Spumă de lapte

[Masinen]

Masinen, Tanuhka, contorul sub marca Rioba este biciuit și mai abrupt, există o mulțime de proteine. Pentru cappuccino îl iau doar și de mult timp deja. Dar nici Arov nu este rău, dar Ryoba este mai bun. În mod ideal, o proteină mare are un conținut scăzut de grăsimi și totul este biciuit ok.
Spuma testează o lingură de zahăr - cel puțin un minut spuma ar trebui să o țină.

[Bast1nda]

Bast1nda, păcat că nu l-am mai citit, doar am venit din metrou, a trebuit să cumpăr mai multă rioba.

[Tanuhka]

Tanuhka, în fotografia dvs. de mai sus, spuma nu merge în comparație cu Ryobovskaya, există un PENISHCHE, dens, cu bule fine, aproape omogen. Dar bat fie cu un atașament de panarello, fie într-un ulcior.
Voi încerca să bat rioba cu un bătător de mână, ca și în fotografia ta, există și una.
În Panarello, aveți nevoie de o abilitate manuală, un ulcior al unei mașini de cafea este complet automat. Pentru o cană, rioba este foarte simplă, este vorba despre cantitatea de proteine, cu cât există mai mult, cu atât este mai ușor să obțineți spumă. (Sunt un maniac al cafelei de multă vreme, de unde și abilitățile în spumă de cappuccino, toate etapele de spumare a laptelui au trecut prin forumul de cafea + barista de pe navă a învățat cum să o facă corect). Principalul lucru nu este să vă supraîncălziți, să vă opriți în timpul.
Oricine are o mașină de cafea cu ulcior sau o cafetieră espresso cu duză Pannarello, nu văd deloc vreun motiv să mă deranjez cu un dispozitiv separat, folosesc perfect aceste mașini încorporate.

Bate mai bine pentru mine. Che nu este foarte spumant în fotografie.

[Tanuhka]

Tanuhka, Am avut mai multe similare. Aceasta este doar o jucărie pentru copii în comparație cu un aparat de fabricat cu cappuccino.

[Bast1nda]

Bast1nda, Sunt și bărbat de cafea)), avem o mașină de cafea Jura cu duză de spumă, ei bine, pur și simplu nu pot face spumă, laptele împrăștie în direcții diferite, + copii, au nevoie de un Cappuccinator pentru cacao, ei bine, pentru diferite experimente))) și, în general, nu le permit aparatului de cafea, aceasta este dragostea mea, nu pot trăi fără cafea.

materia este în cantitatea de proteine, cu cât este mai mare, cu atât este mai ușor să obțineți spumă. (

Indiferent cât de mult m-am uitat la compoziția laptelui, compoziția grăsimilor este diferită, iar proteina este invariabil 3.0 peste tot. Poate ai și alții
compoziții

Am așteptat un cappuccinator)), vitek, da, spuma este densă, nu poate fi comparată cu spuma unui mixer manual. Laptele aro a fost perfect biciuit și ciocolată fierbinte, dar cacao nesquik nu a putut fi biciuit, nici măcar un singur balon ((Apropo, nu există lapte rioba în metroul nostru Sevastopolsky (((
Oh, trebuie să pleci de aici repede, înainte să te infectezi cu ceva

[Tanuhka]

Tanuhka, Fac cacao din ambalaje obișnuite. Etichetă aurie, adaug zahăr, lapte și un pic de vanilie. Se dovedește cu spumă. Și spațiile deschise ale mașinii de pâine sunt cu adevărat periculoase de vizitat, veți întâlni întotdeauna un virus, apoi lista de dorințe se aprinde și chiar dacă vă rupeți fruntea până când o cumpărați, nu o puteți vindeca cu nimic

[Ira Doka]

Ira Doka, Irin, voi izbucni acum din degustare))) nici eticheta aurie nu a biciuit. Ei bine, în comparație cu ciocolata fierbinte, aceasta s-a transformat într-o spumă densă, chiar într-un suflat.

Ei bine, dacă încerci totul într-o singură zi și de mai multe ori, poți descuraja vânătoarea mult timp.
Și primesc cacao doar o băutură cu un strat de spumă într-un centimetru și o bat cu o duză fără arc, dar nu mă aștept la un sufle de la ea.

Ceva a stins Temka.
Nicăieri nu găsesc recenzii despre astfel de cappuccinatoare, două modele au apărut în vânzarea noastră:
Amica FD2011

Și așa:
Sencor SMF 2020 WH

Poate că cineva de aici își va lăsa feedbackul despre ei, sper.

Am citit întreg subiectul conștiincios, dar ca de obicei - o mizerie în cap din toate scrierile.
Spune-mi, la ce parametri ar trebui să mă uit cel puțin?
Sau cauți cu totul alte modele?

[Melitta Cremio]

Ceva a stins Temka.

Luând în considerare locul de reședință, este dificil să vă sfătuiți - disponibilitatea, raportul de preț și așa mai departe.
Dar ... cu siguranță votez pentru Melitta Cremio... Lucrul este atât frumos, cât și absolut funcțional!
Și, deși practic nu beau cafea, uneori mă răsfăț cu cappuccino. Cu siguranta il recomand!

Și cu mine face o spumă groasă de fiecare dată. Și cu același lapte. Care este motivul, nu înțeleg.

Și cu mine face o spumă groasă de fiecare dată. Și cu același lapte. Care este motivul, nu înțeleg.

Așa cum au spus anticii: Adevărul este în vin! Mai degrabă în lapte!
Înseamnă că laptele dvs. este atât de chimic cu laptele, cel mai probabil calitatea este de mers pe jos. Principalul lucru este că proteina ar trebui să aibă cel puțin 3%, deși 2,8% produc și o spumă excelentă. Înțelegi că poți scrie orice vrei, dar nu poți verifica cu adevărat ce procent de proteine ​​este în lapte, nici eu, nici tu.

Luând în considerare locul de reședință, este dificil să vă sfătuiți - disponibilitatea, raportul de preț și așa mai departe.
Dar ... cu siguranță o votez pe Melitta Cremio. Lucrul este atât frumos, cât și absolut funcțional!

Multumesc pentru sfat.
Știu despre Melitta. Dar, din păcate, nu le avem la vânzare.
Și am scris că vindem doar aceste două modele. Dintre acestea, trebuie alese două. Sau chiar împingeți ideea deoparte ...

[Igrig]

Igrig, laptele nostru este rural și de la aceeași vacă. Și cu un mixer îl pot bate, dar spumantul nu stăpânește. Laptele cumpărat din magazin, pe de altă parte, este de obicei perfect biciuit.

[Olga]

Olga, Am observat că cantitatea de lapte turnată este foarte importantă. O mică abatere laterală și fără spumă.
Și în Melitta și în aerochinatorul la aparatul de cafea.

[Vika]

Vika, poate ai dreptate. Dar eu fac doar spumă pentru mine, deci cantitatea de lapte este de obicei aceeași.

Fetelor, am urmărit un videoclip despre spumantul de lapte al lui Tanyulya. Desigur, aș vrea să cumpăr Lenardika, dar dintr-o dată nu o voi găsi. L-am găsit pe fiul nostru, îl poate folosi cineva? O astfel de spumă apare la fel de bine ca Tanyulya în Leonardica și este posibil să gătești cacao în fiul nostru?

Fetelor, cum gătești cacao în Orson? Există o singură duză de spumă?

Există o singură duză de spumă?

Și nu face nicio diferență. Ce este, și târâți. Există un mod spumă-cald-rece, există un mod cacao (apă fierbinte) .. Se toarnă lapte, zahăr, cacao, pornește modul cacao-apă fierbinte și atât. Principiul este același pentru toți scafandrii. ..

[Galina]

Galina, Mulțumesc pentru răspuns. Sora Orson o are. Nu știa că cacao poate fi gătit. Am comandat altul pentru mine. O voi lua săptămâna viitoare

Adăugat duminică 02 octombrie 2016 10:33

Există un mod de încălzire a laptelui. În acest mod? Și laptele este rece, nu?

Am citit totul, Doamne, câte lucruri interesante am învățat, dar am intrat pur din întâmplare. Ador cappuccino, aveam acasă un aparat de fabricat cappuccino, nu era întotdeauna posibil să spumezi laptele (și numai datorită subiectului tău am aflat de ce ..... pentru că am dat peste această problemă într-un alt aparat de cafea deja normal. Acum voi ști ce să caut atunci când cumpăr. Acum am Phillips, el face cappuccino superb .... dar așa cum am înțeles, producătorul de cappuccino este un lucru interesant. După ce am citit, am îndrăznit să-l testez, am găsit o mică presă veche (am stors una nouă mai mare) și .... s-a dovedit că eram șocat, lângă ceai și spumă din presă, principalul lucru era că era plinuță. Așa că vreau să spun Mulțumesc foarte mult (((Îl voi cumpăra pentru vară, va veni la îndemână în sat

Există un mod de încălzire a laptelui. În acest mod? Și laptele este rece, nu?

Scuze, nu am vazut ..
Modul de încălzire a laptelui este același cu fierberea de cacao și încălzirea apei și a laptelui .. Adică încălzirea crește până la 70 de grade ... L-am măsurat pe al meu ..

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetik, pe HP vei deschide încă 500 de Americi și vei inventa o grămadă de biciclete. Nu un site web, ci un depozit de științe culinare, sfaturi și descoperiri.

alături de ceai și spumă din presă, principalul lucru este atât de plin, încât sa dovedit a fi

Și dacă încălziți spuma la cuptorul cu microunde după ce ați bătut ~ 20-30 de secunde, va fi și mai densă. Și apoi adăugați cafea ... cred. Pentru cappuccino este cel mai mult.

[Svetlana777]

Și dacă încălziți spuma la cuptorul cu microunde după ce ați bătut ~ 20-30 de secunde, va fi și mai densă.

multumesc, voi incerca

Adăugat vineri 04 noiembrie 2016 22:20

Svetlana777, Svetik, pe HP vei deschide încă 500 de Americi și vei inventa o grămadă de biciclete. Nu un site web, ci un depozit de științe culinare, sfaturi și descoperiri.

Am deja o stare ușoară din toate ... pur și simplu nu o pot depana de pe computerul meu .... ei bine, dacă cumpăr un dispozitiv curent care este vital ... Stau de o lună citind , citind ... Cu siguranță am pus tot ceea ce am nevoie incredibil de necesar la o grămadă de semne de carte, am deschis mai multe pentru a citi și a citi

Și dacă încălziți spuma la cuptorul cu microunde după ce ați bătut ~ 20-30 de secunde, va fi și mai densă. Și apoi adăugați cafea ... cred. Pentru cappuccino este cel mai mult.

Veți obține apoi un latte macchiato, atunci când preparați cappuccino, laptele cu spumă se adaugă la cafea și nu invers.
Am Melitta Cremio, spuma este foarte densă, durează foarte mult, depinde în mare măsură de lapte.
Sincer să fiu, nu am încercat niciodată să mă încălzesc în cuptoarele cu microunde. Ar trebui să încerc, dintr-o dată îmi place și mai mult!

Practic îmi place să conduc ceaiuri, dar uneori vreau să mă răsfăț cu cappuccino. Așa că am aflat recent și (pe YouTube am văzut) că presa franceză face o spumă minunată

Această temă a început în 2008. Și deja pe primele pagini, au descris prepararea spumei într-o presă franceză. Și apoi acest subiect a fost discutat în mod repetat aici. Nici nu trebuie să accesați YouTube.

la prepararea cappuccino, se adaugă lapte spumant la cafea,

ciudat, dar aparatul meu de cafea face mai întâi spumă de lapte, apoi toarnă cafea (spuma iese încă deasupra ... și cappuccino este scris pe butonul de pregătire.

Mi se pare că principala diferență între cappuccino și latte este mai mult lapte din latte. Cappuccino este cafeaua cu spumă de lapte până la urmă. Și latte, mai degrabă, spumă de lapte cu cafea. Puterea latte-ului este mult mai mică. Latte este o băutură de cafea, iar cappuccino este cafea.

[straturi]

Mi se pare că principala diferență între cappuccino și latte este mai mult lapte din latte. Cappuccino este cafeaua cu spumă de lapte până la urmă. Și latte, mai degrabă, spumă de lapte cu cafea. Puterea latte-ului este mult mai mică. Latte este o băutură de cafea, iar cappuccino este cafea.

Pur și simplu, ambele băuturi sunt cafea, doar un fel ușor diferit. La fel ca ceaiul: negru, verde, oolong, cu lapte și așa mai departe. Acesta este ceaiul.
Diferența dintre cappuccino și macchiato:
- există mai multă spumă într-un cappuccino decât lapte; invers în macchiato;
- macchiato: cafeaua se toarnă în lapte cu spumă și se presupune că straturi lapte și cafea. În cappuccino, laptele spumat se toarnă în cafea fără straturi. Ceva de genul.

Salutari tuturor.
Există proprietari norocoși ai Delonghi EMF2 Milk Frother?
Sunteți mulțumit de funcționarea acestui dispozitiv?

Nu pot să nu pun o întrebare. Am dat peste un spumant de mătase Gastroback Latte Art Advanced (pe binecunoscutul Univers al computerelor). Iată-l, el, un spumant 1 din 1 Bork B600, care se vinde acum la prețuri exorbitante și care a fost atât de lăudat în subiectul despre fetele de ciocolată. Cine a cumpărat Gastroback? În Germania, a fost prezentat din 2011-2012. Se pare că de la el Bork și-a „lins” creația ...

Aleg un spumant de lapte pe site-ul de mai sus, aproape că m-am oprit la Severin Milchaufschaeumer SM 3582 (nu am nevoie de o cantitate mare de spumă - am nevoie doar de 1-2 căni). Cine a folosit un astfel de agent de spumare? Arată foarte asemănător cu spumantul cu inducție Thibo, care a fost menționat și pe acest forum.

[Marihuna]

Marihuna,
Nu ești mulțumită de Melitta Cremio? Mi se potrivește din toate părțile. De la design la funcționalitate. Nu știu cât costă Bork, dar, cu siguranță, de multe ori mai mult. Există mai multe opțiuni de culoare. Spume remarcabil.

Poate că Melitta Cremio ar fi aranjat-o, dar vreau vasul în care spumele de lapte ar putea fi ușor spălate separat în mașina de spălat vase.Și în astfel de agenți de spumare, cum ar fi Melitta, există componente electronice într-un vas care nu pot fi umezite. Deși s-ar putea să mă înșel, aceasta este prima impresie. Și prețul nostru este același ca pentru dispozitivele pe care le iau în considerare în Germania. În Rusia, prețul lor este deja cu cel puțin 1/3 mai mare, ceea ce înseamnă că, de fapt, vor fi mai scumpe decât Melitta (broasca încălzește sufletul).
Acum mă gândesc la Severin SM 3582 și mă gândesc să iau Jura sub formă de pahar. Jura este mai ieftin, principiul este ca al lui Melitta sau al lui Leonard care au făcut zgomot pe forum, dar paharul se spală separat și gândul că la Moscova prețul său este de aproape 5 ori mai mare (!!!))))) Singurul lucru care se oprește sunt recenziile de pe Amazonul german - foarte Jura, scriu ei, lent - timpul de biciuire ajunge la 6 minute. Am urmărit videoclipul - cineva cum - cineva rapid și bine, laptele altcuiva nu biciuiește deloc. Dar, pe de altă parte, ea a ocupat locul 1 într-unul dintre testele unei mari reviste germane. Este adevărat, aceste teste sunt efectuate de mai multe ori pe an și în anii anteriori, iar Gastrobag și Severin au ocupat, de asemenea, primele locuri și poziții de conducere. În general, în timp ce pachetul meu este asamblat - cred. Voi lua un singur lucru - fie Jura, fie Severin.

[Marihuna]

Marihuna, Și eu o am pe Melitta. Mă bucur de ea!

O am și pe Melitta. Sunt bucuros sa. Dar acesta este al doilea. Primul s-a rupt după zece luni de utilizare intensă, aproape zilnică. Ozonul a returnat banii, deoarece garanția pentru ei este de doi ani. Am cumpărat una a doua, aceeași, dar într-o altă culoare.
De asemenea, am vrut să comand din Germania când am cumpărat-o pe a doua. Dar m-am gândit, brusc, se va defecta din nou, Ozone chiar returnează bani dacă perioada de garanție nu a expirat. Cum este acolo? Nu știu...

Fetelor, lucrurile se pot sparge. Și ce s-a adus din Germania și ce s-a cumpărat aici în Rusia. Presupun doar că ceea ce se vinde aici, îl pot cumpăra oricând. Dar să scoți în dulapul tău o bestie de peste mări fără precedent este încă mai interesant. Prețul nu este foarte mare - voi supraviețui cumva dacă se sparge ... Ei bine, dacă nu mă înșel, există încă o garanție din partea magazinului. Un an mic după părerea mea, dar există. Un alt lucru este că nu mă voi implica niciodată în trimiterea bunurilor înapoi în Germania ...
În ceea ce privește Ozonul ... Adevărat, încă nu am întâlnit defecțiuni ale echipamentelor achiziționate acolo, dar există întotdeauna o nuanță în achizițiile mele - Cumpăr întotdeauna pentru ruble bonus sau pentru puncte. În ultimul control, costul fierbătorului electric, luând în considerare toate reducerile, a fost de 1 rublă (există mai multe bunuri în cec). Întrebarea este: cât de mult vor reveni la mine atunci? Rublă? Simți să te deranjezi?

M-am uitat din nou la Melitta .... Deci prețul ei este de aproape 6 mii pe Ozon !!! Jura 3400 M-am ocupat de costuri, dar inducția Severin 4500 .... Paharul nu poate fi spălat separat ... Ei bine, nu știu ... Până când mâna nu este ridicată ... Deși în Germania nu este fie foarte scump. Acum studiez evaluările Amazon ... Există lideri clari, dar pentru mine volumul și dimensiunea lor sunt prea mari. Ma tot gandesc ...

[Marihuna]

Marihuna
După părerea mea, complicați totul peste tot!
În primul rând, prețul Melitta poate fi găsit destul de ușor în cadrul a 5.000 de ruble. Cu excepția cazului în care, desigur, așteptați vremea pe malul mării punerea în aplicare a bonusurilor pe Ozon (diavolul știe câte alte lucruri trebuie să cumpărați la un preț prea scump pentru a cumpăra Melitta pentru 7 ruble 00 copeici).
Și, în al doilea rând, ai impresia că nu ai apă fierbinte în casa ta: cu excepția mașinii de spălat vase, este imposibil să speli spuma? În Melitta, castronul are un strat antiaderent, castronul este spălat (nici măcar spălat, dar șters și apoi clătit) „cu un bang” cu un burete și chiar fără Zână și este suficient să țineți telul capacul sub apă curentă timp de 5-7 secunde!
Dar îți respect alegerea - la urma urmei, depinde de tine!
Pentru mine, unul dintre principalii factori a fost designul (în afară de funcționalitate). Apropo, Melitta are un premiu european de design. Dar, aceasta este versurile. Apropo, practic nu beau cafea, dar savur cappuccino de mai multe ori pe an, dar soția mea bea cafea, dar nu și cappuccino.

)))) Nu, nu o complic.
1. Am menționat deja unde intenționez să fac o achiziție (și acolo, pe lângă Melitta, care de altfel costă 3300, există multe dispozitive demne care au primit diverse mențiuni de onoare).
2.Am apă fierbinte, dar am și o fiică adolescentă destul de netichetată, căreia îi place să bea cafea, dar nu-i place să se gândească la cum să speli ușor dispozitivul după ce îl folosești, nu să umple piesele electrice. „Spălarea în mașina de spălat vase” este o expresie figurativă care implică scăldarea bolului cu spumă în apă fără pericolul de a strica ceva.
3. Nu am supraevaluat niciodată nimic cu Ozone. Dimpotrivă, aștept reducerile maxime, analizez situația pieței și abia apoi decid asupra achiziției. Apropo, Ozone oferă uneori bonusuri și, uneori, trebuie să le elimini ca compensare pentru livrarea târzie. Plătesc majoritatea achizițiilor. Mulțumesc de la Sberbank. Ozonul nu este cea mai bună opțiune de cumpărături - este adesea mai scump decât oriunde altundeva.

Am o întrebare despre Melitta. Cât durează spumarea laptelui până la spuma încălzită stabilă? 2-3-4 minute?
Și mai departe. În toate spumele pe care le-am luat în considerare, puteți re-biciui laptele încălzit numai sau după un ciclu de biciuire rece sau după ce motorul aparatului s-a răcit. Am citit instrucțiunile către Bork, Severin și Jura ...
Se dovedește a face spumă pentru o companie de 4-5 persoane una după alta, mai ales imposibilă? Trebuie să aștepți puțin? Nu prea am nevoie de ea, dar fiica mea ar putea avea nevoie de ea ...

[Marihuna]

Marihuna
1. Procesul de spumare la cald durează puțin mai mult de un minut, ca să fiu sincer, nu l-am detectat, pornesc spumarea, apoi pornesc aparatul de cafea automat (am Saeko Taleo Ring) și cafeaua este pregătită aproape simultan cu spuma. Poate fi biciuit simultan pentru 2 porții. Există riscuri în interiorul bolului.
2. Volum 1 doar suficientă spumă pentru a umple un pahar de 380 g până la vârf, care conține deja 1 cappuccino.
3. Sincer, nu-mi amintesc dacă instrucțiunile spun despre necesitatea răcirii dispozitivului, sunt prea leneș ca să arăt. Cel mai probabil nu ... În caz contrar, ar fi depus în memorie. Dumneavoastră puteți găsi instrucțiuni pe net și citiți. Citiți deja: nu se spune nimic! Dar ei scriu că este foarte important: "Nu atingeți niciodată aparatul cu mâinile umede sau umede sau lovind"
Sper că veți respecta cu strictețe această regulă !!!
Singurul lucru care contează este: nu lasa apa sa intre pe capac !!!!!! (există un motor în el) și în partea de jos a „ceainicului” (vasul arată într-adevăr ca un ceainic mic cu contacte electrice pe fund, „ceainicul” poate fi rotit cu 360 de grade.). Butonul dublu este acoperit cu un tampon de cauciuc.
Îți cunoști fiica mult mai bine decât mine, așa că depinde de tine ...

[Marihuna]

Marihuna, Am comandat Severin de la germani la începutul lunii ianuarie, săptămâna aceasta ar trebui să ajung. Spălarea convenabilă a bolurilor a fost principalul argument. Dacă nu vă grăbiți cu achiziția, după primire voi împărtăși rezultatele.

[Helena]

Dacă nu vă grăbiți cu achiziția, după primire voi împărtăși rezultatele.

Helena, în orice caz, ne împărtășiți impresiile. Suntem recunoscatori!

[Taya]

Taya, BINE. Cum o voi obține, o voi scrie atunci.

[Marihuna]

Marihuna, Am comandat Severin de la germani la începutul lunii ianuarie, săptămâna aceasta ar trebui să ajung. Dacă nu vă grăbiți cu achiziția, după primire voi împărtăși rezultatele.

Ți-aș fi foarte recunoscător. Există multe videoclipuri, dar toate sunt contradictorii. Deși pe Amazon este cel mai bun producător de spumante de lapte, judecând după numărul de recenzii. Ce model ai comandat?

Astăzi, în 11 zile de la ei, pachetul a ajuns la mine. Orice lucruri mici și înghețată (grea). Pentru prima dată în mulți ani, nu mi-a plăcut cum a fost ambalat coletul - exteriorul pare a fi întreg și nu este deformat, dar în interior totul este într-o stare deplorabilă - ridată, deformată. Se pare că cutia a fost deschisă, a sărit în ea și apoi a sigilat-o în siguranță.
Trusa de curățare și îngrijire a cafetierei a fost împrăștiată pe toată cutia și a fost incompletă. Le-am scris. Abia aștept să aud.

Astăzi, în 11 zile de la ei, pachetul a ajuns la mine.

Am comandat sm 9688. La început am vrut și unul mic, dar apoi am decis că unul mare este mai funcțional.
Este păcat de ambalaj, desigur.Al meu călătorește de 13 zile până acum, dar deja undeva lângă mine. Mâine sau poimâine ar trebui să fie în departament.

De asemenea, îmi place foarte mult 9688))) Design foarte cool. Am nevoie doar de negru. Dar câți nu au urmărit videoclipul (și conform acestui model nu este prea mult în rețea) - ceva, în comparație cu alți Severini similari, el biciuiește spuma cel mai rău dintre toate (((Poate pentru că volumul este mare? Totul face nu ai timp să biciuiești?
Ei bine, dimensiunile l-au confundat puțin - de ce au făcut acele proeminențe curbe stupide în partea de jos? Este scris cu diametrul de 18 cm. Nu am atât de mult spațiu pentru o cafetieră. Modelul SM 3582 are un diametru de 16 cm și are dimensiuni confuze (((