plasă) - 30 min. cu 140 *:

Pâine:

Incizie:

Balete de la KhP Moulinex 6002.
Aluat 90 g pe baghetă:

Dovezi în pachet timp de o oră și jumătate:

După verificare:

Coaceți 35 min., Programul de coacere Bun. Aici este:

Baghete:

Incizie:

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, câtă pâine a copt magul !! Pentru fiecare gust !! Fata buna !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, mulțumesc pentru cuvântul amabil Există mai mulți Khlebushkov, alegeți oricare, dar gustul este unul

Allochka, draga mea, îți admir pâinea. Foarte bine!

[ninza]

ninza, Ninochka, sper că în curând vă vom admira pâinea, mulțumesc pentru cuvintele amabile



Versiunea de astăzi a baghetelor și a pâinii de aluat cu făină de porumb adăugată:

Pâine:

Incizie:

Baghete:

Cu o tăietură:

[Marysya27]

Marysya27, în cele din urmă am ajuns la pâine, am copt foarte bine, după mativa, pâine, a ieșit delicios. mulțumesc

[cumpătare]

cumpătare, Olenka, suntem pe „tine”
În ce fel (cum) s-a schimbat motivul? Cântă, poate vom juca împreună
Avem, de asemenea, știri bazate pe motive. Deja crescem aluatul cu fetele pentru a extinde posibilitățile liniilor motivaționale
Alături de noi, vom fi fericiți:

Sourdough "The Simplest" (Marysia27)

[Marysya27]

Marysya27Din motive, a fost aluat de secară rămas din pâinea neagră (a fost fermentat în hb), semințe de chimen, restul conform rețetei, coapte pentru prima dată într-o tortilă, mi-a plăcut pâinea, mai ales când era nevoie, nu o volum mare și rapid.

Pâine, am mâncat foarte repede, a fost delicios, o voi coace, voi fi sigur că voi ajunge în continuare la mărul tău

[cumpătare]

cumpătare, Olenka, așa că fredonăm motivele la unison. Uită-te la pagina 2, răspunsul 33 pentru 03 aprilie. Avem motive similare, dacă nu aceleași
Și spune-mi, primești pâine moale în mica prințesă?
Și care este aluatul tău de secară?
Ei bine, din nou sincron:

Încă voi ajunge la mărul tău

Am început să disting această pâine cu o rețetă Așa că păstrează fotografia pentru „lăudăroșii”

[Marysya27]

Marysya27, Întreb, scuză-mă, Marysia, acesta este un nume sau o poreclă, altfel așa ceva ...

Pâinea s-a dovedit moale și gustoasă, a dispărut rapid, aluatul a fost de 100-120 gr ceva mai mult. Am aluat cu hb (aluat de secară

(semifabricat) de la VIKI), îmi place, îl folosesc doar cu alții nu a funcționat Și măr, bineînțeles că ai nevoie de o rețetă
Marysia, scriu, rar, dar citesc totul, ești inteligent și muncitor, îți mulțumesc pentru rețete.

Maryya, acesta este un nume sau o poreclă sau ceva de genul asta ...

Olenka,
Marysia este o poreclă El este bun, și eu îl iubesc

[Marysya27]

Marysya27,

Bună ziua tuturor Astăzi suntem cu versiunea în formă de baghetă:

Tăierea este încă fierbinte. Până când am fugit: